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Les commentaires des Dukanautes sur «Eclair au café ou chocolat (tiré du nouveau livre)»

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Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 09:52

Cette recette peut être faites en PP ou en PL.

Avatar de alexia360 sur Dukanaute

alexia360 - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 11:53

Super sympa! Merci de la faire partager 

En PP car pas de légumes dedans ;O) juste des tolérés.

Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 12:13

j'ai juste remarqué en commentaire ce qu'il y avait sur le livre. lol. c'était une précision non essentielle je te l'accorde car ce qu'on peut manger en pp on peut aussi se le faire en PL.

Avatar de marinalala sur Dukanaute

marinalala - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 18:58

Je viens de les faire et franchement déçu mes eclairs n'ont pas gonflé donc je les ai mis par deux on verra tout à l'heure pour la creme. Ou ai je fait une erreur ???

Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 22:37

j'ai pris un sac congèl, mis la pâte dedans et utilisé cela comme poche à douille.

 

j'ai fait 2 traits de pâte l'un à coté de l'autre puis un sur le dessus (pour que ce soit plus épais). Mon four chauffe par le haut donc ça n'a pas aidé à lever. Je ne sais pas pourquoi les tiens n'ont pas levés...les blancs étaient ils bien fermes? les as tu incorporé délicatement sans les casser?

Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 13/04/2011 à 22:39

une autre explication plausible : as tu ouvert ton four pour voir s'ils étaient cuits? si oui, ca peut être une raison

Avatar de xptdr sur Dukanaute

xptdr - Vers la courbe - le 15/04/2011 à 14:15

vraiment tres bonnes!!!!!

moi j'ai pas fait le glaçage pour limité les tolérés (j'ai choisi de les faire au chocolat)

je met la recette dans mes favorites...)

Avatar de mayline01 sur Dukanaute

mayline01 - Vers la courbe - le 16/04/2011 à 22:49

dans la creme j'ai le gout du agar agar qui ressort, dégeu !!! j'ai du rajouter zu moins 3 cs de cacao + fromage blanc...est je raté qqchose ???

Avatar de mayline01 sur Dukanaute

mayline01 - Vers la courbe - le 16/04/2011 à 23:12

bon bah meme avec + de cacao c'est dégeu, je comprend pas, la creme a bien pris mais le gout du agar agard beurk c'est un peu comme de la liqueur je sais pas...je précise que je n'ai rien rajouté dans la creme de +, pas d'arome rien...et vous ça fait ça aussi ? peut etre il y a trop de agar agar...j'ai pris un sachet de 2g pourtant...

Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 17/04/2011 à 08:53

mayline,la prochaine fois, mélanges fromage blanc, édulcorant et seulement 1càc de chocolat. Après, tu rajoutes ton lait chaud dans lequel a chauffé l'agar agar. Et tu remélanges. Tu peux aussi rajouter de l'arôme pâte à tartiner. Moi c'était extra !!! mais effectivement, il faut être habituer au goût du FB...ça surprend au début. rien à voir avec la crème pâtissière.

 

Pour info, l'agar agar n'a aucune saveur et aucune odeur. je l'achète en poudre dans une bouteille (voir ton post) et je mets environ une càc.

Avatar de agathe06 sur Dukanaute

agathe06 - Vers la courbe - le 20/04/2011 à 09:32

Un régal !

C'est la première recette que j'ai faite en achetant le nouveau livre.

Moi aussi, je recouvre l'éclair de crème, le glaçage n'est pas top.

Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 20/04/2011 à 21:06

j'ai jamais essayé le glaçage car trop de toléré sinon. pour le moment, plus d'éclair en vue car pallier...hâte de le casser pour pouvoir en remanger...

Avatar de liliz42 sur Dukanaute

liliz42 - Vers la courbe - le 20/04/2011 à 21:46

Merci pila03!

J'entre en croisière demain, et j'ai hate de la testé cette recette!!!

Cela fait 6 jours que je suis en attaque et tous les plats sucrés que j'ai fais, je ne les ai pas trop apprécié...

Je salive rien qu'a la photo!

Merci

Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 24/04/2011 à 14:40

je n'ai pas beaucoup de mérite...j'ai juste recopier la recette du nouveau livre !! mais merci pour les compliments pour la photo

Avatar de tataclo sur Dukanaute

tataclo - Vers la courbe - le 02/05/2011 à 15:30

ma pate est toute raplapla, j'ai pourtant bien fait toute la recette à la lettre.

donc j'ai fait une sorte de "millefeuille" avec.on verra si c bon...

Avatar de poupounne62730 sur Dukanaute

poupounne62730 - Vers la courbe - le 19/05/2011 à 16:09

bonjours j'aurai voulu savoir si on ete obliger de mettre de l'agar agar dans la creme on peut pas remblacer par de la maizena (c parce que j'ai pas de agaragar pouvez vous me repondre svp

Avatar de pila03 sur Dukanaute

pila03 - Vers la courbe - le 21/05/2011 à 23:07

bonne question... ça fera un toléré de plus. o pire, il faudrait mettre de la gélatine. le goût de la maizena doit pas être top dans la crème...

Avatar de Isa sur Dukanaute

Isa - le 11/06/2011 à 02:19

J'ai fait cette recette avec du cacao dégraissé à la du café, verdict : une vrai tuerie ! mdr

Alors qu'avec le café on sent tjrs un peu le piquant du fromage blanc

Avatar de miss2red sur Dukanaute

miss2red - Vers la courbe - le 28/09/2012 à 22:04

L'éclair est délicieux, par contre j'ai du refaire la crème car immangeable donc j'ai fait la recette de la crème pâtissière express ( prochaine fois 1 Cs en plus édulcorant ) et pour le glaçage beaucoup trop d'édulcorant 8 Cs c'était pas une erreur???

Avatar de fine3211 sur Dukanaute

fine3211 - Vers la courbe - le 09/04/2013 à 13:33

alors moi je suis en pleine dégustation ! par contre l'agar agar , je l'ai mis directement dans la créme....je ne savais pas qu'il fallait le cuire, oui c'est indiqué dans la recette , mais je me suis précipité !

mais c'est bon quand méme ! merci

Avatar de christal67200 sur Dukanaute

christal67200 - Vers la courbe - le 27/06/2013 à 11:59

idem la crème beurk alors j'ai fais une creme patissière dukan c'est bien meilleur et trop bon

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