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Les commentaires des Dukanautes sur «Pain brioché au profitar sans tolérés ni sons»

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Avatar de lylooo3430 sur Dukanaute

lylooo3430 - Vers la courbe - le 08/06/2010 à 14:52

P.S.: Je viens de relire ma recette et j'ai remarquer que j'ai oublié un mot: dans un récipient avec du papier cuisson. Excusez moi !

Avatar de ladyblue31 sur Dukanaute

ladyblue31 - le 11/06/2010 à 23:22

vraiment trop bon ! j'ai pas mis de sel mais un cc d'edulcorant liquide et une cc d'arome poire... super bon !! merci pour cette recette

Avatar de lylooo3430 sur Dukanaute

lylooo3430 - Vers la courbe - le 13/06/2010 à 13:35

Contente que ça t'est plu!!

Avatar de Klee sur Dukanaute

Klee - Vers la courbe - le 13/06/2010 à 22:05

jai testé avec de la fleur d'oranger et jai adoré merci beaucoup !

Avatar de c3line sur Dukanaute

c3line - Vers la courbe - le 15/06/2010 à 20:23

Je viens de tester sans Protifar (j'en ai pas). Je l'ai remplacé par du lait en poudre. Ben c'est pas la réussite de l'année ! C'était bien monté... et c'est bien redescendu. Le gout n'a pas l'air mauvais. J'ai l'impression que c'est pas assez cuit.

Je ne voulais pas acheter de Protifar mais je crois que je vais y être obligée...

Avatar de c3line sur Dukanaute

c3line - Vers la courbe - le 19/06/2010 à 20:49

Décidément... j'ai refait et tout jeté ! Horrible !

J'ai acheté des protéines Isostar mais je ne pense pas que ce soit à cause de ce produit car j'ai fait une recette de pain d'épice avec et je n'ai pas eu ce gout infect. J'ai remplacé la levur par du bicarbonate...je pense que c'est ça. J'ai du trop en mettre !

Avatar de sam sur Dukanaute

sam - le 19/06/2010 à 21:57

bonsoir,

d'abord merci pour cette recette, et ma question est de savoir si tu peux mettre les oeufs entiers ou tu n'a pas essayé. ca m'éviterait de me demander ce que je pourrais faire avec les jaunes d'oeufs. j'attends ta réponse ca me fera du bien de manger du pain sans sons. Je te remercie à l'avance.

Avatar de lylooo3430 sur Dukanaute

lylooo3430 - Vers la courbe - le 20/06/2010 à 23:19

C3line, je suis désolé que la recette ne fonctionne pas:( Je ne connais pas les protéines isostar, j'utilise uniquement la levure chimique et non le bicarbonate... je me régale à chaque fois et je l'ai fait gouter à une dizaine de personnes. Je ne sais pas quoi te conseiller et j'en suis navrée.

 

Sam, je pense que ça doit fonctionner avec les oeufs entiers mais je n'ai jamais essayé! J'utilise les jaunes pour le dudutella! Mais demain je teste avec les jaunes et je te dis comment ca se passe!

Avatar de lylooo3430 sur Dukanaute

lylooo3430 - Vers la courbe - le 21/06/2010 à 14:21

Sam j'ai fait le test : il est possible d'utiliser les oeufs entiers mais les cuillères à soupe de protifar doivent être bombées et le lait écrémé en poudre. Je trouve ça bon mais c'est moins lèger!!

Avatar de mik17002 sur Dukanaute

mik17002 - Vers la courbe - le 29/06/2010 à 08:36

hello j'aimerai essayé votre recette mais je ne trouve pas profitar ma pharmacie me dit qu'ils ne peuvent en avoir , où en trouver ? merci de votre réponse. Et pouvez-vous également me dire comment on voit si on a une réponse, car qqfois je ne me souviens plus dans quelle rubrique je mets un message. Merci (je suis morte de rire en vous disant cela) mais je crois qu'avec le poids je dois perdre la mémoire.... bon courage à tous. Pour me faire connaitre je viens de perdre 20 kg en quatre mois et j'en ai encore huit...

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 29/06/2010 à 21:32

Téléphone aux autres pharmacies, certaines le proposent sur commande

Pour avoir des nouvelles de la page ou tu postes, tu laisses la case "Recevoir les nouveaux messages par email" cochée et tu recevras un email à chaque nv message

Avatar de orchidem404 sur Dukanaute

orchidem404 - Vers la courbe - le 06/07/2010 à 10:09

Ce pain me sert de base pour les hamburgers! Il ne fait pas de mie comme sur la photo mais est plutôt creux comme un chou! A quoi est-ce dû? J'obtient le même résultat sans agar agar, il serait même plus gonflé sans.

Avatar de lylooo3430 sur Dukanaute

lylooo3430 - Vers la courbe - le 08/07/2010 à 08:40

Orchidem, il s'agit peut être d' une cuisson trop rapide ou peut être que ton four chauffe plus vite que le mien...Je ne suis pas sûre que ce soit cela mais à tenter! Je ne fais pas préchauffer mon four avant d'enfourner. Sinon peut être qu'il y a des grumeaux dans la pâte? La texture est plus compacte avec les jaunes mais j'aime moins.

Avatar de lily05 sur Dukanaute

lily05 - Vers la courbe - le 12/07/2010 à 14:39

sans agar agar ca marche ou pas?? merci

Avatar de lylooo3430 sur Dukanaute

lylooo3430 - Vers la courbe - le 13/07/2010 à 16:14

Ca marche sans agar agar mais la pate se tient moins, c'est plus creux à l'intérieur.

Avatar de Utilisateur7191 sur Dukanaute

Utilisateur7191 - le 24/07/2010 à 07:56

rien à redire, super, je n'ai pas testé la version salée, mais avec edulcorant & fleur d'oranger, un veritable régal pour le petit déjeuner ! je répartis la pate dans 2 ramequins, ça me fait 2 brioches ! merci c'est croooo bonnnnn !

Avatar de m0m0k0 sur Dukanaute

m0m0k0 - Vers la courbe - le 25/08/2010 à 07:51

Testé et 1000 fois approuvé avec la recette aux oeufs entiers et une cc de fleur d'oranger. Un vrai régal entre le muffin et la brioche. Merci !

Avatar de lacsap38 sur Dukanaute

lacsap38 - Vers la courbe - le 25/08/2010 à 20:20

merci pour cette recette;c'est super!!!

Avatar de delph64 sur Dukanaute

delph64 - le 28/08/2010 à 18:47

je viens de le faire et la pâte manquait deliquide impossible de la faire alors j'y ai ajouter 1cs de fromage blc elleétait toute belle et à la sortie du four, elle a dégfonfler.

je ne sais pas pourquoi je n ai pas réussie à faire la pate comme indiqué.

Un petit même gros conseil serait le bien venu.....

en tout cas ca sent bon c'est déjà ça

Avatar de saralexa sur Dukanaute

saralexa - le 30/08/2010 à 22:30

le lait écrémé, il doit être en poudre ou liquide

Avatar de lylooo3430 sur Dukanaute

lylooo3430 - Vers la courbe - le 31/08/2010 à 15:29

Delph 64 c'est normal que la pate ne soit pas liquide mais épaisse voire collante. Il faut bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. Par contre la brioche dégonfle toujours un peu mais l'agar agar aide à conserver une certaine consistance normalement!

Saralexa dans la recette initale avec seuleument les blancs d'oeuf le lait est liquide si tu ajoutes les jaunes il vaut mieux qu'il soit en poudre.

Avatar de touti sur Dukanaute

touti - Vers la courbe - le 01/09/2010 à 18:33

je viens de faire la recette sucrée, avec arôme noisette , c'est délicieux !

Avatar de saralexa sur Dukanaute

saralexa - le 04/09/2010 à 13:42

merci lylooo3430 pour ta réponse

Avatar de tecla sur Dukanaute

tecla - Vers la courbe - le 04/10/2010 à 16:11

J'ai suivi la recette à la lettre et c'est parfait ! Une belle mie, bien gonflé...Seul bémol un petit arrière goût et un effet un peu caoutchouc dû sans doute au protifar.Mais avec un peu de dudutella ou de confiture de lait, super.

Avatar de bouga sur Dukanaute

bouga - Vers la courbe - le 22/10/2010 à 17:32

La mienne ne ressemble pas du tout à la votre. Toute raplapla et creuse a l'intérieur.

Je n'ai pas aimé.

Avatar de 13ordesmers sur Dukanaute

13ordesmers - Vers la courbe - le 23/10/2010 à 20:05

Bonjour cette recette me donne envie mais le problème c'est que je n'ai ni agar-agar ni protifar :-( puis-je remplacer par gélatine et maïzena?? Merci de me répondre au plus vite car j'en ai trop envie!!! marre du son lol

Avatar de koni sur Dukanaute

koni - Vers la courbe - le 26/10/2010 à 19:57

Merci pour cette recette que je trouve top! En revanche, c'est vrai que l'arôme beurre est très fort. J'en ai refait un ce soir avec 3 gouttes seulement et j'ai ajouté 1cc de graines de lin. C'est dans le four. Et je mets 1cs de lait écrémé en poudre et je "mouille" avec un peu de lait liquide... Croute croustillante et intérieur moelleux! La prochaine fois, je tente la sucrée!!

Avatar de Tish sur Dukanaute

Tish - Vers la courbe - le 04/11/2010 à 19:41

huuuuuum un pur délice je l'ai fait avec arome caramel huuuuum j'adore merci

Avatar de olina07 sur Dukanaute

olina07 - Vers la courbe - le 12/11/2010 à 14:36

J'ai trouvé ce pain brioché horrible. C'est caoutchouteux. Pourtant, j'ai suivi les indications.

Ne faudrait-il pas monter les blancs d'oeufs ??

Bizarre comme résultat

Avatar de Jeanjean75 sur Dukanaute

Jeanjean75 - Vers la courbe - le 26/11/2010 à 07:28

Aie pas réussi moi non plus... Même joli aspect que sur ta photo, par contre caoutchouteux en effet et assez acide... Très beau, mais vraiment pas à mon goût.

Avatar de anlor sur Dukanaute

anlor - le 29/01/2011 à 09:30

top cette recette , merci beaucoup je me suis régalée!!!

Avatar de area89 sur Dukanaute

area89 - le 04/02/2011 à 19:15

horrible, vide à l'intérieur, quel gachis quand on pense au prix des ingrédients......j'en ai mal au coeur, j'ai pourtant suivi à la lettre les indications et les dosages !!!!

Avatar de Mola sur Dukanaute

Mola - Vers la courbe - le 15/04/2011 à 23:42

Moi qui étais sceptique au vu des commentaires, j'ai eu une excellente surprise  Mie légère et aérienne, extérieur doré, miaam... j'ai obtenu une boule relativement bien gonflée (à faire refroidir dans le four pour éviter les retombées !) qui m'a permis d'emporter un sandwich alors que j'avais déjà mangé mes sons, merci !

Pour moi la meilleure recette de pain sans sons jusque là ! Adieu le goût d'omelette et de flan !

Avatar de Faussia sur Dukanaute

Faussia - le 10/05/2011 à 09:21

Bonjour à toute!

 

J'ai testé la recette hier soir, d'aspect extérieur et intérieur très comparable à la photo! Par contre ma brioche avait un GOUT AMER!!!! Quel ingrédient donne ce gout? Grosse déception... Des conseils?? Please!!!

Avatar de fimorosy38 sur Dukanaute

fimorosy38 - Vers la courbe - le 03/07/2011 à 22:16

j ai fait aujour'hui meme aspect que sur la photo gout cool, j ai bien aimé, la prochaine fois je mettrais plus darome beurre car j ai trouvé que ça n avait pas asssez le gout j ai pas salé

Avatar de Mistinguette55 sur Dukanaute

Mistinguette55 - Vers la courbe - le 29/08/2011 à 16:30

déçue...

Avatar de khad1808 sur Dukanaute

khad1808 - Vers la courbe - le 21/05/2012 à 16:54

est il possible d'utilisé du blanc d'oeuf en poudre a la place du protifar ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 21/05/2012 à 18:28

Essaye

Avatar de Maryline sur Dukanaute

Maryline - le 06/06/2012 à 11:37

Quand vous dites "levure" c'est la levure boulangère ou chimique ?

ça fais plusieurs recettes que je me pose la question...

Merci

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 06/06/2012 à 12:40

Quand ce n'est pas précisé boulangère, c'est toujours chimique 

Avatar de Maryline sur Dukanaute

Maryline - le 07/06/2012 à 11:09

Merci beaucoup zaloo  je vais tester !

Avatar de Maryline sur Dukanaute

Maryline - le 08/06/2012 à 10:53

Re, j'ai testé c'est délicieux! Cependant j'ai une question,

j'ai fais les mini brioches (moules a muffins) hier midi, et j'ai utiliser du protifar (mais pas "plus", puis-je encore en manger ce matin?

Qu'est ce que ça fais de consommer une préparation a base de protifar au bout de plus de 2h ??

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 08/06/2012 à 12:40

J'ai eu un lien par une Dukanaute, qui disait : 24h pour consommer...

Avatar de Meyou sur Dukanaute

Meyou - le 14/04/2013 à 21:44

Très bonne surprise!!!

J'étais très sceptique à la lecture de la recette, je me suis dit "bah, je vais testé mais à mon avis je ne vais pas aimé..."

Eh ben franchement, vraiment SURPRISE!!!

Délicieux, texture parfaite, avec de la vraie mie et une vraie croûte!!!

GENIAL!! Félicitation pour cette recette, et surtout merci!!

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