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Les commentaires des Dukanautes sur «Allié croustillant sablé (pâte)»

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Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 21/07/2011 à 14:09

Dis nous Just si tes sablés croustillants se gardent à l'abri dans une boîte en fer pour le lendemain par exemple en étant toujours aussi croustillants ou sont ils à consommer de suite pour bénéficier de la texture craquante?

Avatar de Just83 sur Dukanaute

Just83 - Vers la courbe - le 21/07/2011 à 23:32

Hello, alors je peux pas te dire ça avec certitude mais que oui du moment que tu les mets dedans en ayant pris soin de les faire refroidir avant...je vais tester d'ici ce week-end et te tiens au courant!

Avatar de Applezest sur Dukanaute

Applezest - Vers la courbe - le 01/08/2011 à 19:30

Testé et approuvé! La prochaine fois je les ferai juste un peu plus sucré mais sinon rien à dire c'était vraiment parfait ^^ On oublie encore une fois que l'on est au régime

Merci beaucoup pour la recette!

Avatar de LYLENE sur Dukanaute

LYLENE - Vers la courbe - le 24/08/2011 à 20:32

Bonjour, je voudrais bien tester cette recette mais je ne sais pas à quelle quantité corresponde les doses de protifar étant donné que j'en ai en sous forme de stick d'environ 12gr....merci de votre réponse 

Avatar de Bimbam sur Dukanaute

Bimbam - Vers la courbe - le 27/08/2011 à 08:24

enfin du croustillant !!! super  !! Merci 

Avatar de sophiefouss sur Dukanaute

sophiefouss - le 15/09/2011 à 15:07

je voudrai remplacé le pofitar car je n en trouve pas merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 15/09/2011 à 23:26

ça s'achète en pharmacie 

Avatar de kemili57 sur Dukanaute

kemili57 - Vers la courbe - le 01/10/2011 à 22:29

Ça fait très envie ! Serait-il possible d'avoir la quantité de Protifar en grammes car il n'y a pas de doseur dans ma boîte ? Merci 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 02/10/2011 à 12:38

1 dose = 2.5g

Avatar de alain75 sur Dukanaute

alain75 - Vers la courbe - le 11/10/2011 à 20:38

Absolument extraordinaire. Je les ai fait avec de l'arôme amande amère. Étalés entre deux feuilles de cuisson puis détaillés à l'emporte pièce. Croquant, craquant, croustillant. ENFIN !!!

Mon gros péché d'avant le régime, c'était les biscuits apéro que je grignotais devant la téloche. J'attends avec impatience que mes arômes fromages arrivent. Grâce à ta recette, je vais pouvoir faire mes propres biscuit apéros, sans culpabilité ni facture calorique

UN GRAND MERCI.

Amitiés

Alain

Avatar de missflo31 sur Dukanaute

missflo31 - Vers la courbe - le 12/10/2011 à 14:36

Peut-on ajouter l'edulcorant à la pâte directement au lieu de saupoudrer ? qui a déjà tenter ? merci ! En tous les cas, ça a l'air bien bon, je vais essayer !

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 12/10/2011 à 16:33

Dans la pâte 

Avatar de missflo31 sur Dukanaute

missflo31 - Vers la courbe - le 13/10/2011 à 14:06

Alors j'ai tenté hier ,version sucré sur le dessus, c'est excellant, mais la prochaine fois je l'ajoute dans la pâte, ce sera meilleur. Version salée, j'ai pas aimé puisque j'ai mis le sel par dessus la pâte. je pense l'essayer la prochaine fois dans la pâte, ça pourra me faire une bonne pâte pizza. miam! merci encore pour cette recette! super bon !!!

Avatar de aliva112 sur Dukanaute

aliva112 - Vers la courbe - le 21/10/2011 à 00:22

Excellent!!! merci beaucoup pour cette recette, enfin du Croustillant! j'ai fais la recette identique à la vôtre. Demain je vais l'essayer en mode salé pour faire une pâte à pizza, Miam

Avatar de missflo31 sur Dukanaute

missflo31 - Vers la courbe - le 23/10/2011 à 12:51

je la fais version salé depuis hier, j'étale la pâte sur du papier sulfurisé,c'est excellent! une fois cuite, ça ressemble à une pâte à pizza ! j'y étale un carré frais 0 % ail et fines herbes, un peu de jambon, et c'est trop bon.

Avatar de LYLENE sur Dukanaute

LYLENE - Vers la courbe - le 29/10/2011 à 14:57

Moi j'ai voulu faire un sablé sucré, avec de l'arôme pistache, quelques gouttes d'arôme beurre et crème fraiche...alors le résultat est particulier...: au bout de 10mn ça m'a semblé cuit mais j'ai laissé les 20mn supplémentaires indiquées...

Cela m'a donné un gateau sec mais on ne peut pas dire croustillant...et légèrement creux la pâte ayant un peu gonflée au four....en fait cela me fait penser plus à une pâte à choux...pas vous?

Naturellement avec une petite crème dessus je pense que ça doit pas être mal car le gout est très bon...

Dans tous les cas ça cale.

Je vais en refaire plus épais...et les cuire moins longtemps...on va bien voir ce que ça donne!

Avatar de LYLENE sur Dukanaute

LYLENE - Vers la courbe - le 30/10/2011 à 13:52

Bon résultat de mon "sablé Géant" ...ça fait un gros choux ...très bon au goût mais à garnir d'un recette de crème style frangipane de galette des rois dudu et c'est top!

Avatar de loulou5788 sur Dukanaute

loulou5788 - Vers la courbe - le 06/11/2011 à 19:06

alors moi j'ai du louper un truc car au lieu de tartelette ca a gonflé... du coup je les coupe en 2 et je met ma compote de rhubarbe dedans... je pense que je n'ai pas assez étalé la pate :o(

Avatar de tecouliyah sur Dukanaute

tecouliyah - Vers la courbe - le 11/11/2011 à 15:16

j aimerais savoir si on peut la faire sans protifar ou par quoi remplacer le protifar.mon souci je suis aux etats unis et je ne sais pas ou m en procurer. merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 11/11/2011 à 16:43

De la Maïzena ou du lait écrémé en poudre...

Mais la poudre de protéines doit exister aux States, sous une autre marque... Mais je peux pas t'en dire plus ! En France on en trouve en pharmacie.

Avatar de susan41 sur Dukanaute

susan41 - le 16/04/2012 à 16:00

dur dur à étaler mais un régal à manger !! en version sucrée avec du dudutella! merci!!!!

Avatar de cmwa sur Dukanaute

cmwa - le 08/06/2012 à 02:12

On fait comment quand on n'a pas de protifar (je n'en trouve pas en république dominicaine) et qu'on ne veut pas abuser de la maïzéna ou du lait en poudre puisk ce sont des tolérés?? Merci de m'éclairer sur la question

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 08/06/2012 à 09:02

Tu viens de citer les 2 ingrédients qui peuvent remplacer le protifar...

Il vaut mieux changer de recette.

Avatar de cmwa sur Dukanaute

cmwa - Vers la courbe - le 08/06/2012 à 13:28

Merci de la réponse rapide. C'est bien dommage puisk beaucoup de recettes en contiennent! Merci encore Zaloo et félicitation pour ton endurance et ta détermination à chasser ces kgs!

Avatar de cmwa sur Dukanaute

cmwa - Vers la courbe - le 09/06/2012 à 20:21

Est-ce que les hyperprotéinés du style herbalife peuvent remplacer le protifar? Pliiiiz répondez-moi!!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 09/06/2012 à 23:18

Je ne connais pas les hyperprotéinés d'herbalife.

Il faudrait comparer la compo à celle du protifar ou milical 

Avatar de cmwa sur Dukanaute

cmwa - Vers la courbe - le 10/06/2012 à 05:04

Encore une fois merci de cette réponse rapide; malheureusement, je ne peux pas comparer les produits puisque je ne les ai pas encore vus ici en république. Alors je me permettrai de te demander un énooorme service: je te donne les différents composants de la boîte que j'ai sous les yeux et toi tu me renseigne sur ce que tu connais, d'accord?

Alors 2 c.s de poudre contiennent 90 calories, 9g de protéines, 13g de carbohydrates, 1g de graisse, 3g de fibres diététiques et bien sûr vitamines A,D,E,C, B6,B12 et autres tiamine, acides foliques... ainsi que des minéraux.

 

Merci bcp de répondre à nos interrogations et d'être là pour soutenir les régimeuses en détresse

biz

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 10/06/2012 à 16:59

Je n'ai plus de protifar, mais regarde ici http://www.dukanaute.com/fiche_dukan/protifar-28.html et compare tes infos

Avatar de cmwa sur Dukanaute

cmwa - Vers la courbe - le 10/06/2012 à 23:02

Merci bcp, c'est gentil )

Avatar de loulou sur Dukanaute

loulou - le 09/07/2012 à 22:46

Keske le protifar? J ne connais pas

Avatar de Kevin sur Dukanaute

Kevin - le 08/08/2012 à 17:29

La différence c est que le profitât est pur protéine il ne contient pas d additif comme le fer et autres

Avatar de bibi2603 sur Dukanaute

bibi2603 - Vers la courbe - le 30/08/2012 à 17:01

Merci pour cette recette très sympa, j'ai apprécié la consistance craquante par contre au bout d'un jour ça devient très difficile à manger tellement c'est dur!!

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 31/08/2012 à 10:56

Je me suis servie de cette recette pour faire 2 fonds de tartelettes (moules d'environ 12cm de diamètre) en porcelaine comme support de tarte au citron http://www.dukanaute.com/forum/upload/1282120.jpg ( avec le lemon curd de SuperTata http://www.dukanaute.com/recette_lemon_curd_sans_oeuf-4307.html ).

 

Avec la crème dessus depuis 24h, forcément ce n'était pas croustillant, mais j'ai vraiment apprécié mon dessert.

Les pâtes où le protifar est le seul élément sec m'ont souvent fait penser à du caoutchouc mais pas cette fois-ci.

J'ai intégré de l'édulcorant en poudre au protifar puis ai mis de l'arôme beurre salé et amande, ça ne vaut pas une pâte sablée aux amandes mais bien pratique et super light.

 

Pour limiter l'effet de gonflement, j'ai piqué la pâte avant cuisson puis après la première séance de cuisson (en appuyant avec le dos d'une cuillère aussi pour applatir). L'idéal est je pense de faire cuire avec des haricots ou autre, comme pour toute pâte cuite à blanc, pour éviter que ça gonfle.

 

J'essayerai dans des moules en silicones pour faire des tartelettes ou mignardises, en espérant réussir à étaller la pâte dans des moules souples.

 

Conclusion : ravie d'avoir pu profiter de cette recette, merci 

Avatar de veromayl sur Dukanaute

veromayl - Vers la courbe - le 09/04/2013 à 22:16

POur moi ça a été un échec.. snifff trop degoutée :(

Avatar de gaga13 sur Dukanaute

gaga13 - Vers la courbe - le 02/06/2014 à 11:56

Testé avec du milical proteine et en version crackers... pas mal du tout!!! j'ai ajouté des graines de pavots et du sel et c'est franchement sympa...

ne reste plus qu'à retenter en encore plus fin et trouver le moyen pour mieux les saler... j'ai aussi fait 2 petits chaussons fourrés au bridelight emmental fondu et mm si ca a un peu débordé c'était tres bon...

merci pour cette bonne idée!!!

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