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Les commentaires des Dukanautes sur «Pain brioché sans son sans toléré»

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Avatar de tamtam sur Dukanaute

tamtam - le 03/03/2011 à 10:54

bonjour, peut on remplacer la levure de biere par autre chose???

Avatar de titawaa sur Dukanaute

titawaa - Vers la courbe - le 03/03/2011 à 13:52

normalement c est 3CS lait écrémé en poudre par jour , alors 200 grs . . .

Avatar de Utilisateur41320 sur Dukanaute

Utilisateur41320 - Vers la courbe - le 03/03/2011 à 13:52

Bonjour,

je n'ai pas fait de test, je ne saurais te dire.

Il faudrait tester sans, et voir si cela gonfle autant (mais je ne pense pas)

 

La levure de bière en paillette se trouve dans les rayons bio, avec les sons. Chez moi c'est la marque gerblé.

j'en utilisais avant dans les salades, pour faire un apport de vitamines et autres éléments.

Avatar de Utilisateur41320 sur Dukanaute

Utilisateur41320 - Vers la courbe - le 03/03/2011 à 13:58

nous sommes 2 à en manger.

 

3 Cs de lait écrémé = environ 50 gr.

Donc 200gr = 12 CS qui donne 10 petits pains,

cela fait 1,2 cs par petit pain.

Après c'est comme tout, il faut savoir doser, et ne pas manger toute sa fournée en 1 seule fois ! (ça c'est dur, quand il sortent tout chaud du four)

 

Le pain se conserve bien d'un jour sur l'autre, dans un endroit sec (moi je mets dans boite tupperware)

Avatar de complices sur Dukanaute

complices - Vers la courbe - le 29/03/2011 à 18:00

Je ne dirais qu'une seule chose : Bravo

Avatar de Deslilas sur Dukanaute

Deslilas - Vers la courbe - le 04/05/2011 à 18:35

Le lait écrémé en poudre n'est-il pas un toléré ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 04/05/2011 à 20:50

Non

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