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Les commentaires des Dukanautes sur «Flan pâtissier avec l'agar-agar»

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Avatar de bibounette sur Dukanaute

bibounette - le 11/06/2010 à 19:42

Un vrai fiasco. Complètement raté c'était de l'eau a la sortie du four. Je me demande meme ou est passé le lait.

Il fallait peut etre le metre au bain marie???

Avatar de laswing sur Dukanaute

laswing - Vers la courbe - le 11/06/2010 à 23:02

l'agar est liquide à l'etat chaud. il faut attendre sont total refroidissement pour qu'il se gélifie.

est ce mieux quelques heures après ?

Avatar de Utilisateur1382 sur Dukanaute

Utilisateur1382 - Vers la courbe - le 12/06/2010 à 08:45

effectivement j'ai oublié de signaler que le flan dès sa sortie du four est liquide et en refroidissant il se gélifie, merci laswing, il n'est pas nécessaire de le faire au bain marie je ne l'ai jamais fait et mon flan est très bien réussi comme ça!!! bibounette l'as-tu mis au réfrigérateur après ? L'as-tu gouté ? ou c'est vraiment un fiasco ?

Avatar de bibounette sur Dukanaute

bibounette - le 12/06/2010 à 21:40

Merci pour ces réponses. Non je ne l'ai pas mi au frigo apres. Il a été dans la poubelle direct vu l'aspect kil avait, tout liquide et transparent comme de l'eau et les oeufs avaient cuits que par endroit. Enfin bref, raté.

Avatar de nathy sur Dukanaute

nathy - le 16/06/2010 à 09:27

je l'ai fait et il est super bon, recette réussie!!!

Avatar de anguria sur Dukanaute

anguria - Vers la courbe - le 16/06/2010 à 21:43

alors je viens de les faire, enfin de les manger plutot! .... visuellement c est enfin ma preparation en tout cas est moche! une pellicule transparente et en dessous un amalgame des petits boyeux genre cervelle !! mais alors c est tres tres bon!!!

l apparence de mes flans est elle la meme que les votres? merci pour le goût en tout cas!

Avatar de Utilisateur1382 sur Dukanaute

Utilisateur1382 - Vers la courbe - le 17/06/2010 à 07:17

oui anguria, l'apparence est la même, si tu veux que se soit moins accentuer met 2 sachet d'agar-agar ça fera plus consistant je l'ai fait dimanche c'est pas mal non plus, en tout cas, moi je me régal, je refais 5 jours pp (attaque) pour casser un palier et j'arrive quand même à perdre du poids, cest mon dessert à moi en ce moment frais et très ligthhhhhhhhhhhhhhhhhh....

Avatar de anguria sur Dukanaute

anguria - Vers la courbe - le 17/06/2010 à 12:04

merci pour l astuce Syssy! c'est vrai que c'est trop trop bon! mais je crois que je vais continuer avec 1 sachet pour en faire 2 fois plus donc! héhéhéhé! bon appétit biensur!!

Avatar de didie20042008 sur Dukanaute

didie20042008 - Vers la courbe - le 19/06/2010 à 22:22

s'il vous plait un sachet d'agar agar ca fait quoi en g s'il vous plait car moi je l'ai achete en gros

merci

Avatar de Utilisateur1382 sur Dukanaute

Utilisateur1382 - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 09:09

didie un sachet d'agar-agar fait 2 g

Avatar de Marytite sur Dukanaute

Marytite - le 04/07/2010 à 16:49

J'ai fait ce matin le flan en respectant les quantités indiquées. C'est un régal hummmm! ! ! !

Je dirais seulement de mettre de sucre que 1CS 1/2 , 2 c'est bcp.

Il est beau, doré , bien jaune. Il a rendu de l'eau que j'ai enlevée lorsqu'il commençait à refroidir, la valeur d'une tasse.

Le paquet de Agar agar acheté en magasin Bio fait 4g, ce qui correspond à 1 litre.

Par contre je me demande quelle quantité de ce flan on peut consommer dans la journée... si quelqu'un peu me répondre.

Merci

Avatar de christelle sur Dukanaute

christelle - le 18/07/2010 à 22:07

je suis ravie.j'ai commencer mon régime lundi dernier et en 5 jour (1er phase),j'ai perdu 2,4 kg.

j'ai fait 2 fois cette recette et je peu plus m'en passer c'ets trop bon.par contre,pour ma part,je dirai que ca resemble plus a des oeufsfs au lait.

merci dudu

Avatar de mick1956 sur Dukanaute

mick1956 - Vers la courbe - le 05/08/2010 à 11:34

Je vais essayer cette recette avec un peu d arome crème brule ça devrait etre super bon!

Avatar de fati sur Dukanaute

fati - Vers la courbe - le 30/09/2010 à 19:35

j'ai tester la recette aujourd'hui c mangable mai a un aparence trés bizard et a rendu beacoup d'aeu que j'ai enlever

merci pou la recette mais je ne referai pas

Avatar de nenette03800 sur Dukanaute

nenette03800 - Vers la courbe - le 01/10/2010 à 12:37

c'est vrai que quand ça sort du four ça ressemble à des oeufs au lait. J'ai enlevé l'eau et gouté une part encore chaude hummmmm un régal. Froid cela ressemble + à un flan et c'est bon aussi.

Je referai dès que celui ci sera fini. Je n'ai mis qu'une cuillère à soupe de sucre liquide.

Avatar de Utilisateur19646 sur Dukanaute

Utilisateur19646 - le 04/10/2010 à 08:34

Délicieux ! J'ai mis 4 càc d'hermesetat liquide, l'équivalent de 200g de sucre. C'est largement assez. J'ai fait cuire le flan au four au bain marie, ce qui permet d'avoir une plus jolie consistance bien lisse à l'intérieur. C'est plus long à cuire du coup mais plus joli pour la présentation si on veut le présenter comme dessert à un repas avec des invités, par ex. Ce que je ferai le week end prochain, là c'était un test. Réussi ! Merci !

Avatar de johannalili sur Dukanaute

johannalili - Vers la courbe - le 01/12/2010 à 15:03

Un de mes desserts préférés! Je divise tout par 2, mais je mets qd mm un sachet agar agar entier, c'est super bon, tout le monde aime!

Avatar de mémécocotte sur Dukanaute

mémécocotte - le 14/01/2011 à 14:16

pouvez-vous me dire qu'est ce que l'agar-agar

merci

Avatar de pili sur Dukanaute

pili - le 03/05/2011 à 12:22

est ce que la stevia peux etre chauffée ?

car j ai achetée 2 édulcorant dans le commerce ou il était marque qu ils supportaient la chaleur total rendre le gateau amer donc immangeable.l

Avatar de kitty1974 sur Dukanaute

kitty1974 - Vers la courbe - le 21/06/2011 à 08:56

allez hop je teste celui-ci tout de suite... un flan sans toléré c'est du bonheur !!!

Avatar de christelle974 sur Dukanaute

christelle974 - Vers la courbe - le 04/07/2011 à 19:37

bon il est cuit direction frigo ^^ attention pour ceux qui vont faire la recette à la fin de la cuisson c'est très liquide et l'aspect est pas top top. Faut mettre le flan au frais pour qu'il prenne. Je le déguste ce soir je vous dirais aprés^^ pour ma part j'ai mis une gousse de vanille et un peu d'arome coco ^^

Avatar de sagdyl sur Dukanaute

sagdyl - Vers la courbe - le 07/07/2011 à 13:46

es que l'on peu mettre du protifar??

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 08/07/2011 à 08:19

Essaye, je peux pas te dire 

Avatar de kakou693 sur Dukanaute

kakou693 - Vers la courbe - le 09/07/2011 à 06:13

C'est trop bon ! Merci pour cette recette

Avatar de Utilisateur62645 sur Dukanaute

Utilisateur62645 - Vers la courbe - le 16/07/2011 à 21:41

Bon mais je l'ai trouvé assez fade malgré les proportions respectées,la prochaine fois je mettrais plus d'édulcorant mais ce fut un vrai délice quand meme

Avatar de Utilisateur61531 sur Dukanaute

Utilisateur61531 - Vers la courbe - le 18/07/2011 à 18:14

quelqu'un pourrait me dire la quantité exact d'agar-agar pour faire ce flan.

Merci d'avance

Avatar de Utilisateur61531 sur Dukanaute

Utilisateur61531 - Vers la courbe - le 18/07/2011 à 18:25

J'ai oubliée de dire que mon sachet fait 50g mais je sais que cela existe en plus petit(type sachet de levure)

Pouvez vous me renseigner afin que je puisse essayer cette nouvelle recette.

Merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 19/07/2011 à 10:21

Je peux pas t'aider, on va attendre la confirmation par la créatrice !

Avatar de Utilisateur1382 sur Dukanaute

Utilisateur1382 - Vers la courbe - le 24/07/2011 à 13:34

coucou!! aujourd'hui pour faire mon flan j'utilise 2 sachets d'agar agar, ils sont vendus en sachet (grandeur sachet levure) par 4 en magasin bio, alors pour le poids ben... j'avoue sincèrement que je n'ai jamais fait attention, je ne peux pour l'instant pas donner le poids des sachets car j'ai jeté l'emballage, mais dès que je retourne dans mon magasin bio je viendrais poster le poids (promis!!)

Avatar de Utilisateur61531 sur Dukanaute

Utilisateur61531 - Vers la courbe - le 25/07/2011 à 17:57

Je te remercie syssy je pense que tu m'a déjà bien renseignée, je vais aller en acheter dans mon magasin bio. Je verrais le poids exact d'un sachet. Je te tiendrais au courant. MERCI

Avatar de Utilisateur61531 sur Dukanaute

Utilisateur61531 - Vers la courbe - le 26/07/2011 à 20:54

Et voila syssy comme promis je te tiens au courant de ce que j'ai trouvée dans mon magasin bio.Sachet d'agar agar de 4gr vendu par 5 (type levure) et sachet de 2gr vendu par 6. Merci encore pour cette recette.

Avatar de Fabitchou sur Dukanaute

Fabitchou - le 01/08/2011 à 22:43

Très bon, mais j'ai mis un peu moins de lait (800ml)et environ 6 gr agar agar, et dans le lait j'ai fendu 1 gousse de vanille en deux ça donne plus de gout au flan c est parfait. Merci pour la recette.

Avatar de Utilisateur62645 sur Dukanaute

Utilisateur62645 - Vers la courbe - le 19/08/2011 à 12:54

absolument divin,je n'ai rien changé à la recette et c'est parfait comme cela.

Le seul probleme c'est que quand ma petite cuillere attaque j'ai du mal à ne pas le finir!!!

Avatar de Utilisateur1382 sur Dukanaute

Utilisateur1382 - Vers la courbe - le 29/08/2011 à 18:15

comme je te comprends elory ralalalaaaa!!! on est toutes pareilles je crois non ??? MDR......

Avatar de douguy92 sur Dukanaute

douguy92 - Vers la courbe - le 29/09/2011 à 20:12

J'ai testé sans l'arome et paquet de agar (j'en avai plus)

A la sortie du four : c'est moche troué de partout avec une tonne d'eau.

J'ai enlevé un peu l eau j'ai mis au frigo.

24h apres : j'ai retourné le flan car il été plus beau en dessous bien lisse. Tout avai durci. C'est bon. Pas trop sucré. Pas de gout d'oeuf. Je le referai avec de la gousse de vanille et plus sucré 

Avatar de cartier richard sur Dukanaute

cartier richard - le 26/01/2012 à 23:10

Bonjour,

Dans votre recette flan patissier vous dites de mettre un sachet d'agar agar 2 ou 4 grammes.

Merci,salutations.

R.CARTIER

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 27/01/2012 à 09:16

Je ne peux pas te dire...

Comme il y a un litre entier de lait, peut être 4...

Avatar de Utilisateur1382 sur Dukanaute

Utilisateur1382 - Vers la courbe - le 27/01/2012 à 20:51

@ richard, je mets 2 sachets d'agar-agar de 2 grammes chacuns, et pour moi c'est impec !!!

Avatar de Doude56 sur Dukanaute

Doude56 - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 11:37

Je trouve qu'il a l'air rapplapla... =/

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