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Les commentaires des Dukanautes sur «Fraicheur d'été»

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/07/2012 à 10:14

Pour la photo intégrale et plus : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...) (Posté le 06/07/2012 à 19:01)

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/07/2012 à 10:16

@ dukanaute & zaloo : pourriez-vous activer le lien des écorces d'agrumes confites dans l'avant dernier paragraphe de la recette, siuoplééééé?

merci!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/07/2012 à 14:36

Pour ceux qui veulent utiliser de la gélatine à la place de l'agar-agar, compter 8 à 9 feuilles de gélatine (feuilles d'environ 2g chacune).

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/07/2012 à 18:30

et faire prendre pendant toute une nuit, la gélatine ne réagissant pas aussi rapidement que l'agar...

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 07/07/2012 à 20:46

la voici la voila cette nouvelle tatarecette !! Bien appétissant, hop dans mes favoris pour quand je serai en conso !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/07/2012 à 21:54

binetot wal, trèèèèèès bientot!  

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 17/07/2012 à 15:34

bonjour

j'ai testé cette fraicheur d'été (avec sirop framboises/cranberries)

mais un petit hic elle était au frigo depuis la veille et quand je l'ai

démoulée nickel... mais quelques temps après elle s'est affaissée

que c'est il passé ?? peut-être l'agar- agar c'est noté 2.5cac

et j'ai du lire trop vite et j'ai mis 2.5 gr voir 3 g voilà sans doute la raison

mais au gout très très bon donc je la referais (mais avant j'apprendrais à lire)

merci donc à Tata pour cette recette vraiment fraiche

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 17/07/2012 à 18:16

merci pour ton retour nelyne. c'est dommage que tu te sois trompée dans les quantités d'agar, car même si le gout demeure le même, c'est sympa d'avoir un dessert qui se tient quand même.... là tu as mis la moitié de l'agar préconisé... normal qu'elle se soit affaissée. :°/

l'avantage avec l'agar par rapport à la gélatine, c'est qu'il souffre moins de la chaleur que cette dernière... les préparations se tiennent donc mieux normalement.

 

en tous cas, je suis bien contente que ce petit dessert t'ait plu quoi qu'il en soit. ;°

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 23/07/2012 à 20:01

Très bonne recette faite pour aujourd'hui en remplaçant le sirop 0% par du bissap ( http://www.dukanaute.com/recette_bissap_eau_d_hibiscus-8168.html ) en même quantité (soit 100ml de bissap + 400ml d'eau).

Super texture et bonne tenue. Excellente recette dégustée bien fraiche. Je la referai souvent cet été en variant les fruits pour varier les plaisirs

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