Regime Dukan avec Dukanaute
Mon Régime Dukan
avec Dukanaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Dukanaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol
Chargement

Les commentaires des Dukanautes sur «Chamallow à la banane»

Retour à la page Chamallow à la banane

Avatar de dala sur Dukanaute

dala - Vers la courbe - le 23/06/2010 à 19:19

Humm ça a l'air trop bon !! Juste une question stp, qd tu dis 'sécher', tu veux dire à l'air libre ? Sans les couvrir ou autre ? Merci !

Avatar de nasta67 sur Dukanaute

nasta67 - Vers la courbe - le 23/06/2010 à 22:57

oui tout à fait à l air libre en essayant de les oublier 24h ... dur dur !

Avatar de nanette91 sur Dukanaute

nanette91 - le 24/06/2010 à 08:53

bonjour, où peut-on acheter du blanc d oeuf en poudre ? merci

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 24/06/2010 à 12:05

Sur le net ou chez des fournisseurs professionnels

Avatar de isa02 sur Dukanaute

isa02 - le 26/06/2010 à 13:15

Bonjour.Comment arrivez vous à faire monter à 130° sans que celà s'évapore ?

J'ai essayé mais pas reussi .

Avatar de nasta67 sur Dukanaute

nasta67 - Vers la courbe - le 28/06/2010 à 21:05

En gros il faut que ca bout bien (environ 10 min pour arriver à 130c° puis retirer du feu tout de suite après chez moi ça fonctionne, sinon mettre un tout petit peu plus d'eau.

Avatar de Anne-Laure sur Dukanaute

Anne-Laure - le 08/07/2010 à 00:52

Bonjour,

 

j'ai testé la recette, je n'ai pas reussi a arriver aux 130° ma sonde n'a pas voulu monter plus loin que 96° (d'ailleurs la premiere fois j'ai raté le sirop il a cramé le melange a tout de même bien doublé de volume. La ca fait quelques heures qu'elle seche a l'air libre. Le dessus est solide mais tout le reste completement liquide, est ce normal? (je precise que j'ai utilisé 2 feuilles de gelatine, je n'avai plus d'agar agar, peut etre que ca vient de la)

Avatar de lilie10 sur Dukanaute

lilie10 - Vers la courbe - le 14/07/2010 à 16:34

Je viens de tester la recette...et c'est archi beurkkkkkk !!!

Je sens le gout de l'édulcorant amer....et l'arome banane...bien trop fort !!!! 20ml??? n'y a-t-il pas une erreur ?

Désolée, mais vraiment...je déteste !!!

Avatar de Bibounoux sur Dukanaute

Bibounoux - le 20/07/2010 à 16:14

j'ai 1 petite question sur la texture: lorsque le mélange a doublé, ça fait genre mousse compact ou guimauve comme des vrais ? est-ce que la consistance change au cours du séchage ? Merci !

Avatar de Adrien sur Dukanaute

Adrien - le 08/08/2010 à 20:40

Bonsoir, bonsoir,

 

j'ai essayé cette recette mais a la fin j'ai obtenu comme Anne-laure une sorte de meringue mais dur à l'exterieur mais liquide à l'intérieur meme après 24h !

 

Avez vous une solution ???

 

C'est bete cette rectte m'a l'air très bien !

Avatar de sabdu63 sur Dukanaute

sabdu63 - le 08/09/2010 à 22:44

ca fait deux fois que j'essaie cette recette et mes chamallows ne sèchent pas, il reste tout imbibé mais ont l'air très bons.Le souci, c'est qu'il reste collé et qu'ils sont tout mou alors pour les mangés c'est compliqué!!! je précise que j'utilise des blancs d'oeufs normaux. auriez vous une solution?

Avatar de Danselune sur Dukanaute

Danselune - Vers la courbe - le 25/05/2011 à 20:28

Bonjour, merci pour cette recette

Pour ma par ça fait 4h qu'ils sont au frigo, mais c'est encore quasi-liquide, est-ce normal ? Faut-il les laisser sécher à l'extérieur même dans cet état ? (je n'ai peut-être pas assez mis d'agar agar)

Sinon, pensez-vous que ça passe au four, même avec de l'agar agar ?

Voilou ^^

Avatar de annajoul sur Dukanaute

annajoul - Vers la courbe - le 26/06/2011 à 18:28

desolé mais c'etait pas bon du tout, c'etait super joli, ca sentait très bon, mais au bout de 24h quand je l'ai gouté ca avait un gout affreux, tant pis moi qui etait trop contente de manger un bonbon!!

Avatar de steffff06 sur Dukanaute

steffff06 - Vers la courbe - le 10/07/2011 à 11:27

Chamallow en préparation ... je reviens vous dire dans quelques heures quand ils auront terminé de sécher !

Avatar de Alisa sur Dukanaute

Alisa - le 14/08/2011 à 20:33

A mon avis c'est déjà la quantité d eau qui ne va pas - ma préparation à moi est aussi toute liquide...Tu dis dans ta recette 80g d'eau (=80 ml) pour 3g d'agar - alors que la quantité habituelle pour 3g d agar c'est 750 ml (75 cl) = presque 10 x plus

De plus : faut-il attendre que le melange eau+ agar ait refroidi, ou le verser direct bouillant sur les blancs d oeufs ?

pas clair, même si l'idée de départ est bonne

Avatar de kiki57550 sur Dukanaute

kiki57550 - Vers la courbe - le 14/09/2011 à 17:16

euh désolé mais pour faire des guimauve il faut absolument un sirop et impossible de feire ceci avec de l'edulcorant car ds la vrai recette il y a du sirop de glucose donc.......je l'ai tenté pour voir mais honnetement deja ca na pas l'odeur de la guimauve et encore moins la texture toutes les recettes du livres dudu ne sont pas realisable(pour en avoir testé un bonne partie lol)

Avatar de Ducky sur Dukanaute

Ducky - le 06/10/2011 à 23:09

Bien chimique tout ça! Édulcorant, arôme de banane... Il suffirait simplement de mettre de l'huile essentielle de banane ou simplement une ou deux rondelles de banane et l'édulcorant est inutile puisque les bananes sont naturellement sucrées! En plus de cela pour obtenir des vraies guimauves végétariennes il faudrait un autre substitut végétal qui remplacerait le sirop de glucose comme du sirop de riz, d'agave, et de la maïzena pour épaissir, et pour l'arôme peut être essayer du thé arômatisé tout simplement ?

Avatar de zineb sur Dukanaute

zineb - Vers la courbe - le 26/01/2012 à 10:28

je voudrais savoir à quoi correspond à peu près les 130° car je n'ai pas de thermomètre,quand ça commence à bouillir?merci

Avatar de Liliedukandukan sur Dukanaute

Liliedukandukan - Vers la courbe - le 26/10/2012 à 19:02

kiki5755 je suis tout à fait d'accord avec toi, toutes les recettes Duka

Avatar de Liliedukandukan sur Dukanaute

Liliedukandukan - Vers la courbe - le 26/10/2012 à 19:04

Dukan ne sont pas toutes réalisables, c'est pas la 1ère que je loupe et pourtant pour le vrai manger je suis plutôt bonne cuisinière!! C'est à vous dégoûter du régime franchement chaque fois que je tente quelque chose c raté !! :( pffff

Retour à la page Chamallow à la banane pour ajouter votre commentaire
Imprimer

Faire une recherche sur Dukanaute.com

Loading
Retrouvez nous sur FacebookRetrouvez nos recette Dukan via RSSRetrouvez nous sur TwitterRetrouvez nous sur Google PlusRetrouvez nous sur PinterestRetrouvez nous sur Youtube/>
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard

Les recettes les plus consultées

Pâtes fraiches comme des vraies
Galette Dukan
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Purée de carotte au cumin
Adorable tea cake
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Muffins Dukan
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Gâteau au yaourt

Top 10 des créateurs de recettes

958 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
372 recettes de paella30
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55

Devenez dukanaute : créez gratuitement votre courbe de poids, une réglette de signature pour les forums, un véritable livre de recettes Dukan, et accéder au Forum en quelques secondes.

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Dukanautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
info@dukanaute.com

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Qui suis-je ?

Dukanaute © 2009-2015
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Dukanaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, bijoux en aluminiumRégime en lignePhotographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Rendez-vous sur Régime Dukan© pour le coaching personnalisé officiel du Dr Dukan.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.