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Les commentaires des Dukanautes sur «Crème brulée Dukan»

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Avatar de mae131 sur Dukanaute

mae131 - Vers la courbe - le 01/02/2010 à 16:23

je passe en revue toutes les recettes pour pouvoir les faire. et j'aurai certainement d'autres questions.

où trouve t-on le mélange de 4 épices? et les arômes : peut-on utiliser les arômes vendus en grande surface ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 01/02/2010 à 16:41

Le mélange 4 epices se trouve au rayon Epices de ton super marché

Quant aux arômes, tu peux utiliser ceux du supermarché s'ils sont sans huile et sans sucre

Avatar de Lina sur Dukanaute

Lina - le 06/03/2010 à 19:00

je teste c'est dans le four hummm

Avatar de Lina sur Dukanaute

Lina - le 08/03/2010 à 13:37

Hum un pu pur délice merci beaucoup

ça sera ma recette de référence pour la crème aux oeufs !!

Avatar de mamasam23 sur Dukanaute

mamasam23 - le 12/03/2010 à 21:59

super ! c très bon!

 

mais une question : pourquoi j'ai du liquide au fond du ramequin???...

 

Merci !

Avatar de céline sur Dukanaute

céline - le 14/03/2010 à 23:44

Super , merci pour la recette, j'ai fait sans les épices car je n'ai pas trouvé, mais quels sont ces 4 épices

Avatar de bea sur Dukanaute

bea - le 15/03/2010 à 14:30

Ca ne va pas du tout, j'ai de l'eau dans mes ramequins et c'est tout raplapla!!! j'ai suivi la recette comme indique pourtant!!

Avatar de kareen sur Dukanaute

kareen - Vers la courbe - le 17/03/2010 à 20:33

Première tentative catastrophique, ça m'a fait des gros soufflés qui une fois retombés ont donné un truc spongieux baignant dans de l'eau.

J'ai donc recommencé en rajoutant 3 cs de lait écrémé en poudre et surtout en cuisant au four à 110°C pendant 1 heure

Avatar de kareen sur Dukanaute

kareen - Vers la courbe - le 17/03/2010 à 20:34

J'ai oublié de préciser que le résultat est parfait et délicieux avec ces petits changement

Avatar de Choupinette sur Dukanaute

Choupinette - le 02/04/2010 à 15:39

J'ai essayé hier soir et j'ai trouvé que ça avait fort le goût d'oeufs en respectant les quantités indiquées. Par contre, la texture est vraiment top comme de la crème brûlée.

Je recommencerai avec plus d'arôme et plus d'educorant !

Avatar de Alicia sur Dukanaute

Alicia - Vers la courbe - le 08/04/2010 à 22:23

jai essayé ce soir, bon, mais le gratiné pas top, plus une creme au oeufs qu une creme brulée.

mais tt a fais agreable !

Avatar de Alyssaw sur Dukanaute

Alyssaw - le 07/05/2010 à 23:11

J'ai suivie les instructions (sans changement), mais c'était horrible, c'était plein d'eau, et ça ressemblait à des oeufs brouillés. Ca ma gâché mon dessert en fait. Mais c'est pas grave je persévère. C'était mon dernier jour d'attaque

Avatar de rosi73 sur Dukanaute

rosi73 - Vers la courbe - le 20/05/2010 à 14:25

grosse catastrophe ,ca a gonfler puis tout debordé des moules, je pense qu il faudrai revoir la recette et peu etre mettre plus de jaunes que de blanc pour eviter d avoir l effet "oeuf brouillé";

Avatar de Melanoche sur Dukanaute

Melanoche - le 20/05/2010 à 20:15

J'ai suivi le conseil de Kareen, donc du lait en poudre, et 110 degrés pendant une heure, et j'ai eu aucun soucis, c'est super bon 

Legere difference pour moi, j'ai mis de l'arome noix de coco ! Hmmmmmmm

Avatar de maryrose sur Dukanaute

maryrose - le 01/06/2010 à 21:15

définitivement, j'abandonne l'idée de faire cette recette ... pour la 3eme fois, ça n'a pas le gout de crème brulé. J'ai l'impression de mangé les oeufs sucrés en omelette. :-(:-(

Avatar de Melbaline sur Dukanaute

Melbaline - Vers la courbe - le 03/06/2010 à 12:52

j'ai tout fait comme dans la recette mais moi qui étais et qui suis toujours une accro des crèmes brulées a la crème fraiche ça m'a pas satisfaite cette recette car ça a exactement le mm gout que la creme aux oeufs enfin c t bien bon qd mm.

Avatar de angelette sur Dukanaute

angelette - Vers la courbe - le 09/06/2010 à 14:36

Peut être qu'en mettant 1/4 de lait et 3càs de crème fraiche à 3% (bridelight) ça serait meilleur !!!

Une idée comme ça, mais bon ça serait plus en attaque.

Avatar de emmanuelle13290 sur Dukanaute

emmanuelle13290 - Vers la courbe - le 11/07/2010 à 17:36

moi ça fait 2 fois que je la fais et franchement bof, ça n'a pas de gout : manque de sucre et de saveur, trop le gout de crème au oeuf et non de crème brulée cependant pour moi l'aspect est pourtant bien ... je pense qu'il faut améliorer la recette ...

Avatar de debo38 sur Dukanaute

debo38 - Vers la courbe - le 03/08/2010 à 14:11

j'ai aussi suivi le conseil de Karen,3CS de lait ecremé en plus et 1h a 110°, c'est la première fois que je l'a fait:c'est trroooooo bon!!!j'ai bien battu le tout, ca a fais une mousse et je crois que c'est ca qui a fais qu'elle ete aeré!

par contre j'ajouterai un peu plus d'edulcorant, jsui fan des cremes brulées et celle la est top!!merci pour cette recette

bon courage a ttes!!

Avatar de xuanmai75 sur Dukanaute

xuanmai75 - le 11/08/2010 à 08:39

Trop bon!!!! Après la crèpe Dukan, le seul dessert qui ne m'ai pas déçue!

J'ai aussi rajouté 3CS de lait ecremé en poudre et 1h au four a 110° + du sucre vanillé mélangé à la canelle sur le dessus! Un vrai régal!

Avatar de PititeValoche sur Dukanaute

PititeValoche - Vers la courbe - le 13/08/2010 à 13:11

Ca n'a rien d'une crème brûlée, et même comme crème aux oeufs c'est pas extraordinaire

Avatar de luluzzz sur Dukanaute

luluzzz - Vers la courbe - le 13/09/2010 à 17:25

je pense qu'il faudrait plutôt mettre de l'édulcorant liquide de cuisson car on ne sent pas trop le gout sucré.

et je sais pas pour vous mais les miennes étaient pleines d'eau.

sinon elles sont bonnes mais je ferais des modif pour les prochaines fois.

Avatar de linedance sur Dukanaute

linedance - Vers la courbe - le 27/09/2010 à 14:47

Personnellement j'ai mis de l'éducorant liquide, de la fleur d'oranger et de l'arome citron.

C'était bon ceal ressemble aux oeufs au lait. très satisfaisant

Avatar de nonotte49 sur Dukanaute

nonotte49 - le 29/09/2010 à 11:54

alors c'est fait mais fade et sa a rendu pas mal d'eau,je referais surement mais avec de l'édulcorant liquide et cuit moi fort et plus longtemps ainsi que battre mon mélange plus longtemps aussi!!!!!!

Avatar de calines93 sur Dukanaute

calines93 - Vers la courbe - le 07/10/2010 à 21:58

ta recette est simplement excellente, moi je ne met pas de canelle je met de l'arome creme brulée. merci

Avatar de BeneL sur Dukanaute

BeneL - Vers la courbe - le 26/10/2010 à 16:30

Ben pour moi c'est comme d'habitude: une omelette sucrée ...

Avatar de loulou70 sur Dukanaute

loulou70 - le 28/10/2010 à 13:08

Un régal. !!!! Enfin un dessert qui sort des rituel yaourt et fromage blanc.

Je l'ai fait dans un moule silicone dans 8 portion et j'ai du resisté pour être ne pas en manger 3 parts.

Je me le palnque pour que les enfants ne me le dévore pas ce soir. lol

Avatar de Utilisateur29552 sur Dukanaute

Utilisateur29552 - le 06/11/2010 à 18:06

J'ai testé cette recette en ajoutant donc 3CS lait écrémé en poudre, et j'ai mis 3CS d'édulcorant en poudre (Stevia) au lieu de 2. J'ai également ajouté à la préparation de la cannelle pour donner un peu plus de goût.

Je les ai cuit 1H15 à 110°C (au bout d'1H c'était encore un peu liquide), puis 2 min au grill après avoir ajouté un mélange de cannelle et de Stévia pour caraméliser le dessus.

 

Ça a l'air très bon et surtout ça sent divinement bon. Je vais les mettre au frigo et je vous dirais donc le verdict après refroidissement total

 

(Cela m'a fait 6 ramequins (taille moyenne), donc un peu beaucoup pour moi toute seule, je vous conseille de diviser les quantités par 2 si c'est seulement pour votre consommation personnelle)

Avatar de Utilisateur29552 sur Dukanaute

Utilisateur29552 - le 06/11/2010 à 19:35

Alors c'est pas mal, quoi que vraiment pas assez sucré et ça sent beaucoup trop l'oeuf.

A réessayer avec plus d'édulcorant et d'arôme, et à la limite seulement 2jaunes et un oeuf entier. Ca sentira moins l'oeuf.

Avatar de Utilisateur29262 sur Dukanaute

Utilisateur29262 - Vers la courbe - le 06/11/2010 à 22:12

Je viens de tester la recette ce soir. J'ai par contre ajouté 1 cuillère à soupe d'édulcorant en plus et j'ai mis 1 cuillère à soupe d'arôme au lieu d'1 cuillère à café. La crème était limite pas assez sucré mais bon il ne faut peut-être pas trop abuser des édulcorants non plus. J'utilise du canderel en poudre et il y a quand même beaucoup de glucides à l'intérieur.

Concernant la cuisson j'ai suivi les recommandations de la recette mais je pense que celles qui mettent leur four moins fort obtiennent de meilleurs résultats car moi j'ai plutôt eu une texture de flan aux oeufs. Ou alors suffit-il de baisser un peu le temps de cuisson... Je vous tiens au courant dès que j'aurai fait un nouvel essai!

Mais ceci dit j'ai vraiment apprécié cette recette qui permet d'oublier un peu que l'on est au régime ^^ Merci

Avatar de Nounou66 sur Dukanaute

Nounou66 - Vers la courbe - le 09/11/2010 à 16:05

J'ai bien aimé. Un peu spongieux et liquide en bas, mais le gout était vraiment sympa. (ca n'a pas la texture d'une crème mais c'est bon quand meme)

Avatar de Miss66 sur Dukanaute

Miss66 - le 12/11/2010 à 14:07

tres bonne recette , j'ai juste rajouté 2 cs de lait en poudre....le melange 4 epices me fesait un peu peur , alors j'en ai fait moitie a la canelle et moitié au 4 epices , et c'est vrai que ces derniers sont meilleurs....

Avatar de gaerfield sur Dukanaute

gaerfield - Vers la courbe - le 12/11/2010 à 22:56

J'ai testé et n'ai pas aimé le gout de l'oeuf, de plus je l'ai trop cuit et la texture était horrible spongieux et liquide au fond et elastique sur le dessus....il faudra que je re teste

Avatar de holmes sur Dukanaute

holmes - Vers la courbe - le 20/11/2010 à 21:48

je viens de faire des crèmes brulées ,elles sont au four,par contre niveau quantité je peut faire une crème brulée PARTYpour le reste je vous dirais ca demain bye bye

Avatar de elodie sur Dukanaute

elodie - le 30/11/2010 à 11:27

moi jai mis de l'édulcorant en poudre et je le conseil pas. je n'ai pas trouver sa top !!  :( trop le gout de l'oeuf dommage.

Avatar de Nenette sur Dukanaute

Nenette - le 02/12/2010 à 08:57

je voudrais faire la recette, mais est-ce qu'on peut prendre de la canelle normal et c'est quoi le mélange 4 épices?

Avatar de brigitte sur Dukanaute

brigitte - le 03/12/2010 à 17:37

j'ai fait cette recette et j'avais aussi un peu d'eau, je pense qu'il ne faut mettre que des jaunes d'oeuf

la prochaine fois, c'est ce que je ferais en ne prenant que la moitié des ingrédients car j'ai fait 6 ramequins pour moi toute seule car mon mari n'aime pas

Avatar de stefy20 sur Dukanaute

stefy20 - le 06/12/2010 à 07:56

je n'ai vraiment pas aimé cette recette. J'ai pourtant suivi tout à la lettre : résultat une espèce d'omelette baignant dans de l'eau ...beurk....

Avatar de BoubouEtCie sur Dukanaute

BoubouEtCie - Vers la courbe - le 21/12/2010 à 12:34

Résultat mitigé : ça ressemblait plus à un flan qu'à une crème brûlée (mais comment faire une crème sans crème fraîche...). J'au eu de l'eau au fond, pas très agréable. Et évidemment l'édulcorant ne caramélise pas au grill, ça m'a cuit la surface des petites crèmes mais ce n'était pas déagréable.

Bref, je n'ai pas retrouvé une vraie crème brûlée, mais ça fait un dessert sympathique !

Avatar de lolaly sur Dukanaute

lolaly - Vers la courbe - le 04/01/2011 à 18:34

Cc les gourmandes, J'ai effectué la recette avec 1 oeuf et 2 jaunes d'oeufs, 1 cc d'hermesestas liquide, 1cc d'ârome crême brulée et de la canelle pour la dorure dessus. A s'y méprendre, mes invités n'y ont vu que du feu. Au four à 110° pendant 3/4 d'heure à 1 heure. Un vrai délice et surtout pas de liquide à l'intérieur.

Bonne appétit

Avatar de chouchou30 sur Dukanaute

chouchou30 - Vers la courbe - le 26/01/2011 à 23:27

bonsoir

viens de faire la recette en tous lcas moi je trouve ca a vue d'?il parfait maintenant il faut voir au palet ce que cela donne rien que l'odeur hummmmm

bon ap et merci pour la recette !!!!!!!

Avatar de Utilisateur40745 sur Dukanaute

Utilisateur40745 - Vers la courbe - le 13/02/2011 à 11:34

alors je les ai faite car ma cops m'a fait goûter et j'ai trouvé ça super bon

j'ai utilisé différents ramequins des ronds pas très haut c'était très bien !!

et des ramequins ronds mais un peu plus haut et là pleins d'eau !!!!

je pense que la hauteur du ramequin joue voilou si ça peut vous permettre de les avoir sans trop d'eau )

merci pour cette recette

Avatar de marineb2a sur Dukanaute

marineb2a - Vers la courbe - le 24/02/2011 à 20:30

Pour eviter l'eau dans le fond, il faut les faire cuire au bain marie pendant 30 minutes a 180°C ! Et là c'est parfait ! Avec en plus l'arome creme brulée et vanille, j'adore !

Avatar de kali17 sur Dukanaute

kali17 - Vers la courbe - le 26/02/2011 à 21:50

moi j'e l' ai testé 2 fois une fois effectivement y avait de l' eau mais je pense que soit le four est trop chaud soit ça a cuit trop longtemps par contre j' en ai refait ce soir et là EXTRA!! merci pour cette recette

Avatar de mouguette sur Dukanaute

mouguette - Vers la courbe - le 09/03/2011 à 18:55

un seul mot: délicieuse!!!!!! j'ai mis de la canelle dessus, je me suis régalée

merci pour cette recette

Avatar de elodelu sur Dukanaute

elodelu - Vers la courbe - le 16/03/2011 à 12:39

pour mon 1er essai : elle avait plus la consistance d'un flan que d'une crème brûlée.

Avatar de maelys2010 sur Dukanaute

maelys2010 - le 19/03/2011 à 22:29

Excellent, avait à peu près la consistance d'une crème brûlée et je me suis régalée avec les 4 épices. LA prochaine fois, j'ajouterai de l'arôme crème brûlée, histoire de faire encore plus vrai.

Avatar de ARTHENICE sur Dukanaute

ARTHENICE - Vers la courbe - le 20/03/2011 à 10:10

D'une simplicité enfantine et un véritable régal pour les papilles. Merci pour cette recette

Avatar de NESS79 sur Dukanaute

NESS79 - Vers la courbe - le 21/03/2011 à 12:48

dommage il y a e l eau et aspect caillé

Avatar de prissou sur Dukanaute

prissou - le 02/04/2011 à 22:35

je les ai faite ce soir et grosse cata pourtant respect de la recette et cuite au bain marie dans le four! gout infecte ca sent l oeuf et ca rends de l eau!vraiment déçue ............

Avatar de car80210 sur Dukanaute

car80210 - Vers la courbe - le 10/04/2011 à 13:41

pas pu le manger, trop le goût de lait, enfin je suis difficile de ce côté, l'aspect pas mal, la prochaine fois je mettrai plus d'arôme, peut être coco pour masquer le goût du lait!

Avatar de lilodie sur Dukanaute

lilodie - Vers la courbe - le 28/04/2011 à 13:20

je ne comprends pas les miennes ne sont pas très bonnes! juste mangeables!! j'ai du raté un truc c'est pas possible snif

Avatar de lorra78 sur Dukanaute

lorra78 - Vers la courbe - le 25/06/2011 à 18:32

jai fais cette recette de midi et moi aussi jai trouver sa pas bon du tous, trop d'eau dans mes ramequins, et aucun gout de creme brulee

Avatar de ninamarcus sur Dukanaute

ninamarcus - Vers la courbe - le 02/07/2011 à 21:44

Assez moyen, heureusement que j'ai insisté sur les épices ce qui a rattrape un peu le truc...

Obligée de rajouter de l'édulcorant à la dégustation.

Déçue par cette recette :(

Avatar de hiver47 sur Dukanaute

hiver47 - Vers la courbe - le 15/11/2011 à 03:54

Quel sont les 4 épices svp........

Merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 15/11/2011 à 09:18

Le 4 épices est un mélange tout prêt composé de badiane, de cannelle, girofle et muscade.

Avatar de topokilo sur Dukanaute

topokilo - Vers la courbe - le 06/01/2012 à 18:35

essayez d?aromatiser avec du zeste de citron vert la crème brûler que je fais (quand pas au régime) je la parfum comme ça et c'est un vrais délice ..............!

Avatar de louloutte sur Dukanaute

louloutte - le 05/05/2012 à 15:30

Recette tres facile mais pas du tout un gout de creme brulee

Avatar de emna4111 sur Dukanaute

emna4111 - Vers la courbe - le 09/05/2012 à 19:13

vraiment affreux !

Avatar de Utilisateur112311 sur Dukanaute

Utilisateur112311 - Vers la courbe - le 28/10/2012 à 12:16

j'ai acheter de l'arome creme bruler j'ai vraiment hate de la faire cette creme hmmmmm

Avatar de lodesil sur Dukanaute

lodesil - Vers la courbe - le 09/11/2012 à 02:06

Jai fait cette recette parfumee o zestes de citron et arome creme brulee... Une horreur jai du tout jeter

Avatar de marie66 sur Dukanaute

marie66 - Vers la courbe - le 25/02/2013 à 10:46

recette rapide et facile, et de plus, excellente !!! à aromatiser avec n'importe quel parfum. J'adore 

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