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Les commentaires des Dukanautes sur «Flan au chocolat et agar agar»

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Avatar de DARKANGELE41 sur Dukanaute

DARKANGELE41 - le 26/09/2011 à 11:33

rhoooooo la meme que la mienne lollllll

 

http://www.dukanaute.com/recette_creme_comme_une_vraie_alsa_sans_oeuf_et_sa(...)

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 26/09/2011 à 19:50

Hihi cette recette est une de mes premières. Je l'ai mise en ligne le 12 septembre 2009 à 16h35 sur : http://dukan.et.nous.xooit.com/t7856-flan-au-chocolat-et-a-l-agar-agar.htm

En fait je mets que maintenant mes recettes sur dukanaute 

Bye

Avatar de DARKANGELE41 sur Dukanaute

DARKANGELE41 - le 27/09/2011 à 00:06

a oui effectivement mais je ne connais pas votre blog je parlais d'ici

Avatar de bella54 sur Dukanaute

bella54 - Vers la courbe - le 28/09/2011 à 18:19

bonjour que puis je mettre a la place de l'agar et quel quantité merci

Avatar de Providence sur Dukanaute

Providence - Vers la courbe - le 28/09/2011 à 18:37

Bella54 tu peux mettre deux cuillères à soupe de maizena et tu fais épaissir ca marche pareil !

Je fais la même recette aussi mais j'ai enlevé l'agar agar car le goût m'est insupportable 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 29/09/2011 à 09:43

@bella54 : de la gélatine !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 29/09/2011 à 20:15

Pas du tout ma chère Providence, ici on parle de flan type "alsa" avec de l'agar agar ou gélatine ! plus léger.

 

c'est pas la même recette avec de la maîzena, en plus c'est un toléré... et tu obtient un genre de crème pâtissière avec de la fécule 

Avatar de bella54 sur Dukanaute

bella54 - Vers la courbe - le 30/09/2011 à 16:19

bonjour, ok les filles merci pour vos conseilles je mettrais donc de la gélatine pour remplacer l'agar bonne soirée bella

Avatar de Lily sur Dukanaute

Lily - le 02/02/2012 à 14:51

Bonjour

Très bonne recette, je m'en fais régulièrement en dosant plus ou moins le cacao suivant l'envie.

Mais avant de chauffer le lait, je met tous les ingrédients dans celui-ci et je porte à ébullition deux minutes minimum sans cesser de remuer.

Je ne constate aucun dépot !

Avatar de sympatic sur Dukanaute

sympatic - Vers la courbe - le 29/02/2012 à 15:36

C'est au frais, j'ai hâte d'y gouter...

Avatar de sympatic sur Dukanaute

sympatic - Vers la courbe - le 01/03/2012 à 20:25

C'était très bon! Merci pour cette petite recette Spicy.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 01/03/2012 à 21:27

Sympatic : De rien, je t'en pris  bisous

Avatar de Mimi057 sur Dukanaute

Mimi057 - Vers la courbe - le 25/07/2012 à 14:52

un vrai délice pour les papilles!! merci Smiley bonheur

Avatar de Utilisateur13415 sur Dukanaute

Utilisateur13415 - Vers la courbe - le 01/12/2012 à 15:42

Trooooop bon !! et super simple à faire, c'est génial ! merci pour la recette

Avatar de COLYBENJI sur Dukanaute

COLYBENJI - Vers la courbe - le 28/02/2013 à 09:12

trop bon j'en fais et j'en refais tous les week-ends

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 28/02/2013 à 19:53

Colybenji  c'est vrai que ces flans sont des must pour un régime réussi en cas de forte chance de craquage et de besoin de douceur !!

Merci pour ton retour positif !

Avatar de estelleb sur Dukanaute

estelleb - Vers la courbe - le 16/11/2014 à 16:28

J'ai fait bouillir pendant un temps infini, mais le cacao n'a pas pour autant épaissi et c'est, comme prévenu dans le descriptif, tombé au fond du moule lors du refroidissement. De plus, j'ai mis comme noté une cuillère à CAFE d'agar agar et je me rends maintenant compte qu'il s'agit non d'une cuillère à café mais d'une cuillère à DESSERT, soit le double de quantité. Je me retrouve donc avec un flan avec 2 couches de chocolat : une au fond bien soutenue, et une plus légère au dessus, et un flan très liquide impossible à démouler.

 

MAIS, le goût est excellent, et si je ne vois pas comment régler le problème de l'épaississement du chocolat, je rajouterai de l'agar agar car enfin une super recette et qui n'implique pas de se ruiner en oeufs et autres ingrédients, ce régime étant déjà naturellement très cher, pour un résultat vraiment très satisfaisant.

 

Alors merci beaucoup pour cette recette !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 17/11/2014 à 07:58

Less lois de la physique sont impénétrables... je n'ai jamais eu ce problème 

Avatar de kreator sur Dukanaute

kreator - Vers la courbe - le 04/08/2017 à 12:05

Fais hier soir. Dégusté ce matin car j étais très curieuse. Parfait! C'est une tuerie. Merci beaucoup pour cette recette.

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