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Les commentaires des Dukanautes sur «Gâteau roulé à la confiture»

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Avatar de Mais sur Dukanaute

Mais - Vers la courbe - le 24/07/2011 à 11:16

hey les filles, on peut pas mettre un lien pour la confiture au sirop http://www.dukanaute.com/recette_confiture_au_sirop-4144.html  ??? ... Pis pour la cuisson : bien surveiller, ça dépend les fours et l'épaisseur de la couche, et si vous avez préchauffé au pas. Moi non... Et avec mon "four de blonde" en plus, je mets juste en position "génoise"

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 24/07/2011 à 17:54

faut que je m'achète le même four que Maïs...

Avatar de babe28 sur Dukanaute

babe28 - Vers la courbe - le 24/07/2011 à 20:27

Mais c'est quoi ton four ?? Veux le même moi aussi lolll

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 12/08/2011 à 18:10

très beau, t'as une position génoise sur ton four ? et dire que le mien ne fait même pas tourne broche... c'est une viellerie mon four je note la confiture aussi merci

Avatar de Betty52 sur Dukanaute

Betty52 - Vers la courbe - le 15/08/2011 à 08:44

ça n'a pas marché du tout! J'ai du louper quelque chose. A recommencer car ça semble bon!

Avatar de isa21 sur Dukanaute

isa21 - Vers la courbe - le 15/08/2011 à 13:49

tu le mange quand??

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 15/08/2011 à 17:11

Petit déj, dessert, petit creux... 

Avatar de Utilisateur69617 sur Dukanaute

Utilisateur69617 - Vers la courbe - le 18/08/2011 à 09:06

Question idiote certainement..... mais confiture au sirop... je sais pas comment poser ma question... :P

Qu'est ce qui fait qu'elle est autorisée par rapport à une confiture "normale"? Et on en trouve dans le commerce? Parce que ça m'intéresse, suis en manque :P

Merci 

Avatar de Utilisateur69617 sur Dukanaute

Utilisateur69617 - Vers la courbe - le 18/08/2011 à 09:08

Ah! j'avais pas tout ouvert..... :P

Trouvée!!! Bon appétit à toutes 

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 20/08/2011 à 16:59

je me suis servie de ta recette pour faire mon roulé au chocolat, et je l'ai beaucoup aimé! je l'ai trouvé très moelleuse et très legere en bouche! et pour moi qui n'aime pas séparé les blancs des jaunes c'est tout benef! lol... merci je la garde precieusement pour mes prochains roll'on .

Avatar de Hassoline sur Dukanaute

Hassoline - Vers la courbe - le 21/08/2011 à 09:18

Complètement d'accord avec laeti83 ! ultra simple et rapide ! moi aussi j'ai fait ma gourmande ce matin, j'ai roulé avec une saucette chocolatée mmm ! Magnifique ! Merci.

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 24/08/2011 à 20:26

mais..... ton roulé est une benediction! je m'en fais tous les jours! un grand merci, je n'aimais pas la texture des autres... aujourd'hui j'ai remplacé la maizena par 1 cac de protifar et sa le fais tres bien aussi! hummm j'attend tes nouvelles recette avec impatience!

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 26/08/2011 à 18:41

J'ai loupé la recette, dommage car je pense que çà doit être très bon.

Ma préparation à un peu coulé quand je l'ai mise au four et ensuite impossible de décoller la génoise de ma plaque en silicone.

Elle était très fine après cuisson, pas du tout comme sur la photo, hélas,c'est peut être pour çà.

Pourtant j'ai bien battu les oeufs pendant 5 mn comme indiqué et utilisé du tagatesse comme édulcorant.

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 27/08/2011 à 14:49

franchonnette, pour ma part ma genoise n'est pas non plus aussi épaisse que sur la photo de mais, mais sa ne me derange pas.. je pense que cela doit venir soit de mon four, soit de la taille de ma plaque, la mienne est grande du coup mon roulé est plus ling qu'épais.. avec la maizena elle est un peu plus epaisse, mais avec le protifar elle me convient tres bien et j'evite le toléré, qui freine ces temps ci ma perte de poids.. essai sinon de mettre 2 oeufs et 1 blancs... on ne sait jamais..

Avatar de PrincesseMagica sur Dukanaute

PrincesseMagica - Vers la courbe - le 29/08/2011 à 12:17

huummm ça a l'air super bon, je vais la faire avec du dudutella c'est bon en croisière ? ça me fera que 2 toléré, la cs de maizena et la cc de cacao ?

Avatar de Mais sur Dukanaute

Mais - Vers la courbe - le 30/08/2011 à 18:26

oui PrincesseMagica, 2 tolérés comme ça. Je le fais aussi parfois au dudutella. fanchonette il faut utiliser du papier sulfurisé et non une plaque silicone, tu verras, c'est plus facile, et à décoller et à rouler. Battez l'appareil trés ferme et n'étalez pas trop, on ne voit pas bien sur la photo mais c'est une portion individuelle que l'on obtient.  . Si tu tiens à utiliser le tagatesse, réduis le en poudre fine avant (il est un peu cristallisé et ça nuit au mélange et à sa fermeté sinon)

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 15/09/2011 à 22:20

J'ai très bien réussi la génoise, farcie de crème au caramel (pour limiter les tolérés) mais j'ai finalement tout jeté. Je ne supporte plus le goût de l'édulcorant liquide qui s'accentue (j'ai l'impression) dans les génoises et roulés. Tant pis, snif !

Avatar de Mais sur Dukanaute

Mais - Vers la courbe - le 17/09/2011 à 18:00

édulcorant liquide ?... Mais t'as vu ça où  ???  C'est de l'édulcorant poudre ici !

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 21/09/2011 à 12:50

Effectivement, dans la recette il n'y en a pas sauf que là où j'habite, je ne trouve pas d'édulcorant en poudre qui résiste à la cuisson !

Avatar de Mais sur Dukanaute

Mais - Vers la courbe - le 24/09/2011 à 12:33

Oui moi non plus je n'aime pas tellement l'édulcorant liquide, dans n'importe quelle préparation d'ailleurs :( ...

Avatar de Mais sur Dukanaute

Mais - Vers la courbe - le 24/09/2011 à 12:34

Y'a pas de Canderel, dans les supermarchés de Marseille ??? !!!

Avatar de Noussa22 sur Dukanaute

Noussa22 - Vers la courbe - le 07/10/2011 à 11:09

Je ne suis pas à Marseille (c'était une facilité d'inscription) ! Il y a effectivement du canderel dans nos supermarchés mais contrairement à ce que les fabriquants de la marque prétendent, il ne tient absolument pas à la cuisson. Dommage, c'est l'édulcorant que je préfère en goût !

Avatar de missdior30100 sur Dukanaute

missdior30100 - le 20/11/2011 à 16:50

de la conFITURE AU SIROP?????? ou trouver ça?? et si lon met su sirop sans sucre à la place??? ça peut convenir??

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 21/11/2011 à 10:40

Par exemple : http://www.dukanaute.com/recette_confiture_de_fruits_rouges-4631.html

Avatar de nyuszikam sur Dukanaute

nyuszikam - Vers la courbe - le 29/11/2011 à 00:49

Pour tester ma nouvelle confiture, je suis passée à l'étape 2: le gâteau roulé!

Bon 1er épisode, je trouvais la pâte trop liquide, j'ai pas osé la mettre juste sur une feuille de papier sulfurisé, du coup je l'ai partagé dans 2 moule à cake! ERREUR Impossible de le rouler! bon je me suis retrouvé avec 2 génoises rectangulaires, j'en ai tartiné une de Dudutella et recouvert avec l'autre! Couper en 4! Test demain matin au p'tit déj'

2ème épisode: j'ai tout fait comme indiqué sur la recette (au lieu de faire ma maligne!) et là Bingo! j'ai tartiné de confiture aux fruits rouges, roulé et attendu avec impatience que ça refroidisse! je viens d'en déguster la moitié et j'en fond encore de bonheur!!!

Avatar de naniex sur Dukanaute

naniex - Vers la courbe - le 14/02/2012 à 22:30

sa ma donner une omelette en plus je supporte plus le gout de l'oeuf pas colmpris pourtant j'ai suivit la recette a la lettre sniffff !!!!

Avatar de carole sur Dukanaute

carole - le 22/05/2012 à 10:11

trop liquide et ca a seché a la cuisson trop vite pas su rouler mais j ai deux carrés à la confiture

Avatar de melialias sur Dukanaute

melialias - Vers la courbe - le 22/08/2013 à 16:00

moi je viens de réaliser la recette en tant que pâtissière j'ai séparé les jaunes des blancs, j'ai mélangé les jaunes avec l?édulcorant et la maïzena tamisé et en suite j'ai monté les blanc en neige que j'ai intégré délicatement. J'ai obtenu une vrai génoise, c'est trop bon!!!!

Avatar de lesquin sur Dukanaute

lesquin - Vers la courbe - le 23/02/2014 à 11:50

bonjour

 

melialias merci beaucoup pour ton conseils concernant blanc d oeuf un tres beau et bon gateaux jai multiplie par 3 quantites pour des invites une reussite merci bon appetit

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