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Les commentaires des Dukanautes sur «L'Otello (Opéra)»

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Avatar de doudoune051 sur Dukanaute

doudoune051 - Vers la courbe - le 31/10/2011 à 10:34

Hummm !!! je vais très prochainement être obligée de le faire !!! et quel régal tes recettes, merci encore !!! 

Avatar de mylilounette sur Dukanaute

mylilounette - Vers la courbe - le 31/10/2011 à 13:11

bonjour!

spicy pour ta genoise ,tu ne montes pas les blancs en neige??

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 31/10/2011 à 14:06

Merci Doudoune 

Myli : oui il manque une phrase ! Merci de me l'avoir signaler.

Dukanaute : ) la phrase est à rajouter "Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement" Merci encore !

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 31/10/2011 à 15:01

Et voilà !

Avatar de marrilou sur Dukanaute

marrilou - Vers la courbe - le 02/11/2011 à 12:18

un petit renseignement de combien d'épaisseur à peu près tu etends ta genoise pour couper en disque ou autre aprés

merçi tes recettes sont sympa

Avatar de lilirose2b sur Dukanaute

lilirose2b - le 04/11/2011 à 20:34

Coucou Spicy , 1 précision STP , ta c.c de maizena , elle pèse combien ?

Avatar de lilirose2b sur Dukanaute

lilirose2b - le 05/11/2011 à 20:33

Divin !!!

Avatar de Bernard78125 sur Dukanaute

Bernard78125 - Vers la courbe - le 06/11/2011 à 20:48

PAS BON

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 16/11/2011 à 12:05

Bonjour

alors moi j'ai fais cette recette dimanche et normalement tous les gateaux dudu je les rate "effet éponge" lol mais celle là une vrai réussite merci beaucoup un vrai bonheur. merci merci et encore merci

Avatar de rimzella sur Dukanaute

rimzella - Vers la courbe - le 29/11/2011 à 14:15

coucou

je l'es fais hier cété assez bon merci bk

Avatar de nathwh sur Dukanaute

nathwh - le 15/12/2011 à 17:41

c'était pas mal du tout; peut être faut-il mettre moins de levure afin que le biscuit soit moins amer? par contre ce serait cool de donner des doses approximatives pour l'édulcorant; merci!

Avatar de naty83 sur Dukanaute

naty83 - Vers la courbe - le 20/12/2011 à 21:21

Merci spicy j'ai fait ce gâteau ce soir pour mon anniversaire et tout le monde à été bluffé , moi la première il est vraiment excellent!!! J 'ai doublé les doses pour le faire dans un carré de 16cm ce qui fait 8 belles parts en tout. À refaire et à refaire.....

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 21/12/2011 à 08:59

Merci Naty83  bon anniversaire avec 2 jours de retard !

Tu n'as pas une photo ? biz

Avatar de doudoune051 sur Dukanaute

doudoune051 - Vers la courbe - le 16/01/2012 à 14:20

Merci spicy, très bonne recette, c'est pas la première fois que je la fais, je me régal a chaque fois !!! 

Avatar de Utilisateur25230 sur Dukanaute

Utilisateur25230 - Vers la courbe - le 23/01/2012 à 20:57

Merci pour ta recette, ma soeur doudoune051 m'en a fait ce w-e !!

Une vraie tuerie

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 23/01/2012 à 22:21

Audreydor et Doudoune051 : Merci les soeurettes ! vous êtes sympas, vos messages me font très plaisir 

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 30/01/2012 à 21:27

Excellent Spicy !

Avatar de Utilisateur25230 sur Dukanaute

Utilisateur25230 - Vers la courbe - le 01/02/2012 à 11:05

Cette fois ci, j'ai testé la recette chez moi, un vrai régal !!

C'est vraiment excellent ! 

Avatar de lilam sur Dukanaute

lilam - Vers la courbe - le 02/03/2012 à 22:10

c'est bon mai je trouve qu'on sent quant meme les ptit suisse ,mais la genoise est super bonne.

Avatar de drissiou sur Dukanaute

drissiou - le 07/04/2012 à 12:08

Bonjour Spicy

 

je peux remplacer la gelatine par de l'agar agar est dans ce cas combien de gr je dois mettre

 

merci beaucoup je ne mange pas de porc et la gelatine c'est 100% pur porc

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/04/2012 à 13:27

Hello Drissou  et merci pour ton message !

Pour la crème de l'otello tu vas faire autrement avec une crème comme ça :

Crème au chocolat, 200 ml de lait, édulcorant, 1 oeuf, 1 cc de cacao, 1/2 cc rase d'agar agar ou 2 g, 1 cc de maïzena sou 6 g. Tu mélanges les poudres, tu mets le lait et l'édulcorant et tu mélanges bien au fouet. Tu mets l'oeuf. Tu mélanges encore. Tu mets à cuire à la casserole à feu doux en mélangeant constamment. A utiliser rapidement avant que ça fige sur ta génoise.

Pour celle au café, c'est pareil avec 1 cc de café soluble à mélanger au lait au lieu du cacao.

Tu me diras et si tu peux me mettre une photo aussi )

Avatar de drissiou sur Dukanaute

drissiou - le 09/04/2012 à 11:31

Merci Spicy pour ta recette avec agar agar, je l'ai fait mais n'ayant pas de cercle c'est pas très jolie a voir, donc pour l'instant pas de photo je vais m?équiper avec des cercle ensuite je ferai une photo pour le prochain, j'adopte cette recette, elle est topissime je la referai encore et encore

Merci Spicy de me rendre ce regime plus facile et continue a nous régaler avec tes recettes

Avatar de hyonma sur Dukanaute

hyonma - Vers la courbe - le 29/08/2012 à 18:41

BONJOUR

quelle est la quantité?? la recette est pour combien de personne? merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 30/08/2012 à 08:07

C'est noté : Pour 3 opéras individuels (ou 1 grand dans ce cas couper la génoise en 3 rectangles).

Avatar de hyonma sur Dukanaute

hyonma - Vers la courbe - le 01/09/2012 à 15:03

pqrdon zaloo je n'avais pas vu!!!

je m'y mets!!

Avatar de mimi86 sur Dukanaute

mimi86 - Vers la courbe - le 28/10/2012 à 19:24

miam un vrai régale, j'ai modifié la recette car moi j'aime pas du tout le café, j'ai remplacé par par de l'arôme vanille

même mes hommes ont adoré pourtant quand c'est régime ils n'aiment pas surtout mon fils

merci pour cette super recette

je viens d'ailleurs d'en refaire ce soir pour la deuxième foies

Avatar de Angie280880 sur Dukanaute

Angie280880 - le 02/11/2012 à 00:25

Merci spicy pour cette magnifique recette ! C'est juste sublime ! Facile et rapide à réaliser (je ne suis pas vraiment un cordon bleu) et bon, frais, léger... Bref, parfait !

Par contre, j'ai quelques observations :

Pour moins de tolérés, je fait la génoise du ch'tiramisu http://www.dukanaute.com/recette_ch_tiramisu_sans_tolere-1284.html et la trouve plus facile à découper et à dresser

Pour la gélatine, je mets 4 feuilles parce que toutes les feuilles que j'ai trouvées dans le commerce ne font qu'1g l'unité (d'où l'intérêt de préciser le poids... Merci spicy)

Pour le lait en poudre, si je mets 10cs, j'obtiens beaucoup plus de 30g. Du coup, grace à l'indication sur le poids là encore, pas d'erreur possible

La première fois, j'ai trouvé le goût du café trop trop fort alors maintenant j'adapte (je mets moins de café ou alors pas du tout et je rempace par de l'arôme)

Cette première photo avec ganache chocolat, ganache café et déco glaçage http://www.dukanaute.com/forum/post_pour_celles_qui_comme_moi_veulent_comme(...)

Et cette deuxième photo avec ganache chocolat, ganache framboise (arôme et colorant) et déco cacao saupoudré http://www.dukanaute.com/forum/post_pour_celles_qui_comme_moi_veulent_comme(...)

MERCI spicy

Angélique

Avatar de baiserdudragon sur Dukanaute

baiserdudragon - Vers la courbe - le 21/07/2013 à 09:08

bonjour spicy ! alors que dire de ce gâteau ?? tout simplement : HUMMMMMMMM ! DELICIEUX ! merci

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/07/2013 à 06:55

Merci de ta confiance en mes recettes Baiserdudragon ! à ton service  bisous

On a aussi nos pâtisseries, même au régime.

Avatar de blanblan66 sur Dukanaute

blanblan66 - Vers la courbe - le 16/01/2014 à 22:00

hummmm un régal ! ma copine non dudu l'a adoré aussi tu as fait deux heureuses Spicy ! merci ! heureusement pour moi il m'en reste un

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