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Les commentaires des Dukanautes sur «Lingots d'automne fondants aux marrons vanillés (châtaignes)»

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Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 23/11/2012 à 12:36

Ils ont l'air délicieux ces lingots, à la purée de marrons maison en plus 

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 23/11/2012 à 12:53

nannnnnnnnnnn châtaigne en conserve ma bubu , les vrais c'est pour la photo ils sont destinés à autre chose

Avatar de Phiphine1ere sur Dukanaute

Phiphine1ere - le 23/11/2012 à 14:27

Coucou les filles ! Et merci pour vos super recettes !

 

Vous m'intéressez gravement là !!! Sauf que je me pose une question.

 

Les chataîgnes vous les comptez comme des fruits, comme un féculent, une légumineuse, un fruit sec ?

 

Je ne comprends pas, pour moi ça serait de l'interdit de chez interdit mais j'ai confiance en vous, je pense que vous allez m'expliquer .... Sinon, j'adore les marrons, la crème de marrons et tous les dérivés .... Mon intérêt pour cette recette est immense

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 23/11/2012 à 15:05

bonjour Phiphine non je le compte comme la part de féculent

ou gala en conso si 1 seule portion 58,33g de féculent (le reste est partagé

Avatar de Phiphine1ere sur Dukanaute

Phiphine1ere - le 23/11/2012 à 16:45

Ah d'accord !!!! Merci alors ... Pour la part de féculent !!!!!!

 

Miam miam !!!!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 23/11/2012 à 17:43

n'hésite pas à nous retrouver en arrière cuisine nous sommes pluisieurs à aimer les recettes à base de marron http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quater_ou_on_papote_popote(...)

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 12/02/2013 à 17:05

Testée pour la journée féculent malheureusement je n'ai pas pris de photomais je me suis régalée !! Merci pour la recette Ktia c'était très fondant et délicieux !

Avatar de baiserdudragon sur Dukanaute

baiserdudragon - Vers la courbe - le 19/09/2013 à 15:06

bonjour , on a droit seulement à 60g de marrons en conso en guise de féculents??? ça ne me paraît pas beaucoup par rapport aux pâtes , riz et patates !!! merci pour la réponse !

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 20/09/2013 à 09:06

Ce sont les règles du régime 

Avatar de baiserdudragon sur Dukanaute

baiserdudragon - Vers la courbe - le 23/09/2013 à 08:51

merci zaloo ! mais je ne comprends plus rien car dans certaines recettes ( ex: tarte à la chataigne) il y a marqué 400 g de purée de chataignes correspondent à la dose de féculents pour 2 personnes donc ce qui fait 200 g par personne ???

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 23/09/2013 à 10:59

la recette de ktia ne précise pas la quantité de marrons par personne... elle dit juste que les quantités de la recette lui ont donné 6 lingots dans ces moules en silicone précisément. Libre a toi d'en manger deux (ou plus) si tu le souhaites... afin d'avoir ta ration de féculent.

Pour ce qui est de la tarte a la châtaigne, la purée de châtaigne en bocal est constituée au minimum de 40% d'eau et 60% de châtaigne.... comme la châtaigne est un féculent à IG haut (comme les pommes de terre), plus facilement digérable que les féculents dits "complets", j'ai préféré partir sur une base inférieure à 220g de féculent... comme le doc le préconise pour le riz blanc si mes souvenirs sont bons....

Si tu as d'autres questions concernant une de mes recettes, n'hésite pas à mettre un commentaire sous celles-ci.... il me sera alors plus facile de te répondre. ;°

Avatar de baiserdudragon sur Dukanaute

baiserdudragon - Vers la courbe - le 23/09/2013 à 12:20

merci supertata ! en fait il faut faire la différence entre les chataignes et la purée de chataignes , si je comprends bien ! désolée je croyais que c'était pareil ! oups !!!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 23/09/2013 à 12:38

pas de souci ma belle 

la différence est la même qu'entre la pomme de terre et la purée, ou un légume et sa purée... il faut généralement ajouter du liquide pour obtenir la texture désirée. Plus un ingrédient est sec à la base, plus on y ajoutera du liquide.

ce forum est formidable pour cela : on peut tous partager notre petite expérience et en faire profiter les autres! ;°

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 24/09/2013 à 12:45

bonjour

un peu absente ces derniers temps je n'ai pas eu le temps de te répondre

j'ai donné le poids au départ de 350g et avec la préparation totale j'ai obtenue 6 portions bien gourmandes à partager, je préfère les portions individuelles ça permet de rester raisonnable et de mieux doser aussi les besoins.

J'adore ce dessert

Avatar de baiserdudragon sur Dukanaute

baiserdudragon - Vers la courbe - le 24/09/2013 à 16:03

merci ktia ! je le ferai un de ces jours , soit pour un gala , soit pour le féculent !

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