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Les commentaires des Dukanautes sur «Clafoutis aux faux abricots - potiron»

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 10/10/2012 à 18:22

roooooo, ça a l'air trop bon!

Avatar de Utilisateur73801 sur Dukanaute

Utilisateur73801 - Vers la courbe - le 10/10/2012 à 20:10

Hum, et hop dans mes favoris j'ai tous les ingrédients 

Merci

Avatar de LYLENE sur Dukanaute

LYLENE - Vers la courbe - le 30/10/2012 à 20:31

Fait! Avec arôme pistache, sans protifar mais avec 2 cs rases de blanc d'oeuf et seulement 4gr de gomme de guar....8gr ça me semblait vraiment beaucoup et en goûtant la pâte ça se sentait beaucoup déjà ...est-ce normal?

En tous les cas c'est au four...merci pour l'idée 

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 30/10/2012 à 21:07

Lylene, la gomme de guar n'a pas spécialement de goût mais en modifiant les ingrédients de l'appareil (blanc d'oeufs, protifar), vous risquez de ne pas avoir la bonne texture. Enfin elle sert surtout à épaissir sans avoir l'aspect cassant de l'agar-agar. Visiblement, vous avez goûté donc il devrait être à votre goût après sortie du four , enfin après refroidissement pour que la texture finale soit prise.

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 17/03/2013 à 16:15

Recette enfin testée et vraiment ravie du résultat, les faux abricots sont très convaincants. Très bonne "technique" pour le sirop d'abricot. A refaire sans aucun doute. Merci bcp 

(Fait avec du patidou)

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 17/03/2013 à 17:36

Ravie que ça t'ait plu Poppy  J'avais fait aussi avec du potimarron, pas encore essayé avec du patidoux mais j'imagine qu'avec sa saveur douce ça doit être très bon aussi.

Ca me donne envie d'en refaire un rapidement...

Merci pour ton commentaire 

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 17/03/2013 à 18:31

Oui je trouve que le patidou est parfait pour cette recette ; avec cette cuisson il s'imprègne bien de l'arôme et dans le clafoutis c'est fondant 

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