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Les commentaires des Dukanautes sur «Biscuits craquants pour de vrai !»

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Avatar de sabrines sur Dukanaute

sabrines - le 21/02/2015 à 09:21

Bonjour, faut-il monter les blancs en neige ?

Avatar de Kaskavel sur Dukanaute

Kaskavel - Vers la courbe - le 21/02/2015 à 10:36

Bonjour Sabrines, non, les blancs ne doivent pas être montés en neige, mais simplement mélangés à l'aide d'une spatule ou d'une Maryse sans ajout d'air. Si tu as d'autres questions, n'hésite pas : bonne journée.

Avatar de sabrines sur Dukanaute

sabrines - le 22/02/2015 à 10:33

Merci

Avatar de reglis1 sur Dukanaute

reglis1 - Vers la courbe - le 15/03/2015 à 15:04

bonjour, pouvez vous me préciser si une dose de son d'avoine correspond bien à 2 cuillères à soupe ? bon week-end.

Avatar de Kaskavel sur Dukanaute

Kaskavel - Vers la courbe - le 15/03/2015 à 18:14

Bonjour,

J'ai vérifié : 1 CAS pèse 20g

Avatar de Kaskavel sur Dukanaute

Kaskavel - Vers la courbe - le 15/03/2015 à 18:23

pardon, j'ai validé avant la fin de ma réponse...

 

non, lorsque je parle de "dose", il s'agit en fait,de la dosette qui se trouve dans le Protifar ou Protiplus : elle fait également 20g de son d'avoine (arasée). Je préfère me baser sur la dosette : une cuillère à soupe peut être plus ou moins remplie... J'attends les commentaires.

Bonne dégustation

Avatar de fred151188 sur Dukanaute

fred151188 - le 25/03/2015 à 22:50

Bonjour. Je me demandais s'il fallait limiter sa dose de son sur une journée en phase d'attaque? Merci d'avance

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 01/04/2015 à 14:56

Oui

http://www.dukanaute.com/fiche_dukan/son_d_avoine-32.html

Avatar de jalu sur Dukanaute

jalu - Vers la courbe - le 03/05/2015 à 19:59

des gateaux supers croustillants à condition de les laisser reposer quand meme 5/10mn,

sinon vraiment top, avec un peu d'arome noisette ils sont fantastiques

Avatar de Kaskavel sur Dukanaute

Kaskavel - Vers la courbe - le 07/05/2015 à 10:12

Bonjour Jalu,

Contente que ça te plaise.. par contre je suis étonnée de ta remarque concernant le temps de repos : 2 heures de cuisson à four doux assèche pourtant le biscuit et lui donne tout le craquant nécessaire...

Avatar de LiloudeLyon sur Dukanaute

LiloudeLyon - Vers la courbe - le 05/09/2015 à 15:03

Au bout d'une heure au four, c'est devenu des chips. Désolée mais pas du tout aimé.

Avatar de annajoul sur Dukanaute

annajoul - Vers la courbe - le 08/09/2015 à 20:59

o ben mainsse je dois vraiment pas etre douée mais c'est pas crauquane chez moi...

Avatar de Kaskavel sur Dukanaute

Kaskavel - Vers la courbe - le 11/09/2015 à 22:35

Bonjour,

J'ai pris connaissances des derniers messages : LiloudeLyon, désolée si tu n'as pas aimé : tu as dû mettre bien peu de pâte pour obtenir des chips... comme tu peux le constater sur la photo, les biscuits ne sont pas spécialement fins.

Annajoul, as-tu suivi toutes les consignes ? j'a fait ces biscuits à plusieurs reprises et j'ai toujours obtenu le même résultat;

Avatar de LiloudeLyon sur Dukanaute

LiloudeLyon - Vers la courbe - le 12/09/2015 à 08:54

Bonjour, j'ai utilisé la même recette et le même tapis de cuisson pour macarons, ce qui fait que l'on ne peut effectivement pas mettre beaucoup de préparation dedans.

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