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Les commentaires des Dukanautes sur «Minis Croissants pour l'apéro»

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Avatar de dydybel sur Dukanaute

dydybel - Vers la courbe - le 23/12/2010 à 17:47

comment étaler la pate sans qu'elle ne colle au rouleau

Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 23/12/2010 à 21:49

en farinant légèrement avec du protifar

Avatar de boolckie sur Dukanaute

boolckie - Vers la courbe - le 25/12/2010 à 18:36

hmm ils ont l'air super bons... j'attends mon protifar pour les faire et je repasse dire mon impression!

Avatar de jessy sur Dukanaute

jessy - le 28/12/2010 à 20:59

impossible de rouler la pâte même avec du protifar saupoudré, (j'ai même essayé avec de la farine !!) rien à faire. J'ai donc roulé des petits boudins dans mes mains pour pas jeter la pâte c'est au four j'attends le résultat. suis trop en manque de viennoiserie...

Avatar de jessy sur Dukanaute

jessy - le 28/12/2010 à 22:55

Alors après la cuisson ça a gonflé et ressemble à des pains au lait, le gout ça va à peu près même si ça n'a rien à voir avec de la pâte feuilletée..., trempé dans mon café demain matin ça ira !

Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 29/12/2010 à 13:12

moi aussi la 1ere fois c est ce que j ai fait je pense que la pâte était trop travaillée

Avatar de clemenza93 sur Dukanaute

clemenza93 - Vers la courbe - le 30/12/2010 à 21:06

alors moi je l'ai faite n changeant un peu la recette j'ai fait moitié profiter et moitié lait en poudre. Le gout en pas mal, en plus je les ai fourrés avec du jambon de poulet grison et concentré de tomate, mais par contre je suis vraiment pas douée pour les pliés en croissant lol. C'était plutot des boudins

Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 07/01/2011 à 18:07

moi çà m est arrivé mais bon ils étaient bon

Avatar de koalamotive sur Dukanaute

koalamotive - Vers la courbe - le 04/02/2011 à 22:42

Un régal !!!

j ai adoré ! Merci beaucoup

 

vos recettes sont vraiment géniales

Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 16/02/2011 à 16:46

merci

Avatar de vava sur Dukanaute

vava - le 28/03/2011 à 15:46

petite info en sus

pour rouler la pate sans rien ajouter du tout

poser votre boule de pate sur une feuille de papier sulfu

et reposer une autre feuille dessus et passer le rouleau par dessus resultat ca se roule trrrrrrrrrrreeeeessss bien on peut decoller la feuille a volonté !!!

Avatar de laeti77 sur Dukanaute

laeti77 - Vers la courbe - le 03/04/2011 à 20:33

très bon mais recette modifiée!

j'ai mis du lait en poudre et de la maïzena! j'ai fait cuire ma pâte liquide à blanc pendant 15 min et j'ai fait des croissants à la viande des grisons!

Avatar de laeti77 sur Dukanaute

laeti77 - Vers la courbe - le 03/04/2011 à 20:34

en faite, j'ai plutot fait la "pate à pizza sans sons"!

Avatar de sunbeth sur Dukanaute

sunbeth - Vers la courbe - le 05/05/2011 à 20:25

bonjour, peut on faire les croissant sans profitar ?

Avatar de lamssgatazou sur Dukanaute

lamssgatazou - Vers la courbe - le 19/10/2011 à 19:42

Je me les suis fait au jambon j'ai adoré merci pour cet recette

Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 20/10/2011 à 11:57

MERCI lamssgatazou cela a ete dur?

Avatar de Narcis sur Dukanaute

Narcis - Vers la courbe - le 23/10/2011 à 00:23

Je comprends pas, je me suis fatiguée à tout découper et tout roulé.

 

Et là surprise ç a c'est transformé en en petits pains tout seul pendant la cuisson !

 

Vous avez vraiment eu la texture pâte feuilletée et l'aspect croissant de votre coté ?

Avatar de tabattaa sur Dukanaute

tabattaa - Vers la courbe - le 20/05/2012 à 12:37

J'ai testé cette recette et en me trompant, j'ai achevé quelque chose de tres bon!

Voici mes doses:

8 cc de profitar

1 cs bombée de poudre de lait

2 cs de lait

1 oeuf (petit ou moyen)

1 cc de levure

2 cc de splenda ou autre sucre

arome de beurre

 

Ma pate n'était pas super collante, si on l'etale entre deux morceaux de film etirable ca marche tres bien. Au four pendant 10-15 min.

 

C'est super jolie et delicieux! A tremper dans le café!! Et puis c'est quasi illimité!

Avatar de fred33310 sur Dukanaute

fred33310 - Vers la courbe - le 07/10/2013 à 18:11

la pate pas de souci j'ai étalé sans probleme, le phase de repos a été respecté tout comme les ingrédients.. par contre.. a la cuisson de mes triangles roulés en croissant, çà a fondu pour faire comme des pts pains au lait.. et même en faisant attention à la cuisson .. la surface était sèche et un peu comme du papier carton.. par contre le coeur était magnifique très brioché.. du coup ne voulant pas jeter j'ai fourré avec du fromage allégé et c'est fort bien passé.. je referai certainement histoire de revoir ce qui à cloché de mon coté..merci..pour ta recette la suite au prochain essai..

Avatar de cat23 sur Dukanaute

cat23 - Vers la courbe - le 08/10/2013 à 09:09

je ne sais pas je n ai pas eu de souci avec

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