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Les commentaires des Dukanautes sur «Confiture de citrouille aux agrumes (sirop 0% de sucre)»

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Avatar de Lna1 sur Dukanaute

Lna1 - Vers la courbe - le 22/10/2011 à 17:47

bjr

je viens de faire la recette avec quelques variantes, j'ai mis un zeste de citron et un citron, un peu de canelle et trois feuilles de menthe fraiche.

Puisque c'est une recette PL je ne peux pas en prendre pour mon petit déjeuner quand je suis en PP c'est bien cela?

merci

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 23/10/2011 à 08:56

Tout à fait Hélène, tu n'y a pas droit en PP. Merci pour ton com et belle journée à toi.

bye

Avatar de natsha sur Dukanaute

natsha - Vers la courbe - le 31/10/2011 à 13:54

Bonjour Spicy

 

Je viens de lire un ptit article sur l'agar agar, je voulais te demander ce que tu en pensais. 2 grammes pour gélifier 500ml de liquide. Comptez 2 grs par kilo de fruit de fruits pour la confiture, pensez à doubler la dose pour les agrumes. Alors est-ce qu'on pourrait diminuer la quantité d'agar dans ta confiture. Tu as déjà essayé d'en mettre moins ?

Merci pour tes infos

Natsha

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 31/10/2011 à 16:36

Hello Natsha : la faculté de gélification de l'agar agar dépend de beaucoup de choses, la chaleur et notamment l'agar agar n'aime pas les environnement acide. Il perd de son efficacité. La confiture que j'ai faite avec 10 g ça donne un aspect compact et tendre à la fois. Comme c'est de l'agrume je me suis méfiée. Je pense que tu peux en mettre que 8 g mais pour la quantité de purée de citrouille et de sirop ça me semble correcte. A ton service ! (entre nous avec l'agar agar on est jamais sûre de rien )

bye

Avatar de natsha sur Dukanaute

natsha - Vers la courbe - le 01/11/2011 à 09:45

bonjour spicy

 

ben alors, je suis bluffée ! Super bonne la confiture, hummmmm... Même mon mari a aimé

Merci encore spicy pour tout tes conseills

@bientôt

Natsha

Avatar de lynce0 sur Dukanaute

lynce0 - Vers la courbe - le 19/12/2011 à 23:51

miam ! une confiture d'enfer ... parfait aussi pour faire des pim's, une petite génoise, un peu de chocolat et le tour est jouer.

Merci !

Avatar de trisquel sur Dukanaute

trisquel - Vers la courbe - le 29/01/2012 à 14:45

J'aimerais faire ta recette mais ne sais pas s'il faut stériliser les pots?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/02/2012 à 07:45

Coucou Trisquel :tu pourrais oui stériliser tes pots à l'autocuiseur 20 mn dans de l'eau pas jusqu'au couvercle et tu laisses refroidir dedans.

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 12/05/2012 à 18:59

je rejoins tous les commentaires pour dire merci à Spicy pour cette recette

j'ai juste modifié un peu la quantité des ingrédients car 2 pots normaux

çà faisait beaucoup car je suis seule à en manger

mais c'est un délice miam miam !!!

M E R C I encore

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 11/06/2012 à 19:02

petit message pour celles et ceux qui ont aimé cette confiture

comme c'est plus trop la saison des citrouilles j'ai un peu adapté cette recette

avec de la courgette que j'ai fait cuire dans du sirop teissseire 0% ananas/coco

et du citron zeste et jus

alors si çà vous tente pour le l'ai trouvée super bonne

mais c'est une question de gout bien sur

bye bye

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