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Les commentaires des Dukanautes sur «Moelleux au citron»

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Avatar de secotine sur Dukanaute

secotine - le 06/08/2010 à 10:21

pour plus de moelleux et de saveur je mets 4cs de son d'avoine et 2 cs de son de blé, je rajoute un fromage blanc à 0%, qq gouttes d'arôme de !rhum (sans alcool!) et de vanille+ quelques morceaux de zestes de citron

un délice

Avatar de PeaceAndLove sur Dukanaute

PeaceAndLove - Vers la courbe - le 16/08/2010 à 09:37

Bonjour! Je suis bien tentée par cette recette! Mais la texture est-elle plutôt flan, ou vraiment comme un cake? Merci d'avance!

Avatar de secotine sur Dukanaute

secotine - le 07/09/2010 à 15:27

c'est bien une texture cake mais très moelleux et en plus il se garde bien plusieurs jours.

bon appétit!

Avatar de Feerique sur Dukanaute

Feerique - Vers la courbe - le 12/09/2010 à 15:59

Personnellement, j'ai mis 6CS de son d'avoine car la pâte me semblait trop liquide et j'avais peur qu'il soit spongieux.

J'ai mis 3CS de fromage blanc 0% et de l'arôme vanille ainsi que de la cannelle.

Par contre, seulement 1CS d'édulcorant et ce n'était pas assez sucré donc j'en mettrai un peu plus la prochaine fois.

 

Mais texture super, un VRAI cake sans eau, ça fait plaisir !

Avatar de lilahum sur Dukanaute

lilahum - le 14/09/2010 à 23:18

bonsoir je viens de me mettre au four

sérieu j éspére qu il es bon j en ai marre de faire du gaspillage a chaque fois

en général il sont spongieu

bref je vous tiens au courant

demain

Avatar de Utilisateur16175 sur Dukanaute

Utilisateur16175 - Vers la courbe - le 27/09/2010 à 18:38

Bonjour,

Je viens de tester votre recette et me retrouve "encore une fois" avec un cake spongieux version flanc au fond ! :-(

Pourtant j'ai bien tout suivi comme dans votre recette...

Auriez vous une astuce pour éviter cet aspect peu agréable humide et spongieux ?

Merci par avance.

Avatar de krisskzo sur Dukanaute

krisskzo - Vers la courbe - le 07/10/2010 à 16:42

délicieux j'ai mis un zeste de citron à la place de l'aröme.

Pour l'édulcorant 1cs+1/2 hermesestas liquide c'était suffisant.

 

Ps : si l'on cuit dans un moule en silicone ne pas trop laisser le gâteau chaud dedans car il transpire et se ramolli.

Avatar de loulouetcie sur Dukanaute

loulouetcie - le 23/10/2010 à 13:04

super bon !!!!!!!!!!!!!!

Avatar de louane12-05 sur Dukanaute

louane12-05 - le 28/10/2010 à 07:48

J'ai testé la recette hier soir. J'ai utilisé de l'arome d'orange a la place du citron J'ai doublé les proportions (sauf l'édulcorant)...40 min a 180 + 10 min a 280 (pour finir la cuisson car 40 min a 180 pas suffisant) et j'obtient, un véritable délice!!

Pour les gens qui obtiennent des choses tout mole, genre flan...votre levure, vous la metter directement en contact avec les ingredient liquide??? Car elle perd son efficaté si on fait cela, en gonflant avant que l'on puisse faire le mélange...il faut la mettre entre deux cuillère de lait en poudre par exemple comme cela elle ne sera pas de suite en contact avec le liquide et se mélangera de façon homogéne ensuite

Avatar de Nounou66 sur Dukanaute

Nounou66 - Vers la courbe - le 11/11/2010 à 16:24

Je viens de le faire, et j'ai suivi le conseil que j'avais lu pour un autre gateau dudu: je ne l'ai pas fait dans un moule en silicone, la j'ai prit un moule Tefal, je crois que cest du teflon, non? ou alors a faire aussi dans un plat en verre, parait que ca marche bien aussi.

Du coup, pas du tout humide, alors que quand je fais les autres gateaux dans mes moules en silicone, a chaque fois ca a un aspect sponieux et cest humide en bas. Alors je ne sais pas si c'est CE gateau qui réussi mieux, ou si c'est effectivement du a la matière du moule.

Sinon, concernant le gateau lui meme: il fait 1cm d'épaisseur au centre. Il n'est pas sucré (j'ai mis comme dans la recette, 3 cs d'hermesetas poudre), et je ne pense pas que mettre de l'arome (1 cc citron) soit une bonne idée, vaudrait mieux le faire avec du vrai citron, puisque c'est authorisé. Parce que là, le gout était assez écoeurant. Sinon, pour la cuisson, j'avais préchauffé mon four a 180° (peut-etre que c'est là que ca diffère), en chaleur traditionnelle. Au bout de 20 min, le dessus était bien "doré", et à 25min, je l'ai sorti, plus il aurait cramé.

Bref, bonne recette, à améliorer cependant.

Avatar de louane1205 sur Dukanaute

louane1205 - Vers la courbe - le 13/11/2010 à 22:27

les moules en silicone, font en effet un effet spongieux si on ne démoule pas le gateau immédiatement après la fin de la cuisson...

Je l'ai refait plusieurs fois avec diférents aromes (citron, orange, pamplemouse, vanille, amande) toujours aussi excellent.

Je le fait dans un grand moule a Kouglof, et j'obtient un gateau bien haut, bien gros, pas creux du tout, avec lequel je peut faire 16 parts (ou 8grosses part pour les gourmant)

Avatar de woodi60 sur Dukanaute

woodi60 - Vers la courbe - le 11/01/2011 à 23:01

je lai pa du tt reussi est ce ke c ke jai mi du stick canderel au lieu de ledulcorant en tt ca cetai tt plat

Avatar de nadia59 sur Dukanaute

nadia59 - Vers la courbe - le 24/01/2011 à 21:09

est ce que ce gateau peut-être mangé en une seule fois ? vu les doses de sons ??

merci pour votre réponse

Avatar de klinette sur Dukanaute

klinette - Vers la courbe - le 22/02/2011 à 14:32

Pour les doses de sons, pas de soucis Nadia.

Par contre, on est limité à 3CS de lait ecreme par jour, donc je vais en gouter qu'une moitié et partager le reste (rrrooo zut) !

Il est treeees bon, je me regale, et je dois surveiller mon chat qui essaye absolument de m'en piquer un morceau ! ^^

C'est vrai qu'avec une creme, il doit etre succulent !!! Merci !

Avatar de justchachouille sur Dukanaute

justchachouille - le 05/05/2011 à 15:34

trop trop bon, MERCI beaucoup pour ta recette.

je l'ai fait dans un moule silicone, et il n'est même pas spongieux...

par contre je l'ai laissé cuire que 25 minutes à chaleur tournante et 180°

je crois que ça va être ma base de gateau, demain j'essaye avec un autre arôme...

Avatar de Utilisateur43571 sur Dukanaute

Utilisateur43571 - Vers la courbe - le 31/05/2011 à 20:52

j'ai testé et je n'approuve pas, pour moi sa a cuit a l'exterieur mais pas a l'interieur, sa me fait un gout et une texture d'omelette burk !

Avatar de lareunion02011979 sur Dukanaute

lareunion02011979 - Vers la courbe - le 02/06/2011 à 17:06

Alors je viens de le tester. Il ressemble à un vrai cake ça c'est sur, mais je n'aime pas du tout.

Ce n'est pas une critique mais simplement mon avis. Le gâteau me fait effet éponge, je n'aime pas le goût non plus. Je ne sais pas si c'est la levure ou l'édulcorant (hermesetas). C'était mon premier gâteau Dukan avec les arômes et je ne pense pas recommencer.

Avatar de Clementinetta sur Dukanaute

Clementinetta - Vers la courbe - le 15/07/2011 à 11:48

J'ai fait ce gâteau avec quelques modifications:

- le yaourt était au citron

- le lait écrémé remplacé par deux CS de protifar

- et j'ai ajouté le zeste râpé d'un citron

C'était très bon, mais il faut bien veiller à

- mélanger d'abord le sec avec le sec, l'humide avec l'humide, puis verser le sec dans l'humide (c'est pour que la levure soit efficace)

- démouler sur une grille et laisser complètement refroidir (sinon, c'est spongieux)

Ca fait un gros gros gâteau!

Avatar de faddeapaty sur Dukanaute

faddeapaty - Vers la courbe - le 16/08/2011 à 20:51

je confirme très bon!

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 07/10/2011 à 14:23

Bonjour

je le fais suivant les conseils de clenentinetta et il est surper bon

fais avec yaourth citron et hier soir avec yaourth fraises des bois un régal, je le mange moitié le matin à ma pause de 10 heures et l'autre moitié en dessert

Merci

Avatar de Anais81 sur Dukanaute

Anais81 - Vers la courbe - le 17/11/2011 à 09:53

Pour ma part j'ai bien aimé !! Ca me fait mon encas de 10h (un bol de lai au chocolat maigre le matin ne me suffit pas).

Par contre j'ai mis 3 cc d'arôme de vanille.

La prochaine fois j'essaierai la version de Clementinetta

 

Bon courage à toutes et bonne journée ! =)

Avatar de macdo sur Dukanaute

macdo - le 22/11/2011 à 16:34

je viens de la faire j ai monté les blanc en neige je vous dirais le résulta

Avatar de macdo sur Dukanaute

macdo - le 22/11/2011 à 18:00

tres bon bien gonflé super bon

Avatar de nounou06 sur Dukanaute

nounou06 - Vers la courbe - le 21/02/2012 à 19:55

bonjour je viens de faire ce moelleux...j ai bien respecté la recette,neanmoins apres 40min de cuisson dans un moule en silicone mon gateau n est pas cuit a l interieur. j ai donc remis a cuire 5 min,mais c est toujours pas cuit dedans alors que l exterieur est bien doré. suis-je la seule a qui c est arrivé? quelqu un aurait il une suggestion a me faire? merci d avance

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 07:26

ça vient surement du moule en silicone 

Avatar de Utilisateur98190 sur Dukanaute

Utilisateur98190 - Vers la courbe - le 22/05/2012 à 16:22

Ce cake m'a l'air excellent emilyseb!! crois-tu que je peux remplacer l'arôme citron par un peu de poudre bioflan citron? j'ai jamais testé..

Avatar de Utilisateur98190 sur Dukanaute

Utilisateur98190 - Vers la courbe - le 22/05/2012 à 20:26

pas encore gouté mais je suis super contente! il a trop bien gonflé ! j'ai mis qu'une CS d'avoine et remplacé l'arome citron par 1/2 sachet de bio flan citron..ça va me faire 2 supers petits dej!

merci

Avatar de Tully62 sur Dukanaute

Tully62 - Vers la courbe - le 27/05/2012 à 16:33

Superbe recette il est délicieux super moelleux et mousseux merci

Avatar de mly sur Dukanaute

mly - le 30/06/2012 à 16:52

testé avec un yaourt au citron, cuit dans un moule normal, levure mélangée d'abord avec le sec, résultat, une vraie éponge totalement écoeurant au niveau de la texture. Faut peut être y mettre plus de son, enfin bref, je ne m'y risquerai pas à nouveau.

Avatar de cindy1307 sur Dukanaute

cindy1307 - Vers la courbe - le 24/03/2014 à 15:17

bjr je voulais savoir si l?arôme citron de marque vahiné est bon pour le régime car derrière le paquet il y a écrit dans les ingrédients huile de tournesol merci ...

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 24/03/2014 à 18:17

oui, on en utilise très peu

Avatar de Brendooou sur Dukanaute

Brendooou - Vers la courbe - le 08/03/2016 à 13:25

Bonne recette mais 2 couilles à soupe d'Édulcorant on largement suffis, 3 oeufs au lieu de 4 et pour l'arôme un citron entier 

 

Je referais ce cake avec plaisir !

 

Petite astuce pour que votre gâteaux soit bien cuit à l'intérieur, le couvrir d'un papier aluminium et le laisser encore au four jusqu'à ce que l'aspect vous plaise

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 08/03/2016 à 14:30

lol... la prochaine fois, relis toi avant de valider ton message... les correcteurs automatiques font de drôles de farces parfois... Smiley bonheur

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