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Les commentaires des Dukanautes sur «Ecorces d'agrumes confites»

Retour à la page Ecorces d'agrumes confites

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 20/01/2012 à 12:46

tant attendue cette recette merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 20/01/2012 à 13:20

photo intégrale : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,267.html (17/01/2012 à 13:59)

La pulpe des fruits m'a servi à réaliser cette recette : http://www.dukanaute.com/recette_gelee_d_agrumes_aux_zestes_et_gingembre-7017.html

d'autres recettes à partir d'écorces confites à venir... patience! 

Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 20/01/2012 à 20:26

Merci pour la recette je teste ce week end.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 20/01/2012 à 20:55

j'espère que ça te plaira! si t'as le temps, une appréciation et une photo en arrière cuisine! ;°

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 21/01/2012 à 17:46

question bete.... pourquoi du tagatesse... sa ne marcherait pas avec du canderel poudre cuisson..? (snif)

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 21/01/2012 à 18:28

d'après ma petite expérience en cuisine, le tagatesse est le seul à avoir des réactions culinaires similaires à celles du sucre conventionnel.... j'ai aussi essayé avec du xylitol (sucre de bouleau), mais sans succès. Pour l?aspartam, je n'ai pas cuisiné avec depuis juin 2010, où j'ai trouvé que cet édulcorant ne tenait pas du tout ses promesses en terme de pouvoir sucrant à la cuisson... le tagatesse te permet même de faire du caramel si tu le souhaites... tente de faire du caramel avec de l'aspartam. Si tu y parviens, je pense que ce sera bon signe pour faire cette recette avec. Tiens-nous au courant, ça peut ouvrir la recette à pas mal de monde!

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 23/01/2012 à 15:36

le tagatesse tu l'achètes où ça m'interesse bcp je suis allée voir un peu sur le net... C'est environ 8? les 500g c'est ça???

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 23/01/2012 à 16:20

cathy on trouve la tagatesse chez la fée régime

j'avais testé il y a un moment à l'hermetas liquide si le gout passait la texture non pas de joli sirop.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 23/01/2012 à 20:57

oui, je l'achète chez la fée régime aussi. et le prix est approximativement celui que tu as indiqué cathy. Cet édulcorant est tellement exceptionnel à mes yeux que je suis prête à mettre ce prix là... rien à voir avec l'aspartam! Mes recettes sucrées sont soit à base d'hermésétas liquide, soit de tagatesse. La plupart du temps, ils sont interchangeables, SAUF dans cette recette.

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 25/01/2012 à 14:42

merci pour vos réponses j'ai trouvé sur un site FARMALINE je l'ai pour 6.52? plus frais de port j'ai prit 2 paquets commande passée le 23 arrivée ce matin 25/01 je sens que je vais cuisiner cet après midi si mon petit bout me fait une méga sieste lol. Sinon l'écorce d'agrume est autorisée a volonté? J'ai fait ce régime il y a 5 ans et je vois qu'il y a pleins de nouveautés

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 25/01/2012 à 17:05

n'en abuse pas quand même, ce n'est pas un aliment protéiné.... mais c'est sympa d'avoir un truc de ce genre à grignoter de temps en temps, ou à incorporer à certaines préparations...

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 25/01/2012 à 21:56

ok pas de soucis c'est sûre que faut pas en abuser mais comme tu dis c'est sympa d'avoir quelques choses comme ça pour ne pas se jeter sur d'autres choses...

Avatar de Doude56 sur Dukanaute

Doude56 - Vers la courbe - le 15/03/2012 à 18:39

Otez-moi d'un doute, orange et le pamplemousse sont des fruits non..? Mais cette recette est autorisé en toute phase ??

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 16/03/2012 à 00:31

on ne prend que les zestes (la peau) des fruits... pas le reste... les zestes sont autorisés en adjuvant dans toutes les phases... 

Avatar de Doude56 sur Dukanaute

Doude56 - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 15:13

Ca me va =D

Avatar de Doude56 sur Dukanaute

Doude56 - Vers la courbe - le 26/04/2012 à 09:52

Ca revient cher en faux susucre =S

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/04/2012 à 12:22

environ 4 euros de faux sucre, et pleins de délicieuses écorces d'agrumes confites... c'est un choix à faire. 

Avatar de Utilisateur97221 sur Dukanaute

Utilisateur97221 - Vers la courbe - le 05/05/2012 à 13:20

Super recette, merci beaucoup!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 05/05/2012 à 14:30

heureuse qu'elle te plaise sally. 

merci beaucoup pour ton retour positif! ;°

Avatar de Doude56 sur Dukanaute

Doude56 - Vers la courbe - le 10/05/2012 à 11:28

4? pour 205g ?? Tu le trouve où le tagatesse car je n'en trouve pas là où je fais mes courses.

Merci de prendre le temps de me répondre =P

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 10/05/2012 à 13:14

je l'achète à la fée régime sur le net, doude. Il est assez cher, mais j'en utilise avec parcimonie, et il est le seul édulcorant à avoir la texture et le gout du sucre (d'après ma petite expérience).

(en fait, j'achète beaucoup de choses chez la fée, je l'avoue!)

Avatar de Shanyaya sur Dukanaute

Shanyaya - Vers la courbe - le 13/12/2012 à 10:33

Un miracle j'ai trouvé du Tagatess chez mon magasin bio préféré!!! Je me demandais ce qu'était cette boite rose métallique au milieu de la stévia!! Ni une ni deux, j'ai enfin pu faire les écorces confites.. surtout que l'on venait de m'offrir un filet de clémentines. Comme j'ai pas de patience j'ai coupé des tronçons et des cubes. Pour faire comme les fruits confits en boites. Erreur, suivez la recette, des écorces en longueur vous prendront moins la tête à l?étalage. Je vais pouvoir essayer une recette de panettone avec cela! La moitié de la boite y est passé tout de même mais j'ai récupéré le sirop de clémentine. Merci encore supertata pour cette recette. Mais que de patience tu as dû avoir!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 13/12/2012 à 13:54

super Shanyaya! merci pour ton retour, et régale toi! 

(voui, pour tout ce qui est gourmandise, j'ai beaucoup de patience ;°

Avatar de Dicka sur Dukanaute

Dicka - le 02/04/2013 à 18:47

"'édulcorant tagatesse (et seulement du tagatesse)" Ne sachant pas ce qu'était le Tagatesse jusqu'à ce jour - je viens de surfer sur Internet et me voici "éclairée" - mais pourquoi cet édulcorant, l'Hermestas ne ferait pas l'affaire ?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/12/2013 à 13:24

@dicka : parce qu'il n'a pas les mêmes propriétés que le tagatesse. il ne donnera pas le sirop nécessaire à confire les écorces. Seul le tagatesse a ces propriétés. 

Avatar de Remal56 sur Dukanaute

Remal56 - Vers la courbe - le 16/08/2014 à 09:23

La recette me tente bien mais j'ai un doute sur le Tagatesse. Est ce vraiment autorisé? il contient beaucoup plus de calories que les autres edulcorants 1.5/g pour 4/g dans le sucre. ça me parait beaucoup non?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 02/09/2014 à 19:06

éternelle question et débat... perso, j'ai fait mon régime accompagnée de tagatesse au quotidien... chacun fera son choix en fonction de ses gouts et de ses craintes...

Avatar de Aimell sur Dukanaute

Aimell - Vers la courbe - le 13/01/2015 à 22:43

Bonsoir "Superata", où trouver du tagatose dans nos commerces habituels ? j'en ai trouvé uniquement sur le net, généralement venant d'ailleurs que France. J'ai demandé à des magasins bio, à des pharmacies, chez Auchan s'ils en avaient, rien du tout. Je sur l'est parisien. Merci de ton aide !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 14/01/2015 à 00:27

Bonsoir "Aimell" ;°

j?achète du tagatesse sur le site de la fée régime sur le net. j'en ai déjà trouvé dans certains magasin de diététique (pas forcément bio) près de chez moi, et en Belgique également.

Voici ce que j'ai trouvé sur le forum dukanaute concernant des adresses de distributeurs éventuels sur Paris, j'espère que ça t'aidera :

http://www.dukanaute.com/forum/tagatesse_paris_enfin-10972.html

Bon courage pour la suite 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 14/01/2015 à 00:31

et aussi ça :

http://www.dukanaute.com/forum/tagatesse_si_oui_combien-15186.html

Avatar de Aimell sur Dukanaute

Aimell - Vers la courbe - le 15/01/2015 à 20:43

merci bcp pour ton retour efficace, je les appelle demain pour vérifier qu'ils en ont, et pouvoir améliorer l'aspect gustatif des préparations !

Avatar de Aimell sur Dukanaute

Aimell - Vers la courbe - le 25/01/2015 à 21:08

Supertata, j'ai trouvé le Tagatesse, et te confirme que toutes mes préparations sont bien plus goûtues !!! c'est une belle découverte pour moi, et rien que pour ça, je te dis merci !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/01/2015 à 10:03

heureuse pour toi Aimell 

Avatar de fanie37 sur Dukanaute

fanie37 - Vers la courbe - le 09/11/2015 à 14:19

merci encore pour cette superbe recette, faites il y a 4 jours et une totale réussite!

Avatar de pearl sur Dukanaute

pearl - Vers la courbe - le 17/01/2016 à 19:23

trés bonnes merci pour ce partage , si j'ai tout compris on peut utiliser de la tagatesse sans crainte .

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