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Les commentaires des Dukanautes sur «Crème renversée »

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Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 19/07/2013 à 11:01

merci mamie ,mais toujours sans gomme de guar ,alors est-ce que je peux augmenter la dose d'agar-agar ?

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 19/07/2013 à 13:25

bonjour charline ,oui tu peux augmenter la dose d'agar agar

Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 19/07/2013 à 13:34

merci de ta réponse , je mettrais un sachet ,c'est 2 grs je crois et on verra bien , je te dirais le résultat

Avatar de mnaimosyne sur Dukanaute

mnaimosyne - Vers la courbe - le 19/07/2013 à 21:25

Merci mamie! je fais cette recette demain! Les petits vont se régaler!

Avatar de Utilisateur120961 sur Dukanaute

Utilisateur120961 - Vers la courbe - le 21/07/2013 à 12:37

bonjour mamie , j'ai raté la recette ,peut etre est-ce dù au manque de gomme de guar , ça m'a fait comme du lait caillé ,du coup ,parti dans l'evier,je retenterai une prochaine fois,c'est dommage car sur la photo ,ça donne super envie

Avatar de mamounette33 sur Dukanaute

mamounette33 - Vers la courbe - le 21/07/2013 à 21:33

J'ai fait la recette mais comme je n'avais pas d'arôme citron j'ai mis du sirop de framboises 0%, j'espère que ça sera bon, et comme Charline je n'avais pas non plus de gomme de guar, j'ai mis un sachet d'agar agar, je croise les doigts ...

Avatar de mamounette33 sur Dukanaute

mamounette33 - Vers la courbe - le 22/07/2013 à 13:01

Résultat, pas mauvais mais d'aspect un peu granuleux.

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 22/07/2013 à 17:34

pour ne pas avoir l'aspetc granuleux passez au mixer

Avatar de tigressedu17 sur Dukanaute

tigressedu17 - Vers la courbe - le 20/08/2013 à 12:25

merci mamie je vais la faire pour la petite et moi!

Avatar de triskell314 sur Dukanaute

triskell314 - Vers la courbe - le 02/09/2013 à 13:29

Délicieux dessert pour les jours PP, mamie. Merci.

Le coup de mixer est à conseiller pour l'aspect.

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 02/09/2013 à 17:29

on dilue l'agar-agar avec le lait

Avatar de triskell314 sur Dukanaute

triskell314 - Vers la courbe - le 10/09/2013 à 10:15

Mamie, c'est définitivement mon dessert des jours PP. Cette semaine, arôme orange sanguine. Un délice. J'ai mis moins d'agar-agar et un peu plus de gomme, ce qui donne une texture plus crémeuse.

Avatar de alice53 sur Dukanaute

alice53 - Vers la courbe - le 22/01/2014 à 13:08

C'est quoi la gomme de guar.

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 22/01/2014 à 18:15

la gomme de guar est une poudre qui a la même fonction que la maïzena ,il en faut très très peu ,et il n'y a pas de toléré

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 11/08/2014 à 15:28

bonjour

faite hier soir pour ce midi

j'ai divisé la dose en 2 car je suis seule à en manger et j'ai mis dans 3 ramequins en plastique avec 2 couvercles

et comme conseillé j"ai mixé la préparation elle était encore un peu '"grumeleuse"

mais c'est pas dérangeant, j'avais l'impression de manger du gateau de semoule

donc bonne recette merci Mamie

Avatar de patou84400 sur Dukanaute

patou84400 - Vers la courbe - le 15/06/2017 à 12:53

Peut on remplacer la gomme par du protifar ??

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