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Les commentaires des Dukanautes sur «Lait cocoon à la brousse»

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Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 10/11/2012 à 13:53

Précision concernant la brousse: je prends de la brousse de vache allégée à 3,5% que je ne trouve qu'à géant!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 11/11/2012 à 00:40

mmmmmmmmmmmmm, la version salée me séduit vachement! 

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 11/11/2012 à 07:57

Oui Tata, elle est même fine et si tu y ajoutes quelques St-Jack poëlées avec 4 ou 5 petites ravioles du Royans, ça devient un consommé pour une entrée chaude qui fait carrément "grand soir", mais à cause des ravioles, passe en conso!

(elles sont facultatives)

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 11/11/2012 à 12:58

si je fais avec ma recette de ravioles, on peut même éventuellement rester en croisière (à vérifier le cumul des tolérés car il y a de la maïzéna dans mes ravioles). Merci pour la suggestion ;°

dis... ta brousse de vache, elle est bien à 3,5% mg? car à Géant, je ne trouve que de la vache à 4,5% minimum (marque la fermière), et de la brebis à 3% (marque corsica) . Si tu as l'occasion, tu pourras me mettre un visuel en arrière cuisine, steup?

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 11/11/2012 à 14:26

Je ne sais pas d'où tu es, mais je la brousse 3,5% de vache, je la trouve Géant de Romans et aussi de - en - souvent à Valence.

 

Il y a bien la brousse 3,5% de brebis chez Leclerc (nos régions ont du talent) mais tout le monde n'aime pas la biquette!

 

Perso ça ne me dérange pas et il m'arrive de faire ce consommé avec des ravioles au fromage de chèvre et de la brousse de brebis (et pas du tout dudu mais en très petites quantités, quelques brisures de noix sur la mousse! je suis au pays de la noix de Grenoble)!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 11/11/2012 à 14:34

ok, je voulais être sure. si tu as l'occasion de prendre la brousse de vache en photo et de nous mettre le visuel, ça me rendra bien service. 

(chez moi, la brousse de chèvre est à 3%... c'est fou que les mêmes enseignes aient autant de produits différents en fonction de là où on habite!)

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 11/11/2012 à 20:31

coucou Fds ! merci pour cette recette originale  je ne connais pas ! ça m'intrigue.

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