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Les commentaires des Dukanautes sur «Gâteau au tofu tout doux (sans sons, sans maizena)»

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Avatar de zenetcool sur Dukanaute

zenetcool - Vers la courbe - le 10/03/2011 à 18:31

madame patisserie!! tu es a la hauteur de mes attentes! je sais que cette recette est validé!! je me la fait ce soir!! miam!!!

Avatar de Bellapepita sur Dukanaute

Bellapepita - Vers la courbe - le 10/03/2011 à 19:24

huuuuuuuuuum!!!miaaaaaaam

je veux la faire mais je n'ai pas de tofu lol

Avatar de tatoone sur Dukanaute

tatoone - Vers la courbe - le 11/03/2011 à 10:17

petite question.... a quoi sert le bicarbonate svp merci davance 

Avatar de mistiko sur Dukanaute

mistiko - Vers la courbe - le 11/03/2011 à 14:41

tatoone, le bicarbonate sert de levure en pâtisserie. Vu que je n'ai pas mis un sachet entier de levure chimique, j'ai rajouté du bicarbonate

 

Les filles vous en avez pensé quoi de ce gâteau ?

Avatar de Erynae sur Dukanaute

Erynae - Vers la courbe - le 11/03/2011 à 16:20

Il est dans le four, je t'en dirai des nouvelles j'ai pas mis le cacao, je supprime les tolérés parce que je perds pas ;(

Avatar de Erynae sur Dukanaute

Erynae - Vers la courbe - le 11/03/2011 à 17:11

alors moi il a pas du tout le meme aspect que la photo a l'intérieur : il est mouillé, comme pour un gateau avec des sons mais la y en a pas ? Du coup c'est peut etre que je l'ai pas fait cuire assez, pourtant 30min... du coup je l'ai remi 10min grille du bas pour qu'il cuise de l"intérieur", sinon j'aime beaucoup le gout !

Avatar de Erynae sur Dukanaute

Erynae - Vers la courbe - le 11/03/2011 à 20:32

Bon bah même apres cuisson ça reste "mouillé" a l'intérieur, je pense qu'il faudrait essayer avec du protifar et plus de lait en poudre... vous en pensez quoi ?

Avatar de mistiko sur Dukanaute

mistiko - Vers la courbe - le 12/03/2011 à 10:52

Erynae, le mien aussi était mouillé.

Perso ça ne m'a pas dérangé parce que du coup même en le mangeant le lendemain ou sur lendemain tu as quand même la sensation qu'il reste "frais" et du coup il ne s'assèche pas de trop. Si tu veux essaie avec le profitar, perso je n'en ai pas.

Cet aspect mouillé à l'intérieur m'est aussi arrivé avec un gâteau aux sons cette fois ci, malgré que l'extérieur était bien cuit, bizarre.

Avatar de mistiko sur Dukanaute

mistiko - Vers la courbe - le 12/03/2011 à 11:00

Pour éviter éventuellement cet aspect mouillé, remplacer le fromage blanc par des petits suisses, vu que le FB contient pas mal d'eau.

Avatar de clairear sur Dukanaute

clairear - Vers la courbe - le 13/03/2011 à 10:18

Je le conseil ! Il est humide, mais succulent !

Avatar de Erynae sur Dukanaute

Erynae - Vers la courbe - le 14/03/2011 à 17:08

J'ai réussi a le faire sans qu'il soit humide ! Il est TROP BON !

Alors, sans vouloir me "réapproprier" la recette, et pour celles qui aimaient le gout mais pas la texture :

je n'ai pas battu le blanc en neige, 3 a 4 CS de lait en poudre, 2CS de blanc d'oeuf en poudre, 3 a 4 CS de protifar : moelleux sans humidité garanti, et en plus il tient super bien, c'est la premiere fois qu'un de mes gateaux ressemble a un gateau sans finir tout raplapla ! Merci pour la recette !

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 14/03/2011 à 17:26

Merci de poster les nouvelles versions des recettes sur :

http://www.dukanaute.com/partager_une_recette_dukan.html

Avatar de Erynae sur Dukanaute

Erynae - Vers la courbe - le 16/03/2011 à 20:38

Bah oui mais c'est pas ma recette a la base, j'ai pas envie de copier !

Avatar de zenetcool sur Dukanaute

zenetcool - Vers la courbe - le 25/03/2011 à 19:48

mistiko merci pour ta recette une nouvelle fois!

Avatar de niniboulet sur Dukanaute

niniboulet - Vers la courbe - le 27/03/2011 à 16:05

Il est au four .... Mais j'ai gouté la pate c'etait deja SUCCULENT ... la suite a venur merci !

Avatar de maudm sur Dukanaute

maudm - Vers la courbe - le 28/03/2011 à 23:29

moi j'ai mis de la canelle à la place du cacao, très bon mais il ressemblait plus à un flan qu'à un gateau (tout raplapla et humide), je le referai d'ici qq jours avec moins d'edulcorant et peut être cuit à une température plus élevé...

Si qq un a une astuce pour qu'il soit ferme et gonflé, je suis preneuse...

Avatar de eliss sur Dukanaute

eliss - Vers la courbe - le 10/06/2011 à 22:10

J'ai suivi la recette, à part le chocolat : j'ai mis à la place de l'eau de fleur d'oranger et de l'arôme citron, donc pas de toléré. Et c'est un gâteau qui est fondant mais consistant, avec un seul jaune d'oeuf (pb de cholestérol). Il m'a fait le repas (PP) ce soir, ça change des steaks hachés/laitage maigre. La prochaine fois j'essaierai avec de la cannelle et arôme noisette ou caramel par exemple, ça doit bien se marier avec le tofu.

Avatar de secav sur Dukanaute

secav - le 19/06/2011 à 17:32

je n'ai pas trop aimé le gout avec le chocolat,mais j'aime bien avec l'arome vanille amande hummmm c au four!!!

Avatar de tanneedesregimes sur Dukanaute

tanneedesregimes - le 06/07/2011 à 02:52

J'ai essayé au chocolat et je n'ai vraiment pas aimé. Dommage, ça me paraîssait bien.

Avatar de SIGROUDE sur Dukanaute

SIGROUDE - le 29/07/2011 à 08:56

j ai essayé hier c'est une vrai réussite délicieux et à essayer avec des aromes differents

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 01/08/2011 à 09:37

Je l'ai tenté pour le petit dej, sans mettre de cacao pour éviter le toléré (ai mis de l'arôme noisette à la place) et résultat concluant. c''est une recette pratique car pas de toléré (si on omet le cacao) et pas bcp d'oeuf. En plus comme ça je peux garde mes sons pour d'autre recettes. Merci encore.

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 08/09/2011 à 11:17

J'ai fait la recette sans cacao dans des moule à muffins. Le goût est très bon et j'aime bien la texture... sauf que ce n'est pas la même du tout que sur la photo u_u'. Et ils sont tout retombé. Juste, ma levure a fait des siennes, ça fait deux fois, je vais changer de marque, parce que l'arrière-goût...

Je suis preneuse d'astuces pour la recette donc.

Avatar de nounax sur Dukanaute

nounax - le 06/10/2011 à 18:17

j'aji fait ce gateau pour éviter à mon tofu d'aller à la poubelle : avec les modif de Erynae, c'était pas mal.

un peu bourratif, mais bon de gout et d'aspect. arome vanille rhum, très bon.

ça cale bien et évite de craquer sur autre chose

Avatar de caroloris83 sur Dukanaute

caroloris83 - Vers la courbe - le 21/10/2011 à 07:28

J'ai goûté un morceau chaud hier et froid ce matin, bof bof bof !!!

L'intérieur à un aspect de flan (surtout chaud) et cela fait une légère croûte caoutchouteuse à l'extérieure.

En tout cas, pas de problème c'est bien bourratif !!!

Là où je n'ai pas tout compris c'est lorsque j'ai mixé mon tofu ferme celui-ci ne s'est pas transformé en miettes mais en une sorte de pâte très ferme (ne vous en faîtes pas je n'ai pas confondu avec le tofu soyeux, car j'en avais aussi et j'ai fait une autre recette de dessert avec, qui a très bien fonctionné.

Merci tout de même pour cette recette.

Avatar de gigi47 sur Dukanaute

gigi47 - Vers la courbe - le 24/10/2011 à 15:12

Il es dans le four mais sans cacao aussi ( evite les tolerés ) je vous dirais ce que j'en pense apres cuisson mais deja il m'a m'air tres bon merci bcp pour la recette 

Avatar de gigi47 sur Dukanaute

gigi47 - Vers la courbe - le 24/10/2011 à 17:19

alors verdict apres cuisson . pate a l'interieur mouillé je l'ai donc sorti du moule et remis a cuire 7 min au four et il exellent encore merci je ne savais pas quoi faire de mon tofu que je ne peut pas manger nature ....

Avatar de An0ni sur Dukanaute

An0ni - Vers la courbe - le 14/01/2012 à 17:02

ALors, je viens de me le faire pour le gouter et c'était pas mauvais, mais ca mne ressemblait :décongelant le tofu avant. pas du tout à la photo par contre! Cétait très poisseux, probablement du à mon tofu qui devait être gorgé d'eau. A reessayer en congelant décongelant le tofu avant... Mais merci pour la recette, mon goûter à changé du traditionnel surimi! 

Avatar de An0ni sur Dukanaute

An0ni - Vers la courbe - le 14/01/2012 à 17:03

Désolé, il y a eu un buggue dans ma saisie

 

ALors, je viens de me le faire pour le gouter et c'était pas mauvais, mais ca ne ressemblait pas du tout à la photo par contre! Cétait très poisseux, probablement du à mon tofu qui devait être gorgé d'eau. A reessayer en congelant décongelant le tofu avant... Mais merci pour la recette, mon goûter à changé du traditionnel surimi! 

 

Et voila! c'est beaucoup mieux^^

Avatar de Utilisateur73801 sur Dukanaute

Utilisateur73801 - Vers la courbe - le 31/01/2012 à 19:40

Merci beaucoup pour cette recette, elle est très agréable. J'ai mis un sachet de bio flan chocolat à la place d'une cc de cacao. Grâce au tofu ce sera mon repas de ce soir 

Avatar de anneso78 sur Dukanaute

anneso78 - Vers la courbe - le 01/02/2012 à 14:28

je viens d'essayer en changeant quelque peu cette recette : au lieu des arômes, j'ai mis un mélange 4 épices, un peu de cannelle, des zestes d'orange et arôme orange. C'est au four, verdict tout à l'heure

Avatar de Clara31 sur Dukanaute

Clara31 - Vers la courbe - le 28/02/2012 à 18:45

Agréablement surprise! J'ai adoré et j'en referais volontiers! j'ai laissé cuire un peu plus longtemps et ensuite je l'ai déposé sur des feuilles de sopalin (comme je fais avec le muffins etc) pour éviter qu'ils soient "mouillés)... Merci !

Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 10/04/2012 à 17:40

merci pour cette recette

gateau réussi pour moi pas mouillé comme l'ont dit certaines

mais je l'avais fait avec un petit suisse c'est peut-être pour çà

par contre je ne l'ai pas trouvé assez sucré pourtant

je ne suis pas "gueule à sucre" mais c'est vraiment rien

la prochaine fois je mettrais plus d'édulcorant

donc encore merci pour cette recette

Avatar de durinette sur Dukanaute

durinette - Vers la courbe - le 13/04/2012 à 13:35

bonjour

j ai testé ce gâteau aujourd hui sans mettre de cacao mais un arôme choco/noisette c est bon

mais comme beaucoup de vous il a cet aspect mouillé, soit je le passerai au grill pain soit au grill du four

ceci dit ce n est que la deuxième fois que j utilise le tofu je n ai peut etre pas la technique

je réessaierai en le laissant plus longtemps au four .....

je suis contente d avoir un gateau à manger à volonté BONNE JOURNEE

Avatar de Aesd sur Dukanaute

Aesd - Vers la courbe - le 19/05/2012 à 17:24

Je l'ai fait hier...

Remplacé le cacao, par des bioflan noisette, et de la canelle->zéro toléré....

J'ai fait cuire ds un moule en silicone, et vu que je trouvais que ça faisait bcq en pâte, et mis le reste dans des moules a muffins....

Le résultat, est extra.....une petite préférence pour les muffins, bien craquant a l'exterieur...

Bravo, et merci pour ce cake nô limit.....!

Avatar de wafwaf sur Dukanaute

wafwaf - Vers la courbe - le 05/02/2013 à 14:37

Merci beaucoup pour cette recette, moi aussi je ne savais pas quoi faire avec mon tofu, et je cherchais une recette gâteau à volenter; la c'est super j'ai les deux. Mon gâteau est au four, j'ai pris du plaisir à le faire j'éspère en avoir en le mangeant. Merci encore.

Avatar de lucie344 sur Dukanaute

lucie344 - le 12/01/2014 à 21:18

Je viens d'en déguster deux parts! J'ai fait arôme amande amer et châtaigne, résultat excellent! J'ai l'impression d'avoir le le goût de la galette des rois! Youpi, merci beaucoup pour cette recette au tofu à volonté!

Avatar de HLene69 sur Dukanaute

HLene69 - Vers la courbe - le 27/08/2014 à 07:21

Très bon . une recette au Tofu sans sons - à volonté ( à l'exception du cacao non Dukan ) . Variation des arômes et des plaisirs   : Abricot sec/ baies de Goji - spéculos .... Merci pour le partage

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