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Les commentaires des Dukanautes sur «Féta végétale»

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Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 20/07/2012 à 17:43

fallait y penser !!! et tu l'as fais !!!! merci ! à tester rapidement ça aussi !

je ne dispose que de miso soup en petits sachet , est-ce que ça ira ?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 20/07/2012 à 19:28

Non Mag, pas de miso déshydraté, ça ne fermentera pas à mon avis... désolée.... :°/

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 20/07/2012 à 19:29

Pour la photo intégrale et plus : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32(...) (Posté le 20/07/2012 à 19:22)

Avatar de mylilounette sur Dukanaute

mylilounette - Vers la courbe - le 12/10/2012 à 17:11

j'ai enfin trouvé du miso blanc!me reste plus qu'a tester! j'ai hâte!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 12/10/2012 à 19:17

cool! 

j'espère que ça te plaira! rdv ici même dans 2 jours... ou 10!

Avatar de mylilounette sur Dukanaute

mylilounette - Vers la courbe - le 15/10/2012 à 20:23

après deux jours d'attente j'ai voulu gouter!un vrai délice!je vais attendre plus longtemps pour voir,mais je sent qu'il va toujours avoir un pot d'avance dans le frigo!tout comme ton parmesan végétal!

merci tata!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 15/10/2012 à 22:32

suis super contente que ça te plaise ma lilou! j'adore dans les salades et en pick-up les jours PP!

Avatar de mylilounette sur Dukanaute

mylilounette - Vers la courbe - le 30/07/2013 à 21:15

refait cette fois ci avec tofu fumé!j'adore!sur des mini piques avec une tomate cerise,c'est super pour l'apéro;ou dans une salade!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 31/07/2013 à 11:15

merci pour ton retour ma lilou. 

faudra que j'en refasse à la rentrée... j'hésite entre du tofu au curry ou du tofu fumé pour le prochain bocal.

dans ma salade fouzytou, ça peut être une idée également!

Avatar de Myriamveutmincir sur Dukanaute

Myriamveutmincir - Vers la courbe - le 04/12/2013 à 12:44

Bonjour

 

Cette recette me tentait vraiment beaucoup mais après vérification le miso blanc contient du riz....et le riz c'est interdit en attaque et croisière si j'ai bien compris.Je vais essayer avec du miso pur soja,mais le goût est plus prononcé et ça risque de pas être top :(

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/12/2013 à 14:18

@Myriamveutmincir : la plupart du miso reste dans la marinade, qu'on ne consomme pas pour cette recette, puisqu'on égoutte le tofu mariné avant de le consommer. Si tu tiens absolument à utiliser de la pâte de soja brune (la seule 100% soja), je te conseille de réduire la quantité de miso d'au moins la moitié, car celle ci a un gout bien plus prononcé et salé que le miso blanc. De plus, ta féta végétale sera plus colorée, en raison de la couleur du miso utilisé.

bon courage pour la suite de ton régime 

Avatar de Myriamveutmincir sur Dukanaute

Myriamveutmincir - Vers la courbe - le 15/12/2013 à 18:36

Merci pour ton précieux conseil supertata.Je viens de mettre ma fêta en bocal,hâte d'être dans quelques jours pour la goûter!

Avatar de Nawie sur Dukanaute

Nawie - Vers la courbe - le 30/09/2014 à 15:21

Je viens tout juste de refermer le pot, reste plus qu'à attendre que ça fermente. Par contre je n'ai pas réussi à trouver de miso blanc non pasteurisé (il n'y avait que du brun dans mon magasin bio habituel), du coup j'ai suivi la recette à la lettre en ajoutant un peu de poudre de ferments lactiques. On verra ce que ça donnera dans quelques jours, j'espère ne pas me retrouver avec du yaourt au miso lol

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 01/10/2014 à 18:32

@nawie : le miso blanc, je le trouve chez l'asiatique. 

Avatar de Nawie sur Dukanaute

Nawie - Vers la courbe - le 15/10/2014 à 14:33

Je suis en train de mettre en pot ma troisième fournée. Cette recette est juste géniale! Mon premier essai était avec du tofu nature + ferments lactiques. Le résultat etait juste bluffant aussi bien au niveau du goût qu'au niveau de la texture. Mon deuxième essai etait bon mais moins à mon goût, j'avais utilisé du tofu fumé et du miso blanc (sans ajouter de ferments). Pour moi le goût de fumé etait trop présent et on avait moins l'impression de manger de la vraie fêta. En tout cas merci Supertata pour cette super recette qui égaie à merveille salades et apéros 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 16/10/2014 à 10:34

contente que ça te plaise a ce point, nawie. 

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