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Les commentaires des Dukanautes sur «Couronne des rois briochée améliorée »

Retour à la page Couronne des rois briochée améliorée

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 11/01/2013 à 12:26

coucou Valérie,

ta recette me tente beaucoup, peux tu me donner le poids de ton sachet de levure ?

merci à toi pour ce partage.

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 11/01/2013 à 12:50

Bonjour sumo, j'ai mis un sachet de levure boulangère instantanée francine qui fait 5 g.

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 11/01/2013 à 14:47

Valérie,

merci beaucoup pour ta répide réponse, je teste dès que possible !

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 11/01/2013 à 16:16

Je pense qu'elle va y passer ce week-end, elle me fait trop envie ! Je te ferai un retour quand je l'aurais testée, Valérie. En tout cas, merci pour cette recette qui fait plus qu'envie !

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 11/01/2013 à 16:20

Arf, j'en ai oublié ma question... As-tu utilisé un moule en silicone, ferraille ou porcelaine ? Si tu as pris un moule en ferraille ou en porcelaine, le gâteau accrochait-il aux parois ?

Merci de ta réponse par avance !

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 11/01/2013 à 19:32

Mon moule est en verre. J'ai passé un couteau sur les bords et le dessous pour la décoller avant qu'elle ait complètement refroidi. Elle est bien venue. Avec la porcelaine ou la ferraille ça doit être pareil je pense; je n'ai pas mis de papier cuisson.

Avatar de vio13 sur Dukanaute

vio13 - le 12/01/2013 à 11:33

en bonne sous douée, j'ai oublié le fromage blanc....j'ai donc réussi à faire une brioche assez plate et très ..croustillante!!!!mdr

Promis, je la refais demain, en essayant de ne rien oublier...

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 12/01/2013 à 16:09

Merci pour ta réponse, Valérie ! Je te fais un retour dès que j'ai fait la bête !

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 13/01/2013 à 17:16

Elle est excellente cette brioche; un vrai goût de bonne brioche de boulangerie, moelleuse et gonflée, parfumée, à manger seul ou avec une bonne confiture dudu!

 

je vais la faire et la refaire!

merci valérie!

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 13/01/2013 à 23:31

Ah... Merci FDS, je n'ai pas besoin d'écrire tout ça, je voulais dire exactement la même chose. Aucune humidité, bien aérée, très bon goût. Je n'ai pas mis d'arôme rhum car je n'en ai pas et je n'aime pas ça. Elle est peu épaisse car mon moule à savarin (en ferraille) est un peu grand mais je n'avais que ça pour faire une couronne. Je referai la recette dans un moule à brioche, carrément ! Il en reste la moitié, un morceau pour demain, un pour mardi. C'est très rapide à faire et très bon. Un grand merci pour la recette !

Photo ici : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1484222.jpg

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 14/01/2013 à 11:30

délicieuse et rapide à faire, j'ai mis des écorces confites de citron bergamote et orange http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quinquies_ou_on_papote_et_(...)

merci beaucoup

Avatar de ninou07 sur Dukanaute

ninou07 - Vers la courbe - le 14/01/2013 à 13:51

Parfait ! Merci beaucoup pour cettz recette...Je me régal,c'est très bon .

Avatar de mamimounette sur Dukanaute

mamimounette - Vers la courbe - le 18/01/2013 à 19:55

Un régal cette couronne briochée, moelleuse à souhait, on a pu tirer les rois grâce à toi valérie, un grand merci.

Avatar de poppy sur Dukanaute

poppy - le 19/01/2013 à 20:52

Tous ces compliments sont largement mérités Smiley bonheur C'est facile, rapide mais surtout délicieux, l'illusion est parfaite. Un grand merci.

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 21/01/2013 à 11:17

rapide à faire et le résultat est très bon ! couronne briochée moelleuse ! je n'avais pas de levure boulanger, j'ai mis du levain

quelques écorces oranges confites et cramberries, miam !!!

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 21/01/2013 à 15:56

coucou val les bon esprits ce rencontre lol http://www.dukanaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_le_pays_des_gens_heureu(...)

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 21/01/2013 à 16:59

donc verdit super bonne t recettes sont toujours simples mais très bonne merci val 

Avatar de sirus72 sur Dukanaute

sirus72 - Vers la courbe - le 29/01/2013 à 20:47

Je n ai que des sachet de levure alsa est que ca conv vient pour cette recette ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 30/01/2013 à 09:50

Je l'ai essayé à la levure chimique, et c'était très bien 

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 30/01/2013 à 11:52

Mon ancienne recette était avec de la levure chimique; ça fait une bonne couronne aussi mais avec une texture moins briochée.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/02/2013 à 21:14

super bon, super simple. que du bonheur! 

photo souvenir : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1520510.jpg

Avatar de sireine sur Dukanaute

sireine - Vers la courbe - le 09/02/2013 à 19:45

Superbe et trés bonne

même min mari m en vole!

cela fait 2fois que je l a fait et je ne vais pas arrété car pas de toléré.

Merci Val

Avatar de poupette54 sur Dukanaute

poupette54 - Vers la courbe - le 26/05/2013 à 19:18

Juste sublime!!!!! Je suis conquise!

Avatar de catherine47 sur Dukanaute

catherine47 - Vers la courbe - le 15/06/2013 à 10:02

je vais tester ta recette dès aujourd'hui même si pas d'eau de fleur d'oranger je te dirais

Avatar de Flavie60 sur Dukanaute

Flavie60 - Vers la courbe - le 18/01/2014 à 08:16

bonjour,

 

recette superbe mais sans le faire exprès en rajoutant un blanc d'oeuf supplémentaire et un filet de jus de citron (qui aide au développement des levures) elle était tout simplement FAN-TAS-TI-QUE,

Encore merci pour cette recette que je doit faire au moins une fois par semaine pour les petits dej, et je vais même en congeler comme ça c'est fait!!

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 23/01/2014 à 15:02

Merci flavie60 pour ton astuce

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