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Les commentaires des Dukanautes sur «Choucroute de la mer»

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Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 03/04/2010 à 05:46

Ah ben justement... étant alsacienne, je me demandais si le chou de la choucroute était autorisé... Vu qu'il a macéré dans du saumure... Mais si tu dis que ça marche avec Dukan, j'vas surement tenter ta recette ! Saumon choucroute ça doit bien se marier.

Avatar de nathy sur Dukanaute

nathy - Vers la courbe - le 03/04/2010 à 09:16

franchement ladyoscar c'est très très bon, le saumon donne du goût au chou enfin moi j'adore, ma petite famille aussi alors pas besoin de cuisiner plusieurs plats...dis moi ce que tu en as pensé quand tu auras fait!

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 21/04/2010 à 00:12

Salut Nathy,

 

C'était très bon. Par contre, pour me faire moins de boulot, j'ai tout cuit en papillote au four.

Saumon sur lit de choucroute... 30 mn à 230°C.

Je me suis régalée !

Avatar de badoule sur Dukanaute

badoule - Vers la courbe - le 19/06/2010 à 23:16

j'ai suivi la recette et y ai ajouté des lanières de saumon fumé, un régal!

Avatar de praia sur Dukanaute

praia - Vers la courbe - le 21/09/2010 à 08:55

moi j'ai rajouté de la lotte et des moules , avec la sauce poisson citronnée du site et des échalotes , trop trop bon !!

Avatar de mirena83 sur Dukanaute

mirena83 - Vers la courbe - le 22/09/2010 à 21:46

moi je rajoute du fromage blanc et un jaune d'oeuf dans la chouroute c'est autorisé et c'est encore meilleur !

Avatar de viviedesantes sur Dukanaute

viviedesantes - le 23/10/2010 à 18:39

salut a tous petite question je n'aime pas du tout le saumon avec quoi je pourer le remplacer??

mercie d'avance!dgb

Avatar de evak sur Dukanaute

evak - le 25/10/2010 à 18:10

La choucroute cuite est cuisiné avec de la matiere grasse, comment faire cuire de la choucroute crue avant de l'associer aux poissons

Avatar de mimouille0211 sur Dukanaute

mimouille0211 - Vers la courbe - le 04/11/2010 à 16:53

hello, petite question aussi: quelle choucroute achetez vous? j'imagine qu'on ne pas acheter du chou en boite normal? Quel chou dois je acheter???

Merci a toutes

Avatar de enyeto sur Dukanaute

enyeto - Vers la courbe - le 05/11/2010 à 08:43

j'ai acheté du choux cuit nature et j'ai mis des tranches de saumon fine par dessus, ca fait un dome et j'ai juste fait réchauffer dans une cocotte avec des crevettes entieres(pour une petite déco!) c'est un vrai delice et c'est tres vite pret(quelques minutes)

Avatar de objmoins10kg sur Dukanaute

objmoins10kg - Vers la courbe - le 22/11/2010 à 17:25

On peut aussi ajouter du Haddock fumé qui se marie très bien avec la choucroute.

Le faire cuire dans une casserole avec moitié eau moitié lait : env 7min (en fonction de la taille du morceau)

Avatar de gagou sur Dukanaute

gagou - le 25/11/2010 à 18:07

Super bon! J'ai fait cuire ma choucroute avec saumon et un cocktail de fruits de mer surgelés! Super!

Avatar de objmoins10kg sur Dukanaute

objmoins10kg - Vers la courbe - le 28/11/2010 à 22:00

extra pour un diner avec des invités ! J'ai aussi fait saumon frais et fumé ainsi que cocktail de fruits de mer comme suggéré par Gagou. Evidemment je n'ai pas mangé les pommes de terre, je les ai laissées à mes invités.

Avatar de sevy7 sur Dukanaute

sevy7 - le 03/12/2010 à 16:18

Excellent, on s'est régalé, même les personnes qui n'étaient pas au régime! J'ai acheté du choux cru parce que l'autre est cuite avec du vin et de la matière grasse, pour la cuisson 20 minutes à la cocote avec un litre d'eau et deux bouillon de volaille dégraissé et des baies!

Avatar de hervé sur Dukanaute

hervé - le 08/03/2011 à 16:34

attention, la choucroute achetée cuite contient de la graisse (saindoux) achetez la choucroute crue qu'il faudra laver 4 a 5 fois,

et faites la cuire dans un faitout ( 2h a couvert) avec de l'eau a mi hauteur. Pour que le chou ait du gout, n'hesitez pas a rajouter du cub'or (2 batonnets pour 1 kg de chou) ca parfume et c'est excellent avec le poisson.

Perso, quand le chou est cuit, je le mets dans un plat a four AVEC COUVERCLE je pose mon poisson sur le chou (saumon fumé saumon nature et poisson blanc) je couvre avec le couvercle et mets le tout au four 20 a 30 min a 180

pendant ce temps si vous en avez le courage, a vos fourneaux pour faire une sauce hollandaise dukan.

Bonne degustation

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