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Les commentaires des Dukanautes sur «Gâteau sucré à la courgette»

Retour à la page Gâteau sucré à la courgette

Avatar de Perplexe sur Dukanaute

Perplexe - Vers la courbe - le 24/07/2010 à 10:39

Petit conseil (pour avoir reessayer) n'hesitez pas a vider toute l'eau des courgettes une fois cuite ...

proportion de lait : plus de 4 CS pour 1 courgette, si vous rajoutez une courgettes, rajoutez un oeuf

une cuillere de maizena n'est pas de trop (au gout de chacun)

Avatar de COUKETTE sur Dukanaute

COUKETTE - le 09/08/2010 à 20:08

essayé c'est l'attesté hihi surper bon surtout quand on aime pas les courgettes

Avatar de Perplexe sur Dukanaute

Perplexe - Vers la courbe - le 10/08/2010 à 14:05

Alors petites mises a jour (on peut l'appeler gateau a la courgette V2 XD)

- apres avoir fait cuire les courgettes, les egoutter puis les remettre dans la casserole (afin d'enlever encore un peu d'eau)

- rajouter maizena et/ou levure (pour plus de consistance)

- cuire dans un four chaud , mais pas trop

- le papier sulfu est une tres bonne idée

- mettre plus d'oeuf apporte plus de consistance

- epluchez les courgettes si vous n'aimez pas le gout de la courgette (sinon laisser la peau)

- n'hesitez pas à le mettre au frigo pour la nuit (l'eau partira encore un peu plus)

 

 

C'est devenu le gateau de nos jours PL tellement c rapide a faire et bon

Avatar de Perplexe sur Dukanaute

Perplexe - Vers la courbe - le 21/08/2010 à 09:58

Encore une astuce (oui je sais .... ca fait beaucoup mais je pense avoir trouvé le bon )

Ajouter des cheminées (comme pour une tourte) et piquer la "croute" du gateau pendant la cuisson.

L'eau s'evaporera encore un peu plus

Avatar de Utilisateur15625 sur Dukanaute

Utilisateur15625 - Vers la courbe - le 26/08/2010 à 17:42

Dis moi perplexe est-ce que 2 cc d'agar agar ne solidifierait pas le gâteau ?

Avatar de Perplexe sur Dukanaute

Perplexe - Vers la courbe - le 04/11/2010 à 13:26

J'avoue ne pas avoir testé avec des gelifiants (agar agar ou feuille) ... mais comme son nom l'indique, un gelifiant, gelifie...et ne solodifie as pour autant.

Comme je dis, le fait de mettre des cheminées et de piquer la "croute" fais bien s'evaporer et c'est vraiment delicieux (et bien solide)

 

PS : testé avec de la citrouille en lieu et place de la courgette.... bah ca rend tout aussi bien 

Avatar de maud sur Dukanaute

maud - le 11/04/2011 à 19:59

bonjour quelle est la quantité du lait en poudre?

merci

Avatar de arkazy sur Dukanaute

arkazy - le 16/06/2011 à 16:52

une solution pour enlever de l'eau c'est de remplacer les oeufs pas du blanc d'oeuf en poudre.

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 24/08/2011 à 17:00

j'ai fais ce gâteau et bien pas mauvais du tout ! j'ai mis plus de courgettes et bien sûr 1 oeuf par courgette ajoutée et 4 cs lait poudre par courgette aussi - j'ai laissé égoutté avant de mixer - un peu de levure et au four - une nuit au frigo - résultat : pas d'eau - très bon, on dirait des oeufs aux lait avec un petit goût sympa

a renouveler quant on a beaucoup de courgettes dans le jardin

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