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Zoom sur un ingrédient : Tomate

Légume composé à 95% d'eau, la tomate est le partenaire idéal pour garder la ligne. Source de vitamines C, A et E, elle aide à stimuler les défenses de l'organisme. La tomate entre dans la composition de nombreuses recettes, des plus simples aux plus élaborées. Légèrement acidulée, elle peut même se consommer nature comme une pomme. Pensez gaspacho, tomates à la Provençale, ratatouille, tomate farcie,... La liste est longue !

Préférez les tomates d'août à octobre, en pleine saison. Conservez-la à température ambiante, le réfrigérateur lui ferait perdre sa saveur. Mais on trouve également la tomate en conserve : entière, pelée, concassée, concentrée. C'est une bonne base pour les sauces et les ratatouilles.

N'oubliez pas qu'il existe de très nombreuses variétés de tomates avec des goûts très différents : cerise, cocktail, grappe, allongée, coeur de boeuf, jaune, etc.

Les principales régions de culture sont la Bretagne et le Val de Loire. Les Français mangent en moyenne 13kg de tomates par an et par personne.

En PP, vous pouvez de temps à autre utiliser une demi cuillère à café de concentré de tomate pour parfumer vos plats.

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Sandrine54 besoin d'être rassurée sur mon taux élevée de transaminases(enzymes du foie)

Aurel21 chocolat

louloute72 Arômes noix de coco - chocolat au lait - crumble pomme à vendre

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Les commentaires sur les recettes du site

mamie25 je viens de découvrir cette recette , exellente !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mais pourquoi ne l'ais-je pas trouvé et réalisé plus tôt !!!!!!!! qui a dit régime ????????????...

ribi J'ai aimer la texture mais je trouve que le gouts sort pas assez, la prochaine fois, je le testerais avec l'arôme vanille acheter à la réunion .

ribi J'ai adoré le côté croustillant et écouter vos suggestions mis d'édulcorant et mis arôme noix de coco, c'est comme un macaron à la noix de coco .

Faihem J'ai mis de l'arôme amande à la place de la cannelle. Franchement pas mal, à refaire ! Ceci dit j'ai du laisser la brioche 20min pour qu'elle gonfle bien.

spicy Gifi : telle que c'est une recette PP et PA :) pourquoi veux tu enlever la génoise ? Si tu fais la recette tu peux la faire sous forme de gâteau d'anniversaire dans un autre type d...

gifi Pour la bûche festive sans la génoise c'est une recettes pp

spicy Hello Kirby ! merci pour ton retour positif pour ce riz au lait. Bonne idée marron glacé, j'aime bien cet arôme aussi :)

spicy Catherine47 :) merci pour tes compliment sur ce Black Damnation. Je suis très contente que tout le monde l'ai aimé ! C'est quand ton anniv ?

spicy Kabi : j'avais pas vu ta question. Oui tu peux mettre de l'édulcorant en poudre mais qui supporte la cuisson.

Magnoliaa Un ratage total et une perte de temps et d'ingrédients :(

supertata dévorés encore tièdes! pas pu attendre que ça refroidisse! merci pour la recette! ;°)

faufau Recette testee ce midi.tres bon meme sans les herbes.recette a refaire sans hesiter.assez bouratif donc constitue un repas

faufau Super bon et rapide a faire.moi je les prepare la veille et les met au frigo toute la nuit.on peut aussi mettre un peu d 'ail.

Litchi Héhé merci aXiGigi! Tu m'as bien donné envie et bien entendu je viens de le tester avec ta précieuse formule, soit 3/4 de la cuillère-dose de proftifar et... Huuuuummmmm!!!! Il ...

supertata j'ai oublié de manger mes sons aujourd'hui.... ça tombe bien! :)

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