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Les commentaires des Dukanautes sur «Bavarois crémeux»

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Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 10:33

bonjour ,par erreur je t'ai posé une question sur ce bavarois sur la page de la recette de gelée-choco

donc je voulais savoir si je peux remplacer la gomme de guar par de la maïzéna , et en quelle quantité ?? merci

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 12/07/2013 à 11:18

Bonjour cordy

Doit on égoutter le FB avant utilisation comme pour un cheesecake?

Ta recette me tente bien!

Avatar de Cordy60 sur Dukanaute

Cordy60 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 12:50

Hello Charline,

Pas de souci pour remplacer par de la Maïzena, je mettrais au pif une cuillère à soupe. Je ne l'utilise pas parce que je fais du sans toléré, mais la finalité est la même.

Avatar de Cordy60 sur Dukanaute

Cordy60 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 12:53

Hello Fanchonnette,

 

Non, j'ai mis direct comme ça, pas d'égouttage. Super rapide à préparer. Et bluffant

Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 14:01

merci Cordy pour ta réponse

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 12/07/2013 à 14:06

merci cordy, il est au frais!!

Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 16:11

et moi il est au four !!!

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 18:23

et moi il est persque fini , c'est un régal même si pas respecté la recette à la lettre ,, ça aurais été dômage de ne pas publier cette recette

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 12/07/2013 à 18:44

Alors verdict: j'aime beaucoup, c'est crémeux et doux à la fois, rapide et facile à faire avec les ingrédients de base qu'on à chez soi.

j'ai mis un peu plus d'édulcorant et d'arôme(fraise pour ma part) mais c'est parce que je suis "sucrée"!!!

Je n'avais pas de colorant , dommage.

en plus j'en ai d'avance (c'est bien copieux) et çà j'adore surtout quand je suis en mode "feignasse" il me faut des desserts comme le tien ou des crèmes aux oeufs, des mousses etc....tant qu'à cuisiner, je ne veux pas manquer de douceurs (même si je suis en stab)

merci cordy pour ta très bonne recette

Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 20:57

je rejoins fanchonette ,j'ai apprécié ce dessert mais la prochaine fois je mettrais un peu + d'édulcorant ,

un dessert pour au moins deux jours ,moelleux et consistant a souhait ,merci cordy

Avatar de Cordy60 sur Dukanaute

Cordy60 - Vers la courbe - le 12/07/2013 à 23:20

Suis ravie que ça vous plaise. C'est vrai que j'aime le goût sucré mais que j'ai la main légère. Merci d'avoir pris le temps de faire le commentaire.

Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 13/07/2013 à 16:53

toujours pas trouvé de gomme de guar ,puis je la remplacer par de la gélatine alimentaire en poudre que j'ai trouvé a leclerc ?? sinon pour la recette j'avais doublé la dose d'agar-agar

Avatar de Cordy60 sur Dukanaute

Cordy60 - Vers la courbe - le 14/07/2013 à 10:15

Hello charline, l'agar agar c'est le gélifiant. C'est ça qui se remplace par la gélatine éventuellement. Pour la gomme de guar c'est l'épaississant qui permet de rendre la préparation moins humide et c'est ça qui peut être remplacé par la maîzena. Cela dit si tu te régales sans agar agar et avec maizena, c'est une nouvelle recette et youpi

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 14/07/2013 à 10:28

hummm humm avec sachet de bio flan praliné en plus... très bon !!! pas de cuisson au bain marie

Avatar de Cordy60 sur Dukanaute

Cordy60 - Vers la courbe - le 14/07/2013 à 23:06

chouette ange, je tenterai alors sans le bain marie pour voir.

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 02/08/2013 à 22:39

Toujours aussi bon ton dessert Cordy, refait arôme mangue aujourd'hui, un délice , il se tient pour le lendemain sans souci sans rendre d'eau.

Avatar de Cordy60 sur Dukanaute

Cordy60 - Vers la courbe - le 05/08/2013 à 13:51

Fanchonnette, je m'amuse à changer le colorant, j'ai fait un bavarois bleu. Plutôt bizarre, et triskell en a fait un vert du coup, arôme pistache qui est très appétissant

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 10/08/2013 à 15:47

super dessert et sans toléré !!!

moi j'ai divisé les proportions en 2 car je suis seule à en manger (et j'ai mis 1 oeuf entier et 1 blanc)

c'est super bon j'ai tenté aussi à la chicorée (sans mettre de colorant bien sur)

Je vais essayer prochainement en vert à la pistache çà devrait aussi me plaire

 

merci pour cette recette

Avatar de Elo44510 sur Dukanaute

Elo44510 - Vers la courbe - le 28/06/2014 à 21:13

Je vais passer pour une idiote ^^ mais est ce qu'on est obligé de mettre de la gomme de guar ? Peut-on la remplacer par autre chose svp ?

Avatar de Elo44510 sur Dukanaute

Elo44510 - Vers la courbe - le 28/06/2014 à 21:14

Ah non j'ai eu ma réponse lol

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