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Les commentaires des Dukanautes sur «Boeuf bourguignon 'sans vin'»

Retour à la page Boeuf bourguignon 'sans vin'

Avatar de crapounette sur Dukanaute

crapounette - le 19/10/2010 à 20:12

Cette recette est délicieuse, quand ce n'est pas moi qui la prépare. Avec moi la viande ne fond pas dans la bouche... Elle reste dure. Je ne sais pas comment faire pour qu'elle soit un minimum mangeable...

Avatar de mamanart sur Dukanaute

mamanart - Vers la courbe - le 20/10/2010 à 09:35

est ce que je peux faire la meme recette ss maizena pour PP ?

Avatar de julie31 sur Dukanaute

julie31 - le 20/10/2010 à 13:05

Bien sur que tu peux faire la recette sans maïzena, je le fait aussi!i

Avatar de Perrine sur Dukanaute

Perrine - Vers la courbe - le 20/10/2010 à 16:33

@ Crapounette : pour que ta viande ne soit pas dure, il faut qu'elle mijote longptemps. La cuisson doit être "lente" (comme pour un paleron). Petit conseil : opter pour des morceaux de viande de race "à viande" et non "laitière", ça peut faire la différence. 

Avatar de crapounette sur Dukanaute

crapounette - le 21/10/2010 à 20:21

Merci Perrine !!!! Pourtant j'ai fait mijoter 2 bonnes heures. Mais de toute façon c'est toujours meilleur réchauffé. Bon appétit !!!!

Avatar de Utilisateur17494 sur Dukanaute

Utilisateur17494 - Vers la courbe - le 25/10/2010 à 20:20

plutôt que de l'eau, un bouillon sans graisse ne serait-il pas meilleur?

Avatar de stephdlg sur Dukanaute

stephdlg - Vers la courbe - le 07/11/2010 à 18:23

trop bon je vais me régaler toute la semaine

Avatar de crism07 sur Dukanaute

crism07 - Vers la courbe - le 22/03/2011 à 20:52

c'est dans la cocotte,ca sent très bon!!!

verdict après le repas demain midi!!

Avatar de chanchan1952 sur Dukanaute

chanchan1952 - Vers la courbe - le 31/03/2011 à 11:23

oui je fais aujourd hui avec les carottes dedans et sans maizéna

Avatar de malou19 sur Dukanaute

malou19 - Vers la courbe - le 10/06/2011 à 20:31

bonjour, je voulais savoir meme si lon met du vin, le fait que l'alccol s'evapor ce n est pas bien ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 10/06/2011 à 22:17

http://www.dukanaute.com/liste_des_aliments_toleres_dukan-9.html

Oui, mais cuisson à découvert ! 

Avatar de Utilisateur49780 sur Dukanaute

Utilisateur49780 - Vers la courbe - le 16/07/2011 à 08:54

il faut cuire a découvert pendant 2 heures ou a couvert merci les filles

Avatar de Utilisateur49780 sur Dukanaute

Utilisateur49780 - Vers la courbe - le 16/07/2011 à 09:49

c'est dans la cocotte c'est parti pour 2 h de cuisson verdict tout a l'heure j'ai couvert on verra bien le résultat j'ai mis carotte et champignons car moi c'est pl aujourd'hui j'espère que la viande ne sera pas dure

Avatar de Utilisateur49780 sur Dukanaute

Utilisateur49780 - Vers la courbe - le 16/07/2011 à 11:25

après 1h40 de cuisson la viande est cuite est très moelleuse pas du tout caoutchouteuse super recette j'ai goutée très bon gout a refaire très vite merci pour cette recette

Avatar de Utilisateur51619 sur Dukanaute

Utilisateur51619 - Vers la courbe - le 27/07/2011 à 15:42

si on est en PL on les rajoute quand les legumes? merci 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/07/2011 à 18:08

A 35 min de la fin de cuisson

Avatar de sb2711 sur Dukanaute

sb2711 - Vers la courbe - le 08/10/2011 à 15:47

tres bon merci

Avatar de line62 sur Dukanaute

line62 - Vers la courbe - le 18/11/2011 à 12:04

Moi je mets un bouillon de viande dégraissé

Avatar de stomf13 sur Dukanaute

stomf13 - le 22/11/2011 à 16:30

Je reviens sur la question d'anissa03.

On fait mijoter 2h cocotte fermée sous pression ou 2h cocotte ouverte?

 

Du coup si c'est fermé, pour que ça mijoteil faut être à petit feu?

 

Je viens juste de m'en acheter une et j'ai du boeuf au congélateur 

 

Merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 22/11/2011 à 19:07

Tu peux les mettre en cocotte fermée, ça sera super fondant 

Avatar de idem sur Dukanaute

idem - Vers la courbe - le 03/01/2012 à 19:56

je vais le faire pour demain a midi je vous dirai ce que j'en pense !!!!

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