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Les commentaires des Dukanautes sur «Fromage frais maison»

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Avatar de Perplexe sur Dukanaute

Perplexe - Vers la courbe - le 15/06/2010 à 10:20

Le "jus" s'apelle la pressure et peut généralement resservir pour refaire du fromage blanc a partir de lait

Avatar de mokaneko sur Dukanaute

mokaneko - Vers la courbe - le 16/06/2010 à 16:05

Fallait y penser, merci cathy13 !! J'ai mis du gros sel, de l'ail et du piment doux, la texture crémeuse est excellente !

Avatar de flamme2reve sur Dukanaute

flamme2reve - Vers la courbe - le 17/06/2010 à 18:40

franchement un pure delice! je n'achete plus jamais de carré frais!

en plus si on change le papier absorbant, c eponge encore plus c mega trop bien mieux mdrrr

Avatar de clairette sur Dukanaute

clairette - Vers la courbe - le 18/06/2010 à 12:02

quelle quantité de sel vous mettez ?

Avatar de cliotine sur Dukanaute

cliotine - Vers la courbe - le 18/06/2010 à 13:00

Bon bah justement je devais allez faire mes courses ce soir et je devais acheter du carré frai nature + un ail et fines herbes, mais je trouve ça super cher alors ok, je vais tester ta version, c'est mon portefeuille qui te dis merci !! 

Avatar de zaza50 sur Dukanaute

zaza50 - Vers la courbe - le 18/06/2010 à 13:31

coucou ,en voyant ta recette ça m'as fait penser à un truc que l'on fait chez les chtis (et oui encore eux lol ) dans un saladier on met du fromage blanc tres egoutté presque sec du sel du poivre on melange on couvre avec du film etirable et on laisse graisser pendant 2 ou 3 jours apres on tartine sur du pain et on passe au gril ,c'est trop bon ,je pense qu'on peut essayer de le faire avec ta recette ça eviterais l'achat de cancoillotte je vais faire l'essai et vous tiens au courant

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 19/06/2010 à 17:57

merci les filles moi je vous avoue que je n'achète plus du tout de carré frais surtout si vous acheter votre fromage blanc 0% au kilo ça revient drolement moins cher. Je l'ai testé avec sel et coriandre fraiche terriblement bon. Pensez y aussi nature ou sucré ça remplace aussi les petits suisses, sisi dans les recettes avec petits suisses je remplace par fromage blanc bien égoutté et du coup mes desserts ne rendent plus d'eau...

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 19/06/2010 à 17:58

pour le sel je conseille si c'est juste 100g de fromage blanc une pincée puis vous goutez jusqu'a ce que ça vous convienne

Avatar de cliotine sur Dukanaute

cliotine - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 18:31

Pour le sel ou même pour tout autre ingrédient, faites le selon votre goût, gouter le fromage blanc rectifier l'assaisonnement jusqu'à trouver ce qui vous plait.

Merci cathy pour l'astuce de remplacer le petit suisse avec le fromage blanc egoutté sucré ! pas bete du tout, car les petits suisse 0% c'est cher aussi !!

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 20:16

je suis en train de manger du fromage blanc egoutté une nuit et une journée arôme vanille ben c'est encore plus ferme que le petit suisse on dirait presque de la creme miam par contre très très bourratif lol

Avatar de Tabata sur Dukanaute

Tabata - Vers la courbe - le 18/07/2010 à 15:29

Le fromage blanc 0% doit-il être en faisselle ?

Merci de me répondre car cette recette m'intéresse

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 21/07/2010 à 19:46

Non c'est du fromage blanc normal, basique 

Avatar de Tabata sur Dukanaute

Tabata - Vers la courbe - le 22/07/2010 à 19:59

Merci Anne-Laure de ta réponse aussi rapide, je vais essayer d'en faire dès ce soir... (et félicitations pour le site...)

Avatar de delys sur Dukanaute

delys - le 17/08/2010 à 20:54

aaaaaaaaaahh comme je suis contente

j'ai cherché partout cette recette de "carré frais"

euuhh c'est le jus qu'on utilise c'est ça ?? suis pas douée en cuisine :-(

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 29/08/2010 à 18:06

non tu utilises le fromage blanc tel quel la pressure ou "jus" c'est pour fabriquer du fromage blanc avec ta brique de lait moi je ne m'en lasse pas

Avatar de sphinx sur Dukanaute

sphinx - Vers la courbe - le 15/09/2010 à 21:32

Mer(ci pour la recette!!!! et bravo pour ce site

Avatar de valy1970 sur Dukanaute

valy1970 - Vers la courbe - le 25/10/2010 à 19:50

D E L I C I E U X !!! Comme je n'avais pas de carré frais, j'ai testé et c'est trés trés bon. Merci pour cette recette.

Avatar de Marie22 sur Dukanaute

Marie22 - Vers la courbe - le 19/11/2010 à 01:20

Délicieux! Il faut juste tester et retester les différents épices pour trouver celui qui nous convient le mieux! Parfait pour les petits roulés au jambon! J'essayerai sucré aussi.

 

Par contre Cathy13: comment refait-on du fromage blanc? Un litre de lait écrémé + la pressure, au frais? Je ne vois pas trop...

Avatar de Sunshine69 sur Dukanaute

Sunshine69 - Vers la courbe - le 16/03/2011 à 09:44

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Il est bien meilleur que celui du commerce et on fait des economies! Qu est ce que c est bon!

Tartiner sur des tranches de blanc de dindes, roulé par la suite pour l'apéro un vrai regal!!! Ou les surimis trempé dedans hmmm, et pour les jours de PL, faire des batonnets de crudité (carottes, choux fleur etc) c est a tombé pour un apéro sans privation mais a la dukan =D

Avatar de Utilisateur42928 sur Dukanaute

Utilisateur42928 - Vers la courbe - le 07/05/2011 à 21:58

Combien de temps se garde le fromage frais obtenu ? Vous le mettez dans des boîtes plastiques ? Merci.

Avatar de Utilisateur42928 sur Dukanaute

Utilisateur42928 - Vers la courbe - le 11/05/2011 à 15:01

Personne pour répondre ?...

Avatar de DARKANGELE41 sur Dukanaute

DARKANGELE41 - le 19/05/2011 à 12:22

bonjour tout comme les deux derniers commentaire

combien de temps peut-on le garder merci

Avatar de Utilisateur55103 sur Dukanaute

Utilisateur55103 - Vers la courbe - le 25/05/2011 à 12:57

Coucou,

Pour le temps de conservation je ne pourrais vous dire car en deux ou trois jours, ils sont mangés. La seule chose que j'ai remarqué c'est que plus on laisse le fromage au réfrigérateur plus les arômes se développent. J'ai d'ailleurs été surprise par le poivre... hi hi.

Avatar de Utilisateur42928 sur Dukanaute

Utilisateur42928 - Vers la courbe - le 30/05/2011 à 20:42

Merci pour ta réponse

Avatar de martinette sur Dukanaute

martinette - Vers la courbe - le 16/06/2011 à 17:03

Super!!!

Je m'y mets ce soir.

Je n'aime pas trop les carrés frais, je vais donc essayer.

Merci et bonne fin de journée.

Avatar de maed sur Dukanaute

maed - Vers la courbe - le 10/07/2011 à 11:01

c'est recette est une révélation toute la petite famille s'est régalé!!!!merci

Avatar de feeclochette77 sur Dukanaute

feeclochette77 - Vers la courbe - le 05/08/2011 à 15:27

Cest dans le frigo...est il nécessaire de couvrir? J'ai mis perso deux feuilles de sopalin au fond de ma passoire...est ce trop?merci pour la réponse et si cela fonctionne c'est sur je n'achète plus de carré frais!!!!

Avatar de feeclochette77 sur Dukanaute

feeclochette77 - Vers la courbe - le 06/08/2011 à 09:28

bon je confirme c'est une tuerie et un enfant de 5 ans pourrait la faire les yeux fermés!!!! je vais en refaire en plus grosse quantité maintenant pour le garder dans une boîte au frigo pour que ça me fasse 3 ou 4 jours!!! c'est décidé je n'achète plus de carré frais!!!

Avatar de pouzette sur Dukanaute

pouzette - Vers la courbe - le 17/09/2011 à 07:04

je prefere le faire aussi, le fb etant trop liquide, les petits suisse ou les carrés frais, trop compact, presque tout les jours j'en fait (filtre a café permanent dans un petit pichet au fond du frigo

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 02/10/2011 à 16:17

super bonne idée le filtre permanent j'en ai un et je bois pas de café mdr. Contente que cette recette vous plaise me voilà de retour j'ai accouché il y a 2 mois et reprise de Dukan je vais faire la cuisine yehhhhh

Avatar de AURELIE2309 sur Dukanaute

AURELIE2309 - Vers la courbe - le 06/12/2011 à 08:37

Super bon et moins sec que celui du commerce. MERCI !

Avatar de nanawill sur Dukanaute

nanawill - le 15/01/2012 à 22:08

Alors là MERCI Cathy13 !!! C'est super bon ! Je ne savais pas que c'était aussi simple à faire et mon mari en raffole ! Encore MERCI

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 25/01/2012 à 14:10

franchement je n'achète plus de fromage frais ça coute vraiment trop cher et c'est hyper sec. Celui là on lui donne la consistance et le gout qu'on veut

Avatar de Nat17 sur Dukanaute

Nat17 - Vers la courbe - le 21/04/2012 à 14:53

Merci pour cette recette, dés demain je m'en fais !!! j'adore les carrés frais mais ça reviens cher a force et pour certaines recettes il en faut pas mal.

Avatar de Nat17 sur Dukanaute

Nat17 - Vers la courbe - le 24/04/2012 à 18:25

J'adore, j'adore !!!! c'est même meilleur que les carrés frais que j'achetais en magasin.

J'ai essayée avec de l'ail en poudre et de la ciboulette fraîche, c'est un délice.

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 24/04/2012 à 23:06

super que ça te plaise n'hésites pas cumin, curry, coriandre fraiche (j'adore) ou même concombre j'ai testé c'est terrible

Avatar de Nat17 sur Dukanaute

Nat17 - Vers la courbe - le 26/04/2012 à 14:41

comment tu fais avec le concombre ?? Râpé, en petits morceaux !!!! merci Cathy13

Avatar de Utilisateur6460 sur Dukanaute

Utilisateur6460 - Vers la courbe - le 26/04/2012 à 20:11

soit râpé pour faire un tsatsiki soit je mixe avec le fromage frais et arômates bien égoutter le concombre

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