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Les commentaires des Dukanautes sur «Gnocchis au tofu et son d'avoine »

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Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 01/02/2012 à 11:06

vous trouverez le pas à pas en photo de l'étape de cuisson des gnocchis sur cette page dans l'arrière cuisine de SuperTata http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,301.html

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 01/02/2012 à 17:38

j'ai oublié une petite précision à rajouter au début désolée

il faut rincer le bloc de tofu et l'essuyer avec du papier absorbant avant de le râper.

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 02/02/2012 à 14:50

Je viens d'en faire, c'est très bon et copieux !!!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 02/02/2012 à 17:35

merci beaucoup Val c'est vrai que ça cale bien

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 06/02/2012 à 11:46

Katia!

J'ai voulu me mettre dans la peau d'une blonde hyper péroxydée, et ça a marché.:

Tout mis ensemble dans le mixer, yaourt compris (sauf le citron).

A refaire, mais ça me fais toujours envie et j'ai encore un bloc de tofu à la maison.

merci pour tes recettes!

quand je joue les brunes, je me régale!LOL

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 07/02/2012 à 00:17

filledusud trop drôle le prochain coup garde le citron pour la fin avec le yaourt qui sert de sauce ça sera encore mieux,

t'as pas rencontré de diffulté avec la cuisson au bouillon ?

j'en ai encore sous le coude des recettes au tofu faut que je trouve le temps.

à bientôt

Avatar de CassiaL sur Dukanaute

CassiaL - le 11/02/2012 à 17:02

Cette recette est une tuerie. J'ai mis aucun accompagnement, j'aime bien les truc nature et là j'ai adoré et j'étais pas la seule ^__^ (heureusement que j'ai fais 250g de tofu, sinon ils ne m'auraient rien laissé )

La texture au départ était trop bizarre, mes gnocchis ne ressemblaient à rien mais elles étaient quand même délicieuses! Merci Ktia!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 13/02/2012 à 01:40

merci pour ton petit mot Cassial tu as aussi doublé les autres ingrédients si tu as utilisé 250g de tofu ? et faut les laisser reposer au frigo sinon ils se délitent dans le bouillon, les gnocchis ont toujours du succes et on peut les décliner de tant de façon différentes qu'on ne s'en lasse pas.

Avatar de momaud44 sur Dukanaute

momaud44 - Vers la courbe - le 17/02/2012 à 17:36

Ils avaient un très bon aspect avant de les mettre dans l'eau bouillante, ils en sont ressortis en purée (très bonne quand même)...

Dois-je mettre moins de yaourt ?

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 10:46

bonjour momaud44,

 

il faut les mettre au frigo avant de les faire pocher sans y toucher, ils remontent tout seuls

 

le yaourt il ne faut pas le mettre dans la farce, c'est pour faire la sauce en accompagnement, juste pour les tremper dedans une fois qu'ils sont cuits. comme sur la photo

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 10:53

Zaloo serait il possible de préciser entre parenthèse à côté du yaourt qu'il est pour la sauce et pas pour la farce ?

d'avance merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 12:28

Voilà

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/02/2012 à 21:31

merci beaucoup Zaloo

Avatar de momaud44 sur Dukanaute

momaud44 - Vers la courbe - le 24/02/2012 à 18:56

Merci ktia.

Ma préparation avait bien séjourné au frigo avant de passer à l'étape suivante.

Pour le yaourt je comprends mieux (hum...) mais du coup la préparation que j'avais sans lui n'était que de la poudre, comment faire pour assurer une cohérence ?!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 25/02/2012 à 12:15

bonjour momaud tu dois bien travailler la pâte ça se fait sans problème tu peux mélanger au robot aussi si tu préfères, ensuitre travaille la pâte à la main ça se fait vraiment facilement et compacter la farce en préparant les boudins ensuite après le repos au frigo ça ne bouge plus.

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