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Les commentaires des Dukanautes sur «Mayo trompeuse simplissime»

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 27/11/2012 à 11:30

Ah totum !! Génial

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 27/11/2012 à 19:38

Merci chère Spicy!! Le coté "curcuminé" devrait te plaire...

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 27/11/2012 à 21:12

Tout a fait Totum tu penses bien que j'aime ça les épices ! Tu t'en sert pour la viande ? moi j'adore avec une escalope de poulet ou du poisson !! un régal !

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 28/11/2012 à 15:02

J'ai trouvé intéressant de publier cette recette car ce n'est pas une technique revisitée en rajoutant un peu de ci ou ça. Je n'ai retrouvé nul part cette technique pour réaliser une sauce. Ca m'est venu comme ça un beau jour cherchant a recycler des jaunes d'oeufs et à la base une cas de moutarde à l'ancienne remplaçait les ingrédients "bis".Pour la petite histoire, ado je me nourrissais que de sandwich dégoulinant de mayonnaise industrielle! J'adooore les sandwichs! N'ayant plus le métabolisme de mes 15 ans, et ce mode alimentaire controlé ne faisant pas la part belle à ce type de nourriture, je m'en sert pour mes sandwich au pain complet. Un vrai bonheur! 2eme avantage: finit les vieilles remarques au boulot, plutot des "il a l'air bon ton sanwich!" Ce à quoi on peut répondre: "Il l'est! Bref à utiliser en substitut d'une mayo classique en beaucoup moins gras mais plus savoureux!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 28/11/2012 à 16:30

Totum : en effet on fait même des jaloux avec nos plats dukan ! avec toutes ces astuces et le partage on vit un régime formidable !!

T'as vus que tu avais un MP ? )

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 28/11/2012 à 20:06

Pour moi c'est pas un régime, mais un mode alimentaire que tout le monde devrait suivre du moins en stab! C'est quoi un MP ? 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 28/11/2012 à 21:11

Totum : message privé dans ton espace perso

Avatar de manududu sur Dukanaute

manududu - le 07/12/2012 à 15:03

Totum, ça c'est une recette très intéressante, je viens de l'imprimer et je m'en vais la tester de suite !

Avatar de manududu sur Dukanaute

manududu - le 07/12/2012 à 15:29

je viens de la faire, odeur et texture plutôt bien ! je l'ai goutée tiède donc ça me donne une idée mais je pense que ce soir, bien froide, ça devrait être pas mal du tout !

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 09/12/2012 à 16:47

Manududdu: merci pour ta confiance et pour ton comm. Je n'ai jamais gouté tiède en fait, mais j'espere que ça t'a bien régalé ! Tu l'utilises avec quoi toi du coup ?

Avatar de catalan sur Dukanaute

catalan - Vers la courbe - le 01/10/2016 à 08:54

salut 

j'ai testé la recette, et c'est vraiment pas mal ! J'ai juste fait une erreur, en prenant de la moutarde à l'ancienne (me suis dit que ça remplacerait les graines de moutarde que j'avais pas )

Par contre une question : je suis pas du tout fan de la cuisson micro-ondes. On peut la faire à la casserole ? Obtenir la même texture ?

Avatar de Totum sur Dukanaute

Totum - le 01/10/2016 à 20:55

Salut! Haa cette mayo j'en ai fait souvent avec les restes de jaunes d'oeuf! Je ne me souviens pas avoir essayé dans une casserole. La contrainte sera d'obtenir une texture très épaisse sans que ça n'accroche, puis de bien mixer pour casser la coagulation du fromage blanc. A voir. N'hésite pas à revenir pour nous partager ton expérience si elle est positive!

Avatar de catalan sur Dukanaute

catalan - Vers la courbe - le 02/10/2016 à 12:41

ça marche, je vais tester aujourd'hui ou demain je pense. J'ai un apéro avec des potes et jme dis que pour remplacer les chips / saucisson, cette mayo avec de la viande de grison ça peut être parfait !

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