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Les commentaires des Dukanautes sur «Bûche de Noël (choco/citron, choco/café, choco/menthe, choco/poire...)»

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Avatar de macdo sur Dukanaute

macdo - le 05/12/2011 à 13:28

spicyyyyyyyyyy bravo alors la vais la faire et si je la reussi cela sera mon dessert de noel

Avatar de shounette sur Dukanaute

shounette - Vers la courbe - le 05/12/2011 à 13:44

Oh oui , moi aussi ! ! ! bisouilles  ! ! !

Avatar de Flo0195 sur Dukanaute

Flo0195 - Vers la courbe - le 05/12/2011 à 19:56

Je vais essayer moi aussi ! Merci pour cette recette festive ! )

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 05/12/2011 à 20:15

Coucou les miss ! je peux vous assurer que ça en jette 

Je prévois d'en faire une en version citron/mangue (je suis en stab) pour Noël 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 05/12/2011 à 20:16

Dukanaute : peux tu mettre ce lien dans le corps de la recette pour les explications sur la gouttière :

 

"Voir explications en photos ici : http://www.dukanaute.com/forum/fabriquer_une_gouttiere_pour_faire_une_buche(...)

Avatar de Utilisateur73138 sur Dukanaute

Utilisateur73138 - Vers la courbe - le 06/12/2011 à 06:58

ouah ! superbe bûche ! miam !

pour la gouttière, tu peux également prendre une demi bouteille d'eau.

Avatar de capri sur Dukanaute

capri - le 06/12/2011 à 13:09

spicy, permets moi de te dire combien je t'aimmmmmmmmme.... ces derniers temps, je pensais (et à mon avis tellement fort) à quand est ce que tu nous ferais Ta bûche.... et la voici....

Je suis fan de tout ce que tu nous proposes et je sens tellement de générosité à nous combler... un seul mot : MERCI

et continues à nous régaler....

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 06/12/2011 à 19:35

Merci Samsara pour l'astuce  je l'ai inclu dans le post des explications pour que nos duducuistaux aient le choix  bye

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 06/12/2011 à 19:37

Capri ça me touche beaucoup ce que tu as écris. Merci !

Avatar de bibi1712 sur Dukanaute

bibi1712 - le 07/12/2011 à 13:12

oui le regime dudu ne serais pas ce qu'il est sans toi et super tata

vous arrivez a regaler nos papilles tout au long du regime

si on devait elire la dudu la meilleure cuisiniere

tu serais gagnante a coup sur

Avatar de capri sur Dukanaute

capri - le 07/12/2011 à 14:50

tout a fait d'accord avec toi bibi.

Spicy, je souhaite faire un essai de bûche avec une génoise chocolatée, mousse framboise et coeur mousse chocolat. Pourrais-tu me donner une idée pour la mousse framboise avec arome framboise, car je suis en pp. Je pensais faire bouillir de l'eau, de l'édulcorant et l'arome pour y plonger ensuite ma gélatine ; qu'en penses-tu ?

également, je voulais faire une bûche glacée, crois-tu qu'il faille faire une génoise ou cela n'est pas nécessaire dans ce cas ?

Par ailleurs, j'ai plein d'idées de parfum : mousse vanille et mousse chocolat, génoise citronée avec zeste et mousse aux 2 citrons (vert et jaune), etc... c'est génial.

gros bisous à toi

capri

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/12/2011 à 18:05

Quel honneur ! merci bibi1712 . Ca me fait plaisir de proposer des recettes et je suis convaincue que c'est une clé de la réussite de cuisiner. Gros bisou à toi.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/12/2011 à 18:14

Coucou Capri : c'est vrai que la recette peut se décliner de multiple façons. Pour la génoise chocolatée effectivement c'est une variante. Pour la mousse framboise tu mettras directement ton arôme avec les petits suisse et pas d'eau. La gélatine tu la dissous dans 50 ml de lait tiède. Si tu peux dégoter des colorants alimentaires pour faire la couleur rose... y'en a chez Leclerc au rayon sucre vanillé, gélatine etc...

Autre solution à la place des petits suisse, mettre deux yaourts 0 % aromatisé à la framboise.

Pour les mousses au citron, effectivement avec des zestes ça a encore plus de saveurs.

Je veux bien une photo ici : http://www.dukanaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy-20688,36.html

Bisous ma belle

Avatar de capri sur Dukanaute

capri - le 08/12/2011 à 13:12

merci te tes précieux conseils Spicy, je pense que je vais mettre directement l'arome dans les ptits suisses, car je pense que ce sera plus parfumé, et j'ai bien pensé au colorant alimentaire... donc y a plus qu'à s'y mettre... et la photo suivra.

Pour la bûche glacée quand penses-tu ? avec génoise ou pas ?

gros bissssous

capri

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 11/12/2011 à 13:50

Hello Capri, désolée pour le temps de réponse... oui oui je pense que la génoise peut se congeler pour une bûche glacée. Tu sortiras la bûche un peu avant de servir pour permettre la découpe. Bye

Je compte bien sur la photo

Avatar de sjenny86 sur Dukanaute

sjenny86 - Vers la courbe - le 17/12/2011 à 19:33

Merci pour cette recette! Je vais me lancer et faire mousse choco/framboise, pour la mousse framboise il faut un ou deux yaourt aromatisé à la framboise?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 18/12/2011 à 08:16

Hello Sjenny, je dirais 2 yaourts ou des petits suisses avec de l'arôme. Tu devrais faire un test et nous dire ça

Avatar de Flo0195 sur Dukanaute

Flo0195 - Vers la courbe - le 24/12/2011 à 12:43

Je me suis lancée ! Première partie de la bûche faite avec mousse choco qui est en train de prendre au frigo. Pour l'instant, ça se présente bien... très bien même ! La génoise est réussie, ainsi que la mousse. ) Je m'attaquerai à la mousse canberries-framboise cet après-midi (avec un sirop canberries-framboise 0% de sucre)

Je vous dirai ce que ça a donné une fois la bûche terminée. Si tout se passe bien, ma mère sera ravie car elle est diabétique et doit se contenter de regarder les autres manger leur dessert d'habitude.

Merci beaucoup Spicy pour cette recette !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/12/2011 à 16:38

Bravo Flo  j'espère que ça va te plaire et à ta maman aussi. Bon Noël !

Avatar de Flo0195 sur Dukanaute

Flo0195 - Vers la courbe - le 25/12/2011 à 17:33

Verdict : ma mère a adoré ! La mousse framboise était une tuerie ! Je pense que je vais en refaire très bientôt, mais en verrines cette fois.

Encore mille fois merci pour ta recette, elle nous a permis de pleinement savourer Noël, et sans complexe ! )

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 26/12/2011 à 08:41

Flo0195 : je suis très contente que la recette vous ai plu à ta mère et toi en effet comparativement aux vraie bûche, celle-ci est sans aucun complexe. Merci pour ton gentil petit verdict !

Avatar de bibi1712 sur Dukanaute

bibi1712 - le 28/12/2011 à 13:19

j'ai fais ta recette simplement en forme carré un vrai regal merci

Avatar de audrey85 sur Dukanaute

audrey85 - le 01/01/2012 à 15:13

merci pour la recette, j'en ai fait une pour le nouvel an choco-vanille ! Tout le monde a aimé et surtout tout le monde n'y a vu que du feu. Alors merci encore !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 02/01/2012 à 07:13

Merci l ! c'est vrai que ça donne le change  et ça fait son effet !

Avatar de nathie68 sur Dukanaute

nathie68 - le 19/02/2012 à 14:08

Dis-moi kel sont les dimensions de ton moule a cake ?

merci..

Avatar de aurelie91220 sur Dukanaute

aurelie91220 - Vers la courbe - le 25/12/2012 à 23:31

trés bonne buche! moi j'ai fait menthe/choco, MHHH...pas contre j'ai eu du mal avec le génoise, au début j'avais divisé toutes les quantités par deux pour faire une plus petite buche et ca m'a fait une génoise cassante (mais bonne). Donc j'ai recommencé mon biscuit avec les mêmes quantités et là s'était bon. Peut-être ca serait meilleur en imbibant le biscuit? à voir...

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 26/12/2012 à 19:13

Aurelie ! Merci pour ton retour sur cette bûche ! pour les quantités divisées par 2 j'imagine que du coup le temps de cuisson était à réduire aussi.

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