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Les commentaires des Dukanautes sur «Gâteau aux carottes (Carrot cake)»

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Avatar de Chtournesol sur Dukanaute

Chtournesol - Vers la courbe - le 12/04/2010 à 17:09

Le zeste de citron se met à quel moment de la préparation ? Peut-on remplacer le rhum (je n'aime pas le goût) par un autre liquide (si oui... quoi ?) ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 12/04/2010 à 17:22

Oops c'est vrai que j'ai oublié le zeste : je l'ai mis en meme temps que les carottes.

Pour le rhum, tu peux ne pas en mettre du tout c'est suivant le goût de chacun

Avatar de ducatihd2000 sur Dukanaute

ducatihd2000 - le 28/04/2010 à 10:06

Bonjour,

 

Il est prévu pour combien de jours ?

 

Peut on l' avaler en une seule fois ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 28/04/2010 à 10:37

Oui c'est possible, ca fait bcp de jaunes d'oeuf d'un coup, mais c'est possible

Avatar de ducatihd2000 sur Dukanaute

ducatihd2000 - le 28/04/2010 à 11:09

Merci, oui, je dois ralentir les jaunes d' ?ufs, je crois que c' est riche en cholestérol.

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 28/04/2010 à 11:28

On compte 1 ou 2 jaunes d'oeuf par jour pour éviter le choléstérol en effet

Avatar de misspouic sur Dukanaute

misspouic - Vers la courbe - le 05/05/2010 à 11:25

Bonjour;

Est -il obligatoire de mettre de l'édulcorant?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 05/05/2010 à 11:36

Ca n'aura pas goût de gâteau, mais de cake à la carotte, mais tu peux tester

Avatar de misspouic sur Dukanaute

misspouic - Vers la courbe - le 05/05/2010 à 12:06

Ok.

Une autre petite question mais qu'il n'est pas en rapport avec le gâteau.

envie de poelle de légumes (champignons, carottes courgettes) je suis en phase croisière (PL) est ce que je peux mettre de la sauce soja pour donner un peu gôut.

Merci encore de prendre du temps pr nous répondre

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 05/05/2010 à 12:27

http://www.dukanaute.com/liste_complete_des_aliments_dukan.html

Il suffit de visiter cette page.

C'est plus cool de poser les questions sur les pages concernées, parce que ton message permet aux autres ensuite de trouver les réponses.

Avatar de rosi73 sur Dukanaute

rosi73 - Vers la courbe - le 13/05/2010 à 12:40

super bon ,une grande découverte pour moi de la carotte en dessert , y en a deja plus!!!

Avatar de ros83 sur Dukanaute

ros83 - le 06/06/2010 à 18:43

j'aimerai essayer cette recette, peut on mettre 1 oeuf entier et 2 blancs? je dois faire attention au cholesterol..

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 07/06/2010 à 21:44

Je pense que c'est possible oui, a tenter

Avatar de 62rose sur Dukanaute

62rose - Vers la courbe - le 16/06/2010 à 17:09

J'aimerais tenter cette recette, quelle quantité d'édulcorant doit-on mettre ?

Avatar de myymfle sur Dukanaute

myymfle - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 20:43

Zut, je viens de commencer ce gateau mais je me rends compte que deñain je suis a nouveau en PP !!!

 

C'est vraiment interdit en PP, la portion, n'est pas grande quand même ??

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 21:12

C'est le principe du régime : quand c'est permis c'est permis, quand c'est interdit c'est interdit 

Tente peut etre de le congeler, pour attendre le prochain PL

Avatar de Emilaye sur Dukanaute

Emilaye - Vers la courbe - le 13/07/2010 à 23:12

J'ai une question... car j'ai souvent un probleme avec mes gateaux. Il se divise en deux (les oeufs en bas et le reste en haut), est ce pour ça qu'il faut les monter en neige ?? Et/ou le faire assez plat??

Merci d'avance. Je vais quand meme le gouter demain Il m'a l'air bien bon !

Avatar de karineo sur Dukanaute

karineo - le 30/08/2010 à 23:03

j'ai testé et eu le même pb qu'Emilaye : les carottes sont montées et les oeufs sont tombés au fond du moule. Une solution ?

pour le sucre je dirais 3 cs d'édulcorant de cuisson en poudre.

Avatar de Maluk sur Dukanaute

Maluk - le 17/09/2010 à 20:55

UN RÉGAL !!! En plus avec ces quantité il y en a pour plusieurs jours.

J'en referai souvent je pense!

Avatar de Cakeette sur Dukanaute

Cakeette - le 12/10/2010 à 13:45

Question goût j'ai adoré ! Mais la texture était très mouillée... Et même soucis que les autres : les oeufs au fond du plat...

Est-ce que le fait de le faire dans un moule à tarte, comme sur la photo, peut aider à éviter ça ?... En tout cas dans un moule à cake ça ne va pas du tout...

De même pour les carottes : il faut peut-être bien les tasser au fond du plat ? moi je me suis contentée de les repartir de manière homogène...

En tout cas un goût génial !

Avatar de Utilisateur15800 sur Dukanaute

Utilisateur15800 - Vers la courbe - le 23/10/2010 à 13:45

À rééditer ! Délicieux au goût, mais en voyant la photo et les commentaires de cette page, je me suis dit qu'il valait mieux que j'utilise un moule à manqué plutôt qu'un moule à cake. Résultat plat, comme sur la photo justement. Je vais peut-être rééditer en utilisant un moule plus petit.

Toujours en parlant de moule, j'ai eu un peu de mal à détacher le papier sulfurisé. Je ne graisse pas les moules ni le papier, or il faut peut-être le faire avec cette recette-ci. Ou alors essayer avec un moule en silicone, mais je suis contre...

Pour éviter le problème du mouillé, je pense qu'il faut laisser égoutter les carottes râpées avant de les utiliser, ou les presser pour faire sortir le jus. C'est ce que j'ai fait, et la texture est moins mouillée. J'ai également évité le rhum qui aurait ajouté encore du liquide.

Ça vaut la peine d'essayer avec des arômes patissiers... la noisette doit bien aller.

Avatar de zil222 sur Dukanaute

zil222 - Vers la courbe - le 04/12/2010 à 02:50

petite astuce pour eviter la separation de l'appareil et des carottes : les secher au maximum afin de pouvoir ensuite tamiser un peu de maizena dessus, ce qui va permetre "l'accroche" dans la pate. Eviter aussi de raper trop gros...

Avatar de SuzuSan sur Dukanaute

SuzuSan - Vers la courbe - le 25/02/2011 à 00:45

Mon petit pêché PL, c'est ça ! J'étais déjà adepte du carrot cake avant de commencer le régime : la poudre d'amande, les noisettes, le moelleux de la carotte, miam. Mais même sans ça, la version dudu est excellente.

 

Je l'ai faite une première fois en suivant la recette à la lettre, dans un moule à cake, la texture était certes mouillée et les blancs étaient retombés, mais ça restait bon.

 

Je l'ai refaite en début de semaine, mais cette fois en utilisant seulement un jaune et deux blancs, et surtout, en faisant cuire les carottes et en les passant au mixer avant de les introduire à l'appareil (au lieu de les râper crues). Je ne sais pas si c'est dû à ça mais je n'ai pas eu le problème des blancs cette fois (faut dire que j'ai utilisé un moule à tarte et que du coup, le gâteau était très fin). Je réessaierai la semaine prochaine dans le moule à cake pour voir. Merci beaucoup pour cette recette 

Avatar de ely543 sur Dukanaute

ely543 - Vers la courbe - le 15/03/2011 à 07:56

J'ai trouvé cette recette intéressante. La cannelle ajoute un petit plus à ce gateau. Je pense que je le referais.

Avatar de amandeny sur Dukanaute

amandeny - Vers la courbe - le 10/04/2011 à 20:42

Moi je les ai faits dans des petits moules à muffin, et c'est pas mal...C'est effectivement un peu raplapla, mais que c'est agréable de pouvoir manger du gâteau!

Dans le livre "les patisseries Dukan", il dit de mettre 4CS de son d'avoine, mais je ne les ai pas mises pour pouvoir en manger plus!Peut-être que le son d'avoine évite cet aspect mouillé..

Et à la place de l'arôme rhum, j'ai mis de la fleur d'oranger et c'est bon aussi ! .

Avatar de Utilisateur60387 sur Dukanaute

Utilisateur60387 - le 20/05/2011 à 16:08

Je viens de faire ce cake. Il ressemble plutôt a une crepe mais, il est délicieux!!

 

Merci pour cette recette!

Avatar de cerisier sur Dukanaute

cerisier - Vers la courbe - le 15/08/2011 à 14:49

J'ai l'ai fait 2 fois dans un moule à cake

Extra... j'adore ce cake... un vrai plaisir ...

Avatar de Utilisateur70901 sur Dukanaute

Utilisateur70901 - Vers la courbe - le 26/09/2011 à 21:04

J'ai fait cette recette le week-end dernier pour une sortie avec des non-dukanautes ; j'ai râpé les carottes, les ai faites cuire 3 minutes 800 W au micro-ondes puis mélangées avec le reste des ingrédients avant de rajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Mis dans un moule à manqué en silicone, il n'est pas monté, alors que la pâte crue remplissait le moule presque à ras-bord. J'ai fait cuire 35/40 minutes et je pense que j'aurais même pu ne laisser que 30 minutes.

Le gâteau était mince, mais très moelleux, on sentait beaucoup la cannelle ; ceux qui en ont mangé l'ont trouvé délicieux sans savoir que c'était un gâteau de régime, certains ont juste deviné qu'il y avait de la carotte, mais l'appréciation principale c'est que c'était très parfumé.

Avatar de loulibellule sur Dukanaute

loulibellule - Vers la courbe - le 18/10/2011 à 20:58

Sympa ce gâteau! je l'ai fait ds des ptits moules silicones, c'est tjrs un peu humide mais bon... Perso pas d'édulcorant, mais cannelle et goutte de vanille, et 2 jaunes d'oeufs pr 3 blancs, et 200gr de tofu soyeux... Et zou ds les tupperware pour le boulot! Merci pour la recette!

Avatar de Utilisateur81553 sur Dukanaute

Utilisateur81553 - Vers la courbe - le 27/12/2011 à 20:14

En fait j'ai fait cette même recette en ajoutant 4 CS de son d'avoine. Il se trouve que c'est une recette de livre de Dr dukan (patisserie). C'est très moelleux, et plus gonflé que sur la photo mais cela dépend surement du moule.

En tout cas adopté pour moi !

Avatar de trisquel sur Dukanaute

trisquel - Vers la courbe - le 03/03/2013 à 23:06

Cuit dans un moule à cake ce gâteau n'a pas beaucoup "monté" et n'était pas très "beau" mais alors qu'est ce qu'il était bon !!!

Sa texture était entre le gâteau et l'entremet je l'avais parfumé à l'eau de fleur d'oranger et cannelle, un délice !!

J'en parle au passé car il n'en reste plus une miette.

A refaire......... souvent.

Merci.

Avatar de FSSS sur Dukanaute

FSSS - Vers la courbe - le 09/01/2014 à 14:07

Il n'a pas reussi le mien.. J'ai rape grossierement les carottes.. et lorsque j'ai voulu le demouler il m'a donnè une compote de carotte. c'etait pas vraimen un gateau mais plutot une puree. Je ne sais pas ou etait le probleme?

Avatar de sandra33300 sur Dukanaute

sandra33300 - Vers la courbe - le 12/04/2015 à 13:48

Je viens de faire la recette en rajoutant 2 cuillère à soupe de son d' avoine et le résultat : SUPER BON

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