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Les commentaires des Dukanautes sur «Crème dessert vanille coco aux fruits rouges»

Retour à la page Crème dessert vanille coco aux fruits rouges

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 21/05/2012 à 10:38

alors un conseil aux Dukanautes: cette recette est A TESTER D'URGENCE !!

"l' essayer c' est l' adopter " !!!

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 21/05/2012 à 10:53

Tu parles du soja dans ta recette tu veux dire le tofu ?

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 21/05/2012 à 10:56

Ange

je me permet de répondre à la place de fds pour l' avoir deja testée cette recette, oui je pense qu' elle parle bien du tofu soyeux!

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 21/05/2012 à 11:19

excellente cette crème ! à refaire souvent

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 21/05/2012 à 11:34

ok merci

vais essayer dimanche

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 27/05/2012 à 20:31

alors comme promis je l ai faite ce ùatin et mangé ce soir je n avais, pas mis de noix de coco mais juste de l arome !! trop bon merci beaucoup !!

juste une question es ce que votre crème est liquide ou solide ?? moi elle était plutot liquide mais très bonne

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 30/05/2012 à 10:55

Alors voyons! qu'a-t-il bien pu arriver à cette crème pour qu'elle soit liquide?

Il faut qu'elle refroidisse un peu pour que l'agar du bioflan ait pris, peut être égoutter le tofu soyeux s'il a un peu d'eau mais perso ça ne gène pas la consistance.

Solutions: mettre à mixer avec le lait en poudre, une PETITE pointe de couteau de gomme de guar, mais vraiment peu pour ne pas obtenir une "consistance genre industrielle" ou r

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 30/05/2012 à 11:01

Excuses je sais pas où a filé mon post!

 

je disais: ou rajouter dans le bioflan juste à la fin 1 càc de maizéna qui doit faire 1/2 toléré, pas plus:

Je l'ai d'ailleurs fait sous la version suivante quand je n'utilise pas le bioflan:

je fais une crème anglaise avec 25 cl de lait 0, 1 jaune d'oeuf et une petite cuillère à soupe de maizéna, extrait vanille et édulcorant.

je mets la petite pointe de couteau de gomme de guar dans le mixer avec le lait en poudre et je continue le process.

ça le fait aussi!

tu me diras!

merci et à bientôt!

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 30/05/2012 à 11:23

ok merci je vais essayer une prochaine fois et je te dirai mais c'était très bon quand même ! mon mari qui ne fait pas régime en a mangé lui aussi

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 11/08/2012 à 13:55

Super bon, bien frais et très léger !! J'ai pas mis de coco râpée mais remplacé par un 2e bioflan coco.

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