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Les commentaires des Dukanautes sur «Crème vanille à volonté »

Retour à la page Crème vanille à volonté

Avatar de chanelissime sur Dukanaute

chanelissime - Vers la courbe - le 31/08/2011 à 20:58

Trop bon , mais pas à volonté malheureusement , because seulement 250 ml de lait écrémé / jour autorisé chez dudu !!!!!!!!!!!!!! snifffff

Avatar de Utilisateur69283 sur Dukanaute

Utilisateur69283 - Vers la courbe - le 04/09/2011 à 20:38

je les ai faites au café (café soluble, 2 cuillère à soupe) et avec cette recette, j'ai pu faire 4 demi tasse (ou ramequin). moi et mon homme on adorés et surtout j'avais peur, comme se sont mes premières crèmes dudu, d'avoir un truc liquide et bin, pas du tout, pourtant il ne me restait que 3gr d'agar-agar, sa fesait la textue de crème type "la laitièr*". voilà, une base de recette de plus, que je garde de côté et comme prochains essais, il y aura chocolat, chocolat - menthe (goût types after eight, avec du sirop de menthe) et vanille, mon parfum préféré!

Avatar de Bimbam sur Dukanaute

Bimbam - Vers la courbe - le 09/09/2011 à 08:13

rhoo quelle belle présentation !!!

Avatar de adelineleo sur Dukanaute

adelineleo - Vers la courbe - le 26/10/2011 à 20:50

peut on prendre des feuilles de gélatine ?

Avatar de bblonde sur Dukanaute

bblonde - Vers la courbe - le 27/10/2011 à 06:07

oui oui )

Avatar de Citrus11 sur Dukanaute

Citrus11 - Vers la courbe - le 14/01/2012 à 09:57

adelineloo demande pour les feuilles de gelatine, et mois donc. combien de feuilles faudrait il mettre? merci!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 14/01/2012 à 11:09

2g d'agar-agar = 6 feuilles de gélatine

Avatar de Citrus11 sur Dukanaute

Citrus11 - Vers la courbe - le 14/01/2012 à 17:20

merci beaucoup pour la réponse!

Avatar de vlev sur Dukanaute

vlev - Vers la courbe - le 20/01/2012 à 22:14

dans mon bouquin la version 2012 il dit que le lait écrémé est a volonté???

Avatar de microbou sur Dukanaute

microbou - Vers la courbe - le 23/02/2012 à 20:43

Trés bonne recette, je confirme que pour moi aussi, dans mon livre le lait écrémé est à volonté.

Et pour palier à tout ce qui est chimique, à la place de l'arome de vanille, j'ai mis des zestes de citron dans le lait pendant la cuisson, pour les faire infuser, et aprés passage à la passoire obligatoire avant de les incorporer aux jaunes.

Résultat trés bon aussi si l'on aime le citron.

Avatar de clefm sur Dukanaute

clefm - Vers la courbe - le 14/03/2012 à 10:04

on peut faire la même recette avec du chocolat en poudre dégraissé non sucré, non  ?!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 14/03/2012 à 10:43

Oui, mais il faudra compter le toléré  et attendre la croisière

Avatar de Utilisateur82654 sur Dukanaute

Utilisateur82654 - Vers la courbe - le 08/04/2012 à 11:47

franchement bon!!je viens d'en mange une et c a tombé par terre,j'ai mis une gousse de vanille dans mon lait quand il bouillait avec l'agar agar

merci pour cette recette!

Avatar de dodo56 sur Dukanaute

dodo56 - Vers la courbe - le 27/04/2012 à 10:20

peux t-on se passer de l'agar agar pour cette recette?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/04/2012 à 11:58

De la gélatine !

Avatar de stephh sur Dukanaute

stephh - Vers la courbe - le 19/05/2012 à 19:01

Merci pour cette recette, c'est très bon.

C'est la première fois que j'utilisais de l'agar-agar, j'ai augmenté légèrement la dose.

Arôme vanille, un délice.

Avatar de nanoubb7 sur Dukanaute

nanoubb7 - le 22/06/2012 à 20:16

Très bon!!! j'ai juste mis trop d'agar agar, c'était trop compact :( J'ai mis de l'arôme crème brûlée plutôt que vanille et le goût était délicieux!!! à refaire en revoyant les quantités d'agar

Avatar de Boucleline sur Dukanaute

Boucleline - le 27/07/2012 à 14:43

jolie photo

Avatar de mimidudu sur Dukanaute

mimidudu - Vers la courbe - le 19/11/2012 à 14:15

SUPER BON

Avatar de zenatitude76 sur Dukanaute

zenatitude76 - Vers la courbe - le 26/11/2012 à 18:17

Parfait! vite fait et trés bon... Ca me rappelle les flans Francorus de maman....

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/11/2012 à 19:13

fait avec moitié moins d'agar, car je sais que celui que j'utilise est très puissant. Servi avec le sirop de caramel de ma cops ktia.

Recette simple et délicieuse! merci

photos souvenir :

http://www.dukanaute.com/forum/upload/1415963.jpg

http://www.dukanaute.com/forum/upload/1415976.jpg

Avatar de marion62100 sur Dukanaute

marion62100 - Vers la courbe - le 08/01/2013 à 13:26

j'ai eu un soucis bon tout d 'abord je précise très mauvaise cuisinière pourtant la me semble j avais fait tout comme c 'est marqué visiblement non vu que c'est resté en état liquide ;-( pourriez vous me dire qu est ce qui à fait que sa ne durcisse pas pour la prochaine fois ! merci d avance

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 09/01/2013 à 09:19

Si c'est resté liquide, c'est que l'agar-agar n'a pas pris. Et c'est l'ébullition qui le fait prendre...

Fais bouillir ton lait un poil plus la prochaine fois

Avatar de lolula35760 sur Dukanaute

lolula35760 - Vers la courbe - le 05/03/2013 à 06:06

j adore !

Avatar de willmag58 sur Dukanaute

willmag58 - Vers la courbe - le 13/04/2013 à 20:32

vraiment ne mettre que 2g d'agar agr car j'ai eu du plâtre, mais le goût est super !! je referai ss hesiter !!!

Avatar de HLene69 sur Dukanaute

HLene69 - Vers la courbe - le 04/01/2014 à 20:17

Génial ..... gout et consistance parfaits . ( j'ai mis arôme caramel et crême brulée ) . Merci

Avatar de Hanabi sur Dukanaute

Hanabi - Vers la courbe - le 16/01/2014 à 21:12

Très sympa, bonne texture et bon gout avec l?arôme caramel pour moi.

Enfin l'impression de manger un vrai dessert !

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 20/01/2014 à 12:59

Fait aujourd'hui, arôme pistache. La prochaine fois je ne mettrai que 2 grs d'agar, là j'en avais mis 3 grs un peu trop compact pour moi

mais c'était bien bon

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 20/01/2014 à 18:44

bonsoir

je rejoins la majorité des commentaires

super recette mais mettre la moitié d'agar-agar(2g)

très bon quand même

Avatar de Morgan sur Dukanaute

Morgan - le 28/01/2014 à 16:04

Cette recette est pour environ combien de personnes?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 28/01/2014 à 19:26

Tu peux tout manger, ou partager 

C'est comme tu veux

Avatar de cindy1307 sur Dukanaute

cindy1307 - Vers la courbe - le 28/03/2014 à 22:32

le gout est bon mais 4 gr d'agar-agar ça fais trop compact a mon gout

Avatar de patdechene sur Dukanaute

patdechene - Vers la courbe - le 29/03/2014 à 16:29

Je suis d'accord sur le fait que 4 gr d'agar-agar à savoir un sachet, ça fait trop. Vraiment trop compact à mon goût. Donc, à refaire mais j'essaierai avec moitié moins et je vous tiens au courant

Avatar de patdechene sur Dukanaute

patdechene - Vers la courbe - le 13/06/2014 à 12:24

Ai refait les crèmes avec la moitié d'agar-agar, à savoir 2 gr, c'est trop top. C'est devenu mon dessert quotidien !!!

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 16/07/2014 à 12:40

Refais hier pour ce jour 2 grs d'agar c'est vraiment la dose qu'il faut !

Avatar de bibiche4113 sur Dukanaute

bibiche4113 - le 24/03/2015 à 15:10

Humm une tuerie !!, Effectivement un sachet de 2g d'agar-agar suffit et à la place des arômes j'ai mis une gousse de vanille que j'ai fais chauffer avec le lait.

Avatar de Jerry83 sur Dukanaute

Jerry83 - le 10/05/2015 à 21:48

Ces petites crèmes sont un vrai régal. C'est mon dessert de tous les jours un vrai délice à condition de ne mettre que 2gr d'agar agar!

A toutes celles qui hésitent: foncez! C'est super rapide à faire en plus!

Avatar de gege1064 sur Dukanaute

gege1064 - Vers la courbe - le 16/06/2015 à 14:12

Petite question idiote...vous faites comment pour mesurer 2g d'agar agar? Parce que j'en ai un gros sachet en vrac, pas de petits sachets...et ma balance n'est pas assez sensible...vous pouvez m'aiguiller au plus vite (j'en ferais bien ce soir....)???

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 16/06/2015 à 17:33

bonjour il me semble que 2 gr d'agar agar çà fait 1 cac rase

enfin moi pour cette recette c'est ce que j'ai mis

recette testée et je confirme excellente

Avatar de hermine123 sur Dukanaute

hermine123 - Vers la courbe - le 13/08/2015 à 15:15

Bonjour, 4 gr d'agar agar ( = 2 cuill à café ) est normalement le dosage pour 1 litre de liquide, cela fait beaucoup pour juste un demi litre.

Avatar de PrincesseMagica sur Dukanaute

PrincesseMagica - Vers la courbe - le 23/11/2017 à 14:22

J'ai testé cette recette aujourd'hui et un vrai délice un vrai flanc vanille

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