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Les commentaires des Dukanautes sur «Hamburger »

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Avatar de marylis sur Dukanaute

marylis - Vers la courbe - le 29/01/2011 à 15:18

ils st magnifique le pain a l'air terrible !!

Avatar de Babeth2981 sur Dukanaute

Babeth2981 - Vers la courbe - le 29/01/2011 à 19:00

Bonjour,

A combien de maizena correspond une dose de protifar (je n'en ai pas mais j'aimerais bien tester la recette)?

Merci

Avatar de alain75 sur Dukanaute

alain75 - Vers la courbe - le 31/01/2011 à 07:55

bonjour Marylis, bonjour Babeth. J'espère qu'un ou une Dukanaute pourra répondre à ta question, je n'utilise pas de maïzena, désolé  . Le protifar est vraiment très utile dans ce régime, tu peux en faire la demande à ton pharmacien qui te le commandera. J'ai reçu le mien dans la journée. Cette recette de "pain" est un mix de deux recettes, j'en ai essayé plusieurs qui ne me convenaient pas. Celle ci te donne un pain gonflé et aéré comme un pain de mie. Tu peux le cuire au choix dans plusieurs petits moules rond ( j'obtiens trois pain de la taille d'un hamburger, j'en conserve un, filmé au frigo, pour le petit dej), ou en une fois dans un moule à cake.

Amitié

Alain

Avatar de dedecrevisse sur Dukanaute

dedecrevisse - Vers la courbe - le 31/01/2011 à 11:47

bonjour,

 

je ne vois pas quel genre de moule tu utilises pour faire un pain de cette taille

Avatar de Pam sur Dukanaute

Pam - le 01/02/2011 à 21:32

Apres test et dégustation: PARFAIT, super recette, merci!!!!

Avatar de alain75 sur Dukanaute

alain75 - Vers la courbe - le 02/02/2011 à 10:52

erratum: les quantités données sont pour UN pain à hamburger, pour obtenir trois pains voici les quantités.

12 cuillers à soupe de lait écrémé

10 doses de protifar

2 ?ufs + un blanc d'?uf

sel

un sachet de poudre à lever.

 

dedecrevisse; j'utilise des moules ronds en silicone de 10 cm de diamètre, idéal pour démouler et ne nécessitant pas de graisse.

amitiés

Alain

Avatar de nanou69 sur Dukanaute

nanou69 - Vers la courbe - le 04/02/2011 à 16:39

Le souci c'est qu'en en faisant 3, on dépasse laaaaargement la dose de lait en poudre autorisée...

Avatar de sasa sur Dukanaute

sasa - le 05/02/2011 à 15:36

bonjour sa a l air super bon parcontre esce que je peuxle faire au micro ondes car deja ma galette quotidienne je la fait aumicro onde 4 minute et j ai une supermie aere

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 05/02/2011 à 20:45

je viens de l'essayer et pourtant je n'étais pas une fan du mcdaube mais après avoir vu cette photo j'en ai eu envie comme quoi...et là j'ai adoré, super recette de pain merci !!! et avec le protifar ça dore bien 'ai rajouté des graines de sésame sur le dessus de la moutarde à la place du carré frais car j'ai oublié d'en acheter et une tranche d'oignon crue ça le fait drôlement bien une pincé de fromage à 6% sur le pain chaud histoire de

 

pas de moule rond j'ai rajouté un peu plus de lait en poudre car ma pâte était un peu liquide (j'ai de gros oeufs) j'ai mis un papier sulfurisé dans un plat j'ai versé ma pâte épaisse qui s'étale d'elle même comme il faut et tip top joli pain rond bien gonflé

merci beaucoup à refaire

Avatar de alain75 sur Dukanaute

alain75 - Vers la courbe - le 06/02/2011 à 05:11

nanou 69, c'est pas faux; raison pour laquelle je fais 3 petits pains à hamburgers et que j'en garde un pour le lendemain. De plus, cette recette n'est pas à faire tous les jours, et plutôt à éviter en cas de stagnation. Mais elle est parfaite pour un repas sur le pouce, ou un sandwich à emporter avec soi.

Pour ma part, je l'ai faite régulièrement (tous les deux jours en moyenne) et j'ai bien perdu !!!

Amitié

Alain

Sasa; je sais pas trop, le protifar au micro onde, c'est bizarre la réaction, je suis pas sûr que ça marche.

Amitiés

Al

Avatar de elodie sur Dukanaute

elodie - le 06/02/2011 à 17:35

bonjour où peut on trouver un moule en silicone de cette taille là???merci

Avatar de sylalie sur Dukanaute

sylalie - Vers la courbe - le 14/02/2011 à 17:38

Alors là, je dis bravo !!!! Je me suis régalée et du coup c'est une recette que je fais régulièrement

Merci beaucoup pour cette excellente recette

Avatar de fengfeng333 sur Dukanaute

fengfeng333 - Vers la courbe - le 24/02/2011 à 23:05

bon je viens de faire le test ce soir en mode PP (sans tomate et salade) et c?était tres bon meme en ayant remplacé le grison par du jambon.

Je le conseille.

Merci à toi Alain

Avatar de wahouuu sur Dukanaute

wahouuu - le 27/02/2011 à 11:23

bonjour alain (et tous les autres)

hier soir nous étions invités à une raclette et j'ai choisi votre recette car je voulais quelque chose de copieux . je n'ai pas été déçue et après avoir essuyé quelques gentilles moqueries , je me suis "lançée" . c'était trop bon, c'était presque comme au fast food , je n'ai même pas été frustrée de voir mes amis dévorer leur raclette et lorsque tard dans la nuit , ces mêmes amis avaient un petit creux , moi j'étais rassasiée . merci infiniment , A REFAIRE !!!!

Avatar de zazette62 sur Dukanaute

zazette62 - Vers la courbe - le 15/03/2011 à 19:22

je la teste çe soir je vous dit çe que j'en pense.

Avatar de christophe5272 sur Dukanaute

christophe5272 - Vers la courbe - le 19/03/2011 à 17:52

a chaque fois un vrai régal, merci.

Avatar de guittards sur Dukanaute

guittards - Vers la courbe - le 20/03/2011 à 12:13

bonjour, je n'ai pas de protifar, donc je compte le remplacer par de la maizena. Je voudrais savoir tes doses pour le protifar, ça equivaut a quoi?

Avatar de intermila sur Dukanaute

intermila - Vers la courbe - le 23/03/2011 à 14:03

J'ai remplacé un blanc suplementaire par 1 cs de fromage frais. C'est aussi bon.

Et j'ai trouvé les 3 petites mini cocottes avec sélicone de marque SUPERsilicone en Carrefour. Ils sont idéales pour les petites pains.

Avatar de Grenouillette21 sur Dukanaute

Grenouillette21 - Vers la courbe - le 24/04/2011 à 13:53

Essayé aujourd'hui la version pour 3 avec les variations suivantes (12 CS de lait écrémé - 10 protifar - sel - 1 sachet de levure de boulanger - 2 oeufs - 1 grosse cuillère de fromage blanc).

Me suis un peu raté sur la taille du moule (J'ai choisi des moules en silicone) mais je viens de manger un des petits pains encore chaud et le résultat est très sympa.

Ils se tiennent bien (Idéal pour me faire de petits sandwich à emporter en semaine).

J'envisage les variations avec blancs en neige montés et remplacement de la levure de boulanger par de la levure chimique le tout dans un moule en silicone taille "sandwich" (si je trouve) ainsi que des variations aromatisés.

Je cherche depuis le début une préparation rapide pour me faire mon repas de midi version facilement emportable et je crois que là je suis sur la bonne voie.

Merci bcp pour cette recette

Avatar de Grenouillette21 sur Dukanaute

Grenouillette21 - Vers la courbe - le 24/04/2011 à 13:57

Oh la boulettte...j'ai oublié le son d'avoine et de blé...Ben c'est très bon quand même 

Avatar de katvmz sur Dukanaute

katvmz - Vers la courbe - le 30/05/2011 à 10:46

absolument génial, et surtout ne rien changer à la recette c'est parfait parfait parfait !!! merci beaucoup pour ce merveilleux hamburger

Avatar de lulu456 sur Dukanaute

lulu456 - Vers la courbe - le 07/06/2011 à 18:30

faut-il que la pate soit liquide ou dure? j'ai rajouté de l'eau et un peu de fb pour liquéfier le tout sinon ca faisait des petites boules...

Pour l'instant c'est au four, on verra bien...

Avatar de babe28 sur Dukanaute

babe28 - Vers la courbe - le 19/06/2011 à 15:56

Trop bon enfin mon envie d'hamburger est passée. Meme mon zhom était envieux du pain. Il m'a dit qu'il était bien plus appétissant que le pain spécial hamburger du commerce. Et cerise sur le gateaux (car lui ne suis pas dudu) il a trouvé très bon.

En tout cas Alain un grand grand merci. Après j'ai agrémenté à ma sauce l'intérieur mais le pain je n'avais jamais trouvé un qui le fasse bien. Ta recette sera celle de mon pain de presque tous les jours.

Avatar de elocan sur Dukanaute

elocan - Vers la courbe - le 29/06/2011 à 11:39

dans le four... j'espère que le pain va être bon parce que j'en ai trop envie!! je vous redis ça dans 25 min..

Avatar de nath29200 sur Dukanaute

nath29200 - Vers la courbe - le 05/07/2011 à 17:20

Bonjour à tous,

ma pâte n'est pas maléable,elle colle,c'est dans le four mais ne ressemble pas du tout à tes pains Alain!Pourtant j'ai bien suivi ta recette!si on pouvait m'éclairer!merci Smiley bonheur

Avatar de nath29200 sur Dukanaute

nath29200 - Vers la courbe - le 05/07/2011 à 17:38

Par contre sorties du four ils sont beaux! hâte de les manger ce soir!(on est 3).Merci pour la recette

Avatar de Utilisateur51619 sur Dukanaute

Utilisateur51619 - Vers la courbe - le 21/07/2011 à 20:08

bonsoir

comme j'ai pas de protifar y a t-il une autre alternative?

merci et bon cpurage à tous 

Avatar de manyta sur Dukanaute

manyta - Vers la courbe - le 29/07/2011 à 13:44

J'ai acheté du protifar exprès pour cette recette de pain, je ne suis vraiment pas déçue. Le pain est excellent et en plus il cale bien, j'ai pas pu manger mon dessert! Merci alain pour cette recette

Avatar de CHOUKE sur Dukanaute

CHOUKE - le 04/12/2011 à 18:59

merci pour cette recette. Depuis 3 jours je suis en conso et j'y ai rajouté une tranche de fromage, un vrai cheese, trop bon, super facile à réaliser et en plus ça calle . J'aurais du la faire plutôt. Une recette qui ne restera pas dans mes fonds de tirroir. Encore merci.

Avatar de esma38 sur Dukanaute

esma38 - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 07:59

Bonjour,

ou achete on le profitar ? es ce que c'est obligé ?? on ne peut pas le remplacer par autre chose ou ne pas en mettre  ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 15:37

http://www.dukanaute.com/fiche_dukan/protifar-28.html

Tu peux le remplacer par de la maïzena mais faut compter les tolérés 

Avatar de esma38 sur Dukanaute

esma38 - Vers la courbe - le 16/03/2012 à 22:33

J'ai fait le pain ce soir ... sa na donné pas du tout pareil que sur la photo...

pouvez vous m'expliqué comment faaire?

Avatar de Floflomoz sur Dukanaute

Floflomoz - le 06/04/2013 à 08:17

Très bonne recette ! Merci ! Enfin du pain qui a la texture de pain !

Avatar de fantasy116 sur Dukanaute

fantasy116 - Vers la courbe - le 14/04/2013 à 18:59

Merci, j'ai adoré. Enfin un VRAI pain avec la bonne texture! Je vais voir si cela se conserve bien au frigo.

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 14/09/2013 à 20:40

fais pour ce soir trop bon !!!!! il cale super bien !! mon mari m en avait demandé deux (il ne fait pas dudu) il en a mangé qu'un merci pour cette recette

Avatar de lili2moa sur Dukanaute

lili2moa - Vers la courbe - le 12/12/2013 à 13:14

j'adore merci c'est parfait !!!!

Avatar de Photoshopgirl sur Dukanaute

Photoshopgirl - Vers la courbe - le 29/10/2014 à 19:00

On peut rajouter la sauce barbecue (recette) ça tue!

Avatar de Fashioningrid sur Dukanaute

Fashioningrid - le 23/08/2015 à 19:49

Merci Alain c'est tres bon !

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