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Les commentaires des Dukanautes sur «Mousse chocolatée au lait»

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Avatar de cathy62 sur Dukanaute

cathy62 - Vers la courbe - le 12/05/2010 à 11:16

je viens de la faire et hummmmm j'ai goutée un peu trop bon j'ai hâte d'être à ce soir merci pour la recette

Avatar de Anne-Laure sur Dukanaute

Anne-Laure - le 21/06/2010 à 12:50

Bonjour, je viens de réaliser cette recette qui m'a l'air vraiment bonne (en tout cas le fond du saladier était délicieux), j'aimerai savoir combien de temps elles se gardent au frigo sans rendre d'eau ou s'il est possible de les congeler et de les sortir un peu avant pour qu'elles ne soient ni liquide ni trop dur?

Avatar de clairette35 sur Dukanaute

clairette35 - Vers la courbe - le 15/08/2010 à 21:33

Bonjour, je viens de faire cette mousse délicieuse mais dans mes ramequins le fond était liquide comment puis-je éviter cela?

Avatar de italie keke sur Dukanaute

italie keke - le 24/12/2010 à 11:48

Et avec du lait liquide ça marche??

Avatar de Utilisateur40511 sur Dukanaute

Utilisateur40511 - Vers la courbe - le 07/02/2011 à 15:08

Clairette35 pour éviter le fond liquide il faut vraiment être délicat quand on incorpore les blancs d'oeuf. Le geste doit être très très lent sans trop casser les blancs sinon effectivement ça devient tout liquide.

Avatar de priscilla76280 sur Dukanaute

priscilla76280 - Vers la courbe - le 29/05/2011 à 17:41

tres bon

Avatar de audrey8544 sur Dukanaute

audrey8544 - Vers la courbe - le 21/06/2011 à 08:56

moi je rajoute de l agar agar dans toutes les mousses que je fais et pas de soucis d eau au fond comme ca !

Avatar de sabcas sur Dukanaute

sabcas - Vers la courbe - le 07/06/2012 à 19:06

bonsoir, je vais tester cette recette, et pour éviter d'avoir de l'eau au fond, combien d'aga agar faut-il mettre ? dans ma confiture de gojie, j'en ai mis trop, je n'ai jamais réussi à l'étaler. Je prévois de garder de la mousse pour le lendemain. Merci d'avance pour votre réponse.

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