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Les commentaires des Dukanautes sur «Cheese cake de la mort qui tue»

Retour à la page Cheese cake de la mort qui tue

Avatar de Marseillaise sur Dukanaute

Marseillaise - Vers la courbe - le 19/03/2011 à 14:00

EXCELLENT !!

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 19/03/2011 à 20:46

A Marseillaise, tu as déjà eu le temps de le faire et de le gouter?

Avatar de kro17 sur Dukanaute

kro17 - le 19/03/2011 à 21:00

Merci pour cette recette, bon comme le vrai.

Pour l'appareil, j'ai utilisé un seul oeuf et 3 blancs d'oeuf en poudre monté en neige, sans carré frais, mais avec deux petits suisses et un peu moins de fromage blanc (largement pour mon moule en silicone), enfin du teisseire 0% agrumes pour l'arôme.

La magie s'opère vraiment après les deux heures au frais, car le biscuit s'est imprégné du gout du cheese cake, mime mon chéri n'y a vu que du feu

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 19/03/2011 à 21:33

A Kro!

 

Moi aussi, je mets aussi du teisseire 0%, ça fait le sucre et l'arome en meme temps!

Avatar de sorayasoli sur Dukanaute

sorayasoli - Vers la courbe - le 20/03/2011 à 10:34

moi j'ai mit arome framboise et colorant rouge , il viens de sortir du four il a l'air delicieux , je vous donnerez des nouvelles quand j'aurais gouter .

Avatar de saiteks sur Dukanaute

saiteks - le 20/03/2011 à 12:21

il est au four!!!!

Avatar de saiteks sur Dukanaute

saiteks - le 20/03/2011 à 13:19

50 mn au four trad, joli, sens bon , mis au frigo pour 2h.........j'attend!

Avatar de Marseillaise sur Dukanaute

Marseillaise - Vers la courbe - le 21/03/2011 à 17:37

Oui oui le jour même je crois que je l'ai faite, ou le lendemain je ne c'est plus trop ! Oui elle ma tout de suite plus j'ai adoré c'était vachement bon ! Merci

Avatar de Palmeraie sur Dukanaute

Palmeraie - le 22/03/2011 à 15:14

Bonjour,

Je viens de le faire, il est super bon mais il est pas mal retombe... Y a-t-il un remede miracle ?

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 22/03/2011 à 19:04

Pour Palmeraie, je pense que c'est un problème de temps de cuisson.

J'en ai fait un autre, une autre fois, il était un peu moins gonflant, mais je l'avais pas fait assez cuire et surtout, j'avais ouvert le four en cours de cuisson, je pense que ça joue.

Avatar de sophie sur Dukanaute

sophie - le 23/03/2011 à 18:03

Moi pas aimé du tout, en plus il est tout raplati

Avatar de anakri sur Dukanaute

anakri - Vers la courbe - le 23/03/2011 à 22:48

Ouaah, trop deçue!! Avait bien gonflé dans le four avant de retomber et être très plat. Le fond est dur est sans goût, l'ensemble a une consistance de caoutchouk. J'avais limité un peu l'édulcurant, mais je peux confirmer que dans la recette ca ne doit pas faire trop car du coup pas assez sucré. Des conseils pour l'aspect raplapla & la consistence?

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 24/03/2011 à 12:26

J'avoue que je ne comprends pas!

Moi, je le réussis à chaque fois!

Peut être le four est il trop chaud?

Et le fond, si il est cuit au micro-ondes, c'est impossible qu'il soit dur, sinon, il est trop cuit!

Dans ces cas, je pense qu'il faut réajuster la chaleur et la durée de cuisson en fonction de vos fours...

C'est pour cela que j'ai précisé que mon four est à chaleur tournante.

Donc, mon micro ondes est un 750 watt.

 

Bonne chance pour la première fois!

Avatar de bullbizar sur Dukanaute

bullbizar - Vers la courbe - le 24/03/2011 à 13:40

je l ai fait hier soir et un regal!!!!!!!trop bon pendant notre phase PP ca fait du bien de pouvoir manger des dessert sans en complexer et celui la c est la meilleur des recette!!!moi a la fin de la cuisson j ai eteint le four,laisser le cheese refroidir dedans la porte du four ouverte!!!!!!!trop bon un regal!!!!

Avatar de yapat sur Dukanaute

yapat - Vers la courbe - le 25/03/2011 à 22:11

aussi bon qu'un cheesecake traditionnel, n'exagérons riens ...bon sauf que le fonds est pas terrible par rapport à un cheesecake traditionnel et perso j'ai mis trop d'arome citron donc pas terrible pour une première ..à refaire avec vrai jus de citron .;pour le fonds meilleur j'ai pas d'idées...

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 26/03/2011 à 19:17

A Yapat,

 

Pour la base, il suffit de bien doser les arômes. C'est sûr que c'est un coup de main à prendre.

Pour ma part, je varie, soit arôme beurre fondu ou arôme speculoos.

Après le gout change littéralement.

Personnellement, je le réussis très bien, maintenant et j'ai eu des invités qui ne se sont pas doutés une seule fois que c'était un cheese cake Dukan. Ils en ont redemandé, c'est la preuve!

Maintenant, il y a aussi le savoir faire de la cuisinière!

Avatar de topokilo sur Dukanaute

topokilo - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 00:49

Bonjour Dulucky

Je voudrais savoir si on pouvais remplacer les carrés frais par de la ricotta  ? Car moi j'adore ce fromage et un peu moins les carrés frais.

Es ce qu'on peu utiliser des zestes frais de citron vert ou jaune ?

dslé de te questionner comme ça mais ta recette me fait tellement envie ............ que j'en bave lol !

Bonne nuit

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 13:36

Bonjour Topokilo!

Pour les zestes je pense que oui, mais pour la ricotta, en fait, je n'en sais rien.

Je n'ai pas essayé donc je ne peux pas te dire mais les carrés frais mélangés au fromage blanc, on ne sent pas du tout le gout, je te rassure!

Avatar de delavalm sur Dukanaute

delavalm - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 22:09

J'ai fait le cheese cake cette aprem, il était haut et gonflé, 3h après il est tout raplaplapla... dommage!

Y a t-il une astuce pour qu'il ne retombe pas?

Mais autrement cette recette est bien! J'ai cependant mis un peu moins de FB et des petits suisses à la place des carrés frais!

Avatar de Mola sur Dukanaute

Mola - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 22:27

Excellente recette, c'est frais, mousseux et ça cale bien ! Evidemment il est un peu retombé, mais en le laissant refroidir lentement dans le four je pense avoir limité les dégâts. Je n'avais jamais mangé de cheesecake et encore moins cuisiné un, donc ce fût une très bonne surprise  Je l'ai fait avec du vrai jus de citron : parfum subtil mais bien présent ! Ma levure pique un peu mais ça doit être dû à la sous-marque : je prendrai Alsa la prochaine fois ...

Merci de cette recette simple qui permet de se caler tout au long de la journée, en petit dej', au dessert, au goûter.. Sans aucun toléré !

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 28/03/2011 à 09:36

Merci Mola et Delavalm!

 

Pour delavalm, je pense que les quantités y font dans le fait que ce ne soit pas raplapla.

Je n'ai pas d'autre explication à ça parce que j'ai beau essayer(Je suis maso!), les miens ne retombent presque pas! lol

J'en fais un ou deux par semaine, parce que c'est mon dessert préféré!

Avatar de lisa94 sur Dukanaute

lisa94 - Vers la courbe - le 28/03/2011 à 17:57

Merci DUluky pour cette recette elle est super et tout le monde à aimer ce gâteau en plus j'ai suivi a la lettre ta recette et c'était super réussi

je recois mercredi je referais ce gateau

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 28/03/2011 à 22:41

lisa94, merci pour tes compliments!

J'en ai encore fait un aujourd'hui et je n'ai encore pas pu le garder pour moi, mes fils se sont rués dessus! lol

Avatar de lisa94 sur Dukanaute

lisa94 - Vers la courbe - le 31/03/2011 à 15:49

bonjour

je confirme hier ce gâteau a eu un succès fou............ on ma même demande la recette

encore merci pour cette recette

Avatar de Jesslove sur Dukanaute

Jesslove - Vers la courbe - le 04/04/2011 à 13:57

Merci beaucoup pour cette recette ! Cela faisait un moment que je testais plusieurs recettes de cheesecake qui n'étaient pas à mon goût ! Ta recette est super, merci encore !

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 04/04/2011 à 14:08

Merci Jesslove!

J'ai aussi fait avec 4 petits suisses à la place des carrés frais, parce que je n'en avais pas sous la main et le résultat est quasi identique!

Avatar de missoca sur Dukanaute

missoca - Vers la courbe - le 04/04/2011 à 20:34

Hey et bien j'ai eu une belle surprise. Au début j'ai eu peu plus de fromage blanc au super,presque plus de fromage frais chez moi et j'avais pensé à ce cheese cake toute la journée. J'ai fait avec 2 yaourts et un fond de fromage frais, quelques gouttes de vrai citron et j'ai même oublié de rajouter un 3è yaourt arome citron1 Et bien que nenni, il est superbe, bien gonflé, bien doré, il est ds le frigo (bon j'avoue avoir croqué un bout avt de le mettre ds le frigo pour goûter ;o)) Il est trop bien et bien frais j'imagine pas. Je vais coucher bébé et je vais festoyer!!!

Merci Dulucky besos de Barcelone

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 04/04/2011 à 21:41

Merci Missoca! Bonne idée que le yaourt aromatisé au citron! J'essaierai!

Bon appétit!

Avatar de Marie sur Dukanaute

Marie - le 05/04/2011 à 19:41

les ingrédients sont pour combien de personnes stp ? j'ai des invités samedi et j'aimerais faire ce dessert pour 6... ça a l'air délicieux...

Avatar de quelly92 sur Dukanaute

quelly92 - Vers la courbe - le 05/04/2011 à 21:08

excellent..je viens de le faire ce soir et goutter meme une heure apres, j'avoue que lorsque j'avais vu la recette je n'y avais pas cru, mais j'ai suivi, pour la pate j'ai preferé la cuire 10 mn au four plutot qu'au micro onde, et pour la creme j'ai mis un peu plus de fromage blanc et un oeuf en plus, citron pressé naturel.. cuisson 35 mn comme tu le precisait sans ouvrir le four..il etait super gonflé mais est legerement retomber mais c'est normal ....au gouter apres une heure de frigo la pate excellente et le gateau par lui meme une merveille...et pourtout je suis une adepte de la cuisine traditionnelle.....encore merci a toi ...a recommencer....si je peux me permettre en suivant correctement la recette nommée, dans un four bien préchauffer il y a aucune raison de ne pas le trouver bon..perseverez....

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 05/04/2011 à 22:58

Merci Quelly92!!!

Pour la pâte, en cuisson au four, ça ne faisait pas trop sec?

Parce que j'avais choisi le micro-ondes afin que ce soit assez spongieux pour que la pâte s'imprègne bien du gout du Cheese cake!

Il faudra que j'essaie!

 

 

Pour Marie, ce gateau est en fait pour soi toute seule puisqu'il comporte les doses de son pour une personne dans la journée, mais si on veut de grosses parts, ça peut le faire pour 4 personnes ou encore 6 personnes mais si elles ne sont pas trop gourmandes!

Il vaut mieux en faire deux!

Avatar de Utilisateur47040 sur Dukanaute

Utilisateur47040 - Vers la courbe - le 06/04/2011 à 12:20

Nickel! ça faisait longtemps que j'en avait pas mangé et avais un peur peur d'essayer cette recette, mais au final: UN REGAL! Même ma fille de 3 ans et mon mari on adoré et m'en réclame à nouveau. Merci beaucoup pour la rectte.

Avatar de quelly92 sur Dukanaute

quelly92 - Vers la courbe - le 06/04/2011 à 18:51

non dulucky i' il n'etait pas sec du tout, j'avais ajouter un peu de lait comme tu as dit et j'ai mis au fond du moule(a manquer et non silicone car je n'avais pas la taille) du papier a cuisson, a ce jour zai tout mangé et c'etait tres bon a refaire....

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 06/04/2011 à 20:07

Du coup, je m'en suis refait un autre ce matin!

Quel bonheur de s'envoyer un gateau aussi bon pour soi toute seule!!!

Avatar de quelly92 sur Dukanaute

quelly92 - Vers la courbe - le 07/04/2011 à 17:55

as tu essayé ma cuisson au four pour la pate? moi j'hesite car je n'arrive pas a perdre , je stagne depuis une semaine au meme poids..grrr...

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 07/04/2011 à 18:55

Moi, je stagne depuis un mois!

Oui, j'ai essayé au four, et le résultat est identique!

Mais je ne pense pas que le cheese cake soit la cause du palier parce qu'il ne contient que des éléments autorisés Dukan et dans des proportions raisonnables...

Avatar de topokilo sur Dukanaute

topokilo - Vers la courbe - le 07/04/2011 à 21:59

Dulucky je pars de ce pas faire cette recette car j'adore tt les gâteaux à la base de fromage blanc et donc le cheese cake n'ayant rien pour le petit déj je m'y colle de suite et demain résultat et aux dires des tt le monde il sera vraisemblablement excellent

Avatar de quelly92 sur Dukanaute

quelly92 - Vers la courbe - le 09/04/2011 à 21:09

tu as raison topokilo, je l'ai refait hier soir pour une copine qui est venue a l'improviste et elle a adorée.......

Avatar de Souriette sur Dukanaute

Souriette - Vers la courbe - le 11/04/2011 à 11:53

Comme promis j'ai testé ce cheese cake (j'ai mis 20 gttes d'arôme banane). Mon copain a adoré (il en a mangé les trois quarts), moi je l'ai trouvé bon, mais un peu spongieux. Soit je ne l'ai pas laissé cuire suffisamment, soit je l'ai sorti du four trop tôt. Je le retenterai avec un peu plus de cuisson je pense. Mais j'avoue que c'est un dessert relativement bon.  

Avatar de gwen35 sur Dukanaute

gwen35 - Vers la courbe - le 12/04/2011 à 14:08

super bon,

Moi je n'ai pas incorporer les jaunes d'oeufs , et je prouve que la préparation est très légère.

A vous de gouter.

Avatar de quelly92 sur Dukanaute

quelly92 - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 22:04

je l'ai refais hier en apportant une variante pour voir, je l'ai fais dans un moule a tarte en silicone donc j'ai augmenter les doses et rajouter a la recette de base 2 petits suisses, trop trop bons et plus consistant...

Avatar de Utilisateur53304 sur Dukanaute

Utilisateur53304 - le 14/04/2011 à 15:01

Bonjour,

Je voulais juste dire un grand merci pour cette excellente recette, pour ma part j'ai enlevé 2 jaunes d'oeufs à la préparation, je peux enfin manger quelque chose de sympa en dessert !

J'ai commandé de l'arôme noix de coco, ce sera pour mon prochain essai, je pense que ça va être top bon !

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 14/04/2011 à 18:21

Merci pour tous vos sympathiques commentaires.

Je suis en train de travailler une recette de tiramisu sans trop de tolérés.

Avatar de rachel56 sur Dukanaute

rachel56 - Vers la courbe - le 17/04/2011 à 10:55

Je viens de faire cette recette, j'ai pas pu résister déjà j'ai goûtée a la pâte même pas cuite, miiiiiammm! J'en ai léchée le plat lol!!!

Là il est fini d'être cuit, il est pas retombé tant que ça, il est au frais et bien gonflé! J'ai coupé un petit bout pour y goûter, et BONHEUR!

Il me fait penser a un certain gâteau de régime, vendu en grande surface, au rayon fromage, un gâteau au fromage blanc..une tuerie, il a le même gout!!!!!!!!

Je suis pas déçue, et je garde cette recette dans mes favorites!!

Avatar de chiipiie  sur Dukanaute

chiipiie - le 17/04/2011 à 22:45

jviens de le gouter et Hmmmm !! jai rajouter 3cs de teisseire fruit rouge, 10 gouttes d'arôme fraise et un peu de colorant et c'est parfait !!! c change du gout citron

Avatar de bebelouise sur Dukanaute

bebelouise - Vers la courbe - le 26/04/2011 à 22:22

Super bon, j'adore. ça change des gâteaux éponge ou avec trop le gout du son. Là franchement super, merci. rajouté 2 petits suisses. Et ce sera encore meilleur avec le plat adéquat !!!

Avatar de topokilo sur Dukanaute

topokilo - Vers la courbe - le 29/04/2011 à 00:06

très bonne recette faite et refaite plusieurs fois sans se lacer

Merci

Avatar de vivibea sur Dukanaute

vivibea - Vers la courbe - le 09/05/2011 à 20:18

Ce gateau est pour 2 jours ou pour 2 personnes non ???

Avatar de sanvaud sur Dukanaute

sanvaud - le 11/05/2011 à 18:46

bon gateau au four verdict demain

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 11/05/2011 à 23:27

Vivibea, non, ce gateau est pour une personne et pour une journée.

Il n'y a pas de toléré et juste la dose quotidienne de sons.

Avatar de sanvaud sur Dukanaute

sanvaud - le 12/05/2011 à 20:32

un peu delice meme ma grand mere a adorée (je lui est pas dit que c'étais un gateau de regime )

Avatar de petitefleurette sur Dukanaute

petitefleurette - Vers la courbe - le 15/05/2011 à 18:50

Gâteau sympa et qui fait du bien lorsque l'on a des envies de sucré mais dire qu'il est aussi bon qu'un cheesecake traditionnel, là, faut quand même pas exagérer !!!

Avatar de coralya sur Dukanaute

coralya - Vers la courbe - le 19/05/2011 à 05:09

de la mort qui tue?? O__O

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 19/05/2011 à 19:06

Coralya! C'est une expression de djeuns!

 

Petitefleurette, personnellement, je le trouve aussi bon qu'un vrai mais peut être suis je une cuisinière exécrable, alors pardonne moi d'avance! ^^

Avatar de ITALIANO sur Dukanaute

ITALIANO - Vers la courbe - le 24/05/2011 à 21:12

Félicitation pour ce Cheese Cake qui porte bien son nom !!! il tue tant il est bon

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 26/05/2011 à 15:42

Merci Italiano!

Avatar de catherine06 sur Dukanaute

catherine06 - le 05/06/2011 à 12:45

je l'ai réalisé ce matin, effectivement il porte bien son nom, je l'ai fait à l'arôme citron, un vrai délice pratiquement aussi bon qu'un vrai cheesecake merci Dulucky

Avatar de mamandu03 sur Dukanaute

mamandu03 - Vers la courbe - le 14/06/2011 à 17:45

c ds le four, ya plus qu'a attendre le verdict 

Avatar de Muadha sur Dukanaute

Muadha - le 16/06/2011 à 19:09

je viens de le sortir du four il a l'air d?être super bon, je vous dirais le verdict quand j'aurais gouté!!!!!

Avatar de hurleyx sur Dukanaute

hurleyx - Vers la courbe - le 22/06/2011 à 14:10

je l'essaierai bien en mettant de l'arôme speculoos pour le fond du cheesecake... des que je rachète des sons je le fais!

Avatar de shaynah92 sur Dukanaute

shaynah92 - le 22/06/2011 à 15:30

j'ai suivie cette recette à la lettre, et le résultat est fabuleux et très très très bon, merci pour les recettes de dessert car j'ai vraiment du mal à m'en passer.

Avatar de clochette1975 sur Dukanaute

clochette1975 - Vers la courbe - le 03/07/2011 à 15:15

une vraie tuerie !!!

tester hier pour un dessert fammilial , tout le monde a adoré !!! j'ai juste mis de la canelle au lieu de l'arome citron

 

et j'en refais un maintenent car j'attend de la visite (je teste arome ammande )

 

un grand merci pour cette recette

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 04/07/2011 à 18:27

Merci beaucoup pour tous vos compliments!

Avatar de hirondelle59 sur Dukanaute

hirondelle59 - Vers la courbe - le 06/07/2011 à 21:15

Je l'ai préparé pour aller chez ma soeur demain, verdict demain, à suivre...

Avatar de hirondelle59 sur Dukanaute

hirondelle59 - Vers la courbe - le 07/07/2011 à 20:56

Impeccable !!! apprécié par toute la famille, j'en referai merci

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 07/07/2011 à 20:58

Merci Hirondelle!!!!

Avatar de clochette1975 sur Dukanaute

clochette1975 - Vers la courbe - le 08/07/2011 à 20:07

erdict de la version arome amande , un delice aussi , voila une recette que je recommande a tous ceux qui on des envie de sucre / gateaux maintenent , encore merci a toi pour ce delice

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 08/07/2011 à 21:17

Merci beaucoup Clochette! J'essaie de travailler à d'autres recettes mais pour le moment rien de génial!

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 08/07/2011 à 21:32

Je teste demain, elle me fait trop envie ta recette Dulucky!!!!

Avatar de Pascale sur Dukanaute

Pascale - le 09/07/2011 à 00:08

Super recette. Je l'ai faite pour le dessert lors d'un repas entre amis. On m'a demandé la recette. Merci

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 09/07/2011 à 17:50

Merci Pascale!

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 09/07/2011 à 21:00

Alors là chapeau!!

Il est beau, il est délicieux et franchement c'est le meilleur Cheese cake Dudu que j'ai testé jusqu'à présent!!!

je veux bien mourir Dulucky mais "de plaisir".....

J'ai mis quelques gouttes d'arôme noix et beurre pour la base et sinon je n'ai rien changé à ta recette.

J'avais un peu peur de trop sentir le goût des carrés frais mais non tout est parfait.

Un grand merci pour ce dessert sans toléré en plus, le rêve!!!!

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 09/07/2011 à 22:04

Super Fanchounette!

C'est génial en plus, toutes les variantes que vous y apportez toutes!!!

Je pense que je vais investir dans de l'arôme noix!

 

Merci!

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 23/07/2011 à 16:16

excellent ! rien d'autre à dire, recette à refaire, quel plaisir de faire dudu - merci

Avatar de lilirose2b sur Dukanaute

lilirose2b - le 01/08/2011 à 12:40

Je viens de tester cette recette pr mon lundi PP : 1 délice .(j'ai supprimé 1 oeuf ).

Grâce à ta recette Dulucky ,on prend du plaisir même en jr PP . Merci

Avatar de Mawie2110 sur Dukanaute

Mawie2110 - Vers la courbe - le 17/08/2011 à 00:15

Merci beaucoup pour cette recette!!!!!!!!!!!!! je me régale!!!!! =)

Avatar de chapeau sur Dukanaute

chapeau - Vers la courbe - le 25/08/2011 à 09:02

génial ! merciiii mille fois pour cette recette elle est top !

Avatar de duduma sur Dukanaute

duduma - le 28/08/2011 à 19:48

pas de carré frais en belgique . y a t'il un équivalent? des pti suisse 0% ca peut aller vous pensez?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 29/08/2011 à 11:27

Le petit suisse 0% est un peu plus humide que le carré frais, mais je pense que c'est faisable 

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 29/08/2011 à 12:09

Duduma, il m'arrive souvent de remplacer les carrés frais par du petit suisse, donc pas de problème!

En revanche, pour que cela ait une bonne tenue, je rajoute un demi sachet d'agar agar avant la cuisson!

Avatar de Eternelle86 sur Dukanaute

Eternelle86 - Vers la courbe - le 04/09/2011 à 11:50

très bonne recette, merci.

 

Par contre je diminuerai le dosage d'édulcorant liquide. ^^

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 04/09/2011 à 17:27

Eternelle86, c'est sur qu'il faut adapter la recette et le dosage selon ses gouts! ^^ Moi, je suis un bec sucré! J'assume! lol

Avatar de b1z4rr3 sur Dukanaute

b1z4rr3 - Vers la courbe - le 05/09/2011 à 12:01

j'ai tenté la recette samedi, un joli raté... J'ai pourtant suivi scrupuleusement les consignes...

Le gâteau est beaucoup monté pour au final s?aplatir (je dois reconnaitre avoir ouvert le four en cour de cuisson). Le rendu au final n'est pas bien mieux que toutes les recettes a base de fromage blanc.

Il n'y avait quasi plus de texture et donc rien à voir avec la photo.

Le four était il trop chaud? J'en ai un a chaleur tournante plutôt trop efficace devrais je dire.

Avatar de Choupette0509 sur Dukanaute

Choupette0509 - Vers la courbe - le 07/09/2011 à 12:00

Je viens de le faire, j'ai monté les blancs à la main. Personnellement, j'ai cru que j'aurais trop d'"appareil". ça tient pil poil dans mon plat. ça m'a fait une belle mousse trop bonne, j'ai mis ça au four ... J'attend maintenant ^^

Je vous dirais ce que j'en pense ! (moi qui suis difficile mdrrr)

Avatar de Choupette0509 sur Dukanaute

Choupette0509 - Vers la courbe - le 07/09/2011 à 13:26

Bon, il a gonflé, gonflé, gonflé, tellement qu'il en a touché le haut du four et a "pété". Du coup, je l'ai sorti, j'ai voulu le remettre au four mais j'ai vu que dans le moule il y avait plein de flotte donc je l'ai jeté ... Même ma minette n'a pas voulu y goutter MDR ! J'ai du louper un truc.

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 07/09/2011 à 21:18

Bizarre, bizarre! mdr!

Déjà, un basique : on n'ouvre jamais d'un coup, une porte de four quand on cuit une préparation à base d'oeufs en neige!

C'est le principe du souffé!

Personnellement, j'ai aussi un four à chaleur tournante et j'arrête le four, sans ouvrir la porte, au bout de 15-20 minutes de cuisson et je laisse le gateau finir de cuire et refroidir dans le four éteint et fermé!

Après, pour le gout, comme on dit, tous les gouts sont dans la nature!^^

Avatar de b1z4rr3 sur Dukanaute

b1z4rr3 - Vers la courbe - le 09/09/2011 à 10:54

ah enfin une réponse, non je déconne mais il m'a l'air si succulent et j'aime tant les cheesecake que j'en étais frustré 

courses aujourd'hui donc je vais retenter! par contre autre piste j'avais utilisé la fin de mon pot de fromage blanc et bien souvent c'est plus liquide que le début d'un pot... ça peut venir de ça également?

du coup ça ferait plein de micro possibilité de problemes à corriger 

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 10/09/2011 à 16:44

b1z4rr3, je rajoute une cuillère à café de agar agar dans le mélange, avant de cuire, quand je n'ai pas de matère trop solide (pas e acrré frais, par exemple), ça aide à solidifier! Tiens moi au courant!

Avatar de b1z4rr3 sur Dukanaute

b1z4rr3 - Vers la courbe - le 12/09/2011 à 15:05

Je l'ai refais vendredi en fin d'aprèm, c'était déjà un peu mieux, plus de matière même si toujours rien a voir avec la photo. Le gâteau a à nouveau gonflé pour retomber. Cette fois ci j'ai tout de même pu le manger mais niveau rendu je n'avais qu'un tiers de ce qu'il y a sur la photo en hauteur et la texture n'était pas vraiment la même! Je retenterai avec un four moins chaud je pense...

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 12/09/2011 à 18:05

b1z4rr3, je suis quand même étonnée car je fais ce gateau au moins une fois par semaine, les yeux fermés et j'ai beau m'appliquer, je ne le rate jamais! loool

Quand je dis que je m'applique, c'est que je ne suis pas super scrupuleuse sur les proportions et pourtant, le gateau est toujours pareil, meme aspect, même gout selon l'arôme utilisé...

C'est dommage que je ne puisse pas rajouter de photo car j'aurais bien photographié celui que j'ai fait hier!

Utilise tu bien un moule de 20 cm de diametre?

Avatar de emmamorgane sur Dukanaute

emmamorgane - Vers la courbe - le 13/09/2011 à 14:37

Très bon même si retombé ! ce sera mieux au 2ème essai c sûr et hop dans les favoris !

Avatar de b1z4rr3 sur Dukanaute

b1z4rr3 - Vers la courbe - le 17/09/2011 à 11:57

je triche un peu j'ai un 25cm mais mon moule est plein ou presque une fois garni

Avatar de Dulucky sur Dukanaute

Dulucky - Vers la courbe - le 17/09/2011 à 19:45

b1z4rr3, ben voila, c'est pour cela que ça retombe, ne cherche pas plus loin!

Avatar de Lilalilou sur Dukanaute

Lilalilou - Vers la courbe - le 13/10/2011 à 10:02

Fait hier soir, dégusté ce matin après une nuit au frais. Il a un peu retombé mais on ne lui en veut pas, il est délicieux! J'y ai mis des zestes de citron et du jus, hummmm c'est frais!! Par contre je ne ferais plus le fond en son la prochaine fois, je trouve que ça n'apporte rien donc je préfère garder mes sons pour un bon pain de mie.

Avatar de Lilalilou sur Dukanaute

Lilalilou - Vers la courbe - le 15/10/2011 à 14:07

Et hop 2ème cheesecake de la semaine au four, Dulucky je te vénère!!! lol

Même ma mère qui n'est pas du tout sucré dessert et pâtisserie en a pris et m'a dit qu'elle aimait!

Là je l'ai refait sans fond au son, je vous direz ce qu'il en est!

Avatar de kamigil sur Dukanaute

kamigil - Vers la courbe - le 19/10/2011 à 21:19

Perso j'ai pas du tout aimer c'etait meme infecte et il va partir directos a la poubelle, peut etre que je me suis tromper quelque part mais le gout de l'oeuf etait trop present trop degue je ne sentais meme pa l'arome fleur d'oranger que jai mis et en plus il etait tout plat.

Avatar de Lilalilou sur Dukanaute

Lilalilou - Vers la courbe - le 22/10/2011 à 10:01

Bon ben le deuxième a finit à la poubelle, pourtant je n'avais pas changé grand chose, je n'avais pas mis le fond en son et j'avais mis moins de citron, mais je ne sais pas, l'appareil était très humide, le FB a beaucoup regorgé, snif...

Je retente aujourd'hui de nouveau avec les sons mais dans un petit moule pour faire demi dose, trop peur du gachis :x

Avatar de Lilalilou sur Dukanaute

Lilalilou - Vers la courbe - le 22/10/2011 à 17:07

Encore moi, je viens de gouter à mon 3ème essai cheesecake, et celui là est juste délicieux!!

Voilà les modifs que j'ai apporté : pour le fond j'ai juste rajouté une bonne dose de cannelle en poudre pour rappeler le côté spéculoos du vrai. Pour l'appareil j'ai divisé les quantités en 2 : 2 ?ufs entier, 125g de FB, 125g de carré frais, etc... Et j'ai rajouté 15g de maïzena (soit un toléré sur la journée). Plus un zeste de citron et du jus selon le gout. Le tout dans le moule 20cm, et là franchement c'est délicieux on s'y croirait!!

Encore bravo et merci Dulucky pour cette recette, c'est mon plaisir sucré du régime!!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/10/2011 à 18:02

J'ai une recette sans toléré si ça vous dit 

Avatar de stefninette sur Dukanaute

stefninette - Vers la courbe - le 02/11/2011 à 22:42

très franchement pour moi sa as été chaotique et pas top !!

Avatar de quelly92 sur Dukanaute

quelly92 - Vers la courbe - le 11/11/2011 à 20:09

il est toujours aussi bon ton gateau...c'est vrai une tuerie.....bravo

Avatar de lonelysoul sur Dukanaute

lonelysoul - Vers la courbe - le 06/12/2011 à 19:31

des astuces pour qu'il ne s?aplatisse pas à la sortie du four ???? O_O

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 07/12/2011 à 08:25

Un moule plus petit... Mais la plupart des cheeses cakes retombent en refroidissant, c'est normal !

Avatar de goguey sur Dukanaute

goguey - le 12/12/2011 à 10:52

bonjour, j'ai essayé la recette il est au four et sens super mega bon....

il est enorme et snes bon on verra a la fin de cuisson ... en phase d'attaque il est autorisé car qq un parle de toléré ? qu'est ce qui est toléré....? merci en totu cas ....

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 12/12/2011 à 12:52

Non, c'est ok en attaque !

Avatar de Lauren91 sur Dukanaute

Lauren91 - Vers la courbe - le 18/03/2012 à 22:19

Vraiment délicieux ce cheese cake merci beaucoup pour cette recette! Je l'ai testé avec un peu de cannelle dans la pate et arome citron un vrai régal!

Avatar de Utilisateur95368 sur Dukanaute

Utilisateur95368 - Vers la courbe - le 20/03/2012 à 12:10

Je viens de le gouter, c'est juste une tuerie! Je n'ai pas encore reçus mes arômes alors je l'ai fait sans! J'ai beaucoup aimé et quand j'aurais reçus mes arômes je crois que je vais le faire très très très souvent! Merci merci merci!

Avatar de amaro4 sur Dukanaute

amaro4 - Vers la courbe - le 12/04/2012 à 13:07

Cette recette a sauvé mon anniversaire ! Je déprimais à l'idée de voir les invités se goinfrer alors que moi rien, et là, je n'étais plus du tout frustrée, tout simplement délicieux, merci !!!!

Avatar de x3Annax3 sur Dukanaute

x3Annax3 - Vers la courbe - le 24/04/2012 à 16:22

Peut -on mettre de l'édulcorant en poudre ?? et si oui en même dose ?? merciii je veux la faire ce soir ^^

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 24/04/2012 à 18:13

N'hésite pas à goûter !

Avatar de roxenol sur Dukanaute

roxenol - Vers la courbe - le 26/05/2012 à 15:07

Déjà testé, se rapproche pas mal du vrai cheesecake  je voudrais réessayer avec de la gelatine peut être, histoire que le cheesecake ne retombe pas quand il refroidit est-ce que ça pourrait marcher? Merci beaucoup!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 26/05/2012 à 18:11

Teste et dis nous 

Avatar de roxenol sur Dukanaute

roxenol - Vers la courbe - le 27/05/2012 à 14:40

J'ai essayé en mettant une cuillère à café de cacao dans le biscuit et 2g d'agar agar dans l'appareil pour le faire mieux tenir mais le cacao donne un arrière gout mais qui donne vraiment rien de plus, et l'agar agar n'a pas fait tenir le volume et rend même le fromage blanc un peu plus caoutchouteux, bref, rien qui n'ait amélioré la recette originiale 

Avatar de mly sur Dukanaute

mly - le 26/06/2012 à 16:55

testé...bof ça rendait 3 tonnes d'eau, la texture était pas terrible, le goût y étais mais pas le reste. A re-tester peut-être en mettant de la maizena dans l'appareil ou je ne sais quoi...pour l'instant vraiment pas convaincue

Avatar de Manue36 sur Dukanaute

Manue36 - Vers la courbe - le 30/09/2013 à 16:04

Fait la recette ce WE, ce fut un succès. J'ai fait moter les blanc avec un filet de jus de citron, résultat ça ne retombre pas. merci, je me suis régalé. La recette est allée rejoindre mes favori-

Avatar de mary sur Dukanaute

mary - le 23/01/2014 à 17:08

moi je fais "degorger" le fromage blanc toute une nuit qu'il y ai le moins d'eau possible et apres je fais mon cheese cake

Avatar de Utilisateur130336 sur Dukanaute

Utilisateur130336 - Vers la courbe - le 16/04/2014 à 20:22

EXCELLENT simple à faire et encore meilleur le lendemain (au petit dej c'est sympa) - à retenir pour des journées PP plus faciles

Avatar de yiyou sur Dukanaute

yiyou - Vers la courbe - le 09/08/2015 à 23:24

Très bon mais a manger froid. J'étais trop impatiente et j'ai voulu gouter tiède, pas bon

Avatar de Laurie147852 sur Dukanaute

Laurie147852 - Vers la courbe - le 15/02/2016 à 17:34

j'ai vraiment envie d'essayer cette recette, mais il n'y as pas moyen de mettre un peu moins d'oeuf dans la "crème" ? 4 sa fais beaucoup non ? (ou peut etre juste enlever les jaunes)

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