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Les commentaires des Dukanautes sur «Fondant au chocolat»

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Avatar de momie sur Dukanaute

momie - Vers la courbe - le 09/06/2012 à 12:24

par quoi je peux remplacé la farine de soja? oeuf en poudre ?protifar ? merci

Avatar de nyuszikam sur Dukanaute

nyuszikam - Vers la courbe - le 09/06/2012 à 12:34

momie on peut remplacer la farine de soja par de la maïzena mais faut doubler la dose! enfin j'ai lu qq part, chez supertata je crois

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 09/06/2012 à 15:17

Je n'en ai pas non plus: je pense que je vais remplacer par des flocons de quinoa, mais ce sera un dessert plutôt conso!

Ce fondant est démoniaque: nous sommes devenues spicy-dépendantes!

C'est grave docteur? (rires)

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 10/06/2012 à 09:25

Hello, oui comme l'indique Nyus, on peut remplacer la farine de soja par de la maïzena mais pour les doses et afin d'avoir le rendu moelleux/fondant de la recette avec farine de soja, je dirais 1 cc. Doubler à 40 g serait beaucoup trop.

J'ai remarqué pour ma part que le rendu est complètement différent entre la maïzena (effet flan) et la farine de soja (effet fondant).

Donc d'après mon expérience, c'est le contraire, il faut en mettre moitié moins si on remplace par de la maïzena.

Bye

Avatar de momie sur Dukanaute

momie - Vers la courbe - le 11/06/2012 à 10:14

merci spsicy pour tes présisions

Avatar de Mmmm sur Dukanaute

Mmmm - le 13/06/2012 à 19:21

résultat mitigé pour moi, c'est très fondant, mais ça ne ressemble pas à un fondant, plus à un flan!

sinon le goût est bon.

Avatar de nyuszikam sur Dukanaute

nyuszikam - Vers la courbe - le 13/06/2012 à 21:10

j'ai reçu ma farine de soja! o/ je vais me tenter ça!

Avatar de Vaea sur Dukanaute

Vaea - Vers la courbe - le 04/06/2013 à 21:48

Huuuuuuuuuuu...que c'est beau...

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/06/2013 à 17:21

Coucou Vaea !! essaye ce fondant au chocolat tu verras on ne remarque pas du tout le tofu dedans, c'est vraiment crémeux à souhait.

Avatar de saki77157 sur Dukanaute

saki77157 - Vers la courbe - le 04/10/2015 à 08:48

Refait pour la énième fois avec en plus arôme beurre fondu et noisettes grillées..trop bon! Merci Spicy 

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