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Les commentaires des Dukanautes sur «Mousse au chocolat»

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Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 20/09/2011 à 19:21

Petite question: quand tu parles de mixer le lait et le bioflan, quelle différence avec la préparation habituelle d'un bioflan?

c'est bien avec du lait liquide que tu réalises cette recette?

Et je suppose que tu attends que la préparation soit tiède avant de mélanger aux blancs en neige?

J'ai justement des bioflans chocolat, c'est vraiment une recette super tentante!!!

Avatar de bblonde sur Dukanaute

bblonde - Vers la courbe - le 20/09/2011 à 19:27

je mixe avec le lait écrémé liquide pour éviter les grumeaux et je mélange le tout directement sans attendre que cela refroidisse

bonne mousse alors

Avatar de DARKANGELE41 sur Dukanaute

DARKANGELE41 - le 21/09/2011 à 11:49

Merci BBLONDE de regalé nos yeux et nos papilles??

Avatar de celiline sur Dukanaute

celiline - Vers la courbe - le 22/09/2011 à 23:38

Bien tentante cette recette oui ! mon problème est que je ne trouve pas de bioflan dans les commerces, ça se présente comment? la marque c'est "bioflan" ? Merci de m'aider !

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 23/09/2011 à 11:13

Les bio flan se présentent en 2 petits sachets, on en trouve en magasin bio ou chez la fée régime http://www.dukanaute.com/ou_trouver_les_produits_pour_le_regime_dukan-25.html

Avatar de Utilisateur9634 sur Dukanaute

Utilisateur9634 - le 06/10/2011 à 21:16

Le mélange bioflan chaud/blancs d'oeufs en neige n'était pas franchement réussi, pas homogène comme texture.

Les morceaux de blancs sont remontés à la surface et le bioflan au fond des ramequins

Dommage car l'idée de mousse choc sans toléré me plaisait bien.

Avatar de gringabonita sur Dukanaute

gringabonita - Vers la courbe - le 08/10/2011 à 10:45

je ne trouve pas de bioflan..... ca s'achete partout??? quel rayon???

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 08/10/2011 à 17:47

Réponse 2 posts au dessus 

Avatar de Alexa82 sur Dukanaute

Alexa82 - Vers la courbe - le 16/10/2011 à 12:56

J'ai testé, suivi la recette à la lettre et franchement pas terrible! Beaucoup de grumeaux, goût insipide.... décu

Avatar de Narcis sur Dukanaute

Narcis - Vers la courbe - le 16/11/2011 à 15:12

Pour les grumeaux, il suffit de laisser refroidir la préparation lait / bio flan avant d'incorporer la chantilly.

 

De mon coté la recette était réussi, pas de grumeaux mais une mousse aérienne !

 

Merci Bblonde pour cette recette si simple et rapide.

Avatar de lajuj25 sur Dukanaute

lajuj25 - Vers la courbe - le 16/11/2011 à 18:37

j'ai trouvé la recette absolument infecte... Poubelle!!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 16/11/2011 à 20:00

lajuj25 : si je peux me permettre, tu as le droit de ne pas aimer mais il est possible de mette un commentaire en employant des mots un peu moins catégoriques... non ? bye

Avatar de bblonde sur Dukanaute

bblonde - Vers la courbe - le 17/11/2011 à 04:46

chacun ses gouts ))

Avatar de Utilisateur84318 sur Dukanaute

Utilisateur84318 - Vers la courbe - le 11/02/2012 à 12:06

Suivi la recette à la lettre, aucuns grumeaux, et je me suis installée allée dans mon canapé pour le dessert et hum, merci bbblonde.

Avatar de dukanini sur Dukanaute

dukanini - Vers la courbe - le 22/02/2012 à 16:54

je viens de la faire j'ai incorporé le bioflan-lait tiede aux blanc en neige cuilere par cuillere et rien n'est retombé, hate d'etre a ce soir pour deguster!

Avatar de lolie1982 sur Dukanaute

lolie1982 - le 17/04/2012 à 15:56

j'ai suivi la recette a la lettre et je n'ai pas réussi a avoir une mousse comme la photo.

résultat, une mousse avec des grumeaux de blanc en neige et un peu de flan au fond (ce n'est pas trop gênant mais pas vraiment une mousse au chocolat réussie.)

je suis quand même déçue par cette recette.

ce n'est pas exceptionnelle mais ce n'est pas mauvais non plus...

C'EST SUFFISANT POUR COMBLER UN GROS MANQUE DE CHOCOLAT ^^

Avatar de bblonde sur Dukanaute

bblonde - Vers la courbe - le 18/04/2012 à 06:10

on peut pas contenter tous les gouts !!!!!

Avatar de Utilisateur109622 sur Dukanaute

Utilisateur109622 - Vers la courbe - le 31/08/2012 à 21:50

Ma mousse a la texture d'une mousse et le gout aussi il y a juste un peu de flan au fond.

Avatar de florence25 sur Dukanaute

florence25 - Vers la courbe - le 17/02/2013 à 07:59

la recette me tente mais l'agar agar ou gelatine sont ils indispensables?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 17/02/2013 à 17:25

Oui 

Avatar de trisquel sur Dukanaute

trisquel - Vers la courbe - le 24/02/2013 à 11:20

Wahou !!!!!

Super idée cette mousse !!

J'ai tout mangé d'un coup comme une grande gourmande (et non plus comme une grosse gourmande) c'était si .....léger, je dirais même aérien.Je vais peut être essayer avec du bioflan noisette ou noix de coco et 2cc de cacao (2 tolélrés mais bon !)

Merci Bblonde pour tes excellentes recettes.

Avatar de willmag58 sur Dukanaute

willmag58 - Vers la courbe - le 11/04/2013 à 18:53

bjr

je ne retrouve plus l'equivalent de la gelatine en agar agar, combien faut il d'agar agar ? merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 12/04/2013 à 08:40

6 feuilles = 2 g d'agar-agar

Avatar de lylyjolie38 sur Dukanaute

lylyjolie38 - Vers la courbe - le 16/06/2013 à 14:08

le chocolat dukan est a volonté, un toléré de moins! délice

Avatar de priscillasz sur Dukanaute

priscillasz - Vers la courbe - le 16/06/2013 à 22:04

Je ne comprends pas, j'ai fait cette recette tout à l'heure le lait chocolaté était très liquide j'ai attendu qu'il refroidisse avant de l'incorporer aux blanc et ça a donné un truc tout bizarre plein de gros grumeaux de blanc d'oeuf. on verra dans 2 heures ce que ça donne mais je ne suis pas très optimiste... si qqun a un tuyau...

Avatar de Lisblom57 sur Dukanaute

Lisblom57 - Vers la courbe - le 03/05/2015 à 14:08

Vraiment extra. Pas de grumeaux, et je n'ai pas mixé bio flans et lait, juste mélangé au fouet. Moins de 2 cas d'edulcorant et un pur délice très aérien. Merci!

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