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Les commentaires des Dukanautes sur «Brioche à la fleur d'oranger»

Retour à la page Brioche à la fleur d'oranger

Avatar de Amandine sur Dukanaute

Amandine - le 19/01/2010 à 11:28

Huuum, très bonne, un régal le matin!

Je mets de l'arome vanille car je n'aime pas la fleur d'oranger.

Avatar de 12nerak06 sur Dukanaute

12nerak06 - Vers la courbe - le 25/01/2010 à 09:59

alors moi je ne sais pas où ça coince mais elles étaient toutes ratatinées...immangeables. Si vous savez pourquoi???

Sur la photo elle est trop belle.

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 25/01/2010 à 11:37

La cuisson n'est pas facile à maitriser. Il faut bien surveiller, et attendre qu'elles soient bien croutées pour qu'elles ne retombent pas à la sortie du four, mais il ne faut pas qu'elles soient trop sèches.

Essaie avec un ramequin d'eau dans ton four, en prolongeant un peu la cuisson.

Avatar de mae131 sur Dukanaute

mae131 - Vers la courbe - le 03/02/2010 à 15:04

bonjour,

peut-on mettre du lait liquide à la place du lait en poudre ? et si oui combien de ml ?

MERCI

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 03/02/2010 à 15:44

Bonjour,

Le lait en poudre donne de la consistance à la brioche, avec du lait liquide, tu n'auras pas le même rendu

Avatar de SANDRINE sur Dukanaute

SANDRINE - le 08/02/2010 à 19:56

Bonjour

est ce que vous pourriez me dire combien j'ai le droit de prendre de tolérés pendant la phase de croisière en PP et en PL ? et par jour ?merci pour votre réponse .Sandrine

Avatar de ingrid sur Dukanaute

ingrid - le 10/02/2010 à 08:13

Bonjour,la brioche a un gout extra mais j'ai un soucis elle n'a pas du tout gonflé snif!

J'ai un four à chaleur tournante (un mini comme dans le télé....chat) ou alors faut il laisser pauser une heure pour que la levure fasse son travail!!Merci de m'aider j'adore cette brioche snif

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 10/02/2010 à 09:28

Pas facile d'ajuster le temps de cuisson suivant le four de chacun. Essaie de cuire plus longtemps et à moins haute température peut être, pour laisser le temps à la levure de faire son travail.

Avatar de mae131 sur Dukanaute

mae131 - Vers la courbe - le 10/02/2010 à 12:32

bonjour

 

Pour la brioche, la levure : c'est de la levure pour gâteau ou de la levure pour brioche faite en machine à pain

est-ce qu'on peut faire cette recette à la machine à pain

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 10/02/2010 à 13:11

Bonjour ariane,

j'ai mis de la levure normale. Je n'ai pas de MAP, mais si tu tentes la recette à la MAP, tu pourrais publier la recette ici pour la partager avec tout le monde

Avatar de Nanette sur Dukanaute

Nanette - le 11/02/2010 à 13:10

Bonjour,

Le problème de la machine à pain c'est qu'à mon avis, les quantités sont trop réduites ...

Est-ce que vous utilisez des moules à mini-brioches ou un vrai moule à brioche s'il vous plaît ?

Bonne journée

Avatar de julie sur Dukanaute

julie - le 25/02/2010 à 16:42

J'ai fais la brioche mais avec arôme d'amande amère et c'est un régal

Avatar de verotedu30 sur Dukanaute

verotedu30 - le 01/03/2010 à 15:24

c'est de la levure chimique ou en grains ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 01/03/2010 à 15:40

C'est de la levure chimique, comme pour les gateaux traditionnels

Avatar de verotedu30 sur Dukanaute

verotedu30 - le 01/03/2010 à 15:48

merci pour la rapidité de la réponse

Avatar de mamasam23 sur Dukanaute

mamasam23 - le 10/03/2010 à 18:11

Cette recette est tout simplement délicieuse ! Bravo!!

Je me suis régalée

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 14/03/2010 à 16:51

Super recette... C'est parfait pour le petit déjeuner !

J'ai doublé les quantités parce que je n'avais pas de moule adapté en ne mettant toute fois qu'1,5 sachet de levure... c'était bien suffisant.

J'ai hâte d'essayer avec d'autres arômes...

Avatar de Lou sur Dukanaute

Lou - le 25/03/2010 à 20:29

Bonsoir ! Moi j'ai un problème je n'y arrive pas avec les recettes sucrées. J'ai fait la brioche ce matin, j'ai respecté les proportions données et il y a toujours un arrière goût désagréable, ça pique. J'ai vraiment du mal au petit déjeuner sans pain. J'ai essayé toutes les recettes de pain avec ou sans son, la galette et décidément non c'est pas fameux. Heureusement qu'il reste les recettes salés, mais le sucré commence à me manquer.

Quand je vois vos témoinages je me dis que c'est moi qui cloche...

Avatar de marie sur Dukanaute

marie - le 26/03/2010 à 18:30

bonsoir,

recette absolument excellente!!! ma brioche n'a pas gonflé mais alors super bonne même plate!!! la prochaine, je pense que je vais laisser reposer ma pâte avant de la mettre à cuire pour voir si elle monte mieux ensuite à la cuisson.

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 28/03/2010 à 15:31

@ Lou : J'ai eu le même problème que toi. Ca vient de ta levure ! Il faut que tu changes de marque. Celle avec laquelle j'ai eu le plus de sensation désagréable, c'était la marque vahiné... Voilà, à toi d'expérimenter jusqu'à trouver la marque qui te convient.

Avatar de nathy sur Dukanaute

nathy - Vers la courbe - le 28/03/2010 à 16:05

bonjour, moi aussi je trouve que les recettes sucrées ça "pique" je pense que ça vient de l'édulcorant, non?

Avatar de Steph sur Dukanaute

Steph - Vers la courbe - le 28/03/2010 à 16:34

excellente recette!!! j'adore! merci beaucoup!

 

Nathy: quelle édulcorant utilise tu? moi j'ai utilisé hermestas liquide, résultat parfait!

Avatar de nathy sur Dukanaute

nathy - Vers la courbe - le 28/03/2010 à 17:05

oui moi aussi c cette marque mais je pense que dans certaines recettes si j'en met trop ça picote ou alors c la levure j'en sais trop rien mais pour ce qui est de la brioche, moi aussi c'était très bon, un peu trop cuit, à refaire c sûr!!

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 29/03/2010 à 17:27

Je vous dis que c'est la levure ! Rien à voir avec l'édulcorant !

Faites des recettes sans levure, vous verrez qu'il n'y a pas de gout désagréable.

Actuellement j'utilise la marque Oetker, des sachets achetés en allemagne. Le goût désagréable est vraiment minimisé, mais encore un peu présent. J'ai testé aussi la marque le pouce, aucun gout désagréable, mais le gâteau n'était pas monté. Faites vos essais...

Avatar de chanchan2 sur Dukanaute

chanchan2 - Vers la courbe - le 30/03/2010 à 12:13

bonjour pour ma part je touve que une cs de fleur d'oranger c'est trop ,prochaines fois je mètrer une cc merci pour les bonne recettes.

Avatar de Lou sur Dukanaute

Lou - le 30/03/2010 à 15:14

Bonjour J'utilise alsa comme levure mais ça pique beaucoup trop ! a chaque fois je me fais une joie de pouvoir "tremper" un morceau de gâteau dans mon café et à chaque fois c'est plutôt dégoutant !

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 30/03/2010 à 15:35

Réduis la dose de levure, ou change de marque. Elle peut en effet donner un coté piquant pas très agréable en bouche

Avatar de Lou sur Dukanaute

Lou - le 01/04/2010 à 07:26

Je vais essayer car les petites gourmandises commencent à me manquer ! Merci.

Avatar de nanou77 sur Dukanaute

nanou77 - Vers la courbe - le 03/04/2010 à 15:27

j'ai testé la recette aujourd'hui; Résultat un peu trop cuit et un gout super piquant qui reste en bouche. surement l'hermersetas . J'avais déjà eu le même problème avec la recette du biscuit de savoie. Comment peut on remplacer cet édulcorant liquide ???

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 03/04/2010 à 15:31

Je pense que le goût vient de ta levure, j'ai déjà eu des témoignages similaires à ce sujet, essaie de changer de marque, beaucoup de Dukanautes ont résolu ce problème comme ça.

Avatar de Myriam sur Dukanaute

Myriam - le 07/04/2010 à 17:45

je viens de sortir les brioches du four. alors le verdict... elles étaient gonflées et s'est retombé plaf! sinon le goût un peu piquant je dirais que c'est l'edulcorant liquide car avant je n'avais jamais senti ce gout dans les patisseries et j'ai toujours utilisé la même levure. cette fois ci je n'en ai pas mis et j'ai mis de l edulcorant en poudre qui supporte la cuisson et le gout "qui pique" a disparu. on va dire que pour demain j'aurai un gros biscuit moelleux et non pas une brioche mais bon ce sera un plaisir dessert tout de même. mais il est vrai que depuis que je suis ce regime je deviens sucrée alors qu'avant je ne l'étais pas du tout! ;-D

Avatar de nathy sur Dukanaute

nathy - Vers la courbe - le 07/04/2010 à 18:35

si on met trop d'édulcorant liquide j'ai remarqué que goût qui pique est plus prononcé (recettes dans levure), faut avoir la main légère...

Avatar de nanou77 sur Dukanaute

nanou77 - Vers la courbe - le 09/04/2010 à 10:18

bonjour,

j'ai changé de marque de levure j'ai testé avec la petite alsacienne , le gout piquant est moins prononcé. Quelqu'un a t il essayé en ne mettant qu'1/2 sachet. Est ce que ça gonfle quand même ??

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 09/04/2010 à 17:50

Hello,

 

Alors, pour mettre tout le monde d'accord, je crois que Nathy a raison.

Le gout désagréable et piquant vient apparemment du mélange levure - édulcorant liquide.

Hier je me suis fais des muffins à l'arôme amande amère, et du coup j'ai forcé un peu plus sur l'édulcorant que d'habitude pour masquer l'amertume. Et le goût désagréable est réapparu.

Mais dans les recettes qui ne contienne pas de levure, je peux mettre autant d'édulcorant que je veux, ce goût désagréable n'est absolument pas présent.

Bref, il faut avoir la main légère sur l'édulcorant, où éviter la levure dès que possible.

Avatar de eyzie24 sur Dukanaute

eyzie24 - le 14/04/2010 à 11:13

Je l'ai essayée en mettant 1/2 sachet de levure et je mets 1 bouchons d'hermesetas, je ne trouve pas de gout piquant. Moi aussi avec ce régime, je suis attirée par les recettes sucrées alors que d'habitude je suis plutôt bec salé. Courage à tous !

Avatar de tropdekilos sur Dukanaute

tropdekilos - Vers la courbe - le 14/04/2010 à 20:35

On a essayé et c'est trop bon. Alors notre recette: 1/2 sachet de levure, 1 CC d'Hermestas et le reste et laisser gonfler 1 heure et mettre dans des petits moules (ce qui fait 6 brioches) dans un four bien chuad. Et le resultat: des brioches bien dorées, bien gonflées qui ne se dégonflent pas et surtout qui sont trop bonnes.

Avatar de isanounou1 sur Dukanaute

isanounou1 - le 20/04/2010 à 18:53

puis je mettre du lait ecreme liquide au lieu du lait en poudre si oui combien en quantité ???

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 20/04/2010 à 19:05

Non le lait écrémé en poudre sert de "farine"

Avatar de isanounou1 sur Dukanaute

isanounou1 - le 22/04/2010 à 13:35

j'ai de l'edulcorant en poudre mais je n'ai pas trouvé en liquide puis je le remplacer combien en quantité et sinon ou puis je trouver ???

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 22/04/2010 à 14:09

Il faut regarder si ton édulcorant tient à la cuisson, si c'est le cas c'est noté sur ta boite.

Ensuite tu doses en fonction de ton goût

Avatar de céline sur Dukanaute

céline - le 25/04/2010 à 11:27

Alors moi j'ai fait des fois cette brioche est je l'ai trouvé super sèche.

Elle est bien aéré, elle a une belle forme et une belle couleur, mais alors au goût c'est assez horrible. Je mets du yahourt nature dessus pour faire passer mais bon c'est pas terrible.

Est ce que quelqu'un pourrait m'aider ?

Merci

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 25/04/2010 à 15:36

Moi je suis toujours trop impatiente pour attendre qu'elle refroidisse dans le four. Elle n'est donc jamais sèche. Avant-hier j'étais pas toute seule à la maison, et du coup je l'ai laissé refroidir dans le four. C'était la première fois qu'elle était sèche.

Donc sort là...

Et pour le goût désagréable je te renvoi aux commentaires précédants sur la levure.

Avatar de sophiemila sur Dukanaute

sophiemila - Vers la courbe - le 28/04/2010 à 09:11

Bonjour

 

Où puis-je trouver de l'hermesetas ? La brioche a l'air bon mais j'ai essayé le biscuit de savoie et il n'est pas sucré alors pas bon du tout ! Merci pour vos réponses ! J'ai commencé le régime lundi et j'ai déjà perdu 2kg ! ça me motive car j'ai 6 jours d'attaques et ce n'est pas facile ! Mais je m'accroche !!

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 28/04/2010 à 10:42

J'en trouve dans le rayon patisserie de mon supermarché, avec l'édulcorant classique en poudre

Avatar de sophiemila sur Dukanaute

sophiemila - Vers la courbe - le 28/04/2010 à 14:03

Merci beaucoup Dukanaute pour ta réponse. En fait je fais beaucoup mes courses sur Auchan Drive et il n'y en avait pas ! Il faudra que j'aille voir en magasin !

 

Merci pour ce site et toutes ces idées et conseils !

Avatar de patao sur Dukanaute

patao - le 04/05/2010 à 15:32

quelqu'un a t il essayé de remplacer la maizena par du protifar ? j en ai commandé, je voudrais essayer cette semaine cette brioche mais avec du protifar puisqu'en PP depuis Lundi,si l'une a déja tenté , je veux bien son avis

Avatar de arolinet33 sur Dukanaute

arolinet33 - Vers la courbe - le 05/05/2010 à 08:30

Bonjour,

 

En lisant cette recette et les commentaires j'ai goûté ma préparation et il est vrai qu'il y avait un gout piquant (avant cuisson donc).

 

J'ai alors fais attention à ma levure et j'ai lu : 1 sachet = 500g de farine et moi j'en ai juste 50 ! j'ai donc mis simplement 1g de levure mais toujours ce cote piquant ... jai bien touillé rajouté du fromage blanc, un peu d'arôme de fleur d'oranger et de l'édulcorant et miracle plus de gout piquant !

 

Verdict en fin de cuisson ^^

Avatar de arolinet33 sur Dukanaute

arolinet33 - Vers la courbe - le 05/05/2010 à 09:27

VERDICT en fin de cuisson : ca sent bon, c'est délicieux et gonflé ! je suis ravie ^^

Avatar de Utilisateur1408 sur Dukanaute

Utilisateur1408 - Vers la courbe - le 06/05/2010 à 10:56

hummmm je me suis vraiment régalée avec ces brioches!! moi je n aiavs plus de fleur d oranger, donc j ai mis de la vanille!

pour la cuisson j ai bien laissé que 15min, par contre pas eu la patience d attendre qu elles refroidissent dans le four, et du coup, pas seches du tout! encore merci , c'est un regal!

Avatar de mokaneko sur Dukanaute

mokaneko - Vers la courbe - le 10/05/2010 à 19:56

Franchement sublimes, ces petites brioches, merci !!! N'ayant pas de grand moule à brioche j'ai fait cuire dans un moule souple pour 6 muffins, en mettant 1/2 cc de bicarbonate à la place de la levure (dont je n'aime pas l'amertume), ça a super bien monté !

Avatar de Utilisateur1819 sur Dukanaute

Utilisateur1819 - Vers la courbe - le 11/05/2010 à 09:00

J'ai essayé la recette mais je n'ai mis qu'un demi sachet de levure Alsa et 2 CS de sucandine. Recette super bonne et ça ne pique pas du tout.

Avatar de Myriam sur Dukanaute

Myriam - le 13/05/2010 à 10:04

Pour la levure j'ai mis 1g de levure de boulanger. Elles sont superbes et plus de problème de goût qui pique.Excellentes!!

Avatar de Lisa sur Dukanaute

Lisa - le 13/05/2010 à 17:02

J'ai un petit souci concernant l'édulcorant liquide (ou pour cuisson), je n'en trouve que pour la table! Je voulais savoir si je pouvais par conséquent mettre de l'édulcorant en poudre au lieu d'en mettre du liquide? Y a t-il des conséquences?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 13/05/2010 à 21:31

Beaucoup d'édulcorants en poudre ne résistent pas à la cuisson.

Vérifie sur ton pot si tu peux t'en servir spécialement pour la cuisson, si c'est le cas, pas de problème

Avatar de tatydaiz sur Dukanaute

tatydaiz - Vers la courbe - le 14/05/2010 à 12:58

bonne recette , mise a par que j'ai mis trop d'arome! la prochaine fois je doserai moi!! avec de la creme anglaise dukan c'est vraiment bon...

Avatar de PATCHOULI sur Dukanaute

PATCHOULI - Vers la courbe - le 15/05/2010 à 15:26

bonjour! c'est la 1ère recette sucrée que je réussi! avant mes gâteaux étaient raplapla et comme des éponges, mais j'ai trouvé le truc, c'est le fromage blanc qui cuit mal avec le reste, je le remplace par du lait écrémé en poudre et c'est franchement mieux! merci!

Avatar de Estelle sur Dukanaute

Estelle - le 15/05/2010 à 15:46

Merci pour cette recette que j'ai testé et qui est délicieuse !!!

Avatar de laura sur Dukanaute

laura - le 16/05/2010 à 09:46

@lisa:hermestesas liquide c'est tres bien.en vente en grandes surfaces au rayon sucrettes....

Avatar de mistygrie sur Dukanaute

mistygrie - le 16/05/2010 à 13:09

Bonjour,

J'ai essayé cette recette ce week-end mais je pense que la cuisson était trop longue ou le four trop chaud car mes brioches sont sèches. Je n'hésite pas à les tremper dans mon café mais...quand même. Toutefois, le goût et la texture sont extra! Merci pour la recette! Je vais la refaire et diminuer un peu la chaleur du four et la cuisson!

Avatar de Sixeb sur Dukanaute

Sixeb - Vers la courbe - le 17/05/2010 à 13:23

J'ai suivi à la lettre la recette et la brioche est très bonne.

Pas d'acidité de la levure. Il est vrai qu'elle retombe un peu mais elle est bien aérée.

Attention, la brioche se dessèche vite.

Avatar de dietrace sur Dukanaute

dietrace - Vers la courbe - le 17/05/2010 à 20:30

elles sont cuites, verdict demain matin ! vivement le p tit dej !

Avatar de Utilisateur1408 sur Dukanaute

Utilisateur1408 - Vers la courbe - le 18/05/2010 à 14:43

hummm je suis en train de me regaler avec mes brioches ! C'est la premiere fois que je les fais à la fleur d oranger et franchement......HUMMM un délice! j adore!

Avatar de morgane1601 sur Dukanaute

morgane1601 - le 18/05/2010 à 21:07

juste merci pour cette super recette !!!

Avatar de missy sur Dukanaute

missy - le 19/05/2010 à 18:37

je viens de faire les briochettes c est super bon impression que se sont des vrais

j'ai mis th 190 et mis dans du moule cannele super

Avatar de hildegarde sur Dukanaute

hildegarde - le 20/05/2010 à 15:08

Quelqu'un peut-il me dire combien on peut en manger ? et si on peut en manger tous les jours ??

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 20/05/2010 à 15:22

http://www.dukanaute.com/liste_complete_des_aliments_dukan.html

Tu as le droit à 2 doses de tolérés par jour. Une dose de Maïzena, c'est 15g, donc tu peux manger 30g de Maïzena par jour si tu décides de ne pas manger d'autre tolérés.

Tu peux donc manger environ la moitié de la fournée tous les jours à l'exception de tout autre toléré, à toi de faire tes petits calculs

Avatar de lesbonnottess sur Dukanaute

lesbonnottess - Vers la courbe - le 20/05/2010 à 17:27

Un GRAND MERCI pour cette recette de-li-cieu-se ! Je n'ai pas pu attendre que la première refroidisse à la sortie du four ! Quel plaisir de manger une pâtisserie !

 

La prochaine fois ... probablement demain ;-& j'ajouterai quelques zestes très fins (levés à la râpe américaine)

 

Bon courage à toutes ... Et tous ... Il y a de plus en plus de messieurs adeptes de ce régime !

Avatar de cainelor sur Dukanaute

cainelor - le 21/05/2010 à 10:38

très bonne recette,

je la garde dans mes favoris mais je mettrais un peu moins d'édulcorant liquide

Avatar de Maaarie sur Dukanaute

Maaarie - Vers la courbe - le 25/05/2010 à 16:00

J'ai fait cette recette, mis dans des moules a muffin, les brioches avaient l'air délicieuses, et apres les avoir sorties des moules, elle sont en fait toutes creuses! elles n'ont que quelques mm d'épaisseur, je ne comprends pas, une ideé de ce qui a pu se passer?

c'est dommage car le gout est tres bon!! merci!

Avatar de domi1402 sur Dukanaute

domi1402 - Vers la courbe - le 25/05/2010 à 17:10

moi c'est pareil elles etaient belles mais après cela c'est dégonflé ,le gout bon mais tres peu de cm

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 25/05/2010 à 17:30

Essayez dans un moule plus grand que des petites part individuel à muffin...

Avatar de mae131 sur Dukanaute

mae131 - le 26/05/2010 à 11:56

je les fais dans les moules à muffins. pour ma part elles ne se dégonfles pas mais par contre elles sont sèches.

Avatar de Estelle sur Dukanaute

Estelle - Vers la courbe - le 27/05/2010 à 11:45

La mienne était délicieuse.

Je l'ai faite dans un moule normal a brioche. Elle est retombé un tout petit peu mais pas grand chose !!!

En tout cas, elle est vraiment bonne !!!!!

Avatar de kelly sur Dukanaute

kelly - le 28/05/2010 à 10:52

a ton le droit a la maizena??????? je n'oze pas !!!!!!!!!!!!!!!!!

Avatar de lor5 sur Dukanaute

lor5 - Vers la courbe - le 29/05/2010 à 08:57

la maizena est un toléré

Avatar de Maaarie sur Dukanaute

Maaarie - Vers la courbe - le 31/05/2010 à 17:11

j'ai réessayer dans des petits moules a brioches, un délice!!!

Avatar de lor5 sur Dukanaute

lor5 - Vers la courbe - le 01/06/2010 à 16:45

les miennes sont toute creuse a l'intérieur (on a l'impression de rien manger ! ) et les votres ? avez vous essayé avec de la levure de boulanger ?

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 06/06/2010 à 00:10

Alors, pour éviter le fameux goût piquant et désagréable que certains/nes ont pu rencontrer... je ne met désormé plus de levure dedans. Quand je n'ai pas le temps, je mélange tous les ingrédients sans la levure et au four...

Ca me fait un gateau compact, pas du tout aéré... mais dont j'adore le gout.

Et si j'ai le temps, pour avoir une vrai texture de gâteau, je monte le blanc d'un des oeuf en neige et l'incorpore délicatement au reste du mélange. Et c'est parfait !

Plus jamais eu de goût désagréable !

Avatar de cenolea sur Dukanaute

cenolea - le 06/06/2010 à 10:21

J'ai testé. Elles ont bien montées avec la levure et sans gout piquant, juste un peu beaucoup le gout de l'oeuf. Mais c'est excellent !

 

J'adore et j'adhère !!!

Avatar de Perrine sur Dukanaute

Perrine - Vers la courbe - le 08/06/2010 à 23:08

Marre du goût piquant de la levure ? Remplacez-là par du bicarbonate de sodium : ça fait lever la pâte, le goût "beurk" en moins.

Avatar de laswing sur Dukanaute

laswing - Vers la courbe - le 09/06/2010 à 09:44

je ne sais pas si ça pourra vous aider, mais je sais que pour atténuer le gout de la levure de boulanger, les boulangers laissent fondent la levure dans dans 1cc de jus de citron juste avant de s'en servir. je le faisais dans ma MAP avant le regime et il est vrai que le citron neutralisait bien l'amertume de la levure

si l'une d'entre vous souhaite tester...

merci beaucoup à Dukanaute pour ce site. je m'y refere tres souvent et je traverse ce regime sans aucune difficulté. -2,1 kg en 2 semaines

Avatar de peg sur Dukanaute

peg - le 09/06/2010 à 13:59

pas mauvais, mais un peu sèches pour le lendemain au petit dej, mais trempé ds choco sa passe

Avatar de corinne31 sur Dukanaute

corinne31 - Vers la courbe - le 09/06/2010 à 17:34

Ma brioche ne ressemble pas à une brioche, elle est à peine montée mais elle est trés bonne. C'était ma deuxième tentative et cette fois je l'ai faite dans un moule à brioche. Je n'ai mis qu'un demi paquet de levure et j'ai ajouté une cuillère à café d'arôme beurre fondu.

Avatar de Manon sur Dukanaute

Manon - le 13/06/2010 à 10:56

J'ai remplacé la maizena par du Protiplus. J'ai mis la pate dans un moule a cake, a la sortie du four, ma brioche était bien gonflée mais dans la minute suivante, tout raplapla !!

Dommage! Le dessus et bien cuit et l'interieur moelleux. C'est plutot bon, merci pour ta recette (= !!!

Avatar de capussyne13 sur Dukanaute

capussyne13 - Vers la courbe - le 13/06/2010 à 14:26

Vraiment excellent!!!

j'en suis devenue fan!! un peu trop même!! car moi perso je le mange en un jour! lol

Avatar de vaness2902 sur Dukanaute

vaness2902 - Vers la courbe - le 19/06/2010 à 02:23

J'adore! merci pour cette délicieuse recette inratable ! Le seule gateau que j'arrive à faire. En plus tout ela famille en mange !

Avatar de christi27 sur Dukanaute

christi27 - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 16:19

Bonjour,

Je suis deçue. Ma brioche n a pas montée. Ca m a fait un gros gâteau bien compact comme un flan mais en plus compact au gout de fleur d oranger. J ai bien respecté les doses. J ai mis de la levure de boulanger Vahiné 1/2 sachet suite aux commentaires et experiences de certaines Dukanautes Par contre je n avais pas de goût piquant.( c'est déjà ça !). Je ne sais pas si je vais réessayer ? Ou peut-être avec du Protifar, quand j en aurai acheté .

Avatar de birgit sur Dukanaute

birgit - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 16:34

Ca y est j'ai fait ma recette. Moi j'ai mis de la levure pour machine à pain. J'ai laissé reposer 1 heure et après j'ai mis dans des moules à muffins. C'était un peu trop cuit. Mes brioches ont bien gonflées et elles ne sont pas redescendues. Mais bon quand même. Je referais dans un autre moule. Moi aussi un arrière goût d'amertume. Donc recette à refaire et c'est très bon.

Avatar de canichou66 sur Dukanaute

canichou66 - Vers la courbe - le 24/06/2010 à 20:35

tres bonne recette. a REFAIRE

Avatar de valfrancois92 sur Dukanaute

valfrancois92 - Vers la courbe - le 25/06/2010 à 09:36

Recette réalisée ce matin pour mon petit-déjeuner.

A l'aspect compact d'un muffin et non d'une brioche. Par ailleurs, j'ai utilisé 1cs d'arôme fleur d'oranger et c'est beaucoup trop puissant. Je ré-essaierai avec de l'eau de fleur d'oranger ou bien je réduirai la quantité d'arôme.

J'ai aussi utilisé une levure de boulangerie de type "briochin". J'en choisirai une autre à mon prochain essai.

C'est la 2e fois que je réalise cette recette et de mon côté, elle demande quelques ajustements.

Mais in fine, je pense que la "base" est intéressante pour obtenir un excellent résultat.

Aujourd'hui, ce n'était pas mauvais du tout. Et surtout, je viens de découvrir -enfin- une excellente recette de base pour réaliser des muffins...après plusieurs échecs de recettes dites "muffins".

Pas mal pour une recette de brioche

Avatar de bebmel sur Dukanaute

bebmel - Vers la courbe - le 28/06/2010 à 09:51

Quelqu'un a t il essayer cette brioche avec Protifar à la place de Maizena ? je voudrais éviter au maximum les tolérés...Merci

Avatar de DIDI972 sur Dukanaute

DIDI972 - Vers la courbe - le 28/06/2010 à 21:15

Bonjour; je suis nouvelle ds ce régime. Je suis au 4ème jour de la Ph Croisière. J'ai très envie de faire cette brioche et je voudrais savoir combien de levure de boulanger pour 50g de Maïzena.Merci de me répondre.Bon courage à toutes.

Avatar de bebcel sur Dukanaute

bebcel - Vers la courbe - le 01/07/2010 à 22:31

recette testée ce soir pour le petit dej de demain ... je croise les doigts - aspect correct, odeur correct pour le goût je vous dirai demain

Avatar de bebcel sur Dukanaute

bebcel - Vers la courbe - le 02/07/2010 à 17:17

vraiment excellent!!! j'essayerai de mettre un peu moins de maizena et un peu plus de lait en poudre. Pas de pb de goût piquant car j'ai un peu réduite la levure, la fleur d'oranger fait parfaitement son effet.

Avatar de yoyobb sur Dukanaute

yoyobb - le 07/07/2010 à 09:23

J'ai testé cette recette à plusieurs reprises environ 5fois , j'ai enfin trouver la bonne :

Dans l'ordre: 2oeufs,4cs de lait écrémé en poudre,1 trés grosse C de fromage blanc, 1 carré frais, 5 gouttes d'arome de beurre, 1cs d'arome de fleur d'oranger ou de vanille, 1cc d'édulcorant liquide et seulement 1/2 sachet de levure chimique,50 g de maïzena, laisser poser ds le mule à brioche 3/4 d'heure et mettre au four préchauffer auparavant à 200°, cuire pdt 20 min laiser refroidir au four sinon elle sera raplapla.

Fini le gout qui pique fini l'aspect gateau plutôt que brioche. Regalez vous................

Avatar de janinecinqenfants sur Dukanaute

janinecinqenfants - Vers la courbe - le 07/07/2010 à 11:55

Ce gateau cuit mieux si la cuisson est douce, 20mn a 150° et 10mn a 180

Avatar de poesie sur Dukanaute

poesie - Vers la courbe - le 08/07/2010 à 09:01

Bon, et bien je viens de me faire cette brioche pour mon petit déj, je m'en faisais une joie. J'ai obtenu une sorte de galette sèche et sans goût dont j'ai grignoté un petit morceau sans grand enthousiasme. Le reste nourrira la poubelle. Pffff !

Avatar de Patoche777 sur Dukanaute

Patoche777 - Vers la courbe - le 13/07/2010 à 11:29

j'ai suivi la recette de yoyobb et c'est parfait. A faire dans l'ordre....j'avais pas de carre frais donc j'ai ajoute une 2eme C de fromage blanc. La premiere version etait trop seche.

Avatar de candy480 sur Dukanaute

candy480 - Vers la courbe - le 14/07/2010 à 20:08

Bonjour, je n'ai pas compris, la maïzéna est toléré en croisière ? et non en phase d'attaque ? merci

Avatar de coco86101 sur Dukanaute

coco86101 - Vers la courbe - le 16/07/2010 à 08:19

enfin une recette sucrée qui est bonne. Merci de nous la faire partager

Avatar de kyky18 sur Dukanaute

kyky18 - le 16/07/2010 à 19:48

j'ai fait cette brioche dans des moules individuels FLEXIPAN - arome fleur d'orange - je les faites un peu trop cuire sinon un vrai régal

Avatar de Emilaye sur Dukanaute

Emilaye - Vers la courbe - le 18/07/2010 à 15:59

Oui moi aussi je les ai fait trop cuire comme c'etait dans des petit moule.

15 c'est quand c'est dans un seul grand moule je pense.

Avatar de CELINETTE1971 sur Dukanaute

CELINETTE1971 - Vers la courbe - le 19/07/2010 à 09:46

je viens de la faire et je l ai bien reussi mes enfants ont trouves que sa senter bon je vais leur faire gouter

Avatar de Lorinette sur Dukanaute

Lorinette - Vers la courbe - le 21/07/2010 à 19:38

Waouh !!! Le top de recette ! mmmm quel régal avec un thé !

Merci !!!

Avatar de blues44119 sur Dukanaute

blues44119 - Vers la courbe - le 24/07/2010 à 20:27

Je viens de les faire, j'ai juste mis un peu moins de fleur d'oranger et réduis la cuisson a 10 minutes super bon je pense que je réduirais aussi l'édulcorant liquide de moitier question de gout merci pour cette super recette

Avatar de Louna sur Dukanaute

Louna - le 25/07/2010 à 22:26

La brioche est dans le four, en tout cas elle est plutôt belle et appétissante. La recette est facile à faire, et très rapide. Demain matin c'est le verdict avec un peu de Dudutella

Avatar de Stephinounette sur Dukanaute

Stephinounette - le 27/07/2010 à 20:10

Ma brioche sentait super bon..j'ai bien surveillé la cuisson..mais elle a commencé à crouter alors qu'elle n'avait pas levé...

Dois-je remplacer la levure chimique par de la levure boulanger ?

Avatar de Elodie sur Dukanaute

Elodie - le 28/07/2010 à 18:18

j'aimerais tenter cette recette, terminant ma PA dés ce soir.

puis je la faire en PP ou PL ou les 2? et si oui puis je la manger entière dans la journée? merci d'avance car je suis très gourmande

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 28/07/2010 à 18:51

On a le droit a 30g de Maïzena par jour maximum, donc tu peux la manger, en PL ou en PP, la moitié seulement

Avatar de patgi57 sur Dukanaute

patgi57 - Vers la courbe - le 03/08/2010 à 08:33

j'ai fait la brioche et j'ai été totalement décue je me faisais un plaisir de la

manger ce matin ce n'est pas du tout la même texture que sur la photo

je ne comprends pas!! faut il mettre de la levure chimique ou du boulanger??

merci pour votre réponse et bon courage à tous!

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 05/08/2010 à 21:51

J'ai utilisé de la levure chimique pour ma part

Avatar de sopgy sur Dukanaute

sopgy - le 06/08/2010 à 14:25

vraiment pas bon et toute ratatinée à l'intérieure... pourtant ça sentait trés bon et ça avait gonflé dans le four au début 

Avatar de Utilisateur13327 sur Dukanaute

Utilisateur13327 - le 08/08/2010 à 11:08

j'ai également essayée une variante de cette recette et pareil toute ratatiner a l'intérieur alors que ca sentait super bon en la cuisant et elle était toute gonflée un peu déçue

Avatar de Laptitechef sur Dukanaute

Laptitechef - le 09/08/2010 à 01:08

Serieu, j'ai adoooorer! Depuis le debut de mon regime ( maintenant 2 mois que je me bats contre les kilos !!!) j'ai pas arreter d'en faire, jamais lassee et surtout jamais decue par la recette.

Il faut mieu utiliser la levure chimique et un conseil, quand vous en faites, mangers-en tout de suite et n'attendez pas le lendemain. Donc si vous etes 2 a faire le regime, sa ira

Avatar de Myrnie sur Dukanaute

Myrnie - Vers la courbe - le 10/08/2010 à 17:20

C'est l'une des premières recettes sucrée que j'ai vraiment aimé !

Comme nous sommes deux à faire le régime en même temps c'est nickel. Par contre, effectivement manger le lendemain c'est bien moins bon.

En tous cas, merci pour cette recette.

Avatar de Utilisateur12095 sur Dukanaute

Utilisateur12095 - Vers la courbe - le 13/08/2010 à 22:19

j ai fait la recette et elles sont exellente . je les fait suire dans des petit moule en sillicone . merci merci pour cette recette . je rajoute 2 cuilleres d avoine .

Avatar de Utilisateur12095 sur Dukanaute

Utilisateur12095 - Vers la courbe - le 14/08/2010 à 06:24

bonjour

je voulais poser une question . je suis en phase croisière et j aimerai savoir combien de brioche peut on manger ?

Avatar de cerise09 sur Dukanaute

cerise09 - Vers la courbe - le 14/08/2010 à 19:56

Je viens de réaliser cettes recette : quelques modifs, 2 cas de fromage blanc, 2 cas d'édulcorant et j'ai mis le tout ds des moules à muffins.

Contente !!!

Avatar de Dudule sur Dukanaute

Dudule - le 16/08/2010 à 20:35

Une tuerie, je l'adopte !! Merci beaucoup beaucoup pour cette super recette, ma préférée en matière de pâtisserie, vraiment !

Avatar de maesteph sur Dukanaute

maesteph - Vers la courbe - le 17/08/2010 à 16:00

Je l'ai faite: Elle avait un aspect superbe! Malheureusement le goût n'était vraiment pas à la hauteur!

Elle avait un goût très amer... D'où cela peut-il venir? Est-ce que l'édulcorant liquide peut donner ça?

Merci en tout cas pour vos recettes...

Avatar de opium sur Dukanaute

opium - Vers la courbe - le 17/08/2010 à 17:34

bonjour,

oui je trouve que l'hermestase donne un arroière gout.J'en mets moitié moins et c'est meilleur

Bonn continuation

Marylène

Avatar de Utilisateur12095 sur Dukanaute

Utilisateur12095 - Vers la courbe - le 18/08/2010 à 17:44

salut maesteph

pour ton gout amer je ne pense pas que se soit l edulcorant liquide car moi j utilise le meme . As tu bien mis la fleur d oranger ? si tu n aime pas moi je les fat aussi avec de l arome vanille . je rajoute aussi 1 cs de son de blé et 2 cs de son d avoine . pour moi aussi c est l une des meilleurs recettes dessert . je les mange tous les matins .

bonne soirée a toutes

Avatar de lululep sur Dukanaute

lululep - le 18/08/2010 à 20:22

je n'ai pas encore tanté la recette, mais moi le goût amére vient de ma levure, car toujours ce goût même avec des cakes salés donc sans édulcorant. Je trouve que ça va mieux avec la marque Vahiné avant je prenais de la Alsa, à voir tout est histoire de goût )))

Avatar de maesteph sur Dukanaute

maesteph - Vers la courbe - le 19/08/2010 à 17:53

merci pour vos réponses. Je vais retenter l'expérience alors!

Avatar de maguy33 sur Dukanaute

maguy33 - Vers la courbe - le 22/08/2010 à 22:20

a essayer avec de la levure boulangére.faut laisser pousser une demi-heure,et au four!

Avatar de PeaceAndLove sur Dukanaute

PeaceAndLove - Vers la courbe - le 24/08/2010 à 10:34

Bonjour! Très bonne recette, parfaite pour le petit-déjeuner 

Par contre je trouve qu'avec 1 cs d'édulcorant liquide, c'est trop sucré. 1/2 cs suffit!

Avatar de pocahontas07 sur Dukanaute

pocahontas07 - le 30/08/2010 à 21:00

délicieux! impossible de faire la diffrénce avec une brioche dite classique. merci pour cette recette

Avatar de soph1505 sur Dukanaute

soph1505 - Vers la courbe - le 02/09/2010 à 07:02

Je viens d'essyer, un peu déçue, je retrouve ce gout amère et 1cs d'edulcorant liquide c'est à mon gout beaucoup trop !

Avatar de blondie27 sur Dukanaute

blondie27 - Vers la courbe - le 02/09/2010 à 14:39

J'ai bien envie d'essayer...si on remplace maizena par profitar ça marche aussi ? et dans ce cas il n'y a plus de "toléré" et on peut en manger dès la phase d'attaque ?

Avatar de Emi44 sur Dukanaute

Emi44 - Vers la courbe - le 03/09/2010 à 10:43

Merci pour cette super recette : la brioche est vraiment excellente (pour une recette de régime =p)! Et savoir que c'est autorisé (en quantités limitées certes) dans le régime, c'est vraiment le pied!

J'ai fait 3 petites brioches dans des ramequins recouverts de papier sulfurisé. J'ai un petit peu le goût (piquant) de la levure mais ça va =D (la prochaine fois j'en mettrai un peu moins et je rajouterai un peu d'arôme beurre...miam)

Avatar de Fannymeuh sur Dukanaute

Fannymeuh - Vers la courbe - le 05/09/2010 à 12:31

Je viens de l'essayer ce matin avec mon mari. Lui qui regarde tout ce qui est "light", à "0%", comme si c'était la pire des choses, les a adoré.

Comme quoi, suffit de peaufiner la présentation et on peut leur faire manger de l'édulcorant et du fromage a 0% 

Excellente recette merci beaucoup Smiley bonheur

Avatar de dukanette22 sur Dukanaute

dukanette22 - le 08/09/2010 à 11:00

Je viens de tester cette recette, j'ai remplacer la maizena par du protifar et le mélange avant cuisson était trés compact, après cuisson c'est encore compact, mangeable mais compact. Je me suis peut être trompé avec la dose de protifar! Celle de la photo a l'air delicieuse, elle! lol

Avatar de eustache sur Dukanaute

eustache - le 12/09/2010 à 08:54

bonjour très bonne recette

j'ai mis un peu moins de levure pour moins d'acidité

à refaire absolument elles ont super bien gonflées

Avatar de samantha sur Dukanaute

samantha - le 12/09/2010 à 14:10

bonjour a tous elles sont dans le four j'ai juste rajoute 2 bouttes d'arome beurre !!

Avatar de Noemie sur Dukanaute

Noemie - le 14/09/2010 à 08:49

Je l'ai testé deux fois ... il faut mettre à peu près la moitié d'un sachet de levure voir un tout petit peu moins ... et c'est vraiment trop trop bon !!! On dirait que ce n'est pas une recette de régime !!! j'ai aussi rajouté deux ou trois gouttes d'arome beurre et c'est vraiment trop bon !!!!

Avatar de Utilisateur16175 sur Dukanaute

Utilisateur16175 - Vers la courbe - le 16/09/2010 à 21:15

1er essai peu concluant, pourtant j'ai bien suivi la recette mais j'ai du louper un épisode.

Elles sont toutes sèches et rabougries (rien à voir avec votre jolie photo) pourtant elles avaient l'air de bien démarrer au four !

Je ne me décourage pas pour autant, je recommencerai ce weekend !

En tout cas merci pour cette recette qui a l'air délicieuse ! 

Avatar de elodie sur Dukanaute

elodie - le 25/09/2010 à 10:15

pareil que toi lekaloubear elle sont sortie tres seches et toutes rabougri

Avatar de lavandin sur Dukanaute

lavandin - Vers la courbe - le 25/09/2010 à 21:23

Très bon avec de la compote de rhubarbe maison en phase croisière.

dans des moules à brioche individuels on fait 4 petites brioches.

Avatar de mesdeuxcoeurs sur Dukanaute

mesdeuxcoeurs - Vers la courbe - le 04/10/2010 à 19:19

super recette. j'ai bien pris en compte les remarques concernen le goût piquant. j'ai mis de l'édulcorant liquide avec de la levure boulangère fraîche et juste 1 cc de fleur d'oranger. bon j'atais un peu préssée et je ne les ai pas suffisamment faite assez cuire. j'ai obtenu 8 petites brioches gonflées, un peu vides mais avec un super goût!!! j'en ai mangé 4 au petit déj et les autres au goûter. merci encore.

Avatar de luna34 sur Dukanaute

luna34 - Vers la courbe - le 05/10/2010 à 17:58

excellent! trés rapide et trés bon! à recommander !! merci pour cette recette !

Avatar de Utilisateur24378 sur Dukanaute

Utilisateur24378 - le 13/10/2010 à 18:50

Même si mes brioches sont "raplapla" dès la sortie du four, elles sont délicieuses. Je les ai testé à la vanille, très bon également.

J'ai divisé les quantité de édulcorant liquide (hermesetas) et de levure chimique (vahiné par deux.

Avatar de kat1982 sur Dukanaute

kat1982 - le 13/10/2010 à 23:02

elle était bonne mais elle n'a pas gonflée

Avatar de titia18 sur Dukanaute

titia18 - Vers la courbe - le 16/10/2010 à 17:21

J'ai essayé un peu trop de levure 1/2 sachet suffirez j'ai mis de l'arôme vanille et de miel de la ruche extra !!! Merci cela cale vraiment pour le petit dèj moi qui n'aime pas trop sucré là je trouve très bien. Je conseille.

Avatar de titia18 sur Dukanaute

titia18 - Vers la courbe - le 18/10/2010 à 18:05

Le dernier jour comme elle est un peu rassie je mélange du lait écrémé 1 ?uf un peu d'hermestas liquide et quelques goutes d' arôme miel de la ruche je trempe les tranches dedans et je passe à la poêle comme pour un pain perdue c'est extra bien brunie il ne faut plus de liquide dans la poêle. Elle est même moins bourrative comme cela.

Avatar de rose sur Dukanaute

rose - le 20/10/2010 à 21:45

est ce que on peut en manger a volonté?? a nimporte quelle heur de la journé??

Avatar de rose2222 sur Dukanaute

rose2222 - le 21/10/2010 à 19:18

est ce que on peu en consommer mem si je mange des galettes au son davoine le midi pr fair un sandhwich??? jai le droit ou pas je suis en phase de croisiére merci de me répondre svp mercii

Avatar de Gigi68 sur Dukanaute

Gigi68 - Vers la courbe - le 22/10/2010 à 22:01

Miam ... trop bon .... moi ça m'a suffit pour six briochettes et une en forme de tête de Mickey. Elles sont un peu retombées mais le goût est vraiment sympa ! A conseiller à tous ceux en manque de sucre ..... je les imagine bien avec la petite crème anglaise Dukan... merci pour la recette !!!!

Avatar de Stevia sur Dukanaute

Stevia - Vers la courbe - le 24/10/2010 à 01:10

Bonjour,

Je suis à la recherche de « MON PETIT DEJ DUDU », j?ai besoin de manger quelque chose de consistant le matin, un yaourt ne me suffit pas.

J?ai essayé quelques recettes, mais rien de concluant. Voyant tous les commentaires, je me dis que c?est peut être la brioche à la fleur d?oranger qui va régaler mes papilles matinales.

Cependant, j?ai un souci?

N?ayant pas de moule à brioche, je me pose la question et vous demande si réaliser cette recette dans un moule à cake en silicone est possible ou c?est une perte de temps?

Merci d?avance !

Avatar de Chryseis sur Dukanaute

Chryseis - Vers la courbe - le 28/10/2010 à 17:29

Bonne recette, merci ! Mon four chauffe bien, alors la prochaine fois je les mettrai moins longtemps, mais sympa au goût.

Avatar de fanny59146 sur Dukanaute

fanny59146 - le 30/10/2010 à 15:03

je viens de tester cette recette

un vrai bonheur!!!

j ai rajouté une cuillére a soupe de fromage blanc o%

les brioches sont delicieuses!

merci pour cette recette

Avatar de elle657 sur Dukanaute

elle657 - Vers la courbe - le 31/10/2010 à 16:17

ok c'est rapide à faire et j'en ai eu 6 mais j'ai fait comme dit j'ai laissé refroidir porte fermée et elles étaient toutes dessechées !!!! je vais réessayer en ne les laissant pas ds le four

Avatar de nenette70 sur Dukanaute

nenette70 - Vers la courbe - le 01/11/2010 à 17:28

super recette tres bon merci a vous tous pour toutes ses bonnes recettes sans cela il y a longtemps que j aurais craquer

Avatar de Mumu1704 sur Dukanaute

Mumu1704 - Vers la courbe - le 01/11/2010 à 21:33

Peut on remplacer la maizena par le protifar ? Si oui quelle en est l'équivalance ? Merci bcp de votre réponse.

Avatar de Nany74 sur Dukanaute

Nany74 - Vers la courbe - le 05/11/2010 à 18:31

Aromatisée à la vanille et mis dans un mini moule à cake : c'est extra pour le petit déjeuner. merci pour cette recette.

Avatar de mam711 sur Dukanaute

mam711 - Vers la courbe - le 07/11/2010 à 08:18

Super bon avec l'arome beurre. On s'y croirait ! Texture legère et forme de la brioche, super !!!

Avatar de Utilisateur25968 sur Dukanaute

Utilisateur25968 - Vers la courbe - le 07/11/2010 à 17:48

mes brioches sortent juste du four. L'odeur de fleur d'oranger remplie la cuisine. J'ai hâte qu'elles refroidissent pour pouvoir y gouter.

Pour l'instant, rien que l'odeur est un régal.

Avatar de Utilisateur25968 sur Dukanaute

Utilisateur25968 - Vers la courbe - le 07/11/2010 à 20:42

je viens de tester les brioches : un pur régal. c'est à recommander à tout amateur de fleur d'oranger. Le goût me rappelle les "coques" que l'on mange dans le sud ( = galette des roi dans le su ouest).

MERCI

Avatar de LN sur Dukanaute

LN - le 10/11/2010 à 14:57

et hop c au four, verdict dans 15 minutes ! Merci

Avatar de mariondoz sur Dukanaute

mariondoz - le 11/11/2010 à 16:42

Pouah et bien quelle déception! J'ai suivi la recette à la lettre mais je viens de trouver le "fameux goût amer" des commentaires de certaines (dont je me disais qu'elles exagéraient car je ne l'avais encore jamais senti) et c'est immangeable! Pourtant l'apparence et l'odeur étaient particulièrement tentants! Dommage!

Avatar de gaerfield sur Dukanaute

gaerfield - Vers la courbe - le 13/11/2010 à 17:14

Un pur régal, merci

Avatar de neylaa sur Dukanaute

neylaa - Vers la courbe - le 13/11/2010 à 22:22

j'ai testé et donc l'odeur sublime,très bonne texture:on croirait même manger de vrai brioche.Par contre après la dégustation y a quelque chose qui pique.Quel est l'ingrédient qui provoque cette sensation,ce goût?? vraiment dommage

Avatar de mougli33 sur Dukanaute

mougli33 - le 16/11/2010 à 20:19

bon ben moi, j ai dû râter qqchose, car elles étaient spongieuses.............

Avatar de alvin92 sur Dukanaute

alvin92 - Vers la courbe - le 16/11/2010 à 21:50

C'est la levure qui pique, j'ai fait une deuxième tentative avec de la levure de brioche et laisser reposer comme pour la vraie brioche 1 première fois à température de 20 à 25°C et une 2eme fois, dans le plat avant de la faire cuire.

 

Elle ne gonfle pas beaucoup par contre elle ne pique plus

Avatar de zazette62 sur Dukanaute

zazette62 - Vers la courbe - le 17/11/2010 à 20:03

un dèlice une vrai brioche qui a du gout bravo

Avatar de touf sur Dukanaute

touf - Vers la courbe - le 20/11/2010 à 20:23

cc géniale et recette

Avatar de Elobozzo sur Dukanaute

Elobozzo - Vers la courbe - le 24/11/2010 à 08:23

Je suis en train de manger cette brioche faite hier soir pour mon petit déjeuner. Effectivement je retrouve le coté piquant de la levure et je n'ai pourtant pas mis la totalité du sachet. Dommage car sinon très bonne brioche. Je vais essayer de trouver une alternative à cette levure. Merci.

Avatar de Melinha sur Dukanaute

Melinha - Vers la courbe - le 26/11/2010 à 00:46

SUPER RECETTE !!! Aprés beaucoup d'essais beaucoup moins concluants !

Effectivement je vois que cela revient beaucoup mais un sachet de levure c'est BEAUCOUP TROP !

Un demi sachet suffit largement ! Sinon gare au "piquage" de langue et puis les brioches sont complètement creuses avec autant de levure !!!

Avatar de desmortreux sur Dukanaute

desmortreux - le 30/11/2010 à 11:26

je viens de la sortir du four ! et tenez vous bien .... c un delice !!!

je n'avais pas de moule à brioche alors je l'ai mis dans un moule à cake bien sur elle n'a pas l'allure d'une brioche mais c pas grave elle est très bonne !

 

je réduirai le thermostat de mon four car le dessus est un peu grillé mais pas sec !

 

merci pour cette recette que je vais garder précieusement !

Avatar de cannelle76 sur Dukanaute

cannelle76 - le 03/12/2010 à 18:54

Génial!!!!!! trop bonne cette brioche au moin un truc de vraiment bon parmis tte les recette essayé ici j'ai mis arome vanille et noisette grillé un délice

Avatar de kakou33 sur Dukanaute

kakou33 - Vers la courbe - le 06/12/2010 à 19:08

Aujourd'hui St Nicolas, j'ai testé la recette, avec 1/2 sachet de levure chimique Alsa et 2 cs d'édulcorant en poudre de marque... un régal !

Avatar de ederf sur Dukanaute

ederf - le 06/12/2010 à 22:07

Bonjour a toutes je viens de tester la brioche et je me suis régalée. Enfin quelques chose qui a du gout j'ai commencé il y a 2 semaines et j'avais besoin de changer mon alimentation car yaourt et fromage blanc a 0% sa va bien 5 min. (Je l'ai sortie de suite du four).

Par contre pouvez vous me dire ou je peut trouver du chocolat degraisser mis a par sur internet. J'ai chercher aujourd'hui dans un super marché mais je n'ai pas trouvé . Y a t il une marque en particulier?

Merci d'avance

Avatar de jenvle sur Dukanaute

jenvle - Vers la courbe - le 10/12/2010 à 16:43

Ederf tu peux en trouver dans les magasins bio mais vérifié bien qu'il soit dégraissé.

Avatar de soke34 sur Dukanaute

soke34 - Vers la courbe - le 12/12/2010 à 18:29

a Ederf : cacao en poudre Van Houten (rayon chocolat)

Avatar de passionails sur Dukanaute

passionails - Vers la courbe - le 12/12/2010 à 18:56

Très bon!!! et bien levée miammmm miammmm

Avatar de Utilisateur34594 sur Dukanaute

Utilisateur34594 - Vers la courbe - le 13/12/2010 à 20:35

Je l'ai testé cette après-midi, et c'était délicieux !

Avatar de tequila41 sur Dukanaute

tequila41 - Vers la courbe - le 14/12/2010 à 18:21

JE LES FAITE HIER et ca donne pas du tout la meme chose pourtant , j'ai tout mis !!!

Avatar de richlau sur Dukanaute

richlau - Vers la courbe - le 16/12/2010 à 07:10

Bjr, j'ai essayé cette recette hier, réussite totale, très, très bon, avec un capuccino maison, un régal.

Même ceux qui ne sont pas au régime l'ont trouvée délicieuse.

Avatar de niinii29 sur Dukanaute

niinii29 - Vers la courbe - le 07/01/2011 à 19:47

coucou! cette recette m'ouvre l'appetit mais je n'ai pas lait écrémé en poudre, avec du lait c'est possible? peut être je pose une question débile 

Avatar de catastrophe sur Dukanaute

catastrophe - le 14/01/2011 à 09:47

j'ai fait cette recette hier soir et mes petites brioches avaient la même allure que sur la photo, du moins pendant les 30 premières secondes à la sortie du four parce qu'après SPLASHHHHH avis de recherche au fond des moules ... par contre au niveau du goût c'était une vraie tuerie, MIAM MIAM MIAM je n'ai pas pu résister, j'ai tout mangé d'un coup et j'ai très très envie d'en refaire. merci pour cette recette

Avatar de coco33 sur Dukanaute

coco33 - le 14/01/2011 à 15:59

j ai fais cette recette cette aprem c est assez bon un bon gout par contre tout le temps ou elle cuisait elle etait toute gonflée et une fois sorti splashhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!! toute plate!!!!!par contre je voudrais savoir combien de quantité on peux en mangeR MERCI A TOUTE

Avatar de pouetpouet99 sur Dukanaute

pouetpouet99 - Vers la courbe - le 18/01/2011 à 21:48

Bonjour, je suis nouvelle sur ce forum

j'ai fais cette recette il y a 2 jours. Brioche très moelleuse ,qui a bien monté, comme sur la photo mais gout très chimique. Je l'ai pas mangée grrr (poubelle). Je pense que j'ai peut etre eu la main trop lourde sur la fleur d'oranger ou alors sur l'édulcorant. dommage!! elle était belle pourtant cette brioche !! je la referais pour pas rester sur un échec....

Avatar de pouetouse sur Dukanaute

pouetouse - le 27/01/2011 à 18:45

moi je n'ai pas trop aimé, chimique

Avatar de Lucinda77 sur Dukanaute

Lucinda77 - Vers la courbe - le 07/02/2011 à 11:25

EXCELLENTE !!! Je l'ai fait plusieurs fois en changeant d'arômes c'est une tuerie, j'adore !!! On peut effectivement remplacer le lait en poudre par du vrai lait écrémé et je mets 3 et non 1 cuillère à soupe de fromage blanc ce qui la rend plus moelleuse et reste gonflée même à la sortie du four. Merci pour cette recette !!!

Avatar de chawote sur Dukanaute

chawote - le 07/02/2011 à 17:20

Géniale cette recette merci !

Avatar de aki sur Dukanaute

aki - le 08/02/2011 à 11:17

ah trop bon merci pour la recette, j'ai fait comme indiqué et c'était hyper moelleux légèrement croustillant à l'extérieur et tiède, je les ai fait dans des moules à cannelés, je n'es pas de moule à brioche.

Avatar de lachipie5 sur Dukanaute

lachipie5 - le 08/02/2011 à 13:19

gout chimique et durci dès le lendemain c dommage

Avatar de loulouttedu10 sur Dukanaute

loulouttedu10 - Vers la courbe - le 10/02/2011 à 21:59

je crois que je vais essayer cette recette demain, mais je pense que je ne vais mettre qu' 1/2 sachet de levure et battre mes blancs en neige, comme j'ai fait pour ma recette perso de MUFFINS CITRON/FLEUR D ORANGER

je vous dirai comment j ai trouvé

Avatar de Boune sur Dukanaute

Boune - Vers la courbe - le 13/02/2011 à 08:37

pour ma part détestant la fleur d'oranger, j'ai remplacé par de l'arôme vanille...Le matin au petit déjeuner...on s'y croirait. Vite préparé, vite cuit...J'en fait mon régal à n'importe quelle heure ! génial !

Avatar de lanox sur Dukanaute

lanox - Vers la courbe - le 13/02/2011 à 15:29

vraiment très bon c'est la première fois que je réussie une brioche. J'ai juste monté les blancs en neige au lieu de les mettre comme ça et j'ai rallonger le temps de cuisson en diminuant la température et c'est monter comme un soufflé.

en tout cas excellentissime depuis le temps que je rêvé de brioche, merci beaucoup.

Avatar de khrikhri sur Dukanaute

khrikhri - Vers la courbe - le 13/02/2011 à 18:15

hummmmmmm !!!!! encore une heureuse..........que des trésors sur ce site, merci à tous ceux qui participent à tout çà et qui s'efforcent à nous rendre le régime plus agréable .

Avatar de MiLaSeynoise sur Dukanaute

MiLaSeynoise - Vers la courbe - le 14/02/2011 à 09:53

Kikou,

Pour ma part, FINI les édulcorants chimiques, place au sucre de bouleau (vrai nom : xylitol de bouleau).

Jamais d'arrière-goût piquant. Je donne les mêmes desserts à mes enfants, sans culpabiliser.

Et quand je suis le régime sérieusement, pas de problème de perte de poids.

Amicalement,

Mi.

Avatar de maligreg sur Dukanaute

maligreg - Vers la courbe - le 17/02/2011 à 09:34

Délicieux j'ai mis qu' 1/2 levure , 1j d'oeuf et 2 blc en neige, et mixer le lait miam miam je cours en refaire )

Avatar de laeti sur Dukanaute

laeti - le 20/02/2011 à 09:35

Moi je suis déçue recette faite hier soir et ce matin c est joli mais très sec et assez etouffant en les mangeant ?

J'ai exactement fait la recette donnée et mis dans des moules à muffins Je ne comprends cette difference ?

Avatar de saxos07 sur Dukanaute

saxos07 - Vers la courbe - le 24/02/2011 à 18:33

Super bon. J'en ai fait a la fleur d'oranger et aujourd'hui a la vanille c'est vraiment excellent; Enfin un petit dej' ou on peu faire trempete dans le café. Merci pour ta recette

Avatar de djems sur Dukanaute

djems - Vers la courbe - le 25/02/2011 à 10:44

super la brioche !!! première recette reussie!!! mais jai mis trop de fleur d'oranger ! et peut etre quil manque une note sucrée!

a refaire à la vanille!! Merci

Avatar de kfi38 sur Dukanaute

kfi38 - Vers la courbe - le 26/02/2011 à 11:40

c'est trop bon, merci pour cette recette plaisir

Avatar de CandeeX sur Dukanaute

CandeeX - Vers la courbe - le 27/02/2011 à 00:33

J'ai suivi la recette à la lettre la première fois: le gout d'oeuf était assez prononcé mais c'était très bon!

J'ai retenté cet après-midi en battant les blanc en neige: encore mieux! Une vrai texture de brioche!

Que du bonheur

Avatar de djems sur Dukanaute

djems - Vers la courbe - le 01/03/2011 à 10:59

Merci pour cette recette, jai réessayer hier soir en remplaçant la fleur d'oranger par de l'arome vanille et un carré de chocolat ligne coupé en tout petit morceaux comme des pépites : EXCELLENT!!! Merci merci car c mon premier gateaux sucré mangeable depuis le debut de mon régime!!

 

si tu as d'autres recettes je suis preneuse!

Avatar de mamanat2 sur Dukanaute

mamanat2 - Vers la courbe - le 02/03/2011 à 13:35

super bon !! (même la pâte cru! lol). Au lieu d'une grosse brioche, j'en ai fait 8 petites dans des moules à muffins. Le gout est vraiment bon et ça cale bien les petits creux

Avatar de celmars13 sur Dukanaute

celmars13 - Vers la courbe - le 03/03/2011 à 13:18

merci pour cette recette qui est très bonne !!!!!!

Avatar de helene33660 sur Dukanaute

helene33660 - Vers la courbe - le 03/03/2011 à 14:36

je viens de gouter ma première brioche.... plutot bien bon. j'ai baissé la t° du four à 180, et j'ai laissé dans le four 13 min + 2 minutes porte fermée. c'est extra. j'avais reparti ma pate dans 2 petits moules en silicone. ( le second moule est resté 4 min dans le four et c'est plus compact , plus sec que le premier moule). j'essayerai avec les blancs en neige la prochaine fois.

j'ai mis le 2è gateau au congélo, et le sortirai pour le jeudi PP de la semaine prochaine.

Avatar de Clematite sur Dukanaute

Clematite - Vers la courbe - le 17/03/2011 à 11:10

Peut-on remplacer la maizena par du protifar pour ne pas avoir de toléré ? Si oui, quelle quantité de profitar ? Merci

Avatar de sevy51 sur Dukanaute

sevy51 - Vers la courbe - le 25/03/2011 à 14:48

alors, que dire sur les brioches que je viens de faire !!!!!! lol

ben pas terrible, ttes seches, sans gout, alors j'ai regarder à nouveau la recettes et là........je m'apperçois que j'ai oublié de mettre les oeufs !!!! pffff, je suis nul ! lol

mais je recommencerais trés vite, bien sur !

Avatar de laetimik sur Dukanaute

laetimik - le 25/03/2011 à 17:24

Excellent, on n'a pas l'impression d'être au régime !! Merci )

Avatar de agnes91 sur Dukanaute

agnes91 - le 27/03/2011 à 10:28

Merci pour vos bonnes recettes, pour ma part je mets de l'arôme de beurre fondu !!!!!! un délice

Avatar de bouledine sur Dukanaute

bouledine - Vers la courbe - le 29/03/2011 à 18:18

Pas mal du tout mais il faut bien faire attention à la cuisson!

Avatar de mimi13560 sur Dukanaute

mimi13560 - Vers la courbe - le 31/03/2011 à 14:11

coucou merci deja pour cette recette je suis en train de la tester la quantite par jour c'est quoi? s'il te plait

Avatar de claveral sur Dukanaute

claveral - Vers la courbe - le 31/03/2011 à 18:57

Excellente recette. Je les ai faite en individuel, j'ai pu en faire 6 à répartir dans la journée.

Avatar de ninidu17 sur Dukanaute

ninidu17 - le 01/04/2011 à 15:52

cette recette que du bonheur moi j'ai mis de l'amande amère trop top merci car elles sont rare les très bonne recette

Avatar de Blandine sur Dukanaute

Blandine - le 04/04/2011 à 11:49

Pas aimé du tout car les briochettes piquaient et étaient ratatinées, j'ai tout fais a la lettre mais je pense qu'un sachet de levure c'est trop et c'est possible que le gout piquant vienne de ma levure mais c?était tellement présent qu'elle sont parties a la poubelle, elles étaient immangeables :(

Avatar de opheliefernand sur Dukanaute

opheliefernand - Vers la courbe - le 06/04/2011 à 08:32

tres bon .......mais c vrai qu'elles degonfle un peu apres cuisson....

Avatar de yapat sur Dukanaute

yapat - Vers la courbe - le 06/04/2011 à 10:32

Coucou...

Enfin des briochettes pour le petit déjeuner....moi j'ai suivi ta recette à la lettre et j'ai réussi 4 belles petites briochettes bien gonflées, bien dorées...recette que j'adopte

Avatar de cocomdm sur Dukanaute

cocomdm - Vers la courbe - le 09/04/2011 à 10:46

j'adore ces briochettes, avec un carreau de choc noir light partagé dans les 6..un régal!

Avatar de VIRGINIE78950 sur Dukanaute

VIRGINIE78950 - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 19:46

Bjr, dans la recette, s'agit il de levure chimique ou boulangère? merci à bientôt

Avatar de souille sur Dukanaute

souille - le 17/04/2011 à 20:08

tres bon mes enfants ont adores mais c est vrai qu elle se rattatine ......dommage

j essaierait avec de la levure boulangere

Avatar de chouks sur Dukanaute

chouks - Vers la courbe - le 25/04/2011 à 21:23

j'ai suivi a la lettre mais je comprends pas elle lève puis retombe... que me conseillez vous?

Avatar de karine050 sur Dukanaute

karine050 - Vers la courbe - le 29/04/2011 à 14:48

Je me suis régalée! par contre j'ai réduit de moitié l'édulcorant,la fleur d'oranger et la levure.J'ai fait deux petites brioches bien dorées et bien gonflées!

Avatar de tiloux76 sur Dukanaute

tiloux76 - Vers la courbe - le 29/04/2011 à 17:33

Tout simplement délicieuse, j'ai remplacé la fleur d'oranger par de l'arôme vanille, et j'ai ajouté des copeaux de chocolat noir. Elles sont exquises.

Avatar de kiki77 sur Dukanaute

kiki77 - Vers la courbe - le 04/05/2011 à 16:48

J'ai suivi a la lettre toute la recette y compris ne pas ouvrir le four et je comprends pas elles étaient belles puis retombées comme des crepes ... qui peux m'aider ?

Avatar de mnaimosyne sur Dukanaute

mnaimosyne - Vers la courbe - le 11/05/2011 à 10:49

Coucou!!!!!!!!!!!!!!!!! MMMMMMMMMMMMMMM la brioche me fait saliver.......je vais la faire de suite. Bises a toutes. Mélodie

Avatar de mnaimosyne sur Dukanaute

mnaimosyne - Vers la courbe - le 11/05/2011 à 11:20

Voilà!!!!!!!! la brioche est en train de cuire!!!!!!!!!!!!! MMMMMMMMMM je vais me régaler!!!!!! Bon je retourne a la cuisine je voudrais pas qu'elle brule !!! lol !! Bise Mélodie

Avatar de mnaimosyne sur Dukanaute

mnaimosyne - Vers la courbe - le 14/05/2011 à 10:41

Excusez moi de mon absence, j'ai mangé la brioche et c'est une pure merveille !!! Du coup trois brioches ont suivi !!!!!!! Un régal !!! Bises a toutes et a tous et bon dimanche. Mélodie

Avatar de Etoilebleue sur Dukanaute

Etoilebleue - Vers la courbe - le 18/05/2011 à 14:55

Oh mon dieu ! Elle est parfaite cette brioche, très simple à fait, assez rapide, jolie, bonne texture et super bonne. Loin de l'éffet éponge ! J'ai mis de l'arôme vanille et de l'édulcorant non liquide.

Avatar de christelleg sur Dukanaute

christelleg - le 19/05/2011 à 15:12

Pareil que Kiki77, ca me fait des crèpes compactes au bout du compte. Elles sont bonnes, mais loin de ressembler à des brioches. Une astuce pour que ca ne retombe pas ?

Avatar de Etoilebleue sur Dukanaute

Etoilebleue - Vers la courbe - le 19/05/2011 à 17:26

J'ai mis un sachet de levure chimique, peut être le moule n'est-il pas adapté ? J'ai bien mélanger aussi.

Avatar de yapat sur Dukanaute

yapat - Vers la courbe - le 07/06/2011 à 17:21

Coucou,

4 petites brioches aromatisées vanille avec 1 cc à café édulcorant et 1 cc de levure chimique ...cuites 5 mn au microonde - bien gonflées et dégustées avec de la gelée de framboise dudu et de la gelée de pêche dudu...c'est simplement super bon

Avatar de litto34 sur Dukanaute

litto34 - le 10/06/2011 à 17:34

Un conseil, séparer les blanc des oeufs et monter les en neige avec une cuillère de fleurs d'oranger et remélanger le tout, elle sera plus onctueuse et moelleuse!!

Avatar de onyxdelsola sur Dukanaute

onyxdelsola - Vers la courbe - le 18/06/2011 à 17:45

j'ai doublé les portions, saut pour la levure et la fleur d'oranger, donc j'ai mis un sachet de levure de boulanger briochain, j'ai separe les blancs des jaunes que j'ai monte avec une ptite pincée de sel, et à la fin j'y ai ajoute la càs de fleur d'oranger, j'ai melanger l'ensemble, mis dans des ptits moules en papier, et une partie dans un ptit moule en silicone par 6 cuisson 15 mn et c'est succulent et moelleux

Avatar de nath29200 sur Dukanaute

nath29200 - Vers la courbe - le 20/06/2011 à 14:41

Bonjour,

Tout d'abord,très bonne recette.Ensuite comme un peu tout le monde,mes brioches sont tombées!!pfffff

Dommage mais je vais réitérer!!!!)

Avatar de kévinette33 sur Dukanaute

kévinette33 - le 28/06/2011 à 23:59

Pour ma part,ma brioche est retombée et.............horreur!!! infecte à cause de la levure.Je pense qu'un demi sachet serait suffisant.Mais je vais la refaire car elle était vraiment appétissante.

Avatar de Coyotegirl13 sur Dukanaute

Coyotegirl13 - Vers la courbe - le 04/07/2011 à 10:36

j'ai testé cette recette hier matin: une tuerie!! j'ai monté les blancs en neige, mis 1/2 sachet de levure et 2 grosses cuillère de FB.

Merveilleux!!

merci!!

Avatar de pelemon sur Dukanaute

pelemon - Vers la courbe - le 10/07/2011 à 12:47

viens de faire la recette mais faute de plat je l ai fait cuire ds des moules a madeleines

bon ça ressemble pas à de la brioche encore moins à des madeleines (a part la forme ) lol mais c est les premiers gateaux que je mange depuis ............27 jours et c est trop bon

je vais me moderniser et m acheter d autres moules en silicone !!!!!!!

Avatar de lalipop28 sur Dukanaute

lalipop28 - Vers la courbe - le 17/07/2011 à 09:35

bonjour

 

cette recettte à l'air super mai le problème c'est que je ne trouve pas de lait écrémé en poudre , ou le trouvez vous ? et dans quel rayon ? est ce du lait de bébé ? ( ma question va paraitre idiote )

 

merci d' avance .

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 17/07/2011 à 14:08

Rayon lait ! (y'a pas de questions idiotes )

Avatar de diapo sur Dukanaute

diapo - Vers la courbe - le 17/07/2011 à 16:09

bonjour,

Cette recette est très appétissante ! J'ai de nouveau un four ( déménagement : privée de four pendant 6 mois, dur-dur ) et cela va être la brioche d'inauguration ! mais faut-il de la levure chimique ou de boulanger ?

Merci beaucoup d'avance.

Avatar de lalipop28 sur Dukanaute

lalipop28 - Vers la courbe - le 20/07/2011 à 22:25

coucou les filles , je viens de faire la recette c'est super bon ! juste une question avec cette recette ,j'ai pu en faire 6 petite brioche , combien ai je le droit d 'en manger par jour car il y a 50 g de maizena et que la maizena est limité ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 21/07/2011 à 13:01

Tu peux les manger sur 2 jours

Avatar de grumod sur Dukanaute

grumod - le 22/07/2011 à 20:03

Bonjour,

j'ai trouvé cette recette très bonne mais tout est retombé en la sortant du four. Malheureusement je n'ai pas pu la laisser refroidir four éteint car ma fille faisait des gâteaux.

C'est un peu tassé mais c'est bon.

Avatar de aliza31 sur Dukanaute

aliza31 - Vers la courbe - le 23/07/2011 à 20:23

coucou, et bien moi je l'ai faite mais en là laissant refroidir au four justement c'est là qu'elle s'est tassé, zut je l'ai mise à la poubelle car pas appétissante

Avatar de delhiat94 sur Dukanaute

delhiat94 - le 29/08/2011 à 17:00

coucou, j'ai fait plusieurs fois la recette, j'aime beaucoup mais j'ai mis à la place de la maizena le profilar, comme ça, j'en mangerai autant que je veuxIOI

Avatar de nath1967 sur Dukanaute

nath1967 - Vers la courbe - le 08/09/2011 à 15:29

Bonjour , j'ai fais la recette mais j'ai battu les 2 blancs en neige et c'est ultra léger !!!!! je recommande !!!!!

Avatar de jubinette sur Dukanaute

jubinette - Vers la courbe - le 17/09/2011 à 23:24

Vraiment bonnes ces petites brioches ! je les ai faites dans des moules à muffin, avec une coupelle d'eau dans le bas du four pendant la cuisson. Et j'ai remplacé la fleur d'oranger par de l'arôme Orange.

Avatar de mamyrinette sur Dukanaute

mamyrinette - Vers la courbe - le 12/10/2011 à 14:33

tres agreable pour le petit dej avec le thé vert

Avatar de valeriiedu17 sur Dukanaute

valeriiedu17 - Vers la courbe - le 18/11/2011 à 17:18

J'ai fait cette recette, elle est vraiment géniale !

 

Préchauffer le four à 180° avec un récipient contenant de l'eau

 

D'abord je bats les oeufs + l'édulcorant + l'arôme avec le batteur à blancs en neige. Je bats pour que ça mousse et que ça épaississe (le mélange blanchit).

 

Toujours en continuant de battre j'incorpore le lait en poudre puis 3 Cs de maïzéna avec la levure

 

 

Et hop 13mn à cuire dans des moules à muffins (ça m'en fait 6), je laisse refroidir 5mn porte du four fermée

 

La pâte est encore un peu lourde,pateuse, bien qu'on se rapproche beaucoup de la brioche (mais sans beurre on n'aura jamais une vraie brioche, il ne faut pas se leurrer ! ) Je cherche comment aérer cette pâte : la prochaine fois je remplace une CS de maizéna par une dose de Protifar; Je vous tiens au courant

Avatar de joux1945 sur Dukanaute

joux1945 - Vers la courbe - le 20/11/2011 à 11:45

je viens de faire cette brioche délicieuse !!! mais moi aussi j'ai battu les blancs en neige super pour du régime!!!!

Avatar de Graindecel sur Dukanaute

Graindecel - le 11/12/2011 à 22:53

Cette recette est excellente, je l'ai faite pour mon mari qui suit le regime Dukan et nous l'avons trouvé tout les deux hyper bonne (même moi, grande gourmande que je suis). J'en refait le w-e prochain meme pour moi !

Pour info, aucun gout amer, j'ai mis de la levure bio sans phosphate et comme edulcorant du sirop d'agave (je ne sais pas si c'est autorisé...O.o) et j'avais doublé les quantités (sauf levure et oeufs : 1 sachet et 2 oeufs (blancs montés en neige)).

Avatar de jududu5151 sur Dukanaute

jududu5151 - le 28/12/2011 à 17:23

Magnifique cette recette ! Je suis fan

Avatar de moonelve sur Dukanaute

moonelve - le 30/01/2012 à 12:07

Très très bonnes ! J'ai juste mis de la cannelle ! Mon four n'est pas top donc elles n'ont pas trop gonflées mais l'odeur est partout dans la maison ! Vivement demain matin pour le petit déjeuné !

Merci pour cette recette ^^

Avatar de Mmmm sur Dukanaute

Mmmm - le 15/02/2012 à 11:05

J'ai testé avec du protifar, c'est un peu sec, mais trempé dans de la tisane ça passe.

Avec de la levure sans phosphate, ça ne pique pas du tout (en magasin bio).

Avatar de goldy sur Dukanaute

goldy - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 17:21

jai trouver cette recette vraiment super!! tremper dans le café le matin c'est pas desagreable un peu ''estouffe belle mere" donc j'ai rajouter un peu de lai ecrement liquide en plus de celui en poudre...

en tous cas merci pour cette recette

Avatar de sophie03 sur Dukanaute

sophie03 - Vers la courbe - le 29/03/2012 à 16:38

je viens de faire ta brioche et elle est extra !!!!!!!!!! j'ai mis 2cs de fromage blanc et j'ai mis 20goutte d'arome vanille de bourbon a la place de fleur d'oranger, je l'ai manger tiede est c'été un regal.ca m'en reste pour demain matin je verrais si elle seche ou pas mais la en tout cas c'été super.merci beaucoup pour ta recette.

Avatar de timarine33 sur Dukanaute

timarine33 - le 15/04/2012 à 21:08

Le goût est trés bon, mais encore une fois je retrouve cette texture un peu élastique, pas vraiment moelleuse. Pourtant je pensais que c'était les sons qui faisaient ça. Ou alors elles sont trop cuites.. Dommage. Ca me fera patienter en tout cas ! Merci beaucoup.

Avatar de LesMMsMeManquent sur Dukanaute

LesMMsMeManquent - Vers la courbe - le 25/04/2012 à 19:44

Mille mercis c'était trooooop délicieux ! (par contre je ne suis pas certaine que l'on puisse les garder pour le lendemain sans que cela devienne du carton)

Avatar de ptibiscuit08 sur Dukanaute

ptibiscuit08 - Vers la courbe - le 27/04/2012 à 18:08

Pour celles qui l'on fait avec du protifar, combien vous en avez mis ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/04/2012 à 23:47

La même quantité que la maïzena

Avatar de PLUME1630 sur Dukanaute

PLUME1630 - Vers la courbe - le 20/05/2012 à 10:49

Je viens de faire ta recette un délice tiède.

J'ai remplacé le fromage blanc par du séré et comme édulcorant j'utilise de la stevia en poudre et seulement 1 demi sachet de levure je n'ai pas eu le gout piquant que d'autre Dudu ont mentionné, pour éviter qu'elle ne sèche je vais conserver ce qui me reste dans une boite sous vide.Merci

Avatar de Valeriemh sur Dukanaute

Valeriemh - Vers la courbe - le 10/06/2012 à 09:54

Tès bon. Dommage cela retombe un peu même si j'ai laissé refroidir dans le four chaud. J'ai mis 1/2 sachet de levure Alsa, 1cc d'Hermesetas et 1cc de fleur d'oranger et c'est parfait, cela ne pique pas.

Avatar de farfadet sur Dukanaute

farfadet - Vers la courbe - le 01/10/2012 à 11:51

ma brioche n a jamais gonflee mais elle etait tres bonne .Avez vous une idee, même mon pain n a pas gonflé merci

Avatar de lilou33320 sur Dukanaute

lilou33320 - Vers la courbe - le 19/04/2013 à 17:46

tres bonne brioche.... vraiment. combien peut on en manger par jour?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 20/04/2013 à 11:31

C'est noté

Avatar de Utilisateur111207 sur Dukanaute

Utilisateur111207 - Vers la courbe - le 22/12/2013 à 00:24

enfin une recette de gateau agréable, solide et pas éponge mouillée, elle est très bonne

j'ai mis du FB vanille et qq gouttes arome caramel, excellent, vivement demain le pdej !!!

Avatar de cindel sur Dukanaute

cindel - Vers la courbe - le 06/04/2014 à 16:50

très bonne recette, je le fais dans un moule en silicone en forme de gauffre, j'adore !

Avatar de chiefcooking sur Dukanaute

chiefcooking - Vers la courbe - le 17/09/2015 à 09:06

J'ai fait la recette mais ma brioche a fortement gonflée dans le four et au refroidissement complètement retombée.

Alors je me demande ou est le problème.

Quelqu'un peut il m'aider?

Avatar de Utilisateur139216 sur Dukanaute

Utilisateur139216 - Vers la courbe - le 20/02/2016 à 16:14

Déçue, elle est séche et n'a pas du tout gonflée

Avatar de coco6347 sur Dukanaute

coco6347 - Vers la courbe - le 22/05/2016 à 10:24

Je fais cette recette dans des moules individuels, et c'est très bon. Meri.

Avatar de maud31 sur Dukanaute

maud31 - Vers la courbe - le 22/10/2017 à 16:20

Quelle bonne recette! La seule modif que j ai faite j ai mis des blanc en neige, elle a une mie très aérée, rien à dire quel bonheur le matin avec le café !

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