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Les commentaires des Dukanautes sur «Cheesecake Corsica»

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 02/02/2012 à 19:11

pour la photo intégrale : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,214.html (28/11/2011 à 23:01)

pour le détail de la brousse de brebis http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,214.html (Posté le 28/11/2011 à 22:35)

pour d'autres photos du cheesecake : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,303.html (Posté le 01/02/2012 à 16:13)

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 02/02/2012 à 19:13

recette imprimée ce we il est sur ma table depuis le temps qu'on bave sur tes photos merci

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 06/02/2012 à 07:49

encore une tuerie dont tu as le secret texture parfaite, léger goûteux, bref c'est l'extase suprême ma Tata et j'en ai fait des plus d'un et je peux dire que celui il est top de chez top

je me suis fait un plaisir énorme en version conso matcha et myrtille aussi bon que chez Aki. je recommande vivement aux gourmands et gourmandes cette recette

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 15/02/2012 à 19:41

dis tu m'emmèneras chez Aki, pour notre lune de miel? 

Avatar de coconut30 sur Dukanaute

coconut30 - Vers la courbe - le 19/02/2012 à 10:03

Je n'ai pas trouvé de brousse de brebis alors j'ai utilisé une brousse allégée et c'est une merveille. Encore une de tes recettes dans mes annales! MERCI!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 19/02/2012 à 18:41

roooooo, merci coco, ça me fait super plaisir ce que tu viens de dire! merci à toi!  

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 28/02/2012 à 09:58

oh la la ! le summum ce cheesecake ! quelle texture ! avec un petit coulis de fraises ...

je garde cette recette pour mes invités, le plus dur sera de trouver la brousse !!!! merci supertata pour cette découverte

Avatar de valou37 sur Dukanaute

valou37 - le 29/02/2012 à 19:36

super bon déjà fait 3 fois, mais pas pris le temps de venir donné mon avis . Là en vacances j'en profite pour donner un avis +++++++ à ce cheesecake

Avatar de an31 sur Dukanaute

an31 - Vers la courbe - le 20/03/2012 à 08:08

bonjour ... par quoi peut on remplacer les "biscuits Dukan?" je n'en ai pas ,et j'ai déjà reçu ma commande sur le site

merci pour vos recettes ,ça change la vie !!!!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 20/03/2012 à 18:18

par le fond de tarte de ton choix, an31? la base que tu fais d'habitude pour tes tartes, salées ou sucrées... mais le rendu sera légèrement différent... sinon, tu peux trouver les biscuits dukan sont aussi chez monoprix et géant-casino....

Avatar de an31 sur Dukanaute

an31 - Vers la courbe - le 07/04/2012 à 17:05

merci supertata pour ta réponse ...

c'est une tuerie ton cheesecake!

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 15/06/2012 à 13:14

Très très bon, il ressemble beaucoup au vrai qui est beaucoup plus gras !!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 15/06/2012 à 18:39

j'ai re-trouvé la brousse aujourd'hui à Géant casino... après des mois d?absence... ce doit être un produit d'été...

à moi le chees-cake! je trouve aussi qu'il est délicieux! ;°

Avatar de ombre sur Dukanaute

ombre - Vers la courbe - le 25/06/2012 à 13:40

Pas de brousse pour moi mais un fond de tarte exceptionnel : une réussite parfaite. Bravo !

Avatar de Aesd sur Dukanaute

Aesd - Vers la courbe - le 19/08/2012 à 20:57

Fabuleux....

J'ai fait mon fond de tarte avec from blanc+son avoine, blé+farine de soja+canelle+graine de sésame....

Servinavec un joli p'tit coulis de fraise....

Ce fut mon diner, je me suis régalée....

Merci...

Avatar de Utilisateur84318 sur Dukanaute

Utilisateur84318 - Vers la courbe - le 06/12/2012 à 18:21

Rhôoo lala, il est terrible ce cheesecake, mes papilles ont adoré, merci tata.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 06/12/2012 à 20:38

roooo, merci céline! tu me fais très plaisir là.... ;°

Avatar de poppy sur Dukanaute

poppy - le 19/01/2013 à 16:40

Moi la fan de cheesecake, j'adore sa texture, j'aimerais en faire plus souvent mais pas facile de trouver cette brousse :(

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 27/06/2013 à 21:43

Que dire à part qu'il est excellent 

 

Je n'ai pas mis de lemon curd mais 2 fèves de tonka râpées et une pincée de vanille, on sent le goût particulier de la brousse (celle à 3%MG Nos Régions Ont Du Talent). J'ai utilisé le fond du Creamy Cheesecake http://www.dukanaute.com/recette_creamy_cheesecake_au_fromage_blanc_de_breb(...)

Cuit 40min à 140 degrés dans mon four qui aime faire craqueler le dessus des cheesecakes, bons temps et température pour moi, je lui trouve une bonne tête.

 

La prochaine fois, je mixerai pour une texture plus crémeuse, chose que je n'avais pas comprise.

 

Photo souvenir : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1727222.jpg

 

Merci SuperTata pour ce délice 

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 26/09/2013 à 14:21

En un mot: supermiam; mon dessert préféré !!! Bravo et merci 

 

http://www.dukanaute.com/forum/upload/1803030.jpg

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/09/2013 à 21:22

joooooli!

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - le 10/10/2013 à 08:12

bonjour je suis en croisière je le divise en combien de part merci

bonne journée

Avatar de mmecouette sur Dukanaute

mmecouette - Vers la courbe - le 19/10/2013 à 18:33

un énorme coup de c?ur, cette recette, Supertata !

c'est la 2e fois que je la fais, la première était au lemon curd comme dans la recette, la 2e fois avec un zeste de citron et une fève tonka, et comme Bubullolight j'ai utilisé le fond du creamy cheesecake. Un régal ! je ne connaissais pas la brousse de brebis, je sais maintenant que ça va devenir un indispensable de ma liste de courses ^^

photo ici : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1820618.jpg

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 19/10/2013 à 20:26

@gifi : désolée, je découvre ta question à l'instant! en croisière, c'est 30g de fromage< 7% de mg pour 1 toléré... donc 60g de fromage pour 2 tolérés en croisière. Tu auras donc droit à 1/8 du gâteau pour ne pas dépasser ta dose de toléré quotidienne. ça fait déjà une belle part!

@ma'amc : il y a presque toujours un pot de brousse de brebis au frigo chez moi... super contente que ce cheese te plaise  j'avoue que même en stab, je ne peux pas m'en passer tellement je le trouve bon!

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 22/10/2013 à 17:16

J ai racheté des la brousse à 4.5% cette fois ci ( je veux retenter la biquette) par contre ayant la flemme de faire un lemon crois tu que le résultat puisse être ressemblant sans cet ingrédient ? Je pense mettre des grains de gousse de vanille dedans...

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 22/10/2013 à 17:58

@Sumo, je le fais régulièrement et parfois sans lemon curd, avec ou sans zeste d'agrume, mais à chaque fois j'y mets de la vanille en poudre ou de la fève de tonka râpée.

 

Fait récemment en double portion pour la garniture (temps de cuisson plus long et température plus basse), photo souvenir ici : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1816216.jpg fait sans lemon curd juste de la fève de tonka

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 22/10/2013 à 20:37

Bubullolight

Super! Merci beaucoup pour ta réponse rapide et bien détaillée, l'idée de la fève de tonka m'avait aussi effleuré l'esprit...

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 27/10/2013 à 08:46

je vous donne enfin mon retour:

Une vraie (re)découverte cette brousse pour ma part ! Je ne sais pas si cela vient du fait d'avoir toujours acheté celle à 3% et cette fois ci à 4,5% qui fait la différence mais j' ai vraiment adoré le goût ! Le mélange vanille-biquette: excellent !

Mon pot ne faisant que 400 gr j' ai ralongé avec 100gr de lait fermenté pour plus d'onctuosité ! Heuresement que j' ai acheté 2 pots pour en refaire un plus rapidement !

photo souvenir (prise avec le smartphone donc pas très esthétique !)

http://www.dukanaute.com/forum/upload/1826005.jpg

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 27/10/2013 à 10:53

@sumo : la brousse à 4,5% dont tu parles, c'est celle de la marque "la fermière"? si oui, elle est faite à base de lait de vache.. pas de lait de brebis... ceci expliquant peut être cela... ;°D

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 27/10/2013 à 15:16

magnifique sumo quelle base de pâte a tu fait et la brousse j en trouve pas par chez moi mais v cherché ca c sur veux gouté

la recette en elle même me plait depuis début

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 27/10/2013 à 20:01

Fait également ce jour.Super crémeux!!!! bonne tenue. Nikel ... Par contre chez moi on sentait bien le gout de biquette 

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 27/10/2013 à 20:33

Effectivement il s'agit de brousse de vache ! Me semblait bizarre cette attirance soudaine pour la biquette ! Par contre du coup suis AMOUREUSE de la brousse de vache !

 

Nath

La pate est faite au pif (j aime les pâtes épaisses dans les cheeses)

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