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Les commentaires des Dukanautes sur «Banana Split moléculaire»

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Avatar de Alicia sur Dukanaute

Alicia - Vers la courbe - le 19/04/2010 à 17:37

une chose est sur que cette recette je vais la tester au plus vite !

Malheuresement je n ai pas l arome banane ! je la remplacerai par noix de coco... du coup pas banana split mais la gourmandise sera là !

 

jai hâte !

Avatar de arolinet33 sur Dukanaute

arolinet33 - Vers la courbe - le 25/04/2010 à 19:05

Coucou,

 

je ne comprends pas bien en quoi est ce moléculaire, pouvez vous m'expliquer ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 26/04/2010 à 22:16

C'est une recette qui "recompose" de la banane, un petit clin d'oeil à la cuisine moléculaire

Avatar de miss66 sur Dukanaute

miss66 - Vers la courbe - le 10/05/2010 à 15:20

Super cette recette , merci , j'ai faite les glaces en sorbetiere , j'ai fait 3 coupes mais c'ete trop juste...pour 2 maxi , la prochaine fois je double , les quantité....mmmmm

Avatar de fangui sur Dukanaute

fangui - Vers la courbe - le 15/05/2010 à 12:19

bonjour,si on ne met pas de dudutella,on peut consommer ce dessert qui a l'air fabuleux en phase d'attaque?!

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 15/05/2010 à 12:28

Sans problème 

Régale toi !

Avatar de nini78 sur Dukanaute

nini78 - Vers la courbe - le 30/08/2010 à 17:53

je vais teste car c'est mon dessert preferer et ca me manque. miam miam

Avatar de Patapin sur Dukanaute

Patapin - Vers la courbe - le 18/12/2010 à 11:05

Extra-super-délicieuse recette du tonnerre de Zeus !

 

D'abord la banane :

J'étais sceptique quant à l'utilisation de 3 feuilles de gélatine pour si peu de liquide, mais la consistance finale est moëlleuse à souhait. J'essaierai néanmoins avec une feuille de moins, pour voir.

 

Puis les glaces :

J'évite le jaune d'oeuf, j'ai donc mis un peu plus de blanc pour compenser ; le mélange blanc en neige et petit suisse est d'une légèreté incroyable, et passé au congélateur, la glace est aérienne et croquante, un vrai régal.

 

Enfin la déco : je n'ai fait ni chantilly ni Dudutella, j'ai juste saupoudré la "banane" d'un mélange cacao (1cc) et édulcorant (1cs) : à tomber par terre !

 

Je plains ceux qui ne font pas de régime et qui ne connaissent pas ce genre de dessert fabuleux !

 

Merci à l'auteur de cette magnifique recette : qui es-tu, et comment une idée aussi géniale a-t-elle pu germer dans ton palais ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 22/12/2010 à 11:32

Rohlala je vais rougir 

Je suis partie d'une figure imposée : faire une recette avec de l?arôme Banane, je me suis dit "Essayons de 'faire' une banane"

Pour la texture, j'ai fait pas mal d'essais, pour en arriver là. J'ai tenté de mouler des bananes avec une certaine réussite pour l'échec Smiley bonheur Finalement, c'est cette recette qui a reçu mes louages !

Je suis ravie que ça te plaise en tous cas !

Avatar de Otantik971 sur Dukanaute

Otantik971 - Vers la courbe - le 28/01/2011 à 22:03

Moi j'ai a-do-ré !!! J'avoue ! en le mangeant j'ai presque eu envie de culpabiliser ! Et la banane !!! Waw !! Tu peux pas faire mieux ! Tu as vraiment cette impression d'en manger une ! A refaire !!! Du coup ! Je ne me sens vraiment pas au régime ! je suis épatée !! Merci pour cette recette !! Et quel génie !! Bravo !!

Avatar de intermila sur Dukanaute

intermila - Vers la courbe - le 23/03/2011 à 16:04

1er partie avec banana est tres chimique. Doit ou reviser l'utilisation des;5 cs de fromage blanc 0%

3 ml d'arôme Banane

30 gouttes de colorant jaune.

 

C'est tres pour 5 cs de fromage blanc 30 gouttes du colorant!!!! Ou doit preciser de laquelle marque! Impossible de manger. DANGER!!! 3 ml d'arome Banana est aussi tros

Avatar de gagnante15 sur Dukanaute

gagnante15 - Vers la courbe - le 24/03/2011 à 13:51

un seul mot merci ..super recette felicitations..j'avais honte de moi d'avoir manger tellement c'etait bon!!

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 20/04/2011 à 17:19

@Otantik971 : je vais rougir ! 

@intermila : c'est la marque Aromes et Nature, ils sont moins forts que les aromes purement artificiels

@gagnante15 : miom 

Avatar de intermila sur Dukanaute

intermila - Vers la courbe - le 04/06/2011 à 16:46

Mais 30 gouttes de colorant....

Avatar de CaroLyne30 sur Dukanaute

CaroLyne30 - Vers la courbe - le 20/06/2011 à 17:29

je vais essayer ça dès ke j'ai mes aromes !! mais alors pour les petits suisses c'est 3 qu'il faut et non 2 ! (ou alors j'ai pas tout compris lol !) : 2 pour les glaces et 1 pour la chantilly ???

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 20/06/2011 à 17:44

Voilà 

Avatar de CaroLyne30 sur Dukanaute

CaroLyne30 - Vers la courbe - le 21/06/2011 à 11:47

Ah ok merci zaloo ! vivement ke j'aie mes aromes !!!!!!

Avatar de stefmajor sur Dukanaute

stefmajor - le 22/07/2011 à 09:21

euh.... au risque de passer pour une rabat-joie, c'est une recette du livre "la patisserie dukan", même pas modifiée un chouia.....

Avatar de Milylicious sur Dukanaute

Milylicious - le 03/08/2011 à 10:01

Oui , enfin ce livre a été publié un an aprés la mise en ligne de cette recette!!

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 03/08/2011 à 23:59

J'ai créé cette recette moi même, et je l'ai mise en ligne en avril 2010 

Avatar de mikphoebe sur Dukanaute

mikphoebe - Vers la courbe - le 17/08/2011 à 02:27

merci, j' ai eu un dessert correct et je n' ai pas envié celui des enfants

Avatar de Mathilde445 sur Dukanaute

Mathilde445 - Vers la courbe - le 02/05/2012 à 14:26

stefmajor : J'ai le bouquin sous les yeux, et non Dukanaute n'a pas copié, la preuve :

 

Livre = 4 feuilles de gélatine (là 3 feuilles)

60 ml de lait (là 4 CS)

4 cc de cacao dégraissé non sucré (là 1 cc seulement)

3 petits suisses (là 2)

3 sticks Canderel vanille (là rien)

3 CS d'édulcorant (là 6 CS)

Et dans le bouquin il y a du colorant rouge (facultatif).

 

J'essaierais probablement bientôt cette recette, j'ai tout sauf la gélatine...

Avatar de lylloue sur Dukanaute

lylloue - Vers la courbe - le 17/08/2012 à 09:17

j'ai bien envie d'essayer , mais je n'ai pas les arômes banane, pas de colorant jaune,car en Charente difficile de trouver les colorant et arôme!

Et je n'aime pas acheter sur internet.

Avatar de Pouze sur Dukanaute

Pouze - Vers la courbe - le 24/02/2015 à 22:37

J'étais perplexe, mais vu le nombre de commentaires tous positifs, va falloir que je teste ça x) Juste le temps de faire des petits suisses maisons parce que là où je vis je n'en trouve pas à 0% et c'est parti o/

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