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Les commentaires des Dukanautes sur «Géant fondant au chocolat amande amère»

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Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 28/03/2012 à 12:07

waouhh! sa donne envie dis donc...!

pense tu que je puisse remplacer le tofu ferme par du tofu soyeux? merci.

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 28/03/2012 à 12:16

il est superbe bravo

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 28/03/2012 à 12:24

@laetit83 : essaye...  et dis nous

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 28/03/2012 à 13:37

dsl si je fais ma blonde mais le tofu ferme il faut le mixer ???

Avatar de nanawill sur Dukanaute

nanawill - le 28/03/2012 à 14:06

je n'aime pas trop le tofu mais il m'en reste. Ne sachant pas quoi en faire, je file acheter des oeufs pour tenter cette recette.

Avatar de sevy135 sur Dukanaute

sevy135 - Vers la courbe - le 28/03/2012 à 14:43

le profitar est il obligatoire ?? il se passe quoi si on en a pas ????

Avatar de Tygrou sur Dukanaute

Tygrou - Vers la courbe - le 28/03/2012 à 14:52

Pour Ange88 oui tu peux le mixer ou bien tout faire à la main avec un fouet bien sur j' ai émiétté le tofu ferme je n ai pas de mixeur et j ai mélangé aux aliments sec...

j' ai jamais essayé avec le tofu soyeux car j' en ai malheureusement pas trouvé depuis que je prends soin de moi mais je pense que cela peut fonctionner à tester ... dites moi si vous avez aimé ?

Oui pour sevy135 le profitar est obligatoire dans ma recette si tu en mets pas je pense pas que tu trouvera ma même texture du fondant et moelleu...

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 28/03/2012 à 16:27

ok merci j'essayerai ce we

Avatar de nanawill sur Dukanaute

nanawill - le 28/03/2012 à 17:09

Je viens de le faire. Il ne me restait que 100 grs de tofu donc je n'ai mis que les 100 grs. Mon gâteau n'est pas aussi foncé et le tofu mixé ne se mélange pas bien du tout. En coupant les parts et en le mangeant, on voit les petits morceaux de "mixtures". Quant au goût, ça se mange mais ce n'est pas extra extra.... C'est vrai que ça a l'air mieux une fois refroidit.

Merci quand même pour la recette, au moins je n'ai pas perdu mon tofu.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 28/03/2012 à 18:12

oh, w a o u ! si son ramage se rapporte à son plumage, je pense que nous aurons là THE recette de l'année! 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 28/03/2012 à 23:09

euhhhh, pas d'édulcorant???

Avatar de Tygrou sur Dukanaute

Tygrou - Vers la courbe - le 29/03/2012 à 13:53

désolé supertata c ma première recette et j' ai oublié de préciser que j ai mis deux bouchon d'édulcorant liquide désolé les filles je ferai plus attention la prochaine fois de rien oublier ds ma recette 

Avatar de Tygrou sur Dukanaute

Tygrou - Vers la courbe - le 29/03/2012 à 13:56

ah oui je l ai essayé avec l arome vanille et c un régal aussi !

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 29/03/2012 à 14:48

coucou

je l'ai testé hier sauf que j'ai oublié le lait liquide qui est resté dans le doseur tête en l'air que je suis c'est ça de rentrer tard... j'ai utilisé des moules individuels, avec 10 minutes de cuisson en moins, pour le coup sans le lait je me suis retrouvée avec de bons muffins

promis je retenterai ta recette sans rien oublier j'ai mis de l'arôme choco noisette et chocolat noir

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 29/03/2012 à 14:49

merci tygrou! j'aurais besoin d'un certain nombre de précisions si tu n'y vois pas d'inconvénient... la marque de ton son d'avoine, celle de ton cacao, de ton tofu ferme, quelle levure tu utilises (alsa, vahiné ou autre), .... j'aimerais reproduire à l'identique ton moëlleux, et mes ingrédients n'ont pas du tout donné l'aspect de ta photo.... le visuel est bien plus clair, pas homogène comme à chauqe fois qu'on ne mixe pas les sons, et un peu plus mouillé que sur la photo, mais, ça, ça ne m'inquiète pas car c'est juste une question de cuisson.... as-tu la possibilité de donner les poids de tes ingrédients mesurés en cs et cc, comme le son et le lait en poudre, ou le cacao? merci de ta patience et des info que tu pourras nous fournir!

 

ZALOOOOOOOOOO : tu peux rajouter 2 bouchons d'édulcorant liquide dans la liste des ingrédients, steuuuuuuup? 'rciiiiiiiii! )

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 29/03/2012 à 18:01

Mais c'est fait 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 29/03/2012 à 19:02

ooooooops! 8-° dslée!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 30/03/2012 à 09:03

Avatar de momie sur Dukanaute

momie - Vers la courbe - le 01/04/2012 à 10:46

génial j ai remplacé par du tofu soyeu est mis 1 cs d avoine 1 cs son de blé excellent

Avatar de laetit83 sur Dukanaute

laetit83 - Vers la courbe - le 03/04/2012 à 08:11

merci, j'ai adoré! par contre modification pour moi:

275gr de tofu soyeux

200ml de lait

1/4 cac de gomme de guar

1cac d'agar agar

et le reste des ingredients.

J'ai tout mixé, resultat texture comme un flan patissier, tres frais c'est tres tres bon!

Avatar de lilirose2b sur Dukanaute

lilirose2b - le 12/04/2012 à 20:20

Fait 1 fois avec du cacao , puis refait juste avec de l'arôme chocolat ( pr limiter les tolérés ) ,trés bon , j'aime bien la texture .

Avatar de supersmiley sur Dukanaute

supersmiley - Vers la courbe - le 16/04/2012 à 15:00

Mon gateau n'a RIEN a voir avec cette photo... j'ai fait tout pareil, y compris els temps d'attente et tout... (sauf pour le petit suisse, j'ai mis du fromage blanc... )

Il est beige mon gateau, tout clair, plus j'ai du le laisser 30 min en plus au four, il etait pas cuit, et encore, c'est limite la... comprend pas :( jsuis toute triste !

Avatar de Aurore sur Dukanaute

Aurore - le 17/04/2012 à 20:19

Bonjour,

je voulais savoir par quoi je pouvais remplacer le tofu ??

merci....

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/04/2012 à 09:09

Peut être du fromage blanc, mais il vaut mieux que tu changes de recette...

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