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Les commentaires des Dukanautes sur «Cerfeuil tubéreux rôtis au four (cerfeuil bulbeux)»

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Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 20/01/2013 à 17:30

Mille mercis pour cette découverte, un vrai plus pour les jours PL en croisière, c'est vraiment succulent.

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 22/01/2013 à 18:58

Miam, un vrai régal. Très bon et doux. Il faut absoulement que je rachète du cerfeuil tubéreux pour en refaire ^-^

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 23/01/2013 à 12:58

merci les filles

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 23/01/2013 à 14:11

J'ai très envie de goûter au cerfeuil tubéreux depuis un moment, mais à part à Grand Frais où ça valait une petite fortune, je n'en ai pas vu ailleurs. Où en trouves-tu et dans quels eaux pour les prix ? Merci d'avance.

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 23/01/2013 à 15:27

alors c'est un produit qui assez cher et rare il a été boudé par nos anciens car comme le rutabaga il n'y avait que ça dans les assiettes en période de guerre.

c'est au grand frais du mans que j'ai vu le prix le plus bas à 6.99 le kilos

contre presque 15 ou 17euros chez mon maraîcher ça dépend des jours, j'en trouve aussi au marché du 16ème moins cher et Top qualité chez Joel Thiébault un producteur bio et passionné par les légumes oubliés qui fait pousser dans ses serres en iles de france il fait les marchés du 16ème arrondissement dans paris

le mardi et le vendredi rue gros / le mercredi et lel samedi place du président wilson.

sinon il ne faut pas hésiter à demander à vos boutiques bio ou maraîcher d'en commander.

j'en ai vu au bon marché à 22 euros le kilos..... ils étaient beaux mais faut pas exagérer.....

Avatar de Sibylline68 sur Dukanaute

Sibylline68 - Vers la courbe - le 23/01/2013 à 16:57

J'ai découvert ce légume ici par le biais d'une autre recette et c'est absolument divin. J'en ai trouvé à Noël dans mon Intermarché, mais depuis il n'y en a plus... SNIIIIIIIFFFFF!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 23/01/2013 à 17:41

je n'ai pas pensé à intermarché j'en ai un pas loin j'irai faire un tour, bonne idée merci sibyline

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 24/01/2013 à 13:41

Merci pour ta réponse, ktia ! J'attends la paie et j'irai en prendre en Grand Frais quand même, je me ferai un petit plaisir xD. Je vais tout de même chercher un peu pour ton producteur bio, si jamais je peux en avoir chez lui un jour de marché.

Avatar de alinadl sur Dukanaute

alinadl - le 03/03/2013 à 02:06

bonjour, selon la liste des alimenetes le cerfeuil tubereux n'est pas inclus, donc n'est pas autorise, Ou je me trompe?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 03/03/2013 à 09:25

C'est une plante. Alors non, il n'est pas dans la liste, mais il n'y a aucune raison qu'il ne soit pas autorisé

Avatar de alinadl sur Dukanaute

alinadl - le 04/03/2013 à 06:49

oui, tu a raison, mais il y a aussi des plantes qui ne sont pas autorise

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 04/03/2013 à 13:11

Bonjour alinaldl

le cerfeuil tubéreux est une racine au même titre que la carotte ou le panais et si il a un goût qui se rapproche de la pomme de terre ce n'est pas un féculent, il est sans amidon.

sont taux de glucide pour 100g est inférieur à celui de la carotte donc parfaitement autorisé, c'est un produit qui n'est pas cultivé en quantité folle donc il reste difficile à trouver (grand frais, maraîcher, biocoop) et son prix est assez élevé.

 

Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)

cerfeui tubéreux :

Protides 2.2g

Glucides 3.3g

Lipides 0.2g

Fibres 1.7g

 

et pour la carotte

Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)

Energie 33 Kcal

Protides 0,80 g

Glucides 6,70 g

Lipides 0,30 g

Fibres 3,00 g

 

là il te faudra attendre l'automne prochain car la saison est terminée

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