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Les commentaires des Dukanautes sur «Coquille Saint Jacques»

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Avatar de trinquart sur Dukanaute

trinquart - le 05/12/2010 à 18:48

combien de coquilles peut on faire avec la recette de coquilles saint jacques ?merci

Avatar de adeline571 sur Dukanaute

adeline571 - Vers la courbe - le 06/12/2010 à 23:05

j en ai fait 3 trinquart

Avatar de eve34 sur Dukanaute

eve34 - Vers la courbe - le 05/02/2011 à 10:57

ca me donne envie je vais testé merci

Avatar de kermnb sur Dukanaute

kermnb - Vers la courbe - le 09/02/2011 à 18:12

Comment la béchamel fait-elle pour prendre? tu ne mets pas de maizena?

Avatar de Charlayme sur Dukanaute

Charlayme - Vers la courbe - le 01/04/2011 à 19:46

Cela change de la " traditionnelle" coquille. Juste un peu trop de lait en poudre à mon gout, du coup un peu trop sucré. Je refairai un essai tout de même...

E t pour Kermnb, pas besoin de maizena, car lait poudre +jaune d'oeufs suffisent

Avatar de valou0034 sur Dukanaute

valou0034 - Vers la courbe - le 20/04/2011 à 19:23

c'est en train de cuire. Mais ca a l'air un chouilla liquide, et les coquilles rendent surement un peu d'eau : ca doit etre ca. La prochaine fois je réduis un peu le lait liquide, mais ca a l'air très bon.

Avatar de valou0034 sur Dukanaute

valou0034 - Vers la courbe - le 20/04/2011 à 20:59

bon retour après dégustation. Du coup plus liquide, j'ai laissé un peu dans le four le temps que l'on passe à table : et nickel bonne texture, bon gout SAUF un peu trop sucré pour moi. C'est dommage c'est le seul pb, comment puis je le réduire ? si vous avez des idées ? car bonne recette facile et bonne... et sans maizena

Avatar de adeline571 sur Dukanaute

adeline571 - Vers la courbe - le 01/05/2011 à 19:18

le goût sucré vient du lait en poudre...peut être faire moitié lait en poudre et moitié protifar ?

Avatar de renegisele sur Dukanaute

renegisele - le 12/04/2015 à 10:47

excellente idée pour faire une béchamel lait, lait en poudre et un jaune ?uf.

base pour toute autre préparation merci.

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