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Les commentaires des Dukanautes sur «Cheesecake au citron & lemon curd»

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Avatar de atippymy sur Dukanaute

atippymy - le 03/01/2012 à 15:09

la recette a l'air top!!! petite question, le gomme de guar c'est comme l'agar, ou non? si non, ou la trouve t on? merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 03/01/2012 à 15:44

En magasin bio 

Avatar de speliah sur Dukanaute

speliah - Vers la courbe - le 06/01/2012 à 21:07

voila il est au frigo j'ai vraiment hâte d'être a demain pour y gouter )

Avatar de Utilisateur81553 sur Dukanaute

Utilisateur81553 - Vers la courbe - le 07/01/2012 à 15:18

Bonjour spicy,

 

est ce que je peux remplacer le philadelphia par du carre frais 0%? par ce que du philadelphia allégé, je n'ai pas trouvé.

merci de ta réponse !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/01/2012 à 15:48

Hello Diva  oui tu peux l'essentiel est de mettre la gomme de guar parce qu'elle apporte aussi du moelleux. J'ai fait le mien avec du St Moret ligne et plaisir (allégé. Le résultat est onctueux vraiment. Tu me diras ce que ça donne. bye

Avatar de speliah sur Dukanaute

speliah - Vers la courbe - le 09/01/2012 à 09:38

hummmm un régal super crémeux et bien épais comme j'aime et alors le mariage avec le lemon curd superbe!!!

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 09/01/2012 à 18:10

Excellente recette, en grande fan de cheesecake j'ai adoré ta version au lemon curd. La prochaine fois je mettrai un fond de tarte par contre. Merci pour la recette !!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 10/01/2012 à 20:53

Walily  et Speliah je suis contente que ce cheesecake vous plaise. Merci pour vos messages !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 10/01/2012 à 20:54

Bonne nouvellle  leader price fait un fromage à tartiner à 4 %... que du bonheur pour nos papille !!! 1,31 ? le paquet de 200g.

Rien à dire c'est parfait pour faire la recette.

Avatar de patlo sur Dukanaute

patlo - Vers la courbe - le 13/01/2012 à 22:20

j'ai suivi la recette a la lettre ,il est tres bon et ressemble s y meprendre a un vrai cheese cake et je m y connais en dessert je suis une vraie gourmande Merci Spicy encore une de vos recettes delicieuses et tres precises dans la preparation

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 15/01/2012 à 16:41

Merci Patlo pour ton message : je m'y connais aussi en cheesecake (j'en ai d'ailleurs de toutes sorte dans mes recettes ) et celui-ci est très proche de l'original en effet. 

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 16/01/2012 à 17:38

Recette refaite ce w-e en ajoutant un fond de tarte et excellent. Je l'ai mieux réussi que la premiere fois car il se tient mieux. Un régal.

Avatar de lynce0 sur Dukanaute

lynce0 - Vers la courbe - le 26/01/2012 à 19:33

L'essayer c'est l'adopter ! un pur délice. je n'arrive même pas à le laisser entier jusqu'au lendemain dans le frigo.

Vraiment excellent !

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 02/02/2012 à 08:50

quel régal ! à recommencer d'urgence

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 12/02/2012 à 16:58

et bien j'ai recommencé ! avec le fameux lemon curd sans toléré, en rien de temps, plus rien dans le pot !!!! et aussi avec un coulis de cassis, pas mal non plus - moi qui n'avais jamais fait de cheesecake avant dudu, je suis ravie

Avatar de mmecouette sur Dukanaute

mmecouette - Vers la courbe - le 18/03/2012 à 15:40

très bon, miam !

une bonne recette de dessert de plus !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 23/03/2012 à 18:16

Merci Mmecouette  contente que la recette te plaise. Tu me diras quand tu la feras

Avatar de mmecouette sur Dukanaute

mmecouette - Vers la courbe - le 24/03/2012 à 11:52

c'est fait !

j'ai adoré, et le mieux : ma famille aussi ! et pourtant, il y en a qui sont difficiles, et jusque là aucune recette en version Dukan n'avait trouvé grâce à leurs yeux... c'est dire...

J'ai mis la photo sur le post des recettes sympas :

http://www.dukanaute.com/forum/a_la_recherche_de_recettes_sympas-4047,135.html#957494

24/03/2012 à 11h43

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 25/03/2012 à 08:48

Merci Mme Couette  je me suis fais ce cheesecake hier avec double dose de lémon curd ) Merci pour la photo elle est magnifique. Tu peux aussi la mettre chez Spicy ici : http://www.dukanaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy-20688.html

biz

Avatar de Utilisateur94260 sur Dukanaute

Utilisateur94260 - le 09/04/2012 à 08:07

Le philadelphia allégé fait 5% de MG n'est ce pas trop pour la croisière ? J'ai du mal à comprendre les tolérés : 1 cs creme à 3% donc en combien de fois peut on manger le cheesecake ? Merci !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 09/04/2012 à 09:12

Flo13 : hello ! non le philadelphia allégé fait plus... 12 %. Il est cher en plus! tu peux aller chez Leader Price, ils ont du fromage à tartiner nature à 4 %. Si tu prends du philadelphia en croisière c'est 30 g autorisé en tant que toléré. Tu auras droit à 1 belle part pour 1 toléré en gros. Attention, si tu le fait que pour toi. Divise les quantités par 2. Parce que là il est big maousse !!

Si tu prends du formage de chez LP à 4 %, là tu peux y aller sans complexe 

http://www.philadelphia.be/philadelphia3/page?locale=befr1&pid=724&(...)

Avatar de Utilisateur94260 sur Dukanaute

Utilisateur94260 - le 09/04/2012 à 13:08

Super je divise par 2 je le prends à 4% et je mange tout 

Avatar de LeilouDesIles sur Dukanaute

LeilouDesIles - le 20/07/2012 à 00:51

Testé, approuvé et dégusté avec plaisir.

Très bonne recette. Pour une fois le résultat ressemble exactement à la photo alléchante de la recette, la texture est très aérienne et le gout très bon.

Pour ma part, j'ai utilisé de l?arôme au citron et un mélange jus de citron/j us d'orange pour atténuer l'acidité du citron...un délice.

Merci beaucoup pour cette recette qui donne des airs de fête au régime 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 20/07/2012 à 12:08

LeilouDesIles : merci beaucoup pour ton gentil com  je suis contente que ce cheesecake NY te plaise !

Avatar de mnaimosyne sur Dukanaute

mnaimosyne - Vers la courbe - le 04/08/2012 à 18:24

Coucou!!! Merci pour cette recette! je vais m'empresser de la faire!!

Avatar de momie sur Dukanaute

momie - Vers la courbe - le 01/11/2012 à 10:58

j ai divisé les doses par 3 et j ai remplacé par du carré frais zéro pour cent (4fois 25gr) encore un régale merci spicy

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 01/11/2012 à 12:04

Merci Momie !

Avatar de wiiwii sur Dukanaute

wiiwii - Vers la courbe - le 13/03/2013 à 21:36

Bonjour, je souhaite tester la recette, mais je ne trouve pas de gomme de gar :( Par quoi puis je la remplacer? merci

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 14/03/2013 à 06:48

Hello wiiwii !! tu peux ne pas en mettre, la gomme de guar apporte de l'onctuosité et épaissie un peu le cheese. Tu me diras.

Pour le lemon curd, essaye avec une peu (très très peu) de maizena OU alors en mettant 2 jaunes. Tu fais épaissir à feu doux.

Avatar de mllefriandise sur Dukanaute

mllefriandise - Vers la courbe - le 18/03/2013 à 16:40

Hello Spicy,

 

Je suis toute nouvelle sur ce site mais je connais bien dudu pour l'avoir fait il y a 3 ans. Malheureusement j'ai eu un souci de santé et donc tout reprise.

J'ai déjà testé plusieurs de tes recettes que je trouve fabuleuse alors merci.

Etant frontière, je trouve du philadelphia 5% sans souci, pourrais-tu me dire à combien de part ai-je droit ? sachant que le 5% est un toléré, j'hésite un peu.

D'avance merci et bon courage à toutes

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 19/03/2013 à 06:40

Mllefriandise : toujours aussi gourmand ton pseudo  Oui le philadelphia faut le compter en toléré. Pour du 5 % en gros tu as droit avec ces quantité à 1/6ème du cheese pour 1 toléré. Donc en croisière 2 parts par jour. il se conserve bien au frigo. Tu me diras.

Tu as aussi le cheese au tofu citron dans mes recettes et là c'est free !! ya pas de souci 

Avatar de mllefriandise sur Dukanaute

mllefriandise - Vers la courbe - le 19/03/2013 à 08:38

Super milles merci Spicy,

J'ai commandé de la gomme de guar, dès que je l'ai, je teste et je te dirai...

Avatar de KIRBY sur Dukanaute

KIRBY - Vers la courbe - le 18/05/2013 à 13:28

C'est fou ça! lol dès qu'une recette me plait elle vient de spicy hihi

 

je le fait ce soir avec du fromage 4% de leader price je le mangerais en 4 fois ça me tueras pas je pense...Sinon penses tu que je peux faire moitié fromage 4% et moitié carré frais sans que ça n?altère la consistance?

 

Bisous

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 18/05/2013 à 14:46

Kirby merci ! je viens te te laisser un message sur ta récap sur D&Nous  Pour le carré frais, c'est sec une fois cuit je trouve, j'ai bien peur que ça ne change en effet la consistance. Cela dit, pourquoi pas moitié fromage LP et moitié petits suisses ? tu me diras 

Avatar de KIRBY sur Dukanaute

KIRBY - Vers la courbe - le 18/05/2013 à 19:00

merci pour cette belle visite spicy ^^

tu as raison plutot éviter!

je vais finalement faire comme la recette! puis j'ai souvent mangé ce fromage sans le compter en toléré et ça m'a pas freiner! je dis pas que l'on doit faire comme moi mais quand on regarde la compo par rapport à la concoillote ou autre à volonté il a rien de méchant ^^

Avatar de KIRBY sur Dukanaute

KIRBY - Vers la courbe - le 24/05/2013 à 19:09

bon finalement je le fais que ce soir lool

j'ai mis dans un moule en silicone qui permet de mettre un coulis au milieu une fois démouler!

si j'arrive à le démouler...

 

Et dessus j'ai fait la pate a crumble de ta tarte au chocolat truffine pour qu'une fois démouler le crumble sois sur le dessous

 

je mettrais le lemon curl sur le dessus ca figera sans degouliner avec ele creux special!

 

j'ai hate je te dis ca demain je le mange avec une copine dudu

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 25/05/2013 à 07:35

Coucou Kirby  j'attends ton avis avec impatience !!

Avatar de KIRBY sur Dukanaute

KIRBY - Vers la courbe - le 26/05/2013 à 22:05

ce fut trs bon mais l'arome cheesecake à alterer le gout mais super bon!

avec une copine dudu on s'est régalé c'est franchement bon!!!

 

mais vu le fromage est toléré quand même se sera mon cheesecake anti craquage ! j'en mange tellement qu'il faut que je fasse un sans toléré! je vais tester encore un autre demain sinon je vais manger des tonnes de fromage a 4% lol!

 

je suis fan en tout cas merci!

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 27/05/2013 à 07:25

Bonjour fait hier soir avec seulement 150 grs de fromage st moret à 8 % et deux petits suisses en plus... une nuit au frigo, coupé en quatre (j ai fais une pate) et j'en ai mangé une part ce matin. Tres bon merci

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 27/05/2013 à 19:44

Kirby : c'est vrai que ce fromage est très bon, par rapport à la marque ya un peu de marge sur les MG et les ? donc quand on fait ce cheese on est gagnant sur tout les plans !!  biz

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 27/05/2013 à 19:46

Coucou Ange ! ah ben ça me fait plaisir que tu es aimé ce cheese  merci pour ton retour positif !

Avatar de Utilisateur73801 sur Dukanaute

Utilisateur73801 - Vers la courbe - le 21/10/2013 à 17:11

Un seul mot, DÉLICIEUX, même mon fils adore !!!! Merci encore Spicy  Bises

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 21/10/2013 à 20:29

Merci Paj ! je suis contente que tu aimes ce cheese fondant +++ ainsi que ton fils )

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 03/12/2014 à 09:33

coucou spicy

donc j'ai refais hier soir cette recette pour en manger ce matin au petit dej hummmmm trop bon pas de citron donc j'y ai mis jus d'une orange

je n'ai pas fais le lemond curd car pas de citron donc je l'ai fait à l'orange avec un oeuf entier.... un peu épais j'essayerai la prochaine fois avec juste le jaune

Avatar de Aimell sur Dukanaute

Aimell - Vers la courbe - le 09/01/2015 à 17:32

Bonjour,

C'est juste ex-ce-llent ! J'ai commencé l'escalier nutritionnel ce lundi, déjà -1,8kg, et je cherchais des recettes sucrées très très proches de "vrais gateaux", et ce cheese cake avec le lemon curd, un pure régal, c'est bluffant ! Bravo à toi.

J'ai du manquer un peu de dosage en gomme de guar, car le cheese s'effrite, et a une tenue moyenne. La prochaine fois je corrigerai.

Quelle autre recette as-tu en chocolat ? J'en ai essayé pas mal, c'est toujours du caoutchouc ou raplapla en sortie de four... ?

Merci

Avatar de Superchouette sur Dukanaute

Superchouette - Vers la courbe - le 20/03/2017 à 21:47

Pfiou... BEST CHEESECAKE EVER! Bien meilleur que de nombreux cheesecakes américains. C'est léger en plus, comme je l'aime... merci pour cette super recette que je vais décliner sous tous les goûts. (J'ai testé citron et conseil primordial: attendre le lendemain pour la dégustation, les arômes auront bien diffusés)

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