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Les commentaires des Dukanautes sur «Brioche Dukan»

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Avatar de looustikette59 sur Dukanaute

looustikette59 - Vers la courbe - le 18/01/2011 à 21:53

bonsoir, les quantités sont prévu pour combien de personne ? Merci d'avance pour la réponse

Avatar de sab68 sur Dukanaute

sab68 - Vers la courbe - le 19/01/2011 à 20:29

bonsoir, il ne manque pas de levure?

Avatar de ptitenini sur Dukanaute

ptitenini - Vers la courbe - le 17/02/2011 à 22:32

je lai tester mais sa a une texture bizarre j'ai du me tromper quelque part

Avatar de ide971 sur Dukanaute

ide971 - Vers la courbe - le 26/02/2011 à 20:27

coucou moi j'ai rajouté de la levure et elle est top cette brioche! super la texture et le goût

Avatar de clanat sur Dukanaute

clanat - Vers la courbe - le 02/03/2011 à 10:53

merci pour cette recette.

j'ai rajouté un peu de levure , malheureusement je n'ai qu'un moule à cake, et il est ressorti tout rapapla ...

quel genre de moule dois je prendre?

Avatar de ide971 sur Dukanaute

ide971 - Vers la courbe - le 02/03/2011 à 11:12

j'ai utilisé un moule à cake aussi et ça sort bien! par contre la 1ère fois elle était toute raplapla aussi clanat lol mais la seconde j'ai bien surveillé pour que la pâte ne retombe pas ! faut persévérer ça vaut le coup

Avatar de clanat sur Dukanaute

clanat - Vers la courbe - le 02/03/2011 à 16:58

merci ide, je tacherai de garder la cuisson à l'oeil la prochaine x

Avatar de Julievb sur Dukanaute

Julievb - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 23:09

C'est au four (oui je sais, il est 23h ms j'ai trop d'envies en ce moment)... je ne sais pas ce que ça va donner en bouche mais ça sent divinement bon en tout cas !!!!!!

Avatar de Julievb sur Dukanaute

Julievb - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 23:35

C'est excellent !!!! (perso, j'ai ajouté de la levure à la recette )

Avatar de moutmout sur Dukanaute

moutmout - le 02/04/2011 à 23:57

Je comprend pas même en ayant rajouter de la levure, la brioche gonfle mais se dégonfle une fois sortie du four !!!!

pourtant le gout est bon comment faire ?

Avatar de Stelo sur Dukanaute

Stelo - Vers la courbe - le 04/04/2011 à 19:25

Effectivement, ça gonfle, mais dégonfle :( en revanche, le goût est là... donc c'est agréable, et juste ça... nos papilles sont contentes.

Avatar de fabella sur Dukanaute

fabella - Vers la courbe - le 08/04/2011 à 14:10

super bon, cuit hier soir pour mon petit dej de ce matin. Aussi bon et moelleuse qu'une vrai. en arôme j'ai choisi 1 cc arôme beurre. par contre en cuisson5 min à 200° four préchauffé et 15 min à 175° pour 2 briochettes cuites en ramequin.

Merci pour la trouvaille

Avatar de gwenc57 sur Dukanaute

gwenc57 - Vers la courbe - le 14/04/2011 à 16:10

Très bon, j'ai mis arôme coco comme je n'ai pas d'arôme beurre. C'est vrai que la texture est un peu spéciale.

Par contre comme j'ai mis un peu trop de pâte dans le moule, ça a dégouliné et la pâte est tombée sur la plaque du dessous...et ça a fait des genre de petits choux...c'est encore meilleur!!

Avatar de jiji9494 sur Dukanaute

jiji9494 - Vers la courbe - le 14/04/2011 à 16:20

Hyper bon ! C'est le 2eme que je fait !!!

Avatar de cherry87 sur Dukanaute

cherry87 - le 17/04/2011 à 22:59

super bon ! par contre j'ai rajouté 1/2 sachet de levure et je l'ai fait cuire dans des moules à muffins, pour la cuisson j'ai fait pareil que fabella parce que 30 min à 200°C c'est trop

Avatar de Musty sur Dukanaute

Musty - Vers la courbe - le 21/04/2011 à 22:26

Je n'ai pas aimé du tout ...

C'est une grosse omelette au four en fait ..

Mais l'idée était là

Avatar de Tahitiangirl sur Dukanaute

Tahitiangirl - Vers la courbe - le 22/04/2011 à 10:20

trop trop bon, à essayer avec de l'arôme coco

Avatar de Pitchounelodie sur Dukanaute

Pitchounelodie - Vers la courbe - le 26/04/2011 à 21:00

un régal!!!! j'ai mis de la fleur d'oranger, j'ai fait cuire 15min à chaleur tournante, un véritable bonheur

Avatar de ninounette sur Dukanaute

ninounette - Vers la courbe - le 27/04/2011 à 22:54

Tout simplement délicieux... Des envies de dessert depuis quelques jours alors je me suis lancée et c'était un régal... Dans des moules à muffin... Hummm à refaire...

Avatar de SandAfrica sur Dukanaute

SandAfrica - Vers la courbe - le 03/05/2011 à 15:53

J'ai testé cette recette. Très sympa ! ça m'en a fait 4, dans des moules à muffins. 2 ont gonflé et sont creux à l'intérieur. On les a fourrés au fromage blanc à 0% au moment de les manger ! Merci encore !!

Avatar de ninie1980 sur Dukanaute

ninie1980 - Vers la courbe - le 06/05/2011 à 12:05

bonjour comment je fais si j'ai pas de lait en poudre peut on le remplacer par le lait liquide ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 06/05/2011 à 12:14

Non car c'est le lait en poudre qui donne consistance à la pâte !

Avatar de missie23 sur Dukanaute

missie23 - Vers la courbe - le 10/05/2011 à 21:07

franchement pas bon très bien gonflé ds le four mais a la sortie tout raplapla,creu à l'intérieur et alors goutr prononcé de l'oeuf malgré la fleur d'oranger que j ai mis

Avatar de fetardeoregime sur Dukanaute

fetardeoregime - Vers la courbe - le 15/05/2011 à 12:29

Les doses pour l'édulcorant + arôme svp !!! trop envie de goûter

Avatar de gaia06 sur Dukanaute

gaia06 - Vers la courbe - le 01/06/2011 à 15:11

super bonne ! bien gonflée, parfumée à souhait ! j'ai mis de l'arôme petit beurre ! j'en ai pour 2 p'tits déj !

Avatar de yayacc sur Dukanaute

yayacc - le 02/06/2011 à 19:40

Super bon !! perso g monté les blancs en neige. g testé à la coco. g laissé 20min au four.

Avatar de Laurak sur Dukanaute

Laurak - Vers la courbe - le 06/06/2011 à 23:47

Bon ben je me suis loupé, j'ai bien mis de la levure, mais sans doute pas assez, j'ai bien suivi les indications de température laissées dans les commentaires. Je pense que mon erreur vient d'avoir voulu mettre la préparation dans un moule à cake, comme dit dans certains commentaire, or le moule s'est avéré être beaucoup trop grand, mon mélange a donc peu gonflé et trop cuit... C'était du coup hyper compact et également caoutchouteux... J'ai mis aussi une cuillère à soupe d'édulcorant liquide, il en faut sans doute un peu moins. En arôme j'ai mis une cuillère à café de vanille, là aussi c'était un peu trop... Au final, le goût n'était pas si mauvais que ça, donc je retenterai et je vous en dirai plus.

Avatar de BEAGALI sur Dukanaute

BEAGALI - Vers la courbe - le 07/06/2011 à 15:30

qu est ce que le protifar? Est ou puis je en acheter?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 07/06/2011 à 16:12

http://www.dukanaute.com/ingredient/protifar_poudre_proteinee-38.html

=>pharmacie

Avatar de paradizia sur Dukanaute

paradizia - le 26/06/2011 à 10:36

excellent! j'aime modifier un peu la recette en rajoutant 1cc de maïzena, 1cc de levure chimique, et 1 blanc d'oeuf battu en neige, et quelque goutte d?arôme butter-vanille! j'ai cuit 15min à 175°c dans des moules à muffin en silicone: résultat super! bien gonflé, extrêmement moelleux!

Avatar de Laurak sur Dukanaute

Laurak - Vers la courbe - le 16/07/2011 à 00:23

Bon alors, ça y est, j'ai réussi ! Tout d'abord j'ai doublé les quantités. J'ai ajouté de la levure, environ les 2/3 du sachet. J'ai mis 1CS d'Hermestas, je peux encore en mettre un poil moins la prochaine fois. 3 gouttes d'arôme beurre et 2 gouttes de vanille, la prochaine fois je mettrai 5 de beurre. Mais tout ça ce sont mes goûts et je le note ici, comme ça je suis sûre de le retrouver... Pour la cuisson j'ai suivi les conseils de fabella, à savoir 5mn à 200 et 15mn à 175. J'ai réparti la pâte dans un moule en silicone pour 6 brioches. La brioche a gonflé et n'a pas dégonflé à sa sortie du four, je n'avais pas de trou au milieu et elle avait bon gout, elle n'était pas caoutchouteuse. Donc bilan très positif ! Elle est quand même encore assez compacte. Je vais peut-être tenté avec les blancs en neige la prochaine fois. En tous cas, merci beaucoup pour cette recette !

Avatar de famoulette sur Dukanaute

famoulette - Vers la courbe - le 17/07/2011 à 00:10

pour moi c au four depuis 5 min hate de voir le resultat !!!!!

Avatar de famoulette sur Dukanaute

famoulette - Vers la courbe - le 17/07/2011 à 00:35

resultat?

poubelle !!!!!!!!!!! l'edulcolorant que j'ai, fait ressortir un gout amer que je n'aime pas dutout !!!!!!!!! c'est horrible!!!!!!!

j'essayerais une prochaine fois avec de l'edulcolorant en poudre peut-etre que sa marchera cette fois ci !!!!!!!

bonne nuit

Avatar de viirgiinie sur Dukanaute

viirgiinie - Vers la courbe - le 10/08/2011 à 18:30

Alors, personnellement, je viens de la sortir du four, bien dorée, moelleuse & elle sent TROP bon !

J'ai repris les modifications de LAURAK et je n'ai qu'une hâte, la manger !! Smiley bonheur

Avatar de viirgiinie sur Dukanaute

viirgiinie - Vers la courbe - le 10/08/2011 à 18:51

Après avOir gouté, délicieux ! juste mettre un poil de plus d'asparthame 

Avatar de viirgiinie sur Dukanaute

viirgiinie - Vers la courbe - le 10/08/2011 à 18:53

Euh ? D'édulcorant ! ^^ Autant pour moi !

Avatar de Valérie sur Dukanaute

Valérie - le 15/08/2011 à 11:42

Je viens de tester en doublant les doses, sauf pour l'oeuf : j'en ai mis 3 au lieu de 4.... A ça j'ai ajouté 5gouttes d'arôme buerre Pati**** + 5 gouttes coco........ tout ça réparti dans 4 ramequins avec papier de cuisson.... je vous tiens au courant dès que je goute

Avatar de Valérie sur Dukanaute

Valérie - le 15/08/2011 à 11:59

Ben voilà... ai déjà gouté..... Un vrai délice!!!! subtil mélange de gout beurre, coco et une texture plutot sympa..... A faire et à refaire

Avatar de loukane sur Dukanaute

loukane - le 15/08/2011 à 21:10

je les faites ce soir j'en ai gouté une pas mauvais du tout, j'ai mit de la levure de boulanger 1cc pour 50mld'eau chaude reposé 10min , la 1ere que j'ai gouté était creuse on verra demain les autre

Avatar de Enfuite sur Dukanaute

Enfuite - Vers la courbe - le 26/08/2011 à 18:19

avec 1 cc de maïzena et une cuisson plus courte c'est un vrai délice, et penser à varier les arômes pour plus de plaisir!

Avatar de christ07 sur Dukanaute

christ07 - Vers la courbe - le 29/08/2011 à 08:27

merci c est cool

Avatar de loukane sur Dukanaute

loukane - le 13/09/2011 à 13:47

20min à 180° chaud + 2 cuil à café de levure

Avatar de neige50 sur Dukanaute

neige50 - Vers la courbe - le 05/12/2011 à 17:10

moi j'ai suivie toute les recettes mis donc oeuf, steva poudre arome, blanc en neige et 3/4 sachet de levure . Héla c'est au four a 180 donc on va vir car mes premier caoutchouc et pas bonne du tout.

Avatar de cumin sur Dukanaute

cumin - Vers la courbe - le 08/01/2012 à 21:58

voila je viens de faire la recette avec en plus levure et les blancs battu, arome vanille. resultat moyen ca a plutot gout osti a la vanille c'est mangeable trempe dans un the.

Avatar de Utilisateur91135 sur Dukanaute

Utilisateur91135 - Vers la courbe - le 13/02/2012 à 17:46

super bon hummmmmmmmmmmm merci

Avatar de boufi91 sur Dukanaute

boufi91 - le 28/04/2012 à 21:49

j'ai rajouté 2 CS de fromage blanc, c'est très bon

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