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Les commentaires des Dukanautes sur «Japanese style black radish»

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Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 26/01/2012 à 19:34

c est quoi le yuzu supertata

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supertata - le 26/01/2012 à 20:20

c'est un agrume japonais à mi chemin entre le pamplemousse, le cédrat et la mandarine.... je suis une grande amatrice d'agrumes en tous genres, et le yuzu est un vrai trésor pour les amateurs comme moi... les zestes de yuzu séchés se trouveront donc en épicerie japonaise ou sur le net. On peut également le trouver frais dans de (trop) rares enseignes parisiennes...

à l'origine, cette recette se fait avec du daikon, radis blanc japonais... et on met une cs de sel dans la marinade... mais je trouve ça trop salé, et je préfère avec 2cc. Libre à vous d'en mettre plus si vous le voulez!

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supertata - le 26/01/2012 à 20:27

Zaloo : c'est pas 1cs de zestes séchés, c'est 1cc. Arf, suis désolée! tu peux modifier, steup?

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supertata - le 26/01/2012 à 20:36

NB : ne PAS présenter sur une assiette en ardoise... le vinaigre laisse une trace définitive sur l'assiette.... :(

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supertata - le 26/01/2012 à 20:38

pour la photo intégrale : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,282.html (26/01/2012 à 13:39)

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Zaloo - Vers la courbe - le 27/01/2012 à 09:10

Voilà m'dame tata

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 27/01/2012 à 15:35

les radis sont achetés ma belle j'espérais le faire hier soir mais j'ai eu du monde.... donc c'est pour ce we encore une régalade pour moi en perspective merci beaucoup

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supertata - le 27/01/2012 à 15:46

merci ma'ame zaloo 

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ktia - Vers la courbe - le 30/01/2012 à 17:59

c'est au frigo parfait pour les bentos

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 01/02/2012 à 03:43

chapeau c'est juste l'accord parfait, tu sais quoi j'aurai aimé y penser à cette recette !!! j'en achète pourtant asssez souvent et j'en ai même une boite au frigo... c'est la dernière boite que j'achète c'est si simple à faire

un grand merci

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