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Les commentaires des Dukanautes sur «Mousse marron suisse»

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Avatar de Sibylline68 sur Dukanaute

Sibylline68 - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 13:35

Pourquoi trois parts???? looooool ^^

 

Sitôt vu, sitôt testé, ça refroidit au frigo là... mais lepeu que j'ai goûté est à se damner, comme toujous. Merci Spicy!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 17:56

Merci Sibyllune68  tu me diras ce que tu en penses !

Avatar de Dayenah sur Dukanaute

Dayenah - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 17:57

Spicy!!!!!

Mince je n'ai pas d'arôme marron!!!!

Tu penses que si j'utilises un bio flan citron + arôme citron ça pourrait donner un truc sympa??

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 18:21

Dayenah : tu peux faire ça mais ça sera pas effet "marron suisse". As tu de l'arôme noisette ?

Avatar de Dayenah sur Dukanaute

Dayenah - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 18:25

Oui noisettes il m'en reste un fond!!! et un sachet de bio flan praliné! Je vais tenter avec ça...

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 18:55

Spicy

cette recette me tente bcp mais j'ai un soucis avec les blancs en neige montés à inclure dans du liquide !

tu les bat fermes?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 19:12

Sumo : Coucou ! L'oeuf n'est pas battu ferme en effet. Quand tu mélanges au lait/agar tu donnes un coup de fouet. L?intérêt c'est d'avoir une crème liquide mousseuse et pas une mousse en tant que telle. Tu me diras !

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 20:21

Spicy

super merci ! oui le coup de fouet ca marche pas mal pour intégrer les blancs, donc tu mélanges tout au fouet pas de maryse ? (je m' explique: pour intégrer les blancs je casse la 1ere partie au fouet puis intègre le reste à la maryse...)

je n' ai en plus malheureusement plus de bio flan praliné, va falloir que j' attende ... il n' y en avait plus au bio aujourd hui ! (fin du roman, je m' arrête là.. rires !)

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 21:08

Tout à fait Sumo ! tout au fouet. Pas la peine de s'appliquer comme avec une maryse en retournant la masse.

Tu me diras !

Avatar de binadu76 sur Dukanaute

binadu76 - Vers la courbe - le 23/10/2012 à 10:48

a tester rapidement

Avatar de Sibylline68 sur Dukanaute

Sibylline68 - Vers la courbe - le 23/10/2012 à 12:18

Hello Spicy

Alors au goût, c'était parfait! Quasi comme le vrai.  Miam

Mon seul petit bémol, c'est que, comme tu le dis, cela reste une mousse liquide. J'aurais préféré une mousse "qui se tienne". Mais cela vient peut être de mes blancs d'oeufs car c'était des en poudre que j'ai monté. Une première. Du coup, ils n'étaient pas vraiment fermes fermes comme les blancs que je monte d'ordinaire.

ça ne m'a pas empêchée de manger le plat, je te rassure^^

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 23/10/2012 à 12:23

Merci Spicy !

je vois que dans le 68 on a des soucis avec les blancs en neige  !! rires ...

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 23/10/2012 à 18:19

Sibylline : oui je pense aussi que c'est le blanc reconstitué qui peu faire ça. Pour un consistance plus ferme tu mettra 2 bioflan. Par contre le coté léger et fin du marron suisse ne sera pas là. Question de goût après tout tu peux adapter.

Bye

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 23/10/2012 à 18:20

Sumo (rire) ! je vois ça !!!

Avatar de Flordemayo sur Dukanaute

Flordemayo - le 23/12/2012 à 19:40

Très bon dessert, j'aime beaucoup et j'en fais souvent. Merci Spicy !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/12/2012 à 09:32

Merci Flordemayo pour ce retour ! contente que cette mousse te plaise !

Avatar de Utilisateur61964 sur Dukanaute

Utilisateur61964 - Vers la courbe - le 31/01/2013 à 12:11

testée et approuvée (comme d'habitude avec tes recettes) avec bio flan chocolat et quelques gouttes d'arôme chocolat noir intense en plus

Avatar de Emrys sur Dukanaute

Emrys - Vers la courbe - le 20/05/2013 à 14:09

J'ai tous les ingrédients, est ce que je pourrais avoir une idée des doses d'edulcorant & d'arome a utiliser ?

(et l'édulcorant liquide ou en poudre ?)

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 20/05/2013 à 19:59

Emrys  hello ! je vais tenter de te répondre. Pour l'édulcorant, je dirais 1 cc, ça dépend des becs chacun dosera. Pour l'arôme maron glacé, il est plutôt léger, je dirais 15 gouttes. ! J'espère que ça te convient.

Avatar de KIRBY sur Dukanaute

KIRBY - Vers la courbe - le 27/05/2013 à 23:09

dans le frigo! oui j'essaie toutes tes recettes une par une mdr

 

Tu contribue tellement à ma transformation!! je ne te remercierai jamais assez

 

Ps : moi le marron glacé j'y suis allé par gicler mdr

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 28/05/2013 à 06:20

Kirby je suis doublement flattée : de ta confiance en mes recettes et d'avoir un peu contribuer à ton bonheur ! tu me diras pour la mousse marron suisse !! bisou

Avatar de Meyou sur Dukanaute

Meyou - le 05/06/2013 à 17:10

Encore un grand merci à Super Spicy !!

Merci pour cette super recette, j'adore la vraie mousse marron Suisse, et ta recette fait vraiment illusion, j'ai adoré!!

Allé hop, encore une recette de Spicy dans mes favoris

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 07/06/2013 à 17:18

Meyou  hello ! contente que cette mousse marron suisse te plaise  presque comme la vraie en effet ! 

Avatar de Emrys sur Dukanaute

Emrys - Vers la courbe - le 16/06/2013 à 23:19

Bonsoir, je n'ai toujours pas réalisé la recette puisque j'etais en plein déménagement.

Merci pour les infos. Une dernière edulcorant liquide ou en poudre ?

Je le fais dans la semaine promis !! ^^

Avatar de Emrys sur Dukanaute

Emrys - Vers la courbe - le 22/06/2013 à 11:38

Recette réalisée, rien a redire sur la texture ou le gout, c'est parfait !

Merci beaucoup Spicy (encore une fois) pour tes recettes !

Avatar de baiserdudragon sur Dukanaute

baiserdudragon - Vers la courbe - le 23/08/2013 à 09:11

je les ai faites hier : c'est un délice !!!!!!!!! encore une fois tes recettes sont PARFAITES !!! merci spicy 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/08/2013 à 07:04

Merci BDD ! contente que la recette te plaise 

Avatar de Woodinette sur Dukanaute

Woodinette - Vers la courbe - le 26/05/2014 à 18:39

Le gout et la texture sont vraiment bluffant! Merci! (fait avec bioflan vanille).

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 27/05/2014 à 07:06

Merci Woodinette !

Avatar de sabrina sur Dukanaute

sabrina - le 21/04/2015 à 17:26

Coucou. J'ai testé mais alors ya un yeux que j'ai pas compris. Je l'ai fait cet aprem pour ce soir. Mais au frigo 4h apres je vois que la mousse se sépare. Liquide en bas.mousse en haut. J'ai tout balancer. Comment ça se fait? Ça se mange direct?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/04/2015 à 07:49

Désolée tu as du faire une erreur qqpart. N'étant pas dans ta cuisine je ne peux t"aider.

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